Innehåll
I Ryssland odlas vitlök överallt. Och även om plantering och vård av grödan inte orsakar svårigheter, lyckas inte många bevara grönsaken till vintern. Därför letar trädgårdsmästare efter olika sätt att öka lagringstiden. Behovet av att tvätta vitlök efter skörd har en direkt inverkan på timingen.
Går det att tvätta vitlök innan förvaring?
Efter skörd rensas vitlök vanligtvis från jorden för hand och lagras omedelbart. Det är förbjudet att tvätta grönsaker, särskilt vårsorter. Det är också tillrådligt att inte blöta vintervitlök om det inte är nödvändigt. Mättnad av huvudet med fukt har en dålig effekt på lagringstiden.
Det finns dock metoder för att lagra grönsaker som innebär våtrengöring. Den ska tvättas när löken förvaras i skivor.
Den skalade grödan håller längre och efter torkning kan ägaren kassera det överfuktade materialet
Att tvätta plantan efter skörd är tillåtet när skivorna behövs i renad form. För att bevara dem är de fyllda med olja. När den förvaras på detta sätt bearbetas produkten, och det är omöjligt att inte skölja och torka den före användning.
Vår- och vintersorter rekommenderas att förvaras med huvuden som inte är helt rensade från jord. Efter torkning kommer jorden att falla av sig själv, och från den kan du bedöma slutförandet av processen.
Om städningen skedde en klar sommardag behövs ingen våtstädning. Det räcker att borsta bort jorden med handskar. Fukt, tvärtom, "klister" bara mer smuts på vitlöken. Ju mindre löken tvättas, desto längre håller den.
Varför du inte ska tvätta vitlök efter skörd
Botaniker varnar: vitlök är hygroskopisk. Det gör att grönsaken lätt absorberar vätska. Vitlök bör inte tvättas efter skörd, eftersom detta kan leda till att den spirar, och alla fördelaktiga vitaminer som finns i frukten kommer att gå in i stjälkarna.
Ett annat problem med övervattning är ruttnande. Om du förvarar en våt produkt kommer snart bara små områden kvar av grödan som inte är täckta med mögel.
Om det är korrekt att tvätta vitlök efter grävning eller inte beror på om du planerar att använda den inom en snar framtid. Om ja, måste produkten tvättas.
I andra fall förbehandlas inte huvudena efter skörd för att öka lagringstiden
Torka blöt vitlök
Om du tvättar produkten efter rengöring måste du torka den snabbt. För att göra detta, använd en elektrisk torktumlare, som torkar grönsaken helt och förhindrar att mögel uppstår. Genom att följa naturliga metoder (torka under en baldakin på gatan eller hemma på ett fönster) löper ägaren risken att få huvudena att ruttna, även om risken, det måste sägas, är minimal.
När grödor utsätts för regn eller skörd sker i vått väder måste åtgärder vidtas snabbt. Den bästa lösningen vore förstås att lämna vitlöken i trädgården en dag till. Men om detta inte är möjligt, torka det själv.
Torktiden för vitlök är ungefär en vecka. En våt produkt tar dubbelt så lång tid. Den gröda som blir blöt i regnet torkas i ytterligare 15-20 dagar. Om det inte finns någon elektrisk torktumlare, flyttas växten omedelbart inomhus efter skörd.
När solens strålar dyker upp kan vitlöken flyttas utanför, under ett tak.
Hur man får vitlök att se säljbar ut
För att ge produkten ett vackert utseende måste den rengöras. Det är inte nödvändigt att tvätta vitlöken, men det är tillåtet. I det här fallet, glöm inte reglerna:
- Det finns ingen anledning att hålla grönsaken under rinnande vatten - ju mindre fukt huvudena får desto bättre.
- Om det finns smuts på glödlampan ska den först tas bort med en borste och först därefter sköljas under kranen. Denna sekvens motiveras av det faktum att ägaren kommer att spendera mindre tid på att försöka ta bort en klump av smuts med en ström av vatten. Följaktligen kommer vitlöken att få mindre fukt.
- Vid mekanisk rengöring, försök att inte överdriva det med tryck. Närvaron av repor indikerar att vitlöken inte kommer att hålla länge efter skörd.
- Efter tvätt läggs råvarorna separat från varandra för torkning. Försök att inte torka blöt vitlök i direkt solljus. Ultraviolett strålning förstör de nyttiga ämnena som finns inuti växten, och den förlorar sitt ursprungliga värde.
- Torkade grödor ska ströas med absorberande ämnen före lagring. De kommer att absorbera överflödig fukt. Dessa ämnen inkluderar salt, vitlök och lökskal. Lövverk och halm presterar lite sämre.
Istället för att tvätta vitlök efter skörd är det bättre att överväga andra rengöringsmetoder:
- Skott. Själva lökarna rengörs från smuts under utslaktning, helt enkelt genom att gnugga huvudena mot varandra.
- Avtorkning. Du kan ta bort smuts med händerna genom att ta upp frukten och göra lätta cirkelrörelser. Det viktigaste är att inte utöva överdriven kraft.
- Skaka. Efter torkning läggs råvarorna på en sil och skakas. Jorden kommer att falla av lökarna, men själva materialet kommer inte att skadas på något sätt.
Att förvara lökar skiljer sig inte från att lagra andra grönsaker.
Inga särskilda regler krävs för detta, men det finns inget behov av att försumma inspektionen heller: hög luftfuktighet minskar lagringstiden. Därför bör produkten endast tvättas i extrema fall eller före direkt användning.
Slutsats
Om man ska tvätta vitlök efter skörd eller inte är naturligtvis upp till var och en att bestämma. Men du bör komma ihåg de faror som övervattning innebär. En hygroskopisk grönsak absorberar fukt mycket snabbt och kan därför mögla och ruttna. Experter rekommenderar att du använder andra rengöringsmetoder.
