Innehåll
Det händer bland vanliga människor att auberginer kallas "blå". Först och främst beror detta på grönsakens naturliga färg, eller mer exakt, bäret. Men med tiden har detta namn förlorat sin relevans, eftersom auberginer i olika färger är kända, inklusive vita.
Ett brett utbud av vita sorter inkluderar växter som skiljer sig åt i storlek, avkastning och smak av frukten. Bland dem kommer varje trädgårdsmästare att kunna välja vita auberginer för sig själv, i enlighet med hans jordbruks- och smakpreferenser.
Sortiment av vita sorter
Det är ingen hemlighet att vanliga lila auberginer ofta är bittra. Det beror på innehållet av ämnet solanin som anses vara ett naturligt gift. För att ta bort det, utsätts aubergine för specialbehandling och blötläggs före tillagning. Vita sorter saknar detta enzym och innehåller mer kalium, kalcium och järn. Det är därför de välförtjänt anses vara de mest utsökta och hälsosamma. Och tidigare ansågs de till och med vara medicinska. På grund av bristen på bitterhet kan de flesta av dem konsumeras färska. De mest kända vita sorterna listas nedan:
Svan
En av de mest populära sorterna. Kännetecknas av en mognadsperiod av medellång varaktighet (100-110 dagar) och hög skörd (18 kg/m)2).Växten är liten, upp till 70 cm hög, anpassad till öppna ytor och växthusförhållanden.
Aubergine har inte bara ett snövitt skal, utan också fruktkött. Samtidigt har grönsaken en utmärkt smak och är lämplig för konservering.
Fruktens dimensioner är små: längd ca 20 cm, vikt inte mer än 250 g.
Bibo F1
När du studerar rankningen av de mest populära auberginema kommer du definitivt att stöta på denna hybrid. Dess hemland är Holland.
Den unika, söta smaken av den vita fruktköttet gör att du kan äta aubergine färsk. Frukterna är medelstora: längd ca 18 cm, vikt 300-400 g.
Busken är inte hög (upp till 85 cm) växer bra och bär frukt i öppen mark, växthus, växthus. Perioden från plantering av plantor till fruktsättning är 55 dagar. Sortens avkastning är i genomsnitt – 5 kg/m2.
Ping Pong F1
Genom att odla denna hybrid kan du skörda mer än 1,5 kg små men mycket välsmakande vita auberginer från en buske. Samtidigt är plantorna små, upp till 70 cm höga, vilket gör att de kan planteras i öppen mark eller ett växthus, 4 st per 1 m2 landa.
En sfärisk frukt väger inte mer än 70 g, dess diameter är 5-6 cm.
I den aktiva fasen av fruktbildning är busken strödd med mer än tjugo auberginer. För att de ska mogna tar det cirka 115 dagar från det att fröet sås. Smaken av sorten är utmärkt.
Bambi F1
Denna hybrid är verkligen unik, och vissa anser till och med att den är dekorativ. Den är anpassad till de mest blygsamma klimatförhållandena och kan till och med odlas på balkong eller fönsterbräda. Dess frukter är lika små och snygga som de av Ping-Pong-sorten, väger inte mer än 70 g. Frukterna är snövita inte bara på utsidan, utan även på insidan. Smaken av aubergine är utmärkt.
Busken på denna aubergine är liten, upp till 50 cm hög, men avkastningen når 4 kg/m2.
Istapp
Sorten fick sitt ovanliga namn på grund av sin bisarra form: en lång frukt (upp till 25-30 cm) med en liten diameter väger inte mer än 200 g. På bilden nedan kan du visuellt bedöma de yttre egenskaperna hos denna aubergine.
Istappar odlas i öppen mark. Busken av denna sort är liten (höjd upp till 70 cm), så den kan planteras 4 stycken per 1 m2 jord. Frukterna mognar 110-116 dagar efter sådd av fröet. Utbytet av sorten når 8 kg/m2.
Snö
Denna tidigmogna sort är en klassisk representant för vita auberginer. Den odlas både på öppna ytor och under tak. Anläggningen är kompakt, inte mer än en meter hög. Den lätta spridningen av bladverket gör att du kan plantera 4-6 plantor per 1 m2 jord.
Vita auberginer har en klassisk cylindrisk form, överstiger inte 20 cm i längd.Vikten på grönsaken når 300-330 g. Frukterna mognar inom 100-106 dagar efter sådd av fröet. Utbytet av sorten når 6 kg/m2. Du kan se Snowy, eller mer exakt, till och med snövit aubergine på bilden:
Ludd
Denna sort är en representant för höga auberginer (växthöjd upp till 180 cm), som kräver obligatorisk strumpeband och tillräcklig belysning för snabb bildning av grönska och mognad av frukter. Schemat för att så frön (plantor) innebär att man inte placerar mer än 4 buskar per 1 m2 jord. Dessutom är sorten anpassad för tillväxt endast i ett växthus eller växthus. I närvaro av ett gynnsamt mikroklimat och överensstämmelse med vårdreglerna är utbytet av sorten 5-6 kg/m2.
Vita ovala auberginer väger inte mer än 200 g och mognar 105-110 dagar efter dagen för sådd av fröet. Fruktköttet av grönsaken har en utmärkt smak.
Pelican F1
Denna tidigt mogna hybrid är mjölkvit.Frukterna har en intressant sabelform (foto nedan), upp till 20 cm långa och väger inte mer än 200 g. I det mogna stadiet har frukterna välsmakande massa, ganska elastisk, vilket gör att grönsaker kan lagras under en lång period av tid utan förlust av yttre och smakegenskaper.
En relativt lågväxande växt (upp till 50 cm) kan odlas i öppna och skyddade områden. En buske kan bära frukt upp till 2 kg grönsaker.
Frukterna mognar 115-120 dagar efter fröns groning.
Äggformig
Vita auberginer är avsedda för odling i öppna ytor. Namnet i sig talar om fruktens korrekta form (foto nedan), vars vikt inte överstiger 40 g. Trots fruktens miniatyrstorlek är avkastningen av sorten ganska hög - upp till 6 kg/m2. Fruktköttet av denna grönsak är vitt, mjukt och sött.
Busken av denna sort är halvspridande. Vid 1m2 Det rekommenderas att inte plantera mer än 4 plantor i jorden.
Smak av svamp
Namnet på denna sort talar redan om den unika smaken av aubergine.
Det används ofta i matlagning. Genom att analysera recensioner av hemmafruar kan vi säga att produkten har visat sig särskilt väl vid framställning av kaviar, som har en uttalad svampsmak.
Att odla en rik skörd av dessa unika auberginer är inte svårt: de är väl anpassade till olika klimatförhållanden och är lätta att ta hand om. Det rekommenderas att odla växter i öppen mark.
Frukterna av sorten är cylindriska, vita inte bara utanför utan också inuti. Medellängden på grönsaken är 20 cm, vikt upp till 200 g. Det tar cirka 105 dagar för frukten att mogna efter att fröet har såtts. Utbytet av sorten når 7 kg/m2.
vit natt
En ultratidigt mognad sort, vars frukter mognar inom 75 dagar efter sådd av fröet.Växten är liten, kompakt, inte mer än 70 cm hög, men kan bära frukt i en volym på upp till 8 kg/m2. Utmärkt för plantering i öppen och skyddad mark.
Smaken på den vita frukten är utmärkt: skalet är tunt, fruktköttet är mört och sött. Längden på grönsaken når 25 cm, vikt inte mer än 300g.
Delikat F1
Vita auberginer av sorten Tender har en utmärkt smak.
Deras kött är vitt, tätt och innehåller absolut ingen bitterhet. Grönsaken är idealisk för att tillaga säsongsbetonade rätter och konservering. Storleken på frukten är också optimal för alla typer av matlagning, inklusive grill: längden på grönsaken är upp till 20 cm, diametern är 5-6 cm (bild nedan).
Växten är anpassad för att växa i öppna ytor och i växthus. Buskens lilla höjd och relativt blygsamma spridning gör att du kan plantera 4-5 buskar per 1 m2 jord. Sortens produktivitet är upp till 5 kg/m2.
Slutsats
Vita auberginer är tyvärr inte så vanliga i våra trädgårdar. Det finns en åsikt att de är särskilt petiga att ta hand om och inte ger lika mycket avkastning som de vanliga lila. Men med hänsyn till recensioner från erfarna trädgårdsmästare kan vi med säkerhet säga att en sådan bedömning är partisk. Genom att välja bra frön och anstränga sig, växer vita auberginer framgångsrikt och bär frukt inte värre än sorter av andra färger.
En jämförande bedömning av smaken och de yttre egenskaperna hos aubergine i olika färger visas i videon:
