Innehåll
Den vita flöten tillhör släktet Amanita, men anses vara ätbar och till och med användbar. Svampen liknar dock till utseendet sina giftiga motsvarigheter, varför den inte är särskilt populär bland svampplockare.
Hur ser en vit flytsvamp ut?
Det finns flera sorter av flottörer, och vita och snövita är olika svampar, men båda är villkorligt ätbara. Den vita flöten tillhör avdelningen Basidiomycota, släktet Amanita och har flera namn:
- ätbar flugsvamp;
- påskjutare;
- vit form av grå flottör;
- Agaricus vaginatus var. albus
- av de föråldrade - Amanita alba, Amanitopsis albida och Amanitopsis vaginata var. alba.
Den vita släktingen till den giftiga röda flugsvampen föds från en skyddande säck - vulvan, som, när den spricker, inte försvinner någonstans, förblir vid basen av svampens stam under hela dess liv.
Beskrivning av locket
Som alla flöten har en ung albino först en äggformad mössa, sedan i form av en klocka, som förvandlas till en halvcirkelformad eller utsträckt sådan när den växer, ibland med en tuberkel i mitten. När en diameter på 10-12 cm.
Kanterna är räfflade och spår är karakteristiska för alla ätbara representanter för släktet. Ibland kan vita flingor ses i kanterna - dessa flikar är resterna av vulvan.
Ytan på den vita flythatten är torr eller lätt klibbig. I varmt väder är det ljust vitt eller ockra, i regnigt väder är det smutsgrått.
Plattorna är breda och lätta, som sporpulvret.
Massan är vit, ömtålig och ändrar inte färg när den skärs. Svamparom, knappt märkbar. Smaken är svag.
Beskrivning av benet
Det vita flötet blir upp till 20 cm, men oftast är höjden 6-10 cm.. Benet har en cylindrisk eller klubbformad form, med en förtjockning vid basen. Färgen är vit, strukturen är fibrös, ytan är slät eller fjällig-fluffig, diametern är 1-2 cm.
Hos unga svampar är stjälken tät, blir sedan ihålig och mycket ömtålig. Ringen på stjälken är frånvarande i alla åldrar, en stor vit vulva är synlig vid basen, nedsänkt i marken.
Var och hur växer den
Floten föredrar ensamhet, är sällsynt, växer inte på en permanent plats, bär frukt en gång vartannat till vart tredje år. Det är större chans att hitta svampen i en björkdunge, eftersom den bildar mykorrhiza med detta träd. Men den finns i barr- och blandskogar, i gräs eller bland buskar.Föredrar leriga bördiga jordar i Ryssland, norra och västra Europa, inklusive hela Ukrainas och Vitrysslands territorium. Att hitta en på Karelska halvön är en stor framgång, på 7 år har bara några få bitar upptäckts.
Fruktsättning sker från mitten av juli till slutet av september.
Är svampen ätbar eller inte?
Det finns dispyter bland svampplockare om smaken av vita flöten, men forskarna tvivlar inte på användbarheten och ätbarheten av pushers. Denna typ innehåller användbara mikroelement och vitaminer, bland vilka dominerar grupp B. De innehåller också betain, som har en gynnsam effekt på ämnesomsättningen.
I många länder äts float stekt och kokt.
Före användning rengörs de noggrant och tvättas från smuts, kokas i minst 30 minuter i saltat vatten, buljongen dräneras och olika rätter tillagas med vita flöten, inklusive vinterpreparat (saltade och inlagda).
Om matlagningsreglerna inte följs uppstår inflammatoriska symtom i magen och tunntarmen, detta beror på förekomsten av hartsliknande ämnen i svamp.
Närvaron av betain i pushers har lett till att svamp används inom medicin för att behandla sjukdomar i lever, gallblåsa och njurar, samt bröstcancer, Alzheimers sjukdom och prostataadenom.
Dubblar och deras skillnader
Den vita flottören har inte många giftiga motsvarigheter, men var och en är dödlig:
- Vit (vår) flugsvamp när det gäller sammansättningen av gifter är den likvärdig med den vita (inte bleka) doppingen. Extremt farligt. Den växer bara från slutet av april till mitten av juni.
- Stinkande amanita (vit dopping) är den farligaste tvillingen av den vita flöten. Extremt giftiga, små doser är dödliga. Den växer under samma period när björnbäret dyker upp. Har en obehaglig lukt.
Oätliga lookalikes kan kännas igen av flera egenskaper:
- det finns en ring på benet (den vita flottören har ingen);
- inga ärr på lockets kanter;
- vulvan är inte synlig vid basen.
Men dessa skillnader garanterar inte att det var flötet som hittades. Hos vuxna giftiga svampar kan ringen förstöras och saknas, och från "embryot" som ännu inte har dykt upp från vulvan är det svårt att bestämma artens ätbarhet.
Vissa pushers liknar också varandra, men alla dubbla flöten kan ätas:
- Vid det snövita flytet i mitten av mössan finns gråbruna eller ockra fläckar. Villkorligt ätbar.
- Grå pusher kan komma i vit färg. Albinon är praktiskt taget omöjlig att skilja till utseendet från den vita flöten, men den är också sällsynt. Villkorligt ätbar.
Flottören skiljer sig från andra vulvabröder: den grå flöten är också gråaktig, saffransflottan är gulaktig och den bruna flöten har rödaktiga fläckar.
Slutsats
Vita flöten rekommenderas inte att samlas in och ätas eftersom dessa sällsynta svampar lätt kan förväxlas med giftiga svampar som är farliga för liv och hälsa. Endast industriell odling av flottörer garanterar säkerheten. Om "flotten" trots allt äts och tecken på förgiftning uppträdde, bör du omedelbart ringa en ambulans.
