Pepparsorter till fyllning

Innehåll

1 Kriterier för att välja paprika för fyllning
2 Typer av paprika som lämpar sig för fyllning
3 Recensioner

Paprika är en av de viktigaste källorna till vitaminer. Grönsakssallader tillagas av det, läggs till juicer, soppor och huvudrätter. Tyvärr är hållbarheten för denna hälsosamma mirakelgrönsak försumbar. Därför är det inte förvånande att många hemmafruar försöker bevara sina fördelaktiga egenskaper under lång tid. Fyllningsprocessen hjälper dig att klara av denna till synes svåra uppgift.

Pepper överraskar med sin variation av färger och varianter. I allt detta överflöd är det mycket lätt att gå vilse och förvirrad när man väljer lämplig typ av peppar för fyllning. Ett felaktigt gjort val kan förstöra inte bara det estetiska utseendet på en maträtt och dess smak, utan också leda till besvikelse över ens kulinariska förmågor.

Kriterier för att välja paprika för fyllning

Huvudkriterierna när du väljer en mängd olika paprika för fyllning är:

fostrets väggtjocklek;
produktivitet.

Beroende på graden av mognad delas tidiga och senare sorter in. Representanter för den första kategorin kan samlas in redan i slutet av juni, början av juli, den andra - före den första frosten.

Typer av paprika som lämpar sig för fyllning

Enligt recensioner är följande sorter av söt paprika de mest populära bland hemmafruar:

Gåva från Moldavien.
Gyllene mirakel.
Gyllene regn.
Topolin.
Gypsy F1 (hybrid).
Bogatyr.
Atlant.
Röd spade.
Kalifornien mirakel.
Bete.

Låt oss överväga var och en av dem separat.

"Gåva från Moldavien"

Sorten tillhör mellansäsongskategorin. Buskarna är medelhöga, behöver inte stickas och är mycket produktiva. Pepparn har en avlång form, väggarna är av medeltjocklek - upp till 7 mm. På grund av sin form och utmärkta smak är grönsaken perfekt för fyllning och konservering.

"Gyllene mirakel"

Buskarna av denna sort är medelstora, men ganska voluminösa. Ett så stort utrymme kompenseras för under skördeperioden, då från 10 till 18 pepparkorn samlas in från en planta. Grönsaker är söta i smaken, saftiga, med tjocka väggar (8-10 mm). Växten lämpar sig för odling både inomhus och utomhus.

"Guldregn"

Sorten mognar tidigt. Det tar 115 dagar för frukten att mogna helt. Växter kan odlas både i ett växthus och i öppen mark. Produktiviteten är hög. Pepparkorn är gula, sfäriska. Väggarna når 8 mm i tjocklek. En representant för denna art tolererar skadedjursattacker väl och har utmärkt sjukdomsresistens.

Uppmärksamhet! "Golden Rain" paprikan har en sfärisk form, så den bör endast förberedas för servering. Som ett alternativ för konservering är denna sort inte den bästa.

"Topolin"

En representant för denna sort mognar inom 120-130 dagar, har hög avkastning och är opretentiös. Paprikabuskar når en höjd av 50-60 cm.Väggtjockleken varierar från 6 till 8 mm.

"Gypsy F1"

Hybrid sort. Den skiljer sig från representanter för icke-hybrida sorter i sin ökade produktivitet och goda motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar.Grönsaker odlas främst i växthus, men sorten lämpar sig även för öppen mark. Frukterna är avlånga, saftiga, med tjocka väggar.

Viktig! Hybridsorter är inte värre än representanter för konventionella sorter. Smakmässigt är hybriden inte på något sätt sämre än originalet, och i vissa avseenden till och med överträffar den.

"Bogatyr"

Frukterna av denna sort mognar i mitten av juli, så den klassificeras som mellansäsong. Buskarna är medelstora. De något avlånga pepparkornen når 20 cm, har en tjock vägg (ca 7 mm) och väger från 140 till 200 gram. Sorten har hög produktivitet och är resistent mot skadedjur. Frön planteras i februari, och plantor med början av varmt väder. Beroende på region varierar tidpunkten för plantering av plantor i marken något, från slutet av april till mitten av maj. Sorten är lämplig för plantering både i växthus och i öppen mark.

"Atlant"

Du kan skörda denna typ av peppar två och en halv månad efter att du planterat plantan i marken. Frukterna är ganska stora och köttiga. Väggtjockleken når 1 cm. Buskarna är små i höjden - ca 80 cm. Den stora fördelen med sorten är dess mångsidighet - lämplig för odling både inomhus och utomhus. Opretentiös. Tål lätta temperaturfluktuationer bra och är resistent mot skadedjursangrepp.

"Röd spade"

Frukterna av en rik ljusröd färg börjar mogna i början av juli. Buskarna är låga - upp till 70 cm. Upp till 15 frukter bildas på en planta, som väger upp till 160 g vardera. Väggtjockleken på denna hjälte når 8 mm. Smaken är mycket söt, med en något uttalad pepprig arom. Den tolererar skadedjursangrepp väl och är resistent mot sjukdomar.

"California Miracle"

Avser sent mogna sorter.Växten behöver 120-130 dagar efter sådd av fröna innan frukten blir helt röd, så grödan bör planteras för plantor redan i februari. Sorten kräver ingen speciell vård eller några ytterligare odlingsförhållanden. Den växer och mognar bra både i växthus och i öppen mark. Buskar av medelhöjd kan producera från 10 till 14 rosa-röda frukter. Väggtjockleken når 8 mm. Sorten är mycket populär på grund av dess smak och höga C-vitaminhalt.

"Bete"

En representant för denna sort har en ljusröd färg, en söt smak med en uttalad pepparsmak. Denna typ av paprika kan skördas inom 100 dagar efter plantering. Sorten är tidig mognad och produktiv. En buske växer upp till 15-18 pepparkorn. Väggtjocklek - 8-9 mm.

Uppmärksamhet! Buskar av Tusk-sorten är ganska höga, upp till 170 cm. Detta faktum måste beaktas när du väljer den optimala platsen för plantering.

Fylld paprika är en god och mycket hälsosam delikatess. Det finns ett stort antal recept för att förbereda denna delikatess. Varje hemmafru försöker lägga sin egen smak till rätten, för att göra den individuell och unik. Beväpnad med kunskap om de bästa sorterna av paprika för fyllning, kan du enkelt börja skapa ditt unika kulinariska mästerverk.

Recensioner

Maria Vladimirovna, 55 år, Cheboksary

Jag har odlat paprika på min tomt i många år. Jag provade olika varianter. Jag gillade California Miracle peppar mest. Mogna pepparkorn ser inte bara vackra ut, utan har en delikat sötaktig smak. Massan är saftig, väggarna är täta och tjocka. Jag använder denna sort främst för fyllning.Mina gäster gillar det verkligen. Du kan också använda denna paprika för att göra sallader.

Elena, 34 år, Novokuznetsk

Jag älskar kaka så mycket. Jag köper peppar från betrodda trädgårdsmästare, eller bönder som de också kallas. Jag försökte göra fylld paprika en gång. Den första pannkakan, som man säger, är knölig. Det estetiska utseendet på rätten lämnade mycket övrigt att önska. Men jag bestämde mig för att inte sluta och ta reda på den sanna orsaken till mitt misslyckande. Det visade sig att hela problemet låg i fel sorts paprika. Nu förbereder jag en maträtt endast från beprövade sorter: "Golden Rain", "Atlant" och "Topolin". Resultatet är alltid utmärkt!

Eleanor, 31 år gammal, Moskva

Jag är kock till yrket. Jag jobbar på en restaurang. En av vår anläggnings signaturrätter är fylld paprika. Jag lärde mig av egen erfarenhet att inte alla sorter lämpar sig för att göra fylld paprika. Det är bäst att laga mat från en tjockväggig grönsak. Om du serverar rätten direkt efter tillagning kan du använda paprika som är mer rund i formen, om du behöver förvara dem i en burk till vintern är det bättre att använda sorter som är mer avlånga i formen. En rätt gjord av söt paprika är inte bara god, utan också mycket hälsosam, så jag rekommenderar alla att prova den minst en gång. Våra besökare är mycket nöjda och kommer igen för att smaka på en så aptitretande, mättande och vitaminrik delikatess.

Tamara Veniaminovna, 60 år gammal, Tver

Jag odlar ständigt paprika i ett växthus och gör många olika rätter av dem. Jag gillar verkligen att göra semlor till vintern. Jag började fylla paprika relativt nyligen, på inrådan av min dotter. En dag kom hon till mig med ett recept på att konservera paprika med tillsats av köttfärs och grönsaker.Jag försökte laga mat. De bestämde sig för att öppna en burk med mirakelgurka till det nya året. Pepparn blev väldigt god. Nu gör jag det varje år. Till rullning är det bäst att använda avlånga grönsaker så att de passar bättre i burken. Jag använder sorterna "Red Shovel" och "Bogatyr". Jag rekommenderar rätten till alla.

Olga Fedorovna, 54 år gammal, Vladimir

Jag bor i ett privat hus. Jag har hållit på med trädgård hela mitt liv. Jag odlar många olika grönsaksgrödor, men min favorit är paprika. Jag har odlat den i 20 år. Först planterade jag plantor i ett växthus, sedan började jag försöka odla sorter för öppen mark. Till min förvåning fanns det ett stort antal av dem. Peppar trivs i öppen mark. Dessutom finns det ingen anledning att slösa kraft på att installera ett växthus, täcka det med film och ventilera det nästan varje timme. Dessutom blev avkastningen inte lidande alls utan ökade tvärtom. Förra året samlade jag rekordmycket peppar. Frågan uppstod: hur man bevarar skörden? Jag bestämde mig för att stoppa några av paprikorna enligt min grannes beprövade recept. Pickles smakade helt enkelt utmärkt. Jag tog receptet för mig själv. Nu varje år rullar jag ihop fylld paprika enligt signaturreceptet.

Inga Veniaminovna, 58 år gammal, Tomsk

Paprika är en favoritgrönsak i vår familj. Jag odlar det hela tiden i min trädgård. Jag försöker plantera sorter med olika mognadsperioder för att hinna bearbeta dem. Det är mycket bekvämt när grödan mognar jämnt, i flera steg. Tidiga sorter används som regel för att tillaga grönsakssallader och äta rå. Senare använder jag till konservering och fyllning.Vilken sort som helst kan användas för konservering, men för fyllning är det nödvändigt att välja pepparkorn med tjockare väggar. Jag försöker alltid hålla mig till detta enkla villkor när jag väljer paprika. Resultatet är alltid utmärkt. Hela familjen är glad och välmatad. Jag önskar dig lycka till i dina kulinariska ansträngningar.

Igor Fedorovich, 64 år gammal, Abakan

Att odla söt paprika på tomten är min långa hobby. Vi kan säga att denna hobby gradvis växte till något mer och blev min passion. Jag gillar verkligen att experimentera, så varje år planterar jag nya sorter och hybrider utöver beprövade. Varje år växer pepparplantager snabbt, och med dem skörden. Min fru hittade en bra väg ut ur den här situationen - förutom att förbereda sallader började hon fylla paprika och sylta dem i burkar och därigenom bevara dem nästan till våren. En sådan välsmakande och mycket originell lösning gjorde min hobby inte bara rolig utan också användbar för hela vår familj.