Pecannöt: fördelar och skada

Fördelarna och skadorna av pekannötter för kroppen idag är ett kontroversiellt ämne bland de flesta. Denna produkt anses av många vara exotisk, men trots detta kan pekannötter ses alltmer på butikshyllorna. Utan tvekan har nöten ett stort antal fördelaktiga egenskaper, men dess sammansättning har inte studerats fullt ut, vilket gör att vissa är rädda för att äta den på grund av kroppens individuella egenskaper.

Beskrivning av pekannöt

Om vi ​​tittar på beskrivningen och fotot av pekannöten är det värt att notera att det biologiska namnet är som följer - Illinois Caria. Denna växt tillhör familjen valnöt, till släktet Hickory. Trädet är lövfällt, i sitt hemland kan växten nå stora storlekar. Det har förekommit fall då gamla träd når en omkrets på 2 m.

Bland beskrivningarna av utseende är det värt att notera:

• stammen är tjock;
• barken är skrynklig;
• kronan är ganska frodig och breder ut sig;
• bladen är ganska stora, långsträckta, släta;
• I blomningsögonblicket dyker långa och fluffiga örhängen upp.

Blomningsperioden är från maj till slutet av juni. Pollineringsprocessen utförs av vinden.

Hur ser en pekannöt ut?

Många människor kallar pekannötter en drupe. Som regel växer frukter på trädet i klasar. Varje gäng innehåller från 5 till 10 frukter. Nötter kan nå en längd på upp till 4 cm Skalet är ganska tätt, med en slät yta.

När pekannötter är mogna blir de bruna. Efter att frukten har torkat helt börjar den spricka, vilket resulterar i en synlig kärna, som är formad som en valnöt. Kärnorna är ganska söta, de interna skiljeväggarna är helt frånvarande.

Var växer pekannötter?

Växer på bördiga och lösa jordar med tillräcklig fuktighet. Denna typ av träd kan hittas i USA - i delstaterna Iowa och Indonesien, Mississippi Valley och Texas prärien. Pekannötter odlas kommersiellt för vidare försäljning.

Eftersom vissa sorter tål låga temperaturer kan de odlas även i norr.

Var växer pekannötter i Ryssland?

Som du vet föredrar pekannötter att växa i varma områden där vädret är fuktigt. Det är därför de flesta planteringarna sker i Nordamerika och Mississippi-kusten. Dessa territorier anses vara trädens födelseplats. Idag kan denna typ av växt hittas i Ryssland.Som regel växer växten i Centralasien, Kaukasus och Krim. Den fördes till Ryssland i början av 1900-talet. Idag växer den i södra delen av landet.

I världen

Dess naturliga livsmiljö är Mississippi River Valley, Mexiko. Innan detta sågs träd på västra sidan av USA, vid Stilla havets kuster och Italien.

År 1716 fördes pekannötter till Amerika, varefter de spreds över alla europeiska länder. För första gången nämndes information om nöten av Carl Linnaeus. 1818 separerades denna art i ett separat släkte. Växtodlingen går tillbaka till 1700-talet. I början av 1900-talet började man odla träd i Ryssland, nämligen vid Svarta havets kust.

Hur växer pekannötter?

Efter att planteringsmaterialet har planterats i öppen mark bör du förbereda dig på att trädet kommer att växa ganska långsamt de första 5 åren. Till exempel är den årliga tillväxten bara 30 cm. Som många tror, ​​under denna tidsperiod bildas rotsystemet.

Fruktningen är ganska sen. Som regel börjar skörden i slutet av oktober. Det är därför inte alla sorter kan odlas i Ryssland, eftersom frukterna inte mognar helt på grund av låga temperaturer, och avkastningen förblir extremt låg. Med rätt skötsel uppstår fruktsättning efter att trädet har uppnått 12 års ålder.

Hur smakar en pekannöt?

Många människor tenderar att anta att valnötter och pekannötter är nära släktingar, och det är inte förvånande, eftersom de till utseendet är ganska lika, men i själva verket är skillnaderna kolossala.

En utmärkande egenskap är dess smak, som inte kan jämföras med andra sorter. Pekannötter smakar ganska delikat, krämig, med en söt eftersmak. Det är viktigt att ta hänsyn till att kärnorna inte har någon bitterhet alls.

Kemisk sammansättning av pekannötter

Kärnorna innehåller en stor mängd vitaminer, mikro- och makroelement, som har en gynnsam effekt på hälsan. Innan du börjar äta bör du först studera vad som ingår i kompositionen, eftersom på grund av kroppens individuella egenskaper finns det en möjlighet att vissa komponenter inte bara kommer att absorberas, utan också kommer att orsaka irreparabel skada. Inkluderar:

• vegetabiliska fetter;
• zink;
• kolhydrater;
• vitaminer i grupp C;
• järn;
• betakaroten;
• tokoferol;
• natrium;
• proteiner;
• magnesium;
• kalcium;
• oljesyra;
• retinol;
• B-vitaminer.

Pecannötkalorier

Om vi ​​tar hänsyn till kaloriinnehållet i pekannötter är det värt att notera att fetthalten för varje 100 g produkt är cirka 72%. Som ett exempel för jämförelse kan vi ge:

• valnöt - 62% fett;
• hasselnötter - 61%;
• jordnötter - 49%.

Kalorinivån i 1 pekannöt är 690 kcal.

Pecannöts glykemiska index

Tabell över det glykemiska indexet för nötter för varje 100 g produkt:

Nyttiga egenskaper hos pekannötter

Utan tvekan är fördelarna med pekannötter för människors hälsa obestridliga. Produkten har visat sig ha många fördelaktiga egenskaper:

• proteinet som ingår tillåter skadade vävnader att återhämta sig och växa ganska snabbt;
• B-vitaminer tar en aktiv del i ämnesomsättningen;
• vitaminer i grupp C ger betydande fördelar för en försvagad kropp;
• koppar stärker immunförsvaret;
• Magnesium hjälper till att sänka blodtrycket och normaliserar blodsockret.

Dessutom används pekannötter aktivt i folkmedicin för att behandla många sjukdomar och i förebyggande syfte.

Vad är användbart för kvinnor

Som ni vet behöver den kvinnliga kroppen fett, eftersom det är med dess hjälp som skönheten kan bibehållas. Om det finns en brist på fett i kroppen kommer detta att orsaka betydande skada:

• huden kommer att börja försämras;
• hår kommer att falla av;
• nagelplattan kommer att försvagas.

Många forskare säger att på grund av dess fördelaktiga egenskaper kan pekannötter användas i förebyggande syfte för att förhindra uppkomsten av bröstcancer, eftersom många kvinnor personligen möter liknande problem.

Vad är användbart för män

Många vet att vissa livsmedel kan förbättra mäns hälsa. Pekannötter tillhör denna produktkategori. På grund av deras fördelaktiga egenskaper kan nötter öka nivån av testosteron, som anses vara det viktigaste hormonet. Testosteron är ansvarigt för:

• reproduktionssystem;
• kroppstruktur;
• hårväxt;
• röst klang.

Varje man skulle tjäna på att äta en liten mängd pekannötter under ett mellanmål.Denna produkt innehåller arginin, en aminosyra som gör att du kan öka blodflödet till könsorganet, vilket resulterar i ökad styrka.

Fördelar för gravida kvinnor

Som regel ägnar kvinnor under graviditeten särskild uppmärksamhet åt sin kost, som måste vara korrekt. Innan du börjar äta en ny produkt bör du först ta reda på all nödvändig information om den, nämligen ta hänsyn till fördelarna och skadorna på kroppen.

Pekannötter ger betydande fördelar under graviditeten:

• folsyra bidrar till korrekt utveckling och tillväxt av barnet;
• vitaminer i grupp C gör kroppen tillräckligt stark och resistent mot virusinfektioner;
• Vitaminer i grupp E har en gynnsam effekt på huden. Under graviditeten upplever många kvinnor uppkomsten av bristningar, varför det rekommenderas att äta nötter i små mängder.

Det är viktigt att förstå att, trots alla fördelaktiga egenskaper, bör du inte missbruka produkten. Det rekommenderas att inte äta mer än 10 nötter per vecka.

Vad är bra för barn

Du kan börja introducera nötter i ditt barns kost efter att han fyllt 3 år. Om du ger det tidigare kan du skada barnets kropp, trots alla fördelaktiga egenskaper hos produkten, till exempel kommer en allergisk reaktion att uppstå.

Pekannötter kan också ges från 4 års ålder, även om många experter starkt rekommenderar detta vid 6 års ålder. Nötter kan förbättra minnet, stärka immunförsvaret och påskynda tillväxten.

Pekannötter för diabetes

Alla nötter innehåller en stor mängd proteiner, mineraler, hälsosamma fetter och pekannötter är inget undantag i detta fall. De flesta hasselnötter hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, förhindra utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar och förbättra välbefinnandet.

Pekannötter innehåller ett stort antal ämnen som är fördelaktiga för personer med diabetes:

• Omega 3;
• kalcium;
• vitaminer från grupp D;
• cellulosa.

Om du har diabetes kan du alltså äta pekannötter. Eftersom det inte bara kommer att skada ditt övergripande välbefinnande, utan också gör att du kan hantera en befintlig sjukdom. Det viktigaste är att använda det med måtta för att inte skada din hälsa.

Pekannötter för pankreatit

Om ett akut stadium av pankreatit observeras eller det kroniska stadiet har förvärrats, är det förbjudet att konsumera nötter i dessa situationer. Detta beror på att nöten är en grov produkt och det är därför den, när den konsumeras, har en stark mekanisk effekt på matsmältningsorganen. Vid pankreatit bör mekanisk påverkan undvikas helt, vilket kommer att förhindra att du orsakar ännu mer skada på din hälsa.

Dessutom innehåller nötter en stor mängd fett och växtfibrer, vilket också är oönskat för denna typ av sjukdom. Du kan äta nötter först efter att en stabil remission har uppnåtts eller sjukdomen har eliminerats helt.

Hur man skalar pekannötter

Pekannötter kan skalas med flera metoder:

1. Koka upp – Lägg nötterna i en behållare, tillsätt vatten, sätt på elden, koka upp och låt koka i 10 minuter.
2. Blöta – lägg nötterna i saltvatten i 2 timmar.
3. Att frysa – Många hävdar att frysta nötter är lättast att skala.

När pekannötterna är förberedda kan du börja skala. För att göra detta måste du välja ett verktyg. I det här fallet kan du använda en hammare eller tång. Nöten delas försiktigt, kärnan tas bort, skårorna och skalet tas bort och får torka.

Matlagningsrecept

Pecannöt är en exotisk produkt som har fängslat ett stort antal gourmeter. Nötter passar bra till sallader, soppor, huvudrätter och desserter. Såser gjorda av pekannötter får en ovanlig smak, som senare kan användas till kött eller fisk.

Pekannötter används oftast för bakning och desserter. Populärast är danska semlor med nötter och lönnsirap. Dessutom kan produkten läggas till kakor, som topping, samt pajer och hemlagad choklad.

Pekanpaj

För förberedelser behöver du:

• mjöl - 175 g;
• pekannötter - 2,5 msk.;
• smör – 225 g (plus 85 g för fyllning);
• lönnsirap - 150 g;
• rom - 3 msk. l.;
• ägg - 3 st.;
• strösocker - 250 g.

Grundförberedelseprocess:

1. Hacka smöret fint.
2. Strö över mjöl och gnugga väl.
3. Tillsätt salt efter smak.
4. Tillsätt 3 msk. l. vatten.
5. Knåda degen.
6. Ställ i kylen i 1 timme.
7. Degen kavlas ut till valfri form.
8. Botten och alltid sidorna bildas.
9. Täck med folie.
10. Grädda i 12 minuter vid +190C.
11. Ta bort folien.
12. Låt stå i ytterligare 10 minuter.

Förbereda fyllningen:

1. Vispa äggen.
2. Tillsätt lönnsirap och strösocker.
3. Vispa tills en homogen luftmassa erhålls.
4. Mal pekannötterna.
5. Lägg till fyllningen.

Den resulterande massan hälls i degen och bakas i cirka 40 minuter.

Pecantinktur

Som en förebyggande åtgärd för att stärka immunförsvaret, såväl som i kampen mot vitaminbrist, är det vanligt att använda pecan-baserad tinktur. Alla har länge känt till vilka fördelaktiga egenskaper denna produkt har, som ett resultat av vilket en alkoholtinktur aktivt förbereds.

För att förbereda behöver du:

• vodka - 0,5 l;
• pekannötter - 20 st.

Matlagningsprocess:

1. Pekannötter krossas.
2. Fyll med vodka.
3. Låt det brygga i 30 dagar på en mörk plats.

Denna tinktur bör konsumeras 1 msk. l. varje dag tills tinkturen tar slut. Behandlingsförloppet upprepas årligen 2 gånger.

Sås

För att förbereda såsen behöver du:

• vitlök - 1 kryddnejlika;
• basilika - 1 liten kopp;
• pekannötter - ½ kopp;
• olivolja - ½ kopp;
• riven hård ost - 2 msk. l.;
• salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Vitlök krossas i en mixer.
2. Tillsätt basilika och pekannötter.
3. Slå.
4. Häll i olja.
5. Vispa tills slät.

Efter detta kan såsen hällas i en behållare, strös med ost och tillsätts salt efter smak.

Dagligt värde av pekannötter

För att pekannötter verkligen ska ge betydande fördelar för kroppen och inte skada, är det nödvändigt att observera det tillåtna dagliga intaget under konsumtion. En frisk person kan äta upp till 35 gram pekannötter dagligen. Denna vikt är cirka 15-18 st. nötter Det är viktigt att förstå att missbruk av denna produkt inte kommer att leda till något bra.Om din kropp har en individuell intolerans mot vissa komponenter, bör du först rådgöra med en specialist.

Kontraindikationer

Innan du börjar introducera en ny typ av produkt i din kost bör du först studera de fördelaktiga egenskaperna hos pekannötter och kontraindikationer. Detta beror på det faktum att om rekommendationerna för användning inte följs kan betydande hälsoskador orsakas. Det är viktigt att tänka på att förutom sina fördelaktiga egenskaper har nötter också ett antal kontraindikationer. Det rekommenderas inte att använda produkten för människor:

• har individuell intolerans mot vissa komponenter;
• med en allergisk reaktion;
• fetma, eftersom nötter innehåller mycket kalorier.

I alla andra fall kommer kroppen bara att dra nytta av konsumtion.

Slutsats

Fördelarna och skadorna av pekannötter för kroppen har bevisats vetenskapligt. En frisk person kan inkludera nötter i sin kost utan rädsla för att orsaka betydande skada på hälsan, men det tillåtna dagliga intaget måste uppfyllas. Förutom ett stort antal användbara egenskaper har nöten en delikat smak.

Rekommenderade inlägg

Pecannöt: foto och beskrivning

Kan gravida kvinnor äta valnötter?

Hur man rostar pinjenötter

Jordnötter: fördelar och skada på kroppen

Hur en valnöt växer: foto, fruktsättning

Hur man skalar och skalar jordnötter

Användning av pinjenötsskal

Mandel: fördelarna och skadorna med nötter

När börjar en valnöt bära frukt?