Majs: hälsofördelar och skador, kaloriinnehåll, kemisk sammansättning

Majs, eller majs, är ett av de äldsta kornen. Mexiko anses vara dess hemland, där det har odlats sedan urminnes tider. För närvarande är kulturen populär och odlad i många länder runt om i världen. För riktad användning av spannmål måste du känna till fördelarna och skadorna av majs för människors hälsa, hur det påverkar kroppen och dess eventuella kontraindikationer.

Kemisk sammansättning av majs

Majskorn är nakna, deras vikt är cirka 0,3 g, och på toppen är de täckta med ett tätt skal av vit eller gulaktig färg. Den kemiska sammansättningen av majskorn inkluderar saponin, eterisk olja, alkaloider, vitaminer, nikotinsyra, biotin, karotenoider och ett stort antal makro- och mikroelement. Spannmålen innehåller biologiskt aktiva ämnen, vars fördelar för människors hälsa knappast kan överskattas.

Vitaminer i majs

Fördelarna med spannmål bestäms av dess rika mineral- och vitaminsammansättning. 100 g majs innehåller:

vitamin PP (2 mg) - nikotinsyra, deltar i restaureringsprocesser;
betakaroten (0,32 mg) – har antioxidantegenskaper;
B-vitaminer (1,2 mg) – är ansvariga för cellulär metabolism;
vitamin E (1,3 mg) – skyddar kroppen från gifter;
Kolin (71 mg) – hjälper till att bygga hjärnceller.

Mikroelement

100 g produkt innehåller mikroelement:

järn (3,7 mg) – hjälper till att förse kroppen med syre;
zink (1,73 mg) – reglerar nervsystemets aktivitet;
jod (5,2 mcg) – ansvarig för sköldkörtelns funktion;
koppar (290 mcg) – påverkar hematopoiesen;
mangan (1,09 mg) – är ansvarig för korrekt utveckling av celler;
selen (30 mcg) - ger antioxidantskydd;
krom (8 mcg) – reglerar metabolismen av kolhydrater och fetter;
fluor (64 mcg) – stärker immunförsvaret;
bor (270 mcg) – upprätthåller normala hormonella nivåer;
aluminium (440 mcg) – deltar i konstruktionen av benvävnad.

Hur många kalorier är det i majs

Kaloriinnehållet i majs per 100 gram produkt är 325 Kcal. Innehåller:

kolhydrater - 60 g;
proteiner - 10,3 g;
fetter - 4,9 g;
kostfiber - 9,6 g;
vatten - 14,0 g;
stärkelse - 58,2 g;
aska - 1,2 g;
mättade syror - 0,56 g;
omättade syror - 3,46 g;
monosackarider - 1,6 g.

Användbara egenskaper hos majs

Regelbunden konsumtion av kolvar och produkter gjorda av dem främjar förändringar i kroppen:

positiv dynamik vid behandling av gastrointestinala sjukdomar;
minska riskerna för kardiovaskulära patologier;
förebyggande av diabetes och fetma;
kalciumretention i kroppen;
skydd mot ögonsjukdomar;
förbättra matsmältningen;
bli av med fettlever;
skydda huden från rynkor och åldrande;
stärka immunförsvaret.

För män

Fördelarna med majskolvar för den manliga kroppen beror på produktens kemiska sammansättning och är som följer:

nivån av "dåligt" kolesterol minskar;
minnet förbättras;
inflammatoriska processer förhindras;
risken för prostataadenom minskar;
tillståndet hos patienter med nefrit och gikt lindras;
risken för manlig infertilitet minimeras;
genital dysfunktion förhindras.

För kvinnor

Majskorn är välsmakande, näringsrika, fördelaktiga inte bara för män utan också för kvinnors hälsa, tack vare dem fungerar reproduktionssystemet bättre, klimakteriets symtom är mildare och klimakteriets symtom är mindre uttalade. Att äta majs under dieten hjälper till att bibehålla smalheten, och tack vare B-vitaminer stramas huden upp och föryngras. Fördelarna med korn har också en positiv effekt på hårets tillstånd - det blir glänsande och voluminöst. Baserat på stärkelse kan du förbereda masker som har en regenererande, uppfriskande effekt.

För äldre

Läkare råder äldre att regelbundet äta majs i olika former. Dess fördelaktiga egenskaper hjälper till att förbättra minnet, minska risken för att utveckla skleros och sakta ner åldrandeprocessen. Den kokta typen av produkt är att föredra för äldre. Kornen ska vara mjuka, i detta tillstånd är de välsmälta. Enligt experter leder användningen av spannmål i mat till förbättring och bevarande av synen tack vare de karotenoider som ingår i deras sammansättning.

Vid vilken ålder kan majs ges till barn?

En av de första kompletterande livsmedel för en baby vid sex månaders ålder är majsgröt. Användningsfrekvens – inte mer än 2 gånger i veckan.Den första dosen bör inte överstiga ½ tesked. Gradvis ökar portionen. Den stora mängden fibrer i produkten gynnar barnets mag-tarmkanal, normaliserar dess aktivitet och förhindrar förstoppning. Det är mycket viktigt att denna typ av gröt är allergivänlig.

Kokta kolvar kan ges till ett barn tidigast två till tre års ålder. Max servering – 1 st per dag. Det är möjligt att förbereda rätter baserade på majs - soppor, grytor, gröt.

Är det möjligt att äta majs under graviditet och amning?

Om det inte finns några kontraindikationer, är användningen av produkten inte bara förbjuden under graviditeten, utan rekommenderas. Den kan användas som en självständig maträtt eller som tillbehör, såväl som i sallader.

Fördelarna med spannmål för en kvinnas kropp är obestridliga och är följande:

hjälper till att minska illamående och andra manifestationer av toxicos;
ökar prestandan;
minskar svullnad;
förhindrar risken för förstoppning;
renar kroppen från avfall och gifter;
Hjälper till att normalisera socker- och kolesterolnivåer;
förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen.

Du bör undvika att konsumera den konserverade produkten, och du bör rådfråga din läkare innan du använder kolvarna.

Under amning, under den första månaden av barnets liv, är användningen av majs som mat förbjuden. Senare kan du gradvis introducera denna produkt i din kost, med fokus på barnets beteende. Om barnet inom 24 timmar inte har någon negativ reaktion - diarré, utslag, uppblåsthet - då är det ingen skada, du kan använda det. Hälsofördelarna med kokt majs för mor och barn är betydande.Samtidigt är skada på en konserverad produkt möjlig endast på grund av färgämnena, smakförstärkarna och konserveringsmedel den innehåller.

Majs för viktminskning

Spannmålens energivärde beror på dess variation och graden av mognad av kolven. BJU-förhållandet för majs gör att den kan inkluderas i listan över dietprodukter. Det kan bara skada din figur om det används felaktigt eller överdrivet.

För viktminskning kan mjölkaktig majs användas rå eller grillad eller ångad. Antalet kalorier i ett majsöra i detta tillstånd är minimalt: endast 80 Kcal per 100 g produkt. Trots detta är en enstaka portion inte mer än 200 g. Du kan konsumera två portioner per dag. Du ska inte äta majs på natten.

Regler för att äta majs för sjukdomar

Man måste komma ihåg att majs kommer att vara skadligt för dem som lider av intolerans mot produkten. Överdriven användning i mat kan också vara skadligt för hälsan och orsaka utslag, allergiska reaktioner och matsmältningsproblem. Du kan inte äta genetiskt modifierad majs.

För diabetes

Spannmål har ett högt glykemiskt index: mer än 50. Därför, för att inte orsaka skada, rekommenderas patienter med diabetes att begränsa denna produkt i sin rena form.

För att sänka indexet rekommenderar experter att kombinera majs med proteinkomponenter. I det här fallet får diabetikern samma fördelar som en frisk person. För diabetes kan majs konsumeras med icke-drickbara mejeriprodukter: keso och ost.

För gastrit

Trots de medicinska egenskaperna hos majs kan det i den akuta fasen av gastrit orsaka irreparabel skada på hälsan.Under remissionsperioden är det tillåtet att använda unga bakade kolvar till mat, eller i form av malda soppor - i små mängder.

För pankreatit

Användningen av majs för pankreatit är oönskad, eftersom det är en grov mat som kräver ökat arbete i mag-tarmkanalen. Absorptionen är svår, vilket lägger ytterligare stress på bukspottkörteln. Majs innehåller mycket stärkelse, vars nedbrytning kräver en stor mängd enzymer som produceras av körteln. Och detta är en onödig börda på ett ohälsosamt organ. I den kroniska formen av sjukdomen är det oönskat att konsumera omogna spannmål, kokta kolvar eller konserver som kan vara skadliga för hälsan.

För gikt

De som lider av gikt bör inkludera majskolvar i kosten. Produkten hjälper till att aktivera metaboliska processer i kroppen, återställa psykologisk hälsa, vilket leder till ett gynnsamt resultat i behandlingen.

För urolithiasis

Majs har en urindrivande effekt, så långvarig användning av stigmas kan bli av med njursten och hjälper till att ta bort sand.

Kontraindikationer för att äta majs

Trots den rika kemiska sammansättningen och fördelarna med komponenterna som ingår i spannmålen, finns det kontraindikationer:

akut och kronisk form av pankreatit;
trombos;
ökad blodkoagulering;
låg kroppsvikt;
magsår och duodenalsår;
bukspottkörtelsjukdomar.

Kan man vara allergisk mot majs?

Majsprodukter anses vara hypoallergena, men manifestationer av allergier förekommer fortfarande hos vuxna och barn. De uttrycks i utslag, eksem, svullnad av slemhinnor, illamående, kräkningar och huvudvärk.

Viktig! Om det finns en reaktion på produkten utvecklas symtomen mycket snabbt, och att kontakta en läkare bör vara brådskande, särskilt om det gäller hälsan hos ett litet barn.

Hur man väljer majs

Att välja rätt produkt kräver att flera villkor uppfylls:

kolven bör inte vara större än din handflata;
korn - tätt packade, gula eller krämfärgade;
bladen ska täcka majsen och hålla den fräsch under lång tid;
lagring - inte mer än 2 - 3 dagar.

Du kan testa mognad: när du trycker på ett moget korn kommer saft ut.

Slutsats

Med korrekt, rimlig användning kan endast fördelar erhållas från spannmålen, och majsens hälsa kommer att neutraliseras helt. Det är nödvändigt att tydligt förstå i vilka fall spannmålskolvar är fördelaktiga och när du bör avstå från att konsumera dem.