Hur man rostar hasselnötter

Råa hasselnötter har en syrlig smak som inte faller i allas smak. Men rostade nötter är en helt annan sak. När allt kommer omkring innehåller denna produkt många hälsosamma vitaminer och mineraler. Det är bara viktigt att förbereda dem korrekt. Vi kommer att prata vidare om hur man rostar hasselnötter på olika sätt.

Fördelarna och skadorna med rostade hasselnötter

Hasselnötter kan säkert kallas ett förråd av fördelaktiga egenskaper. Hasselnötsfrukter innehåller:

• fluor och svavel;
• koppar och jod;
• fosfor och kalcium;
• järn och zink;
• vitaminer från grupperna PP, A, C;
• vegetabiliska proteiner och 20 olika aminosyror.

Fördelarna med rostade hasselnötter är följande:

1. Att stärka skelettsystemet minskar därför risken för att utveckla sjukdomar som osteokondros, artrit och benskörhet.
2. Närvaron av kalium har en positiv effekt på nerv- och muskelsystemet.
3. Vitamin B och E har en gynnsam effekt på muskler, hjärta och blodkärl, en person är mindre mottaglig för olika typer av infektioner och cancer.
4. Rostad hassel ökar inte bara immuniteten, utan också den intellektuella potentialen hos människor som är engagerade i mentalt arbete.
5. Det är användbart att ta stekt hassel för att förebygga Alzheimers sjukdom, urolithiasis, kronisk trötthet och åderbråck.
6. Tack vare aminosyror minskar nivån av dåligt kolesterol och blodproppar.
7. Räddar kroppen från berusning och förekomsten av förruttnelseprocesser i tarmarna.

Hälsosam stekt frukt kan i vissa fall vara farligt för människors hälsa:

1. Du bör inte äta stekt hassel som har lagrats under lång tid, eftersom detta främjar tillväxten av skadliga svampar, vilket gör att produkten blir giftig.
2. Det är skadligt att äta stekt frukt i stora mängder på grund av deras höga kaloriinnehåll: 100 g av produkten innehåller cirka 700 kcal.

Vilket är bättre – rostade eller råa hasselnötter?

Det är svårt att avgöra vilka nötträdsfrukter som är hälsosammare och bättre. Till exempel kan färska hasselnötter läggas till sallader, kötträtter, ostsnacks och olika spannmål.

Rostade nötter konsumeras bäst i små mängder eftersom de enligt många innehåller mycket folsyra.

Hur man rostar hasselnötter på rätt sätt

För att rosta hasselnötter måste du följa några regler. Frukterna kan tillagas med eller utan skal, beroende på smakpreferenser. Men att ta bort skalen gör det lättare att sortera bort mögliga eller illaluktande kärnor. För stekning kan du använda:

• stekpanna med tjock botten;
• ugn;
• mikrovågsugn.

Om hasselnötter rostas utan skal, måste de förberedas speciellt:

1. Ta bort skalet och ta bort det bruna skalet.
2. Koka upp vatten i en stor kastrull och ta bort det från spisen.
3. Lägg de skalade frukterna i kokande vatten och håll dem i högst 10 minuter.
4. Häll av nötterna i ett durkslag och lägg sedan på en handduk för att torka ordentligt.
5. Ta bort den tunna filmen.

Hur man steker hasselnötter i skal i en stekpanna

Det är inte nödvändigt att skala skalet innan stekning. I detta fall är produkten inte blancherad. Lägg hasselnötterna i en torr, förvärmd stekpanna. När skalet börjar spricka hälls de stekta frukterna från stekpannan på ena delen av duken. Täck toppen med den andra halvan och mal lätt. Skalet separerar bra.

Hur man steker hasselnötter i en stekpanna utan skal

Recept:

1. Skala de skållade och torkade frukterna från skalet och lägg i en stekpanna.
2. Under konstant omrörning, torka hasselnötterna på låg värme i högst 3 minuter.
3. Öka sedan temperaturen och fortsätt steka i 5 minuter.
4. Under denna tid kommer de vita kärnorna att bli gyllene och en specifik nötaktig arom kommer att visas.

Hur man rostar hasselnötter i ugnen i sina skal

Om du behöver steka ett stort antal frukter duger varken en stekpanna eller en mikrovågsugn. Det är bättre att använda ugnen. Lägg nötter i 1 lager på ett rent ark. Ugnen är uppvärmd till 250 grader. Rör om innehållet i 5-8 minuter för att steka jämnt på alla sidor.

Hur man rostar hasselnötter i ugnen utan skal

Lägg nötter utan skal på en plåt och ställ in i en ugn uppvärmd till 250 grader för rostning.Efter 15 minuter är kärnorna redo att ätas.

Hur man rostar hasselnötter utan skal i mikron

Hasselnötter i ett hårt skal kan rostas i en mikrovågsugn, vars kraft är inställd på hög temperatur. Stek de oskalade frukterna i 7-10 minuter. Den färdiga nöten kommer inte att ha en rostad smak.

Rosta hasselnötter i mikron i skalet

Du kan inte tillaga mer än 200-300 g rostade hasselnötter i mikrovågsugnen. Temperaturen är inställd på exakt samma som för muttern i det yttre skalet.

Stek i 2 steg: efter 3-5 minuter, ta bort nötterna, svalna något och låt dem steka ytterligare en gång.

Om frukterna inte får en gyllene färg under stekningen kan du ha dem i mikron i ytterligare 1-2 minuter.

Kaloriinnehåll i rostade hasselnötter

Rostade hasselnötter innehåller många fler kalorier än råa eller torkade hasselnötter. Näringsvärde – från 646 till 702 kcal.

100 g rostad nötter innehåller:

• proteiner - 15,0-17,8 g;
• fett – 62,4-66,1 g;
• kolhydrater – 17,6-17,8 g.

Regler och villkor för lagring

Det är tydligt hur man rostar hasselnötter hemma. Nu måste du tänka på att lagra produkten. Det är bättre att förbereda desserten i små mängder så att du kan äta den direkt, eftersom nötterna snabbt tappar sin kvalitet. Men om ett stort antal frukter har stekts, bör man vara försiktig med lagringsförhållanden och perioder.

Hur man förvarar rostade hasselnötter korrekt:

1. Den stekta efterrätten bör endast förvaras på en torr, sval plats, helst utan tillgång till ljus.
2. Förvaringsbehållare bör vara gjorda av naturliga, giftfria material.Du kan använda påsar gjorda av tjockt tyg.
3. Behållare måste stängas väl. Plastpåsar för förvaring av stekta produkter rekommenderas inte, eftersom det bildas skadlig kondens i dem när temperaturen ändras.
4. Hasselnötter hålls åtskilda från andra nötter.
5. Det rekommenderas inte att förvara rostade nötter bredvid mat som har en stark lukt, eftersom frukterna snabbt absorberar det.
6. Nötter med obehaglig lukt och tecken på mögel bör inte ätas, eftersom de kan orsaka berusning.

Slutsats

Genom att veta hur man rostar hasselnötter kan du när som helst förbereda en utsökt efterrätt hemma. Och på grundval av det - olika rätter för att diversifiera familjens kost.

Rekommenderade inlägg

Hassel (hasselnöt): plantering och skötsel i öppen mark

Hasselnötter och hasselnötter (hasselnötter): fördelar och nackdelar

Hasselnöt Purpurea

Rödbladig hasselnöt

Manchurisk hassel

Odla hasselnötter från nötter

hasselnötsträd

Varför bär inte hassel frukt i trädgården?

Hasselnötssjukdomar