Chufa: vilken typ av växt är det?

Många exotiska växter rotar bra i mittzonen. En av dem är chufa, importerad från Medelhavsområdet. Växten värderas för sitt dekorativa utseende och fördelaktiga egenskaper. Korrekt plantering och skötsel av Chufa malda mandlar hjälper trädgårdsmästare att få en välsmakande och hälsosam produkt.

Beskrivning av Chufa-anläggningen

Chufa är en medlem av sedge-familjen och växer naturligt på norra halvklotet. Finns i subtropiska och tempererade klimat.

Växten odlades i det antika Egypten. På medeltiden fördes den till Spanien och andra europeiska länder. Chufa dök upp i Ryssland på 1600-talet. Det kallas också mald mandel, vinterbär, syt, tigernöt.

Chufa är en flerårig örtartad växt. Höjd från 30 till 90 cm Stjälkarna är tunna och raka, triangulära i tvärsnitt. Mald mandel ger tofsar av linjära blad. Plåtplattans bredd är från 3 till 10 mm.

Rötterna är utvecklade och grenade. De bildar små långsträckta knölar upp till 1 cm breda och upp till 3 cm långa.Knölarna har olika färger, från ljust till rikt brunt. Massan är sötaktig, fast, vit.

Du kan se hur chufan ser ut på bilden:

Chufa sorter

De mest populära sorterna av mald mandel är:

1. Kulinariskt. Den har hög produktivitet. Används ofta i matlagning för marinering och stekning.
2. Konfektyr. Sorten är uppskattad för sin söta smak. Används för att göra godis, drycker och bakverk. Chufa Confectionery ger en hög skörd.
3. Farao. Producerar näringsrika medelstora rotfrukter. Frukterna är mycket näringsrika och lämpar sig för färsk konsumtion och bearbetning. Sortens produktivitet är hög.
4. LLORGETA MAXI. En ganska ny sort, erhållen av brittiska uppfödare 2014. Har ökad produktivitet. Från 10 buskar samlas upp till 1 hink rotfrukter.

Vad är skillnaderna mellan spanska chufa

Spanska sorter skiljer sig inte mycket från chufa, som odlas i Ryssland. Huvuddraget är att europeiska sorter innehåller mer stärkelse. Annars är växtens ovanjordiska del och knölar identiska i utseende och sammansättning.

Nyttiga egenskaper hos mald mandel (chufa)

Medicinska egenskaper hos chufa:

1. Lindrar inflammation. Mald mandel bekämpar patogena miljöer och minskar inflammatoriska processer. Det används för att förebygga och behandla förkylningar.
2. Rengör kroppen. Detta inkluderar avlägsnande av avfall, gifter och radionuklider. Råprodukten uppvisar dessa egenskaper bäst.
3. Toner. Återställer styrka, aktiverar immunförsvaret, ger en våg av energi.
4. Föryngring. Effekten förklaras av närvaron av antioxidantkomponenter. Som ett resultat tas fria radikaler bort från kroppen och risken för cancer minskar.
5. Lugnar och lindrar stress. Tigernöt rekommenderas för personer som lider av sömnlöshet och störningar i nervsystemet. Produkten förbättrar minnet och stimulerar hjärnans funktion.
6. Normaliserar matsmältningen. Chufa stimulerar tarmaktivitet och accelererar metaboliska processer. Som ett resultat blir maten bättre smält och absorberad.
7. Påverkar positivt hjärtat och blodkärlen. Produkten bryter ner kolesterol, stärker blodkärlen och används för att förebygga åderförkalkning.

Kemisk sammansättning av chufanötter

Malda mandelknölar innehåller:

• proteiner - upp till 4%;
• stärkelse - upp till 20%;
• fetter - från 17 till 25%;
• socker – upp till 28%.

Kaloriinnehåll i 100 g produkt – 609 kcal. Den innehåller vegetabiliska fetter. I rimliga mängder har de en positiv effekt på hudens och hårets tillstånd. Näringsvärdet för chufa är 3 gånger högre än för jordnötter.

Chufa jordnöt innehåller också ett komplex av användbara ämnen:

• vitaminer B, C, A och E;
• lipider;
• hartser;
• oljesyra;
• spårämnen: natrium, kalium, koppar, jod, järn, selen, fosfor, kalcium, magnesium, kalcium.

Hur man planterar chufa

Chufanöten förökas av frön ganska sällan. Det är bäst att använda knölar. Först blötläggs de i 3 dagar i vatten vid rumstemperatur. Vattnet byts varje dag för att undvika att plantmaterialet ruttnar.

I svala klimat groddar mald mandel hemma. För att göra detta, förbered behållare i vilka jord hälls. Placera 2 - 3 knölar i varje behållare och förvara dem på en varm plats. De gror vanligtvis inom 14 dagar.När groddar dyker upp flyttas behållarna till fönsterbrädan.

När vårfrosten passerar överförs plantorna till öppen mark. I de södra regionerna planteras knölar omedelbart på en permanent plats. Växten föredrar soliga områden, den utvecklas mycket sämre i skuggan.

Mald mandel utvecklas väl i torv, svart jord och sandig jord. Det är svårare att odla tigernötter på lerjordar, lerjordar och salthaltiga jordar.

Knölar planteras i förberedda hål. Lämna 12 cm mellan plantorna Planteringsmaterial fördjupas med 5 cm, ett lager jord hälls ovanpå och vattnas. Plantorna överförs också till hålen och försöker inte skada rotsystemet.

Hur man tar hand om mald mandel

Att odla Chufa jordmandlar innebär att man tar hand om planteringarna. Växter vattnas 2 gånger i veckan, i torka - upp till 3 gånger. Använd varmt, sedimenterat vatten. Den bästa tiden för vattning är morgon- eller kvällstid. Om det har regnat kraftigt finns det ingen anledning att tillföra fukt.

När buskarna når en höjd av 15 cm är de kuperade. Detta leder till tillväxten av rotsystemet och uppkomsten av nya knölar. Trädgårdsbäddarna renas regelbundet ogräs och lossa jorden.

Chufa kräver inte regelbunden utfodring. Två gånger per säsong vattnas det med en infusion av mullein eller örter. Mellan procedurerna är det ett mellanrum på 2 veckor eller mer. Efter skörd finns mikroknölar kvar i jorden. De sönderdelas och mättar jorden med kväve. Efter mald mandel odlas alla slags grödor.

Skörd

Chufa skördas på hösten, i slutet av september och senare. Arbetet börjar när växtens blad gulnar och torkar ut. Om tidig frost förväntas täcks planteringarna med film eller agrofiber.

Buskar grävs upp med en höggaffel. Nötterna separeras från växten, tvättas och torkas i solen. De mellersta knölarna lämnas för plantering nästa år. De förblir livskraftiga i 7 år. Rhizomer förvaras inomhus, i ett torrt och mörkt rum.

Funktioner för att odla chufa i centrala Ryssland

Chufa växer framgångsrikt i mittzonen. För att få en hög avkastning är det viktigt att ta hänsyn till regionens egenskaper. Annars ger växterna normal skötsel.

Nyanserna av att odla malda mandlar i mittzonen:

• få plantor hemma;
• gödsling av jorden med humus;
• plantering i marken i början till mitten av maj, när frosten har passerat;
• i kalla klimat är plantering i ett växthus tillåten;
• skydd av planteringar från myror och trådmask.

Hur man äter chufu

Chufaknölar används färska. De smakar sött, påminner om nötter. Rotfrukter torkas och rostas. Det rekommenderas att ta bort huden först. För att mjuka upp mald mandel måste du sänka ner dem i vatten i 12 till 24 timmar. Produkten ökar rättens näringsvärde.

Sätt att använda chufa:

• lägga till godis, pajer, halva och andra konfektyrprodukter;
• malning till mjöl;
• erhållande av stärkelse, socker och olja;
• beredning av mjölk och andra drycker;
• som ingrediens för sallader med grönsaker och fisk;
• rostade knölar kan ersätta kaffe;
• brygga löv och nötter som te.

Chufaolja, vars sammansättning är nära olivolja, är särskilt värderad. Produkten har en gyllene nyans och en behaglig smak. Används i matlagning för första och andra rätter, konfektyr.

Chufa recept

Chufa är användbar inte bara i sin färska form.Dess rhizom används för betning, framställning av mjölk och honungsberedningar. Alla recept är enkla och lätta att göra hemma.

Recept för att marinera chufa

Inlagd mald mandel är ett utmärkt alternativ för hemlagade förberedelser. Förrätten serveras till kötträtter eller används för sig själv.

Ingredienser för marinering:

• mald mandel - 200 g;
• vit vinäger - 5 glas;
• pepparkorn - 2 msk. l.;
• torkad ingefära rot - 2 st.;
• kryddpeppar - 2 msk. l.

Procedur för att marinera chufa:

1. Rotfrukter tvättas, skalas och läggs i rent vatten i 12 timmar.
2. För att få fram marinaden, blanda vinäger, ingefära och paprika.
3. Vattnet tappas av och nötterna läggs i en burk.
4. Blandningen hälls med marinad och täcks med ett lock.
5. Nötterna får marinera i en månad.

Chufa jordnötsrecept med honung

Läckra veganska godisar är gjorda av chufa. Receptet kräver honung och andra hälsosamma ingredienser.

Fullständig lista över ingredienser:

• tigernöt - 30 g;
• dadlar - 200 g;
• skalade valnötter - 50 g;
• honung - 100 g;
• kokosflingor - 50 g;
• kakaopulver - 50 g.

Godis recept:

1. Dadlar urkäras och mald mandel skalas.
2. Ingredienserna mals i en mixer.
3. Honung läggs till blandningen, sedan bildas bollar av den.
4. Godisarna doppas i kokos eller kakao.

Chufa nötmjölk

Chufamjölk är en näringsrik produkt rik på kalcium, fibrer, fettsyror och vitaminer. Den innehåller dock inte laktos. Mjölk aktiverar immunförsvaret, stärker hjärta, skelett och muskler, förbättrar matsmältningen och renar kroppen från gifter. Produkten konsumeras på faste- och fastedagar, och ingår i den vegetariska menyn.

Den köpta drycken innehåller mycket socker, konserveringsmedel och andra ohälsosamma ingredienser. Därför är det bättre att laga det själv.

Ingredienser för Chufa mjölk:

• mald mandel - 250 g;
• rent vatten - 1 l;
• kanel - 1 stång (efter smak);
• kokos- eller palmsocker - 200 g (efter smak).

Recept på mjölk:

1. Mald mandel skalas och tvättas i rent vatten.
2. Nötter och kanel doppas i vatten och lämnas sedan i en dag. Vänta tills mandlarna blivit mjuka.
3. Knölarna och kanelen mals i en mixer. Vattnet efter blötläggning dräneras inte, utan läggs till den totala massan.
4. Den resulterande mjölken filtreras.
5. Produkten förvaras i kylen, naturligt socker tillsätts om så önskas.

Mjölk serveras kyld. För att smaka, tillsätt inte bara kanel utan även citronskal, kardemumma, vanilj och frukt.

Hur man tar chufa för diabetes

Diabetes mellitus är en störning i det endokrina systemet där kroppen inte självständigt kan absorbera glukos. Människor i alla åldrar är mottagliga för sjukdomen. Med denna sjukdom ägnas särskild uppmärksamhet åt kosten.

Chufa rekommenderas för personer som lider av diabetes. Mald mandel har visat sig sänka blodsockernivån. Diabetiker kan ta dem färska eller efter bearbetning på något lämpligt sätt. Ett medicinskt te framställs av bladen för att förbättra immuniteten. Växten används också för att förebygga sjukdomar i det endokrina systemet.

Kontraindikationer för användningen av chufa

Innan du planterar, ta hänsyn till de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för chufanöten. För att undvika hälsoproblem, följ konsumtionsnormen.Mald mandel bör ingå med försiktighet i kosten om du har sjukdomar i njurar och andra inre organ. Du bör först rådfråga din läkare.

Chufa innehåller mycket kalorier. Därför bör dess användning begränsas till överviktiga personer. En individuell reaktion på produkten är möjlig. Kvinnor under graviditet och amning, såväl som små barn, bör undvika att använda mald mandel.

Recensioner av jordmandlar (chufa)

Slutsats

Att plantera och ta hand om Chufa malda mandlar hjälper till att odla denna användbara växt. Den bearbetas eller används färsk. Chufa är opretentiös och har dekorativa egenskaper.

Rekommenderade inlägg

Hur man torkar valnötter korrekt

Hur man rostar hasselnötter

Macadamianöt: fördelar och skada

Hur man förvarar valnötter

Valnötsbladssjukdomar

Mandel: fördelarna och skadorna med nötter

Hur man planterar om en valnöt på hösten

Valnötsblad: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Hur man förökar valnötter