Är det möjligt och hur man gror ärter för mat och före plantering?

Att gro ärter är inte svårt om du förbereder dem rätt och följer instruktionerna. Denna produkt är användbar för män, kvinnor och barn, vegetarianer och raw foodists. Alla frön kan inte gro, detta måste göras korrekt. Det finns kontraindikationer och restriktioner för att konsumera produkten.

Hur ser en ärtskott ut?

Fotot av grodda ärtor visar att skalets integritet skadas i processen. Vita groddar dyker upp, vars embryon är belägna mellan hjärtbladen som skyddar den. De kan vara raka eller böjda, tjockare vid basen och avsmalnande mot spetsen.

Inom en dag kan längden på groddarna nå 1,5 cm, processen slutar inte där

Går det att äta grodda ärtor?

Ärter groddar inte bara för plantering, utan också för mat. De är välsmakande och hälsosamma för män, kvinnor och barn.Till försäljning kan du hitta en produkt med ett speciellt märke "för groning". Efter korrekt beredning konsumeras den rå och läggs till olika rätter.

Användbara egenskaper hos grodda ärtor

Baljväxter innehåller många värdefulla ämnen. Fördelarna med grodda ärtor inkluderar följande egenskaper:

• minska det onda kolesterolet;
• förebyggande av störningar i matsmältningssystemet;
• normalisering av blodsocker;
• minska risken för hjärt-kärlsjukdomar;
• ta bort gifter från kroppen;
• föryngrande effekt;
• förebyggande av anemi;
• acceleration av metabolism;
• eliminering av svullnad;
• normalisering av tryck;
• lindring av halsbränna;
• minska risken för sköldkörtelsjukdomar;
• förebyggande av förstoppning.

Grodda ärtor är bra för män. Produkten är rik på aminosyror, som är viktiga för prostatakörtelns normala funktion. Dess regelbundna användning minskar risken för sjukdomar i det genitourinära systemet. Detta är särskilt viktigt för män över 40 år.

Ärtgroddar är också användbara för barn. Produkten innehåller många värdefulla element som är viktiga för kroppens tillväxt och utveckling. Att inkludera sådana livsmedel i kosten för tonåringar hjälper till att bli av med akne som är karakteristisk för ålder.

Ärtgroddar är bra för vegetarianer och veganer som inte får i sig den mängd protein som krävs på grund av att man undviker animalisk mat.

Skador och kontraindikationer

Innan du konsumerar ärtgroddar bör du studera fördelarna och skadorna med en sådan produkt. Friska människor kan säkert inkludera det i sin kost, men med måtta. Det rekommenderas inte att konsumera mejeriprodukter samtidigt, eftersom detta kan leda till ökad gasbildning.

Du bör inte konsumera mer än 70 g ärtskott per dag.Öka produktens volym gradvis, börja med 1 tsk. på en dag. Efter en vecka, om det inte finns några negativa konsekvenser, kan portionen ökas till 1 msk. l., en månad senare till 30 g.

Alla kan inte äta vanliga och grodda ärtor. Listan över kontraindikationer är liten:

• gikt;
• urolithiasis sjukdom;
• akut nefrit;
• exacerbation av inflammatoriska patologier i matsmältningssystemet;
• tromboflebit;
• ökad blodpropp.

Vilken typ av ärtor kan man gro hemma?

För att gro ärtfrön hemma är det viktigt att välja rätt råvaror. Inte alla produkter kommer att fungera.

Går det att gro ärter från affären?

Det går att gro köpta ärtor, men resultatet beror på flera faktorer. Hållbarheten är särskilt viktig, eftersom fröna med tiden förlorar sin livskraft. Du bör vara uppmärksam på produkten i förpackningar märkta "för groning". Detta kan hittas i stora stormarknader och hälsokostbutiker.

Går det att gro delade ärtor?

Sannolikheten för att grodda halvor av ärter är försumbar. Problemet är att groddembryona skyddas av hjärtbladen. När en böna delas i två halvor skadas de och kan därför inte gro. Undantaget är när ärtan inte delas på mitten, utan groddens grodd mirakulöst överlever i en av delarna.

Går det att gro polerade ärtor?

Polerade ärtor är lämpliga för groning, men resultat uppnås inte alltid. Allt beror på produktens hållbarhet och funktionerna i dess bearbetning.

Vid malning av säden avlägsnas fröskalet, delvis aleuronskiktet och embryot. I det här fallet försvinner förmågan att gro. Om embryot inte är skadat kan sådana bönor gro.

Förutom malning kan råmaterial genomgå hydrotermisk behandling. Kornet fuktas, ångas i flera minuter och torkas. Detta gör den starkare och skalet ömtåligare. Ångkokning innebär höga temperaturer, vilket dödar förmågan att gro.

Det är bättre att inte ta en polerad produkt för groning för mat - under bearbetningen förlorar den många värdefulla element

Går det att gro frysta ärtor?

Det är möjligt att gro ärtfrön efter frysning, men resultatet är inte garanterat. En viktig faktor är den tidpunkt då grödan skördades. Om detta händer före full mognad är det osannolikt att säden kommer att gro. Metoden att frysa har också betydelse. Om det var en chock, då är chanserna för groning högre.

Hur lång tid tar det för ärter att gro?

Groningstiden för ärter beror på flera faktorer. Vanligtvis tar processen minst 12-14 timmar, men kan ta 1-2 dagar. Groningens varaktighet beror på ärtornas färskhet och den utförda bearbetningen.

Hur man snabbt gror ärtfrön till mat

Det är inte svårt att gro ärtfrön hemma för mat. För att göra detta måste du följa vissa regler.

Fröval och beredning

Du kan använda gula eller gröna ärtor för groning. När du köper, var noga med att vara uppmärksam på utgångsdatumet. Om du använder spannmål insamlat själv är det viktigt att följa reglerna för förvaring.

Innan du gror för mat måste du sortera ut ärtorna och ta bort alla skadade och bortskämda exemplar. Efter detta, skölj råvarorna i rinnande vatten och blötlägg.Släng ut eventuella flytande ärtor.

Steg-för-steg-instruktion

För att få ärtgroddar hemma för att ätas måste du ge bönorna en fuktig miljö. Vatten bör användas renat - buteljerat, filtrerat eller från beprövade naturliga källor.

Groningsalgoritmen är som följer:

1. Lägg de tvättade ärtorna i en djup skål, täck med gasväv och tillsätt vatten (rumstemperatur). Råvaran bör vara flera gånger mindre i volym än vätskan.
2. Placera behållaren på en varm och mörk plats i 12 timmar. Det är bekvämare att blötlägga bönorna över natten.
3. Skölj ärtorna.
4. Blötlägg råvarorna igen, täck skålen med gasväv.
5. Håll ärtorna i vatten i en dag, byt det var fjärde timme.

Denna metod låter dig få groddar på 1,5 dagar. De kan lagras i upp till fem dagar. Förvara grodda ärter i en lufttät behållare och skölj dagligen med rent vatten.

För blötläggning, använd en keramik-, glas- eller plastbehållare; undvik metallbehållare

Efter den första blötläggningen över natten kan du följa en annan algoritm:

1. Skölj ärtorna i rinnande vatten.
2. Täck plattan med fuktig gasväv.
3. Fördela bönorna ovanpå.
4. Täck med gasväv och fukta den med dricksvatten.
5. Ta bort plattan till en skuggad plats.
6. Fukta gasväven efter behov.

I det här fallet tar groningen mindre än en dag, men du måste ständigt övervaka gasvävens fuktinnehåll. När groddarna når önskad storlek, skölj bönorna i rent vatten. Gör detta dagligen.

När ärtgroddar dyker upp är det viktigt att hålla dem i vatten endast tills de når önskad storlek - 2-3 mm. Ytterligare blötläggning för att få produkten för mat kommer bara att minska dess värde.

Grorande ärtor för plantering i öppen mark

Ärtgroddar erhålls hemma inte bara för mat, utan också för plantering. Det är viktigt att börja med att avvisa fröet. Prover som är för små, deformerade eller skadade är oanvändbara och bör slängas. Ytterligare algoritm:

1. Doppa bönorna i en saltlösning - 1 msk. l. per liter vatten i en kvart. Kasta bort alla flytande exemplar, de kommer inte att gro.
2. Skölj ärtorna i rinnande vatten.
3. Blötlägg fröna i varmt vatten tills de sväller märkbart. Detta tar 12-15 timmar.
4. Lägg bönorna i en tallrik, täck med fuktig gasväv och ställ på en varm, mörk plats.
5. Efter några dagar, skölj fröna i rinnande vatten och upprepa algoritmen.

Groddning för plantering tar längre tid än samma process för att äta produkten. Anledningen är att fröna förses med mindre fukt. Detta saktar ner processen, men orsakar inte ruttning av planteringsmaterialet.

Eventuella problem och svårigheter

Du får inte alltid samma resultat som på bilden av grodda ärtor hemma. Följande problem uppstår ofta:

1. Det gick inte att gro ärtorna. Orsaken ligger vanligtvis i förlusten av groning - fröna har legat länge, groddarnas groddar skadades under bearbetningen.
2. Mögel dök upp - kornet tvättades dåligt, vattnet byttes sällan, behållaren lämnades i solljus, disken var smutsig.
3. Låg andel grodda bönor - gamla ärter användes, inget avslag utfördes.
4. Kornet förstörs och gror inte - under groningen finns det inte tillräckligt med syre, vars frånvaro orsakar jäsning.

Slutsats

Att gro ärter för mat eller plantering är inte svårt om du följer alla regler. Det är viktigt att välja högkvalitativa råvaror och inte försumma deras beredning, särskilt utslagning. Ärtgroddar är nyttiga att äta, men följ de rekommenderade doserna. Produkten har kontraindikationer; att ignorera dem kan ha en negativ inverkan på din hälsa.

Rekommenderade inlägg

Kikärter och ärtor: vad är skillnaden, vilket är nyttigare, vilket är bättre

Plantera ärtor i öppen mark med frön på våren: foton och videor

Sorter och typer av ärtor: vad de är, foton och namn

Gör-det-själv-stöd för ärter: bild på hur man gör ett stöd

Hur länge och hur man blötlägger ärter innan man planterar i öppen mark

Grönsaksärter Alpha: beskrivning av sort, smak, avkastning

Grönsaksärter Oscar Agro: beskrivning av sorten med foton

Grönsaksärter Ambrosia: beskrivning av sorten, plantering

Ärtmikrogrönt: odling, fördelar, hur man gror