Innehåll
Det mesta av vårt land är i zonen för riskabelt jordbruk. Varmälskande grödor som paprika, auberginer och tomater ger sällan en full skörd av mogna frukter. Oftast måste man ta bort omogna och ibland helt gröna tomater. Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att plocka frukter vid mognad, utan att vänta på fullständig rodnad, så att växterna har mer styrka för ytterligare fruktsättning. Ett specialfall är masssjukdomen hos tomater med sent blight. En skadlig svamp kan förstöra en skörd på några dagar. Tomater som samlas in från sådana buskar kommer med största sannolikhet att bli sjuka.
Mognande tomater med tecken på sen smuts
Gröna tomater, samlade från sjuka buskar, placeras i en plastlåda med hål, till exempel från under frukter, och hälls med varmt vatten vid en temperatur på cirka 60 grader i flera minuter, torkas och får mogna. De måste kontrolleras dagligen för att ta bort sjuka.
Med liten skada kan tomater användas för att göra sallader. Det finns många recept för att göra dem.
För att plockade tomater ska vara väl lagrade och helt mogna måste du plocka dem från busken korrekt och i tid.
Hur man plockar tomater
- Under säsongen måste du skörda systematiskt, ungefär en gång var 5:e dag, och oftare i varmt väder.
- Putsa tomaterna med sax.
Detta måste göras mycket noggrant. Den minsta skadan kommer att leda till snabb förstörelse av tomaten. - Skördetid är morgon, innan tomaterna blir varma i solen. De måste vara torra, utan daggdroppar. Det finns inget behov av att ta bort stjälkarna av tomater för att inte av misstag skada frukterna. Tomater mognar bättre med stjälkar.
- Låga temperaturer skadar frukterna och får dem att ruttna. Om natttemperaturen i den öppna marken närmar sig plus 5 grader är det dags att ta bort alla gröna tomater.
- I växthuset är temperaturgränsen högre - plus 9 grader.
Hur man korrekt mognar gröna tomater hemma
Det finns flera beprövade metoder. Den optimala temperaturen för mognad är från 13 till 15 grader, luftfuktigheten bör hållas på 80%.
Metoder för att mogna tomater
Traditionell
Utvalda medelstora och stora tomater läggs ut i 2-3 lager i behållare, till exempel i lådor eller korgar. För att undvika kondens täcks tomaterna med mjukt papper eller strös med sågspån. Röda tomater väljs, bortskämda tas bort. För att göra detta inspekteras behållare med tomater regelbundet.
På buskarna
I en lada eller annat lämpligt, men alltid varmt rum, häng tomatbuskar, rivna från trädgårdsbäddarna upp och ner. Näringsämnen kommer att flöda från rötterna till toppen av stjälken, vilket främjar utseendet på röda frukter, men inte bara.Små tomater kommer att gå upp i vikt och bli större.
Du kan göra det annorlunda - begrav buskarna i ett lämpligt varmt rum, upprätthåll låg luftfuktighet i rotområdet. Effekten av denna metod kommer inte att vara värre än den föregående.
Staplad
Om det finns ett stort antal tomatbuskar, skär av dem vid roten och lägg dem i en bunt. De måste placeras med topparna mot mitten. Dess höjd är inte mer än 60 cm.Vi isolerar stapeln med halmmattor. För att kontrollera och samla röda frukter inspekterar vi högen med några dagars mellanrum och väljer varmt väder.
Håller man en temperatur på ca 15 grader och en luftfuktighet på ca 80% så kommer tomaterna att mogna helt på max 40 dagar. Men det finns sätt att påskynda denna process utan att förlora kvaliteten på tomaterna. Hur kan jag få dem att rodna snabbare?
Hur man påskyndar mognaden
För att göra detta måste du skapa lämpliga förhållanden för dem. Hur gör man detta korrekt? Tomater, särskilt de som är mogna, mognar snabbare i värme och med tillgång till ljus. Därför är det bästa sättet att placera dem på en fönsterbräda där solljuset når dem. Där blir de väl röda.
Det är känt att tomater mognar bra i närvaro av etylengas. Det frigörs av alla mogna grönsaker och frukter. Du kan öka etenkoncentrationen i mognadszonen för gröna tomater på följande sätt:
- lägg till några helt röda tomater till dem, resten av tomaterna bör mogna snabbare;
- lägg till ett par mogna bananer eller röda äpplen till gröna tomater, detta kommer också att tillåta dem att mogna snabbare;
- injicera 0,5 ml vodka i varje tomat; Etylen frigörs från etylalkohol inuti en grön tomat; frågan om var man ska ge injektionen kan besvaras - bäst i området för stjälken.
Mycket ofta strävar trädgårdsmästare efter att inte påskynda, utan att bromsa mognaden av tomater för att förlänga konsumtionsperioden.
Hur man bromsar mognaden av tomater hemma
- I det här fallet bör tomater endast plockas när de är gröna, men när de når storleken som motsvarar sorten.
- Förvara lådor med frukt i ett välventilerat utrymme och borta från ljus.
- Temperaturen för helt gröna frukter är cirka 12 grader, för bruna - cirka 6 grader och för rosa - ännu mindre, cirka 2 grader.
- Du måste sortera och välja mogna tomater ofta och regelbundet.
- I rummet där frukterna ligger bör du övervaka luftfuktigheten, den bör inte vara högre än 85%, för låg luftfuktighet är också dålig, frukterna torkar helt enkelt ut.
Om tomatskörden inte hade tid att mogna på vinstocken, finns det ingen anledning att bli upprörd. Vissa tomater kan bearbetas, medan resten kan mogna om de förses med lämpliga förhållanden. Mogna tomater skiljer sig inte mycket i smak och fördelaktiga egenskaper från de som är mogna på rankan. Tja, växthustomater kan inte jämföras med dem.
