Innehåll
Pumpafrömjölk är en ovanlig produkt av vegetabiliskt ursprung, med en behaglig smak och många värdefulla egenskaper. För att utvärdera fördelarna med mjölk måste du noggrant studera dess sammansättning och förstå de specifika effekterna på kroppen.
Sammansättning och värde av pumpafrömjölk
I huvudsak är pumpamjölk en dryck gjord av malda pumpafrön och vanligt dricksvatten. Därför skiljer sig dryckens sammansättning praktiskt taget inte från sammansättningen av pumpafrön och innehåller följande ämnen:
- undergrupp B-vitaminer - bland dem B1 och B2, B5 och B6, B9;
- vitaminer E och K;
- surt PP (niacin);
- kolin;
- magnesium, mangan och koppar;
- järn, fluor, zink och fosfor;
- selen;
- fiber.
Det finns dock en viktig skillnad: alla dessa ämnen finns i stora volymer i pumpamjölk. Detta är hur fördelarna med att blötlägga frön i vatten manifesteras; deras värdefulla egenskaper ökar avsevärt.
Ur näringsvärdessynpunkt representeras drycken huvudsakligen av fetter - mjölk erhållen från pumpafrön innehåller 6,4 g av dem. Proteiner i produkten upptar 3,9 g, och mjölk innehåller mycket lite kolhydrater - endast 1,4 g. Kaloriinnehåll av mjölk är cirka 72 kcal per 100 ml produkt.
Fördelarna med pumpafrömjölk
Inom matlagning och dietetik värderas mjölk inte bara för sin ovanliga natur. Fördelarna och skadorna med pumpafrömjölk sträcker sig till många kroppssystem. När den används regelbundet, denna produkt:
- fyller på bristen på värdefulla ämnen i kroppen och förhindrar utvecklingen av kronisk trötthet;
- har en gynnsam effekt på nervsystemet och förbättrar sömnkvaliteten;
- förbättrar humöret och stärker minnet och ökar också prestationsförmågan;
- har en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen, förbättrar absorptionen av näringsämnen;
- fungerar som ett urindrivande och koleretiskt medel, och hjälper därigenom att bli av med svullnad och obehag i tarmarna;
- förbättrar hudens och hårets tillstånd; mjölk från pumpafrön är särskilt uppskattad av kvinnor för dessa egenskaper;
- lindrar toxicos under graviditeten;
- hjälper till i kampen mot inre inflammation, och kan därför användas för förkylningar, magbesvär och sjukdomar i reproduktionssystemet.
Pumpafrömjölk har stora fördelar för diet och vegetarisk näring. Den innehåller inte animaliskt fett, så du kan dricka drycken under fasta, på en strikt diet eller samtidigt som du observerar en absolut avhållsamhet från animaliska livsmedel. Till skillnad från ko- eller getmjölk innehåller växtbaserad mjölk gjord av pumpafrön absolut ingen laktos.Därför kan personer som är intoleranta mot vanliga mejeriprodukter dricka drycken utan några bekymmer.
Vissa egenskaper hos pumpafrömjölk förtjänar närmare övervägande eftersom de har speciell betydelse för kroppen.
För mag-tarmkanalen
Pumpamjölk har en mild laxerande effekt och påskyndar matsmältningen avsevärt. Att dricka en drink gjord av pumpafrön är användbart för tarmstockning, trög peristaltik och en tendens till förstoppning. Mjölk kommer att hjälpa till att bli av med gasbildning, eliminera obehag och tyngd i magen efter att ha ätit och generellt förbättra ditt välbefinnande.
För diabetiker
Fördelen med pumpafrön och pumpamjölk är att dessa produkter innehåller väldigt lite socker och inte leder till kraftiga fluktuationer i blodsockernivåerna. Tvärtom, när den konsumeras regelbundet hjälper frömjölk till att minska sockernivåerna.
Detta gör drycken mycket användbar för typ 2-diabetes. I samråd med din läkare kan du använda den löpande, vilket ger produkten företräde framför vanlig mjölk.
För att rena kroppen
Pumpamjölk innehåller inte bara vitaminer, utan också en stor mängd fettsyror, såväl som aminosyror med en uttalad anthelmintisk effekt. Dessa egenskaper gör mjölk extremt användbar för att rena kroppen. När den konsumeras enligt beprövade scheman hjälper pumpafrömjölk till att normalisera avföring och hjälper till att ta bort ackumulerade gifter från tarmarna, accelererar peristaltiken och eliminerar spår av gifter.
Med hjälp av drycken kan du till och med bli av med parasiter.Pumpamjölk från oskalade frön förlamar all vital aktivitet hos helminter i kroppen och hindrar dem från att fästa vid tarmväggarna och de inre organen. Om du kombinerar intaget av mjölk med användningen av laxermedel, kommer det att vara möjligt att eliminera maskar utan användning av farmaceutiska läkemedel.
För anemi
Invånare i norra regioner lider ofta av brist på vitaminer. Dessutom kan anemi hos män och kvinnor utvecklas på grund av undernäring, tidigare sjukdom eller svår stress.
Mjölk gjord av malda pumpafrön innehåller en enorm mängd vitaminer, syror och mineraler. Därför låter dess användning dig snabbt återställa balansen mellan värdefulla ämnen i kroppen. Drycken innehåller mycket järn och folsyra, så mjölk hjälper till att höja hemoglobinnivåerna, förbättra kroppstonen och öka uthålligheten.
För hjärtat och blodkärlen
Fördelarna och skadorna med pumpafrömjölk efterfrågas för sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Först och främst hjälper drycken till att sänka kolesterolnivåerna, vilket innebär att den förhindrar blockering av blodkärl och utvecklingen av åderförkalkning.
Fytosteroler som finns i pumpafrömjölk hjälper till att tunna ut blodet, medan fettsyror och fibrer minskar risken för arytmier och tromboser. Med regelbunden användning kommer fördelarna med malda pumpafrön med skal att uttryckas i det faktum att drycken kommer att normalisera blodtrycket, eliminera huvudvärk och yrsel och förbättra syretillförseln till hjärnan. Dessa egenskaper kommer inte bara att gynna äldre, utan också ganska unga människor, eftersom hjärt-kärlsjukdomar nyligen utvecklas alltmer vid en ålder av cirka 30 år.
För det genitourinära systemet
De antiinflammatoriska egenskaperna hos pumpamjölk gjord av frön ger stora fördelar för det genitourinära systemet. Hos män förhindrar drycken, på grund av dess höga zinkhalt, utvecklingen av prostatatumörer och har också en terapeutisk hjälpeffekt för inflammation i prostatakörteln. Eftersom pumpamjölk förbättrar blodcirkulationen har det en positiv effekt på styrkan och libido.
Drycken kommer också att vara fördelaktig för kvinnor - mjölk från pumpafrön hjälper till att eliminera obehaget av cystit. De nyttiga ämnena i drycken förbättrar välbefinnandet under klimakteriet och under svåra smärtsamma perioder. Dessutom fyller det höga järninnehållet i drycken på oundviklig blodförlust och hjälper till att undvika svaghet och förlust av styrka under menstruationen.
Hur man gör mjölk från pumpafrön hemma
Färdig mjölk från pumpafrön kan bara hittas i specialiserade butiker, som inte finns överallt. Du kan dock förbereda denna helande produkt hemma; du behöver bara några få ingredienser, och fördelarna med hemlagad mjölk kommer inte att vara mindre.
För att förbereda mjölk måste du ta 1 kopp oskalade pumpafrön och 4 koppar rent dricksvatten. Proceduren för att förbereda drycken är som följer:
- pumpafrön hälls i en liten kastrull med rinnande kallt vatten och lämnas i blöt i 5 timmar;
- i vatten kommer pumpafrön inte bara att svälla och öka i storlek, volymen av näringsämnen i dem kommer också att öka;
- efter 5 timmar dräneras vattnet från pumpafröna, råvarorna tvättas igen i vatten och placeras i skålen med en mixer eller matberedare;
- pumpafrön hälls med 4 glas rent vatten;
- blanda fröna och vattnet automatiskt tills en homogen vit massa erhålls.
När mjölken är helt klar måste den silas genom tätt vikt ostduk för att ta bort eventuella sediment som finns kvar från fröna. Efter detta hälls vätskan i ett glaskärl och används efter eget gottfinnande.
Pumpafrön som tas för att göra mjölk måste vara av mycket hög kvalitet, utan brister eller mörka fläckar, utan en obehaglig lukt. Då kommer drycken att ha en ren vit eller något gulaktig färg, en ovanlig men trevlig pumpalukt och många användbara egenskaper.
Vad kan man göra av pumpamjölk?
Pumpamjölk ger inte bara stora fördelar i sig, utan passar också bra med en mängd olika livsmedel. Den används för att tillaga vitamincocktails och rejäla hälsosamma grötar, bakverk och mjölksoppor, desserter och såser.
Till lunch kommer purésoppa med ovanlig mjölk att glädja dig med sin behagliga smak och delikata konsistens. Den är förberedd så här:
- 300 g färsk pumpamassa, skuren i små bitar;
- 1 stor potatis, tvättad, skalad och även hackad;
- grönsaker läggs i en kastrull och fylls med vatten så att det täcker grönsakerna med 1 cm ovanifrån;
- I en uppvärmd stekpanna, stek 1 morot och 1 lök, efter att ha rivit dem;
- tillsätt lök och morötter i pannan med grönsakerna, lägg på låg värme och koka tills de är helt genomstekta tills grönsakerna mjuknat.
Efter detta, ta bort soppan från spisen, tillsätt 50 ml pumpamjölk och vispa med en mixer tills en helt homogen konsistens. Den möra och mjuka soppan dekoreras med en kvist färska örter och serveras.
Du kan också göra en läcker cocktail av pumpamjölk - en fruktsmoothie som kommer att gynna matsmältningen. Enligt receptet behöver du:
- tvätta, skala och skär i små bitar en banan och ett färskt äpple;
- lägg ingredienserna i mixern;
- häll 150 ml pumpamjölk över frukten och vispa tills massan blir helt homogen.
Om så önskas kan du lägga till en sked honung eller en nypa kanel till en tjock cocktail, eller så kan du konsumera den i sin rena form och omedelbart känna en förbättring i tonen.
En annan populär rätt med vegetabilisk mjölk är risgrynsgröt, som är idealisk för frukost och ger stora fördelar. Den är förberedd så här:
- häll 1 glas färsk pumpamjölk i en emaljpanna;
- över måttlig värme, låt mjölken koka upp och tillsätt sedan 3 stora skedar ris i den;
- Koka spannmålen tills den mjuknar, och 5 minuter innan den är klar, tillsätt salt efter smak.
Om så önskas kan du lägga till en sked naturlig honung eller 30 g mjuka russin till den färdiga gröten; de kommer att förbättra smaken på maträtten och dess näringsvärde.
Utöver de listade recepten kan en drink gjord av pumpafrön läggas till te eller kaffe, göras till kakao eller konsumeras i sin rena form med kakor eller pepparkakor.
Restriktioner och kontraindikationer
Fördelarna med pumpafrömjölk är inte desamma för alla.Produkten har vissa kontraindikationer, som inkluderar:
- gastrit med hög surhet i det akuta skedet, eftersom färsk mjölk innehåller mycket naturliga syror, i den akuta fasen av sjukdomen kan drycken förvärra tillståndet;
- magsår eller pankreatit i ett tillstånd av exacerbation, i dessa fall kommer mjölk också att göra mer skada än nytta;
- allergi mot pumpa och dess frön - pumpamjölk kan orsaka diarré, illamående och hudutslag;
- tendens till diarré - produkten har laxerande egenskaper och kan leda till allvarliga tarmbesvär.
Som vilken produkt som helst, kan pumpafrödryck bara vara fördelaktigt med måtta. Det rekommenderas att dricka det i volymer på högst 1 glas per dag, annars kommer mjölken att ha en laxerande effekt och kan framkalla en attack av diarré eller kräkningar.
Hur man lagrar pumpafrömjölk
Värdefulla vitaminer och naturliga syror i mjölk från frön ger den stora fördelar, men minskar samtidigt dryckens hållbarhet kraftigt. Färsk mjölk kan lagras i högst 3-5 dagar, och om sötningsmedel eller fruktbitar har tillsatts drycken minskas lagringstiden till ett dygn.
Pumpafrömjölk kan bara förvaras i kylskåp. Vid rumstemperatur och utsatt för ljus kommer den att försämras inom ett par timmar och bli olämplig för konsumtion.
Slutsats
Pumpafrömjölk finns sällan i butik, men du kan enkelt göra den själv i ditt hemkök. Drycken har många användbara egenskaper, har en gynnsam effekt på alla system i kroppen och har nästan inga kontraindikationer; det viktigaste är att observera små doser när du konsumerar den.
