Innehåll
När du förbereder "hemlagad" juice från tomater beror valet av tomatsort på förberedarens preferenser. Vissa gillar det sött, andra lite surt. Vissa människor gillar det tjockt med mycket fruktkött, medan andra föredrar "vatten". För juice kan du använda "avslag": små och fula tomater som kommer att se dåligt ut i hushållskonserver, eller omvänt för stora och icke-standardiserade. Men ett obligatoriskt krav vid beredning av juice är tomaternas mognadsgrad.
De senare producerar smaklös juice utan rik färg.
Om olika sorter av tomater planteras på platsen kan du försöka kombinera dem i olika proportioner och skapa en "författares" smakbukett, eftersom varje sort vanligtvis har sin egen arom och smak.
För älskare av "flytande" juice är inte alltför köttiga körsbärssorter mycket lämpliga; fans av "tjock" juice kan välja salladstomater. I det här fallet får du inte överdriva det med "köttigheten". En tomat med "socker" fruktkött kan inte producera mycket juice.
De bästa tomatsorterna för juice
Greenhouse Miracle F1
Mellansäsong salladshybrid. Som namnet antyder odlas tomater i skyddad jord. En kraftfull obestämd buske växer upp till nästan 2 m. Upp till 8 frukter är bundna på borsten. Kräver knytning och nypning.
Tomater som väger upp till 250 g. Formen är sfärisk, färgen på tomater i moget tillstånd är ljusröd. Massan är saftig, med utmärkt smak och arom.
Värmebeständig, resistent mot väderleksvariationer. Rekommenderas för juicer och sallader.
Sumoist F1
Ingår i Statsregistret som rekommenderat för hushållstomter och småskaligt jordbruk. Trogen sitt namn ger sorten stora frukter. Den vanliga vikten på en tomat är 300 g. Den kan nå upp till 0,6 kg. Tomaterna är sfäriska, lätt räfflade, med saftigt, välsmakande fruktkött. Färgen på den mogna frukten är röd. Kan samla upp till 6,5 kg/m². Resistent mot sjukdomar.
Sallad tomater med en genomsnittlig mognadstid (115 dagar). Rekommenderas inte bara för sallader, utan också för att göra juice.
Ödets älskling
En ganska storfruktig bestämd sort med tomater som väger upp till 250 g. Tidig mognad. Busken växer upp till 80 cm.Fröplantor planteras två månader innan de transplanteras till en permanent plats i det fria. En planta tar upp till 2,5 kg. Det genomsnittliga antalet plantor per kvadratmeter är 4 st.
Tomatmassan är mör och har en god smak. Färgen är röd. Tomater rekommenderas för färsk konsumtion och kulinarisk bearbetning, inklusive för juiceproduktion.
Björntass
En sort för den som är för lat för att plocka små tomater, men vill göra juice. Detta är en obestämd växt med frukter som når 800 g, men vanligtvis är vikten av en tomat cirka 300 g. Busken är hög, upp till 2 m hög. I de södra regionerna kan den växa i öppna bäddar, i norr kräver den skyddad jord.Växtsäsongen är 110 dagar. Namnet på sorten ges på grund av bladens ursprungliga form, som påminner om en björns tass.
Tomater binds i små tofsar, upp till 4 st. i varje. Eftersom tillväxten av stammen inte stannar, bär busken frukt under hela säsongen. En buske ger upp till 30 kg tomater. Plantera 4 buskar per m². Med god omsorg kan du alltså ta bort upp till 120 kg per m².
Mogna frukter är röda med köttig, sockerrik fruktkött. Formen är något tillplattad. Smaken är behaglig, söt och syrlig.
Sorten är torkbeständig, men svarar tacksamt på regelbunden vattning. Det kräver också kaliumgödsling 2-3 gånger per säsong. Nackdelarna inkluderar det obligatoriska kravet på bindning på grund av buskens höjd och tomaternas tyngd.
När du använder mogna frukter är juicen rik på röd färg.
Flamingo F1
Hybrid från Agrosemtoms. Midtidig hybrid, växtsäsong 120 dagar. Tillhör den halvbestämda typen, växer över 100 cm. Den kännetecknas av den atypiska bildningen av den första blomställningen ovanför det 8:e bladet för bestämda tomater. Antalet bildade borstar är genomsnittligt. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att man klämmer ihop stjälken ovanför det femte klustret, även om bestämda växter vanligtvis inte kräver detta. Resistent mot sjukdomar, frukter spricker inte.
Under säsongen producerar busken upp till 30 kg tomater. Vanligtvis är den första samlingen 5 kg, efterföljande är mindre.
Tomaterna är runda, upp till 10 cm i diameter, något tillplattade. Tomatvikt 100 g. Fruktköttet är köttigt med god smak. Universellt ändamål, väl lämpad för att göra juice.
Volgogradsky
Under namnet "Volgograd" finns det två sorter av tomater som skiljer sig avsevärt från varandra när det gäller mognad och typ av tillväxt.När du väljer frön under detta namn måste du vara uppmärksam på vilken sort du köper.
5/95 (sen mognad)
Sorten ingår i det statliga registret som rekommenderas för odling i oskyddad jord i regionerna 5, 6 och 8 i Ryska federationen. Sorten är obestämd med en mognadstid på 4 månader. Standardbuske, medelbladig, upp till 1 m hög.
Runda röda tomater väger i genomsnitt 120 g. Tomater har god smak. Lämplig för återvinning tomat juice, pasta och färsk konsumtion.
Rekommenderas för industriell odling. Du kan skörda upp till 10 kg tomater per m². Upp till en fjärdedel av hela skörden mognar inom de första 15 dagarna.
323 (tidig mognad)
Skörden kan skördas 3,5 månader efter sådd av fröna. Busken är bestämd, lågväxande. Kan odlas i öppen och stängd mark.
Den ger stabila skördar, är opretentiös för växtförhållanden och vädervariationer och är resistent mot sjukdomar. Frukterna, som väger upp till 100 g, har köttig, söt fruktkött. När de är mogna är färgen på tomater röd. Formen är sfärisk med lätt ribb. Från 1 m² kan du få upp till 7 kg tomater.
Sorten växer bra i vilken jord som helst, men föredrar sandig lerjord eller lerjord.
Vissa trädgårdsmästare tror att det är bäst att använda rosa tomater för juice.
Nybörjare
Zoned i Nedre Volga-regionen för odling i öppen mark. Mellansäsong, avgörande. En annan fördel med denna sort är torkresistens.
Tomaterna är långsträckta och rosa till färgen när de är mogna. Vikt upp till 120 gram. Produktivitet upp till 6 kg per m².
Korneevsky Rosa
Mellansäsong sort med hög avkastning. En buske med obegränsad stamtillväxt, växer upp till 2 m.Rekommenderas för odling i alla regioner i Ryssland, men i de norra regionerna kan sorten endast odlas i växthus; i de södra regionerna växer den bra i oskyddad jord.
Mognar på busken från 10 till 12 stora tomater. Vikten av en frukt överstiger ett halvt kilogram. Upp till 6 kg tomater erhålls från busken. På grund av fruktens betydande vikt kräver busken att den knytas till ett starkt stöd.
Tomater i moget tillstånd är rosa till färgen med saftig, måttligt tät fruktkött. Smaken på tomaten är söt, det finns ingen surhet. Sorten är mycket lämplig för att göra färsk juice.
Pobeda F1
Något bladig obestämd hybrid med tidig mognad. Skörden mognar en månad efter att två månader gamla plantor planterats i jorden. Växten är hög. Buskens höjd överstiger 2 m. Med god omsorg kan du skörda upp till 23 kg tomater från en kvadratmeter.
Mogna rosa tomater. Fruktens form är rund, tillplattad vid polerna. Vikt upp till 180 g. Massan är tät, med utmärkt smak.
Rosa flamingo
Till skillnad från Flamingo F1 är det en sort, inte en hybrid. Godkänd certifiering som bekräftar dess renhet. Tillverkaren är Poisk-företaget med en "pip" som är karakteristisk för sorterna av detta företag. Designad för odling i växthusförhållanden och öppen mark i norra Kaukasus-regionen, men enligt konsumentrecensioner visar den också goda skördar i Moldavien, Ukraina, Vitryssland och de centrala regionerna i Ryska federationen.
Eftersom busken är avgörande kan den nå en höjd av 2 m. Sorten klassificeras som mellansäsong. Under goda förhållanden mognar grödan 95 dagar efter plantering av plantorna. Den vanliga tiden för att skörda tomater är efter 110 dagar. I tempererade klimat bär den frukt fram till oktober.
Forma en buske med två stjälkar.Nackdelarna inkluderar behovet av strumpeband och starkt stöd.
Tomaterna är inte i linje. Vikten varierar från 150 till 450 gram. Det första steget av skörden är större än de efterföljande. Sorten ger inte särskilt små tomater. "Små" väger upp till 200 g. Fruktköttet är saftigt och av medeldensitet, vilket gör det lättare att bearbeta till juice.
Det är ingen speciell skillnad i produktivitet. Upp till 3,5 kg tomater skördas per kvadratmeter.
Slutsats
Hemmafrun bestämmer vilka sorter av tomater som ska väljas för juice, men tjockleken på juicen beror inte bara på sorten utan också på förberedarens flit. Du får flytande juice om du inte är nitisk när du pressar redan kokta tomater. Om du vill få tjock juice, måste du arbeta hårt, gnugga de kokta tomaterna genom en mycket fin sil, genom vilken endast den kokta fruktköttet kan passera. I det här fallet måste du torka tills nästan torr hud och frön finns kvar i silen. Allt annat ska passera genom silhålen.
Du kan se videon för att göra juice hemma:
