Innehåll
Timjan och timjan är praktiskt taget samma växt. Timjan är en typ av timjan. De har samma utseende, smak och aromatiska egenskaper. Även om det finns några mindre skillnader, presenteras nedan.
Timjan och timjan: är det samma sak eller inte?
Timjan och timjan är praktiskt taget samma växt, även om många tror att det är olika grödor. Förvirringen uppstod av språkliga skäl. På ryska kallas örten oftare timjan och på ukrainska - timjan. På det moldaviska språket kallas det "chimbru".
På ryska kan du ibland hitta följande stavning: "chebrets". Samtidigt kommer "timjan" från det latinska "Tymus", som i sin tur kommer från ett liknande ord i antikens grekiska.
Denna fleråriga växt är en lågväxande buske. Den tillhör familjen Lamiaceae, som inkluderar andra välkända grödor, till exempel citronmeliss, salvia, rosmarin, basilika, oregano, mynta och lavendel. De förenas av närvaron av eteriska oljor i växtvävnader. Det är därför alla de beskrivna örterna ger en behaglig arom och används ofta i matlagning.
Det finns en hel del sorter av timjan. Av dessa är de vanligaste krypande och vanliga. Krypande timjan kallas timjan.Det finns inga speciella skillnader mellan dem, eftersom vi talar om samma växt. Även om begreppet "timjan" är bredare än "timjan".
Vad är skillnaden mellan timjan och timjan?
Det finns inte många skillnader mellan dessa kulturer, men de finns fortfarande. Om man tittar noga kan de identifieras på deras utseende, smak och arom. Det finns också skillnader förknippade med olika tillväxtplatser.
Utseende
Timjan skiljer sig från timjan till utseendet. Det senare kallas peppargräs. Detta är en lågväxande buske, som vanligtvis når en höjd av högst 50 cm. Stjälkarna är upprättstående, grenar väl och skotten växer aktivt.
Växter varierar något i utseende
Bladen är helkantade, gröna i färgen, växer på en kort bladskaft, det finns få skillnader mellan dem. Skotten och bladverket har en behaglig lukt och används i matlagning. Blomningen är långvarig - börjar i juli och slutar i början av oktober. Efter detta mognar frukterna - runda, torra nötter.
Att hitta skillnaderna mellan dessa grödor under första halvan av sommaren är inte lätt. Men när blomningen börjar kan du märka skillnaden. Timjan producerar blommor vars längd sträcker sig från 4-15 mm. De samlas i bladens axlar. Blomställningarna är rosa-lila, blåaktiga. Blommor finns i hela skottet, och inte bara på toppen. Blomkålarna är symmetriska, klockformade och har fem tänder. Blommorna har fyra ståndare och ståndarknappar som består av två bon.
Timjan producerar också välgrenade stjälkar som når en höjd av 35-40 cm.I detta avseende finns det inga skillnader mellan plantorna. Men i denna gröda kan stjälkarna inte bara växa uppåt utan också spridas längs markytan.Blomställningarna representeras av grupper av blommor (snarare än enstaka knoppar) av lila-rosa eller vit färg.
En annan skillnad är förknippad med bladen - de är hårda, gröna i färgen, ovala till formen, ofta nära runda. Blomning sker även på sommaren, men skillnaden är att den är tidigare. Därför mognar frukterna snabbare - de bildas redan i augusti eller september. Typen av frukt är en kapsel med nötter, färgen är mörkbrun.
Smak och arom
Det finns praktiskt taget inga skillnader i smak och arom. Båda örterna ger en behaglig smak och kryddig arom. Därför används grönt som krydda i olika soppor, grönsaks- och fiskrätter och i konserver.
Platser för tillväxt
Timjan växer i varma länder i Medelhavsområdet. Även om den också kan hittas i Östeuropa, inklusive centrala Ryssland. Växten odlas i speciella gårdar, till exempel i Moskva-regionen, södra regioner och i nordvästra landet.
Timjan finns överallt i Ryssland upp till östra Sibirien
Det finns inga speciella skillnader mellan örterna på denna punkt. Timjan växer också i de flesta europeiska länder. Den är mindre nyckfull, så den finns även i Skandinavien. I öst når utbredningsområdet ända till Sibirien. Växten föredrar ett tempererat klimat.
Hur är växter lika?
Kulturerna har få skillnader eftersom de tillhör samma familj och är biologiskt släkt med varandra. Likheten beror på flera parametrar:
- buskhöjd - upp till 40-50 cm;
- stam – upprätt, väl grenad;
- bladfärgen är rik grön;
- blommorna är små, visas under andra halvan av sommaren;
- Det finns inga speciella skillnader i smak och arom heller.
Skillnaden kan endast bestämmas under blomningsperioden. Skillnaderna är också relaterade till området.Medan timjan är mindre resistent mot kyla, växer timjan normalt i tempererade klimat. Det är därför det kan hittas i olika regioner i Eurasien: från Storbritannien till östra Sibirien. I matlagning är det ingen skillnad mellan örter.
Slutsats
Timjan och timjan har praktiskt taget inga skillnader. Dessa är örter från samma familj och släkt. De värderas för sin behagliga smak och arom och används som kryddor. I praktiken hänvisar dessa namn till samma växt.
