Innehåll
Det finns många olika sorter av potatis, som skiljer sig åt i storlek och form på knölarna, färgen på skalet och fruktköttet. Men bland dem sticker särskilt röda eller rosa typer av grödor ut. De kännetecknas av deras presentation, enhetlighet av frukter och mångsidig användning. Detta förklarar deras höga popularitet bland trädgårdsmästare och konsumenter. Däremot kan röda potatissorter ha olika nyanser av kött. Därför måste du ta hänsyn till detta när du väljer.
Saften av röda och rosa potatissorter används för medicinska ändamål.
Allmänna egenskaper hos röd potatis
Röda eller rosa potatissorter har en delikat smak och behåller sin form väl under värmebehandling. Därför passar de bäst att steka. Dessutom beror den röda nyansen på skalet på det ökade innehållet av antioxidanter i frukten, och det är dessa komponenter som skyddar kroppen från de negativa effekterna av fria radikaler.De ökar också elasticiteten i blodkärlens väggar, förbättrar kollagensyntesen, som är ansvarig för hudens tillstånd, och stärker näthinnan.
Stärkelsehalten i röda och rosa potatissorter är något lägre än i gula och vita sorter. Därför kokas de mindre under värmebehandling. Men det betyder inte att röda sorter inte är lämpliga för att göra puréer. Baserat på många av dem erhålls denna maträtt med en delikat, enhetlig konsistens. Helt enkelt, när du väljer en sort, måste du ta hänsyn till dess huvudsakliga egenskaper och om den tillhör den kulinariska typen.
Varianter av röd (rosa) potatis med vitt kött
Röda eller rosa sorter med vitt kött kännetecknas av ett högt innehåll av det mest värdefulla växtproteinet, tuberin och vitamin C. Dessutom innehåller de andra fördelaktiga komponenter för människors hälsa.
Zhukovsky tidigt
En rysk sort som ingick i statsregistret 1993 och rekommenderas för odling i alla regioner i landet. Växten är halvspridande, medelhög, stamtyp, 45-50 cm hög Den kännetecknas av en accelererad tillväxttakt och vid plantering i början av maj mognar skörden i mitten av augusti. Varaktigheten av Zhukovskys växtsäsong är 60-65 dagar.
Enligt beskrivningen har potatis av Zhukovsky-sorten en rosa nyans på huden, vilket kan ses på bilden. Knölarna är rundovala. Under varje buske bildas upp till 15 potatisar, mestadels stora och medelstora. Vikten av frukter vid Zhukovsky varierar mellan 100-120 g. Säljbarheten är cirka 90-92%. Produktivitet 400-450 kg per hundra kvadratmeter.
Det vita köttet av dessa rosa potatisar är något sött.Stärkelsehalten i den når 10-12%. Zhukovsky är lämplig för stekning av sallader. Smaken är medelmåttig.
Zhukovskys skörd är olämplig för långtidslagring på vintern
Alyona
Rysk tidig mognad, som ingick i statsregistret 2000. Det är mycket motståndskraftigt mot temperaturförändringar, torka och mekaniska skador. Varaktigheten av dess växtsäsong är 60-70 dagar. Lämplig för tidig skörd efter 45 dagar.
Växten är medelhög, mellantyp, 45-50 cm hög Bladen är stora, breda, mörkgröna. Rotsystemet är välutvecklat, under säsongen bildar det från sex till nio nästan identiska knölar.
Alena tidiga röda potatisar kännetecknas av stabila avkastningar från 172-292 kg per hundra kvadratmeter, även i regioner med svåra klimatförhållanden. Dess knölar är ovala till formen, något nedtryckta vid basen, spetsen och sidorna. Ögonens djup är liten. Ytan på potatisen är röd och slät.
Den vita massan är något mjölig, kännetecknad av en behaglig konsistens och mörknar inte under värmebehandlingen. Stärkelsehalten ligger inom 15-17%. Smaken är utmärkt. Dessa röda potatisar med vitt kött är lämpliga för stekning, chips, förrätter och sallader.
Hållbarhetskvaliteten på Alenas tidiga skörd är 95 %
Maestro
Detta är en av de bästa sorterna av röd potatis med vitt kött. Maestro erhölls tack vare ansträngningar från franska uppfödare. Lämplig för centrala och södra regioner. Varaktigheten av växtsäsongen är 65-80 dagar. Utbytet av sorten är 214-3355 kg per 10 kvadratmeter. m.
Växt av medelhög, mellantyp. Under varje buske bildas 8-14 runda ovala knölar som väger 92-172 g. Hållbarheten på grödan är 92%. Smaken är god.Maestro tillhör den kulinariska typen AB. Dessa röda potatisar är lämpliga för soppor, sallader och stekning.
Maestro kan drabbas av vanlig sårskorpa
Rocco (Rocko)
Österrikisk potatisvariant med medium mognadsperiod. Ingick i Rysslands statsregister 2002. Rekommenderas för odling i de centrala och norra regionerna, där den visar maximal prestanda. Perioden från uppkomsten av plantor till skörd för Rocco-potatis är 85-90 dagar.
Växten är medelhög, halvupprätt, väl lummig. 10-12 frukter bildas under busken. Knölarna är medelstora till stora med små ytliga ögon. Skalet är tunt, tätt, slätt, rött. Det vita köttet av Roccopotatis är måttligt tätt, inte vattnigt. Sortens säljbarhet är 84-96%, och hållbarhetskvaliteten är cirka 90%. Utbytet av denna österrikiska typ av gröda är 136-261 kg per hundra kvadratmeter.
Smaken är god. Roccopotatis är bra för stekning, stekning, bakning, fyllning. Stärkelsehalten i röda frukter når 13-14,5%.
Roccos blomning är sällsynt eller helt frånvarande
Chervona rue
Ukrainsk potatissort med rött skal och vitt fruktkött, medel-sen mognad. Varaktigheten av dess växtsäsong är 125-135 dagar.
Växten är lång, upprätt, av mellantyp, 60-65 cm hög, rotsystemet är kraftfullt, 14-16 medelstora och stora knölar bildas under busken per säsong. Frukterna är ovala och har utmärkt presentation. Medelvikten på röda knölar av sorten Chervona Ruta är 100-150 g. Fruktköttet är vitt inuti, något mjöligt, inte vattnigt.
Smaken är utmärkt.Den kan användas till förrätter, sallader, stekning, bakning, fyllning. Hållbarheten på grödan är 96%.
Chervona rue potatis är inte mottagliga för mekaniska skador
Varianter av röd (rosa) potatis med gult kött
Röda potatissorter med gult kött inuti har en hög karotenhalt. Dessutom innehåller de också ett komplex av vitaminer och mineraler. När det gäller värde är de därför inte på något sätt sämre än arter med vitt kött, och när det gäller koncentrationen av karotenoider per 100 g produkt är de till och med 8-10 gånger överlägsna dem. Därför måste du studera namnen och beskrivningarna av vanliga sorter av rosa och röd potatis, som är gul inuti.
Röd scharlakansröd
Holländsk tidig sort, som kännetecknas av en accelererad tillväxthastighet. Den kan skördas inom 75 dagar från groningsögonblicket. Denna art kännetecknas av ökad torkresistens utan produktivitetsförlust. Rekommenderas för odling i de södra och centrala regionerna. Hållbarhetskvaliteten på Red Scarlet är 98 %, vilket betyder att sorten är idealisk för långtidslagring.
Växten är låg och växer snabbt tjocka toppar. Stjälkarna är medeltjocka. Rotsystemet är kraftfullt och producerar upp till 15 knölar per säsong. Utbytet av arten når 600 kg per hundra kvadratmeter.
Fotot av denna rödskaliga potatissort visar att dess knölar har en avlång oval form. Dessutom växer röd potatis under busken nästan lika stor och väger 80-130 g. Deras yta är något grov och köttet har en rik gul nyans. Ögonens djup är obetydligt, i intervallet 1-1,3 mm. Stärkelsehalten i frukt är 11-15%. Dessa potatisar är lämpliga för stekning, stekning, chips, bakning, kokning i allmänhet.
Röd scharlakansröd har obetydlig fruktsmältbarhet
Bellarosa
Tysk tidig mognad, som ingick i Rysslands statsregister 2006. Rekommenderas för odling i de centrala och norra regionerna. Tester har visat att artens växtsäsong är 55-70 dagar, men tidig potatis kan skördas efter 45 dagar. Därför kan du i de centrala regionerna få två skördar av Bellarosa per säsong.
Växten är upprätt, hög, av mellantyp. Bellarossaskottens höjd når 70-75 cm. Under varje buske bildas 8-10 röda potatisar, mestadels medelstora och stora, per säsong. Den genomsnittliga vikten av säljbara frukter är 200-210 g, och enskilda exemplar kan väga 800-1000 g. Produktiviteten kan nå 385 kg per 10 kvadratmeter. m. Dessa potatisar är utmärkta för långtidslagring, deras knölar behåller sina konsumentegenskaper fram till maj.
Stärkelsehalten i potatis når 12-16%. Sorten är bra för puréer, stekning, chips, pommes frites.
Det populära namnet på Bellarosa är "Körsbär" på grund av fruktens röda färg.
Svitanok Kiev
Ukrainsk potatissort med rosa skal och gult kött, som ingick i Rysslands statsregister 1987. Rekommenderas för odling i hemträdgårdar i de centrala och norra regionerna. Varaktigheten av växtsäsongen för Svitanka Kievskogo är 85-100 dagar; potatisen tillhör den tidiga kategorin.
Växten är låg, upprätt, kompakt. Stjälkarna är samlade, så tät plantering är tillåten när man odlar denna art. Under varje buske bildas 8-12 röda knölar som väger 90-120 g. Utbytet når 460 kg per 10 kvadratmeter. m. Att hålla kvaliteten på 95 %.
Smakegenskaperna hos denna röda sort är höga. Fruktköttet kokar bra, så variationen passar utmärkt till puréer och fyllningar. Stärkelsehalten i den når 18%.
Svitanok Kiev anpassar sig lätt till alla klimat
Rodrigue (Rodrigo)
Tysk midtidig sort, som ingick i Rysslands statsregister 2008. Uppvisar hög produktivitet i måttliga klimatförhållanden. Varaktigheten av dess växtsäsong är 70-85 dagar. Utbytet av sorten är 218-380 kg per hundra kvadratmeter. Samtidigt är avkastningen av säljbara frukter 85-96%.
Växten är medelhög eller hög, med spridda toppar. När knölarna mognar böjs stjälkarna helt mot marken. Under varje buske växer 7-9 potatisar per säsong, med en medelvikt på 200 g. Potatissorten Rodrigo har knölar av intensiv rosa färg, i linje, avlånga form. Ögonen är ytliga och oansenliga.
Smaken är utmärkt, sorten klassas som kulinarisk typ B. Lämplig för sallader, soppor och bakpuréer. Stärkelsehalten i dessa potatisar är 12,5-15,4%.
Rodrigo behöver gro innan plantering
Peters mysterium
En mitten av tidig sort, som erhölls tack vare ansträngningar från ryska uppfödare. Visar hög produktivitet i de norra delarna av landet, eftersom det inte är mottagligt för temperaturförändringar. Skörden mognar 80-95 dagar efter uppkomsten. Skörden är 192-336 kg per 10 kvadratmeter. m.
Växten är lågväxande, av mellantyp med upprättväxande skott. Varje buske producerar 5-11 frukter per säsong med en genomsnittlig vikt på 150 g. Knölarna av sorten Riddle of Peter är långsträckta-ovala.Skalet är tunt, slätt, hållbart, rött. Ögonen är små och ytliga.
Experter bedömer smaken på sorten som god. Han tillhör den kulinariska typen AB. Perfekt för sallader och stekning.
Peter's Riddle är resistent mot cancer och sena rodnad
Kondor
Detta är en holländsk bordspotatissort, som ingick i det statliga registret 1995 och rekommenderas för odling i de centrala regionerna. Condor är en mellansäsongsart med en växtsäsong på 75-85 dagar. Utbytet av sorten når 180-360 kg per 10 kvadratmeter. m. Sorten är välbevarad till våren, avfallsnivån överstiger inte 6%.
Växten är medelstor, mellantyp, 60-65 cm hög.Bärbildning är sällsynt. 6-11 knölar bildas i boet, som väger 90-180 g. Condors potatis är avlånga-ovala, röda till färgen. Massan är intensivt gul till färgen och innehåller 9-14 % stärkelse.
Smaken av Condor bedöms som god. Sorten anses vara universell och tillhör den kulinariska typen VS.
Kondor påverkad av nematod
Vektor
En ny lovande grödesort, som erhölls tack vare ansträngningar från ryska uppfödare. Kännetecknas av en hög grad av säljbarhet. Den här sorten med röd hud är resistent mot sena pessar, vilket gör den mycket lättare att ta hand om. Varaktigheten av Vector-växtsäsongen är 80-100 dagar.
Sorten kännetecknas av låga buskar, med halvupprättstående skott. I ett bo producerar Vector 6-13 potatisar per säsong, med en medelvikt på 92-143 g. Frukterna är ovala runda med ett tätt rött skal, så att de lätt tål transport och långtidslagring. Ögonen är små och deras djup är obetydligt. Den gula massan har en tät struktur.
Denna sort har en utmärkt smak, har en genomsnittlig smältbarhet och tillhör kulinarisk typ B. Massan mörknar inte under tillagningen. Vektorn är lämplig för att förbereda olika rätter. Stärkelsehalten i dess röda frukter når 16,7–17,5 %.
Vektorn är lämplig för industriell och privat odling
Zhuravinka
Vitryska sort av sen mognad. Indelad i Volga-Vyatka, centrala och nordvästra regionerna. Ingick i Rysslands statsregister 2004. Växtsäsongen för Zhuravinka tar 90-100 dagar. Utbytet av arten är 177-242 kg per hundra kvadratmeter.
Buskarna är medelhöga och växer 5-6 förtjockade stjälkar. Topparna av denna sort växer intensivt. Potatis är rund-ovala, medium, röd. Upp till 25 av dem bildas i ett bo. Den genomsnittliga fruktvikten för Zhuravinka är 90-140 g. Deras smak är utmärkt. Sorten är lämplig för framställning av stärkelse, framställning av chips, krispig potatis och potatismos.
Kranen svarar bra på mineral och organiska gödselmedel
Symfoni
Detta är namnet på en mid-sen potatisvariant med ovala knölar av intensiv rosa färg. Det erhölls av holländska uppfödare och infördes i Rysslands statliga register 1996. Växtsäsongen för Symphony är 100-120 dagar. Sorten kännetecknas av att den inte kräver klimat- och jordsammansättning.
Buskarna är höga och upprättstående. Under var och en av dem bildas 8-11 ovala, riktade röda knölar. Symphonys säljbara fruktutbyte är 81-92 % och hållbarhetskvaliteten är 95 %.
Smaken av potatis är utmärkt.Massan är mjukad, så Symphony är idealisk för puré. Stärkelsehalten i dessa röda potatisar når 13-19%.
Symfoni lämplig för mekanisk skörd
Picasso
En senmognad holländsk sort som är torkbeständig och visar hög prestanda i de södra regionerna. Växtsäsongen för denna potatis är 110-120 dagar. Produktiviteten ligger på nivån 190-315 kg per hundra kvadratmeter. Utbytet av säljbara knölar är 80-95%.
Picassos buskar är höga och tätt lummiga. Med rätt skötsel producerar växten 17-18 knölar per säsong. Medelvikten på frukten är 100-120 g. Stärkelsehalten är 10-12%, så potatisen inte överkokar. Picasso kan användas för att tillaga sallader, soppor, steka och baka. Sorten lagras väl till våren och gror inte.
Picasso är resistent mot degeneration
Röd potatis med rosa kött
De mest användbara sorterna av röd potatis är de som är röda inuti. När allt kommer omkring indikerar denna nyans av massa ett ökat innehåll av antioxidanter i frukterna, så deras regelbundna konsumtion i måttliga mängder är ett utmärkt förebyggande av många sjukdomar. Det finns dock fortfarande få sådana sorter.
Manifest
Vitryska sorten, som ingick i Rysslands statliga register 2014. Tillhör kategorin mid-early med en växtsäsong på 90-110 dagar. Visar hög prestanda på lös lerjord och sandig lerjord. Kräver plantering i väl uppvärmd jord. Produktiviteten når 165-408 kg per hundra kvadratmeter.
Manifestet kännetecknas av höga buskar av mellantyp. Rotsystemet är kraftfullt, bildar upp till 11-15 knölar, väger 90-150 g. Potatis är långsträckt-oval, med en slät yta, röd. Ögonen är små och ytliga.
Sorten anses vara universell med god smak. Stärkelsehalten i massan når 13-15,4%.
Manifestets produktivitet beror direkt på efterlevnaden av reglerna för jordbruksteknik
Desiree
En beprövad holländsk grödesort som fick officiell registrering 1978. Den kännetecknas av spridande buskar, ca 65 cm höga.Väktssäsongen för sorten Desiree är 80-100 dagar. I boet bildas 18-20 knölar med en medelvikt på 52-104 g. Bärbildning observeras praktiskt taget inte i sorten.
Desiree potatis är oval. Deras hud är röd med många ytliga ögon. Utbytet av säljbara knölar är 94%. Stärkelsehalten ligger på nivån 13,5-21%.
Smaken på sorten bedöms som god. Potatis lämpar sig för att göra potatismos, såväl som andra rätter.
Desiree är resistent mot temperaturförändringar
Ripa
Ukrainsk sen sort som tål hög luftfuktighet bra. Varaktigheten av dess växtsäsong är 120 dagar. Produktiviteten ligger på nivån 210-350 kg per hundra kvadratmeter. Sorten kännetecknas av en intensiv tillväxttakt och växer snabbt toppar.
Teterevs knölar är rundovala och röda. Deras medelvikt varierar mellan 70-130 g. 6-11 potatisar bildas i boet. Hållbarheten på sorten är 97%. Den kulinariska typen är av CD-kvalitet, så den är lämplig för puréer, bakning, fyllningar.
Grouse kan odlas i vilken region som helst
Potatissorter med röda eller rosa ögon
Det finns också typer av grödor där endast ögonen är röda eller rosa, och knölarna är ljusa i färgen. Sådana sorter sticker ut från resten och är extremt populära.
Bland dem:
- Aurora;
Aurora kännetecknas av hög produktivitet
- Nevskij;
Nevsky-massan behåller sin färg under tillagningen
Slutsats
Efter att ha studerat röda potatissorter, deras egenskaper och egenskaper, kan du välja typer baserat på de förväntade odlingsförhållandena. Detta gör att du kan få en bra skörd med minimal omsorg. Men då och då behöver sorterna uppdateras, eftersom de gradvis förlorar sina artegenskaper.
