Innehåll
Det finns 110 arter av ankor i världen, och 30 av dem finns i Ryssland. Dessa ankor tillhör till och med olika släkten, även om de är en del av samma ankfamilj. Nästan alla arter av ankor är vilda och kan bara hittas i djurparker eller bland älskare av denna fågelfamilj som dekorativa husdjur och inte som produktivt fjäderfä.
Bland ankorna finns det riktiga skönheter som kan bli dekoration av en fjäderfägård.
Den spräckliga ankan är mycket intressant.
Helt enkelt lyxiga mandarinänder
Men bara två arter av ankor tämjdes: Muscovy anka i Sydamerika och gräsand i Eurasien.
Antingen förstod inte indianerna avelsarbete eller ansåg det inte nödvändigt att ta itu med denna fråga, men myskokan producerade inte inhemska raser.
Alla andra raser av tama ankor härstammar från gräsand. På grund av mutationer och urval skiljer sig tama renrasiga ankor fortfarande från varandra, om än bara något.
Av någon anledning finns det en tro på att alla dagens ankor kommer från Pekingankan. Var denna åsikt kommer ifrån är helt oklart, eftersom Pekingankan är en tydlig mutation med en vit färg som inte finns i den vilda gräsand.Faktum är kanske att Pekingankan, som är en köttras, användes i utvecklingen av nya köttraser av ankor.
I Ryssland, till skillnad från Kina, är det inte särskilt vanligt att äta ankägg. Det beror till stor del på att chansen att få salmonellos från ett ankägg är mycket högre än från att äta kycklingägg.
Anvisningar för uppfödning av tama ankor
Ankraser delas in i tre grupper: kött, ägg-kött/kött-ägg och ägg.
Ägggruppen inkluderar det minsta antalet, eller snarare, den enda rasen av ankor: den indiska löparen.
Denna ras kommer ursprungligen från Sydostasien och har det mest exotiska utseendet av alla gräsänder. Ibland kallas de pingviner. Denna ras är redan 2000 år gammal, men den har inte blivit utbredd. Även i Sovjetunionen fanns denna ras i ett litet antal bland ankor av andra raser uppfödda på statliga och kollektiva gårdar. Idag kan de bara hittas på små gårdar, där de hålls inte så mycket för sin produktion som för sitt exotiska utseende.
Färgerna på löparna är ganska varierande. De kan vara av den vanliga "vilda" färgen, vita, pibald, svart, spräcklig, blå.
Dessa ankor är stora vattenälskare. De kan inte leva utan det, så ett obligatoriskt krav när man håller löpare är närvaron av ett badhus. Intressant nog minskar dessa ankor utan vatten till och med sin äggproduktion. När de sköts på rätt sätt lägger ankor i genomsnitt 200 ägg. Korrekt underhåll innebär inte bara närvaron av ett bad, utan också obegränsad tillgång till mat. Det här är en ras som inte bör gå på diet.
Vikten på runner drakes är 2 kg, ankor - 1,75 kg.
Löpare tål frost bra.På sommaren, när de hålls på fritt bete, hittar de sin egen mat genom att äta växter, insekter och sniglar. Det är sant att om dessa ankor kommer in i trädgården kan du säga adjö till skörden.
Men, som i alla frågor, har problemet med att äta upp all växtlighet som fångar löparnas ögon en annan sida. Utomlands arbetar dessa ankor varje dag med att rensa vingårdar. Eftersom dessa ankor kännetecknas av mört och välsmakande kött, löser plantageägare flera problem på en gång: de använder inte herbicider, sparar pengar och producerar miljövänliga produkter: de får anständigt druvavkastning; leverera ankött till marknaden.
Om det inte finns något att välja mellan äggraser för avel på en privat bakgård, då när man väljer andra områden, skulle det vara bra att ha en beskrivning av ankor till hands. Och helst med ett foto.
Köttraser
Köttraser av ankor är de vanligaste i världen. Och Pekingankan står stadigt på förstaplatsen i denna grupp. I Sovjetunionen stod Pekingänder och korsningar med dem för 90% av den totala köttankpopulationen.
Pekinganka
Namnet "Peking" kom naturligtvis från staden i Kina. Det var i Kina som denna sort av tama ankor föddes upp för 300 år sedan. Efter att ha kommit till Europa i slutet av 1800-talet fick Pekingankan snabbt erkännande som den bästa köttrasen. Detta är inte förvånande med tanke på den genomsnittliga vikten av drakes 4 kg och ankor 3,7 kg. Men hos fåglar: antingen kött eller ägg. Äggproduktionen av Pekinganka är låg: 100 – 140 ägg per år.
En annan nackdel med denna ras är dess vita fjäderdräkt. När det gäller unga djur som slaktas för kött så spelar ankornas kön ingen roll.Om du behöver lämna en del av flocken till stammen, måste du vänta tills änderna smälter till "vuxna" fjäderdräkter med drakarna som växer ett par uppåtböjda fjädrar på svansen. Det är sant att det finns en hemlighet.
Så jag ska inte tro på jakthistorier om hur en man följde det högljudda kvackandet av drakes på våren. Antingen ljuger han, eller en tjuvjägare, eller så är han själv förvirrad.
Honorna gör också ett ljud och kräver matning.
Grå ukrainsk anka
Färgen skiljer sig från den vilda gräsänder endast i ljusare toner, vilket kan vara variationen av färger i den lokala populationen av gräsänder, eftersom denna ras har fötts upp genom att korsa lokala ukrainska ankor med vilda gräsänder och efterföljande långsiktigt urval av önskvärda individer.
När det gäller vikt är den grå ukrainska ankan inte mycket sämre än Pekingankan. Honor väger 3 kg, drakes - 4. Vid utfodring av denna ras används inget speciellt foder. Samtidigt, vid 2 månaders ålder, får ankungar redan en slaktvikt på 2 kg. Äggproduktionen för denna ras är 120 ägg per år.
Den grå ukrainska ankan var strikt utvald för sin opretentiöshet att mata och levnadsförhållanden. Hon tolererar lugnt frost i ouppvärmda fjäderfähus. Det enda villkoret som måste iakttas är djupströ.
Ankor av denna ras matas ofta genom fritt bete i dammar, drivs in på fjäderfägården endast för att ge kraftfoder till lunch. Även om ankan såklart också får mat på morgonen innan den skickas till dammen och på kvällen innan den övernattar.
Det finns avkommor som uppstått som ett resultat av mutationer från den grå ukrainska ankan: leriga och vita ukrainska ankor. Skillnader i fjäderdräktens färg.
Bashkiranka
Bashkirankans utseende var en olycka. I processen med att förbättra den vita Pekingankan vid Blagovarskys avelsanläggning började färgade individer dyka upp i flocken av vita fåglar. Troligtvis är detta inte en mutation, utan en återkommande manifestation av gräsandsfärgsgener. Denna funktion markerades och fixades. Resultatet blev en "renrasig Pekinganka" av färgad färg, kallad Bashkir.
Färgen på Bashkirankan liknar en vild gräsand, men blekare. Drakes är ljusare och mer som vilda. Närvaron av pibald färg är ett arv från vita förfäder.
Annars upprepar Bashkirankan Pekingankan. Samma vikt som Pekingese, samma tillväxthastighet, samma äggproduktion.
Svarta vitbröstade ankor
Rasen är också en köttras. I vikt är det något sämre än Peking. Drakes vikt är från 3,5 till 4 kg, ankor från 3 till 3,5 kg. Äggproduktionen är låg: upp till 130 ägg per år. Färgen är, som namnet antyder, svart med ett vitt bröst.
Rasen utvecklades vid Ukrainian Institute of Poultry Breeding genom att korsa lokala svarta vitbröstade ankor med Khaki Campbell ankor. Denna ras är en genetisk reserv. Svarta vita bröst har goda reproduktionsegenskaper.
Vikten av ankungar vid slaktåldern når ett och ett halvt kilo.
Moskva vit
Ras för köttproduktion. Den föds upp på 40-talet av förra seklet på Ptichnoe State Farm nära Moskva genom att korsa khaki Campbell och Peking anka. Dess egenskaper är mycket lika Pekingankan. Till och med vikten av drakes och ankor är densamma som Pekingrasen.
Men ankungar på två månader väger lite mer än Pekin-ankungar. Sant, inte mycket. Vikten på två månader gamla Moscow White ankungar är 2,3 kg. Äggproduktionen av ankor av rasen Moscow White är 130 ägg per år.
Kött- och äggraser av ankor
Ägg-kött eller kött-ägg raser tillhör den universella typen. De har vissa skillnader i antal ägg och slaktvikt. Vissa är närmare kötttypen, andra till äggtypen. Men om du vill få både ägg och kött från ankor, måste du skaffa universella raser.
Khaki Campbell
En kött- och äggras av ankor som fötts upp av en engelsman för hennes familjs behov. Adele Campbell satte upp ett enkelt mål för sig själv: att förse sin familj med ankkött. Och längs vägen, ankägg. Det var därför hon korsade rödbruna indiska pingviner med Rouen-änder och tillsatte blodet från gräsänder. Som ett resultat, 1898, presenterades en anka med en "bleach-on-bleach"-färg på en utställning.
Det är osannolikt att denna färg gillade utställningsbesökarna, särskilt i kölvattnet av modet för fawn färger. Och Mrs. Adele Campbell bestämde sig för att korsa igen med fawn pibald indiska löpare för att få en fawn färg.
"Om allt bara var så enkelt", sa den då lite studerade genetiken. Ankorna visade sig matcha färgen på uniformerna för soldaterna i den engelska armén på den tiden. Efter att ha tittat på resultatet bestämde sig fru Campbell för att namnet "khaki" skulle passa ankorna. Och hon kunde inte motstå den fåfänga önskan att föreviga sitt namn i rasens namn.
Idag finns det tre färger av Khaki Campbell ankor: fawn, mörk och vit.
De ärvde den mörka färgen från Rouenankan och denna färg liknar mest färgen på en vild gräsand. Vitt i en viss procent av avkomman uppstår vid korsning av pigga individer. Därefter kan den säkras.
Khaki Campbells väger lite jämfört med köttraser. Drakes i genomsnitt 3 kg, ankor ca 2,5 kg. Men de har bra äggproduktion: 250 ägg per år. Denna ras växer snabbt.Ungarna går upp cirka 2 kg i vikt på två månader. På grund av de tunna benen är slaktutbytet av kött ganska anständigt.
Men khaki har en nackdel. De tar inte en hönas plikter särskilt ansvarsfullt. Därför, om du ska föda upp Khaki Campbells, måste du samtidigt som ankungar köpa en inkubator och behärska inkubationen av ankägg.
Spegel
Till färgen är det en vanlig gräsand, men bor i ett fjäderfähus och är inte rädd för människor. Namnet ges av den blå "spegeln" på vingarna, vilket är mycket karakteristiskt för gräsand. Färgvariationen hos ankor är mycket högre än hos drakes. Honor kan vara nästan vita.
Rasen föddes upp på 50-talet av 1900-talet på Kuchinskys statliga gård. Under aveln ställdes hårda krav på den framtida rasen. Målet var att få en tålig fågel med högkvalitativt kött och hög äggproduktion. Ankorna hölls under spartanska förhållanden, uppnådde hög frostbeständighet och valde ut unga djur med hög produktivitet för reparation.
Som ett resultat fick vi en medelviktig ras. Draken väger från 3 till 3,5 kg, ankan - 2,8 - 3 kg. Ankungar går upp 2 kg med två månader. Denna ras börjar lägga ägg vid 5 månader och lägger upp till 130 ägg per år.
Den är opretentiös i hållningen och går ofta upp i vikt på fritt bete. Kanske på grund av dess "vanliga" utseende som en vild gräsand, har rasen inte vunnit popularitet bland uppfödare och hålls i ett litet antal på små gårdar. Eller kanske är fjäderfäuppfödare helt enkelt rädda att blivande jägare, som inte kan skilja en älg från en ko, kommer att skjuta alla tama ankor och glädjas åt att de inte ens försöker flyga iväg.
Cayuga
Det är svårt att förväxla denna kött- och äggras av amerikanskt ursprung med en vild gräsand. Fast det kan finnas hantverkare. Det andra namnet på denna ras är "grön anka", eftersom huvuddelen av befolkningen har svart fjäderdräkt med en grön nyans.
Cayuga tolererar lätt kallt klimat och är mycket tystare än Pekingankan. Kan lägga upp till 150 ägg per år. Medelvikten för vuxna drakes är 3,5 kg, och ankor är 3 kg.
Händer. Det är inte bara Cayugas som håller på att ta slut i patroner.
Cayuga har en välutvecklad ruvningsinstinkt, så de kan användas som avelhöns för de ankor (till exempel Khaki Campbell) som inte anser det nödvändigt att sitta på ägg.
Cayuga har gott kött, men de odlas ofta i dekorativa syften, eftersom de mörka stubbarna i huden gör att cayuga-kroppen inte ser särskilt aptitlig ut.
indiska
Den sydamerikanska ankan skiljer sig åt: Muscovy duck eller indisk anka. Denna art har inga raser.
Den anständiga vikten av en vuxen drake (upp till 7 kg), artens stora storlek, "röstlöshet": indiska ankor kvackar inte, utan bara väser - har gjort denna typ av anka ganska populär bland fjäderfäuppfödare.
Ankor har en välutvecklad modersinstinkt. De kan till och med sitta på gåsägg.
Köttet från dessa ankor är magert, med hög smak, men just på grund av bristen på fett är det något torrt. Ett plus för denna typ är också bristen på buller.
Nackdelen är potentiell kannibalism.
Låt oss sammanfatta det
Tyvärr är många andraser på foton utan skala fortfarande omöjliga att skilja från varandra. Det är nödvändigt att känna till en uppsättning egenskaper för att bestämma ankans ras.Det är lättare att köpa ankungar från uppfödningsgårdar med en garanti att de säljer den ras du vill ha.
Om ankor behövs för industriell uppfödning av kött, måste du ta vita raser av köttänder: Peking eller Moskva.
För universell användning skulle en spegelras vara ett bra val för en privat ägare, men den är mycket lik en vildand. Därför är det bättre att ta khaki Campbell.
Och för den exotiska kan du få en löpare, en cayuga eller hitta en annan ras som ser original ut.
