Innehåll
Inte alla grönsaksgrödor som odlas på våra tomter kan framgångsrikt användas inte bara i matlagning utan också i medicin och kosmetologi. En av de sällsynta antalet sådana universella grödor är röd varm peppar. Dess fördelar märktes redan på maya- och aztekernas dagar. Att odla rödpepparväxter är inte svårt, och fördelarna med dess eldiga frukter kommer att vara enorma.
Fördelarna med röd het peppar
Rödhet peppar, annars kallad chilipeppar, är en mycket fantastisk grönsak av nattljusfamiljen. De välgörande ämnen som den innehåller kan ha en positiv effekt på alla organ och system i människokroppen. Den innehåller cirka 40 olika vitaminer, 20 mineraler, mer än 20 enzymer, samt olika oljor och estrar:
- vitaminer A;
- B-vitaminer;
- C-vitamin;
- järn;
- magnesium;
- kalcium;
- fosfor och andra.
Röd chilipeppar är en av få grönsaker som innehåller capsaicin, en naturlig anti-canceralkaloid. Dess effektivitet mot cancerceller har bevisats i många medicinska prövningar. Det är ett ämne som erhålls från frukt chilipeppar, ingår i många läkemedel.
Röd paprika är en av de vanligaste komponenterna i smärtstillande medel. Dessutom lindrar den perfekt smärtsymptom även när den äts färsk. Det rekommenderas att använda det för smärta i:
- muskuloskeletala systemet;
- gastrointestinala systemet;
- organ i bröstet.
Det används effektivt vid förkylningar, blödningar, chock och svimning, samt för allmän förstärkning av kroppen.
Röd paprika kommer också att vara användbar för dem som tar hand om sitt utseende. Det hjälper inte bara att hantera problemet med övervikt, utan också normalisera tillståndet hos huden och håret. Det är från det som produkter tillverkas för att bekämpa håravfall och förbättra deras tillväxt.
Vid extern användning rekommenderas det att först kontrollera om det finns en allergisk reaktion. Detta kan göras genom att applicera en liten mängd peppar eller en produkt som innehåller det på huden. Om det finns brännande eller rodnad i huden är användningen kontraindicerad.
Scoville skala
Det är omöjligt att titta på röd het paprika utan att nämna Scoville-skalan. Den utvecklades i Amerika av kemisten Wilbur Scoville för att jämföra graden av kryddighet hos sorter av peppar. De enheter som anges i den anger kapsaicinhalten i varje sort. Följaktligen, ju mer den är, desto fler enheter får sorten och desto skarpare smakar den.
Scoville-skalaenheter anges vanligtvis på västerländska sorter. Ryska tillverkare använder inte denna skala.
Bilden visar Scoville-skalan. Enheterna anges till vänster och namnen på sorterna till höger.
Egenskaper hos sorter
Hot pepper sorter det finns mer än 3000. Låt oss överväga de mest populära sorterna för odling i vår klimatzon, beroende på deras mognadstid.
Tidiga sorter
Mognadsperioden för frukterna av dessa sorter kommer inte att överstiga 100 dagar.
Adjika
Denna sort kännetecknas inte bara av sina frukter utan också av sina buskar. De kan bli över en meter höga. I det här fallet kommer buskarna i denna växt inte att behöva stöd. De kryddiga Adjika-frukterna kännetecknas också av sin storlek: de är ganska stora och väger upp till 90 gram. Formen på frukten liknar en långsträckt kon med ljusröd färg. Deras ganska skarpa kött är tjockt och tätt i strukturen, med en behaglig pepprig arom.
Brinnande bukett
Den kompakta, kraftfulla busken i Burning Bouquet kommer inte att överstiga 75 cm, så den klarar sig utmärkt utan strumpeband. Dess konformade frukter har halvskarpt kött med en pepprig arom. Deras vikt överstiger inte 25 gram med en längd på upp till 12 cm. Deras färg ändras från mörkgrön till mörkröd när de mognar.
Den brinnande buketten kännetecknas av sin avkastning - upp till 2 kg per kvadratmeter. Dessutom har han god immunitet mot sjukdomar.
Mirakel i Moskva-regionen
Höga, halvspridande buskar av denna sort har mycket lite löv och kräver inte konstgjord bildning. De bär hängande, konformade frukter. De har en platt och slät yta. Under den biologiska mognadsperioden ändras deras färg från ljusgul till röd. Pepparsorten Miracle of the Moscow Region är ganska stor - upp till 25 cm lång och väger upp till 50 gram. Dess diameter kommer att vara cirka 3 cm, medan väggtjockleken kommer att vara 1-2 mm. På grund av sin lätt kryddiga smak är den perfekt för att tillaga många rätter.
Utbytet av sorten blir cirka 4 kg per kvadratmeter.I det här fallet kan upp till 20 frukter samlas in från varje buske.
Medelstora sorter
Mognadsperioden för frukterna av dessa sorter kommer inte att överstiga 120 dagar.
Astrakhansky 147
Denna högavkastande sort är perfekt för odling i öppen mark. Höjden på dess kompakta semi-standardbuskar kommer inte att överstiga 70 cm. Sorten Astrakhan 147 kännetecknas av släta, konformade frukter med en längd på upp till 9 cm och en vikt på upp till 10 gram. Under den tekniska mognadsperioden är de mörkgröna färgade och under den biologiska mognadsperioden röda. De har grovt och stickande kött.
En utmärkande egenskap hos denna sort är dess motståndskraft mot många sjukdomar, liksom dess frukters plasticitet. Utbytet av Astrakhan 147 kommer inte att överstiga 3 kg per kvadratmeter.
Rams horn
Standardbuskar av denna sort kommer inte att överstiga 1,5 meter i höjd. De bär långsträckta frukter med en längd på upp till 20 cm och en vikt på upp till 40 gram. Deras diameter kommer att vara 3 cm, och väggtjockleken kommer att vara 2 mm. Mognadsgraden för frukterna av sorten Ram's Horn bestäms av deras färg. Gröna omogna paprikor ligger i anslutning till mogna röda. Fruktköttet av den mogna frukten har medel skarphet. Den är perfekt för konservering och torkning.
cayenne bitter
Den är lämplig för både växthus och öppen mark. Fleråriga buskar av peppar Cayenne bitter växer över 1 meter. Efter blomningen beströs de med gröna, avlånga frukter. Deras längd kommer att vara cirka 10 cm. Under mognadsprocessen ändras färgen på paprikorna till gul och sedan till röd. På grund av det höga innehållet av capsaicin är dess fruktkött ganska kryddigt. Den kan användas både färsk och torkad.
Sena sorter
Mognadsperioden för frukterna av dessa sorter kommer inte att överstiga 150 dagar.
Tabasco
Buskar upp till 1,5 meter höga kännetecknas av deras motståndskraft mot många sjukdomar. Under fruktperioden är de bokstavligen strödda med frukter. Tabascopeppar är små i storleken: endast 5 cm långa och 6 mm i diameter. Dess färg ändras beroende på graden av mognad från grönt till gult och ljust rött. Smaken av röd paprika av denna sort är inte särskilt het. Den har en kryddig arom och en rökig smak. Det är av denna sort som den berömda Tabascosåsen görs.
Visir
Efter blomningens slut är dess kraftfulla, halvspridande buskar prickade med små frukter som väger upp till 20 gram. En utmärkande egenskap hos denna sort är den turbanformade formen på paprikorna. När de mognar får de gröna frukterna av sorten Vizier en röd färg. Deras milt kryddiga kött är perfekt för matlagning.
Utbytet av sorten kommer att vara upp till 4 kg per kvadratmeter.
Margelansky 330
Denna sort anses vara en av de bästa sorterna för odling på våra breddgrader. Dess halvstandardiserade, lätt spridande buskar blir upp till 60 cm höga. Röda mogna frukter är upp till 14 cm långa och väger 10 gram. De har en långsträckt konform och skarpt kött.
Sorten har hög avkastning och utmärkt sjukdomsbeständighet.
Rekommendationer för odling
Röd paprika är en av få grödor som framgångsrikt kan odlas hemma. Sorter med kompakta buskar är bäst lämpade för detta.
Videon kommer att berätta mer om att odla paprika hemma:
Den odlas på dacha, precis som sin paprika. Först måste du förbereda plantorna.Det är bäst att börja förbereda det i februari. Deadline för att plantera frön till plantor är mitten av mars.
När man sår frön för plantor är det värt att tänka på att denna gröda, liksom alla representanter för nattskuggfamiljen, inte tolererar transplantation särskilt bra. Därför är det bättre att plantera frön i separata behållare med 2-3 stycken. Efter groning tas svaga skott bort.
Färdiga plantor bör planteras i öppen mark eller ett växthus tidigast 2 månader efter uppkomsten. Plantering på en permanent plats bör göras enligt det mönster som rekommenderas av frötillverkaren - i de flesta fall är det 25x25 cm Om unga plantor planteras i öppen mark, bör de först täckas med film på natten.
Att ta hand om röd paprikaplantor inkluderar:
- Regelbunden vattning med varmt vatten. Samtidigt är det mycket viktigt att förhindra att jorden torkar ut för mycket, samt att den blir vattensjuk. Det ideala skulle vara att använda droppbevattning;
- Gödsla inte mer än 1-2 gånger i månaden med någon universalgödsel.
Tidpunkten för att skörda varm röd paprika beror på dess sort. Men som regel produceras den inte före slutet av juli.
Eftersom röd paprika är en tvåårig gröda är det inte nödvändigt att dra ut plantorna efter skörd. De kan noggrant trimmas, grävas upp och föras till en sval plats, till exempel en källare, för vintern. I februari - mars odlas sådana "ämnen" som plantor, följt av plantering i maj på en permanent plats.
Du kan lära dig om krångligheterna med att odla röda paprika i öppen mark från videon:
