Innehåll
Mynta är välförtjänt en av de mest älskade växterna av trädgårdsmästare. Den är opretentiös, växer bra i många regioner och fryser inte på vintern. Den har ett antal användbara egenskaper och kan även användas i matlagning. En av arterna i denna omfattande familj anses vara bergsmynta, som är både en medicinalväxt och en prydnadsväxt.
Hur ser bergsmynta ut?
Bergsmynta är en flerårig örtartad växt. Tvärtemot sitt namn finns den inte alls i bergen, föredrar våta marker längs floder och bäckar, översvämningsängar med sandig eller bördig jord, och förekommer också ibland i torra områden. I Ryssland växer den främst i de södra regionerna, såväl som i Kaukasus. Det finns i Medelhavsländerna, Asien och även i Amerika.
Bergsmynta har en hård enkelstam 0,4-0,8 m lång.Den är tetraedrisk och ljusgrön. Bladen är gröna, smala, lansettlika, med tydligt synliga ådror, hängande, arrangerade i par.Blomställningen är en sköld av små vita blommor med lila fläckar.
Användning av bergsmynta i matlagning
Den huvudsakliga användningen av bergsmynta är matlagning. Både färska och torkade växter används för att tillaga olika rätter. Bladen av bergsmynta är av störst värde i detta avseende, de innehåller den största mängden aromatiska föreningar som ger en specifik smak och arom.
Vad är doften av bergsmynta?
En utmärkande egenskap hos alla myntaväxter är deras arom. Det uppstår på grund av eteriska oljor som finns i stora mängder i bladen. Förutom den karakteristiska lukten, när man konsumerar bergsmynta, uppstår en känsla av friskhet och kyla i munnen. Denna fastighet används flitigt av kockar över hela världen.
Var kan man lägga till bergsmynta?
Bergsmynta kan användas som en av komponenterna i en kryddblandning för tillagning av kött och fisk. Bladen på denna växt används för att dekorera sallader och alkoholhaltiga cocktails.
Bergsmynta kan användas för att tillaga aromatiskt te, tonic och alkoholfria drycker, mousser, sirap och kompotter.
En kort video om detta ämne:
Vilka är fördelarna med bergsmynta?
Bergsmynta är inte bara en livsmedelsingrediens, utan också ett läkemedel. De föreningar som den innehåller har en gynnsam effekt på kroppen som helhet, lindrar spänningar, hjälper till med sömnlöshet och hjälper till att lindra kroniskt trötthetssyndrom.
Användning av bergsmynta i folkmedicin
Avkok av bergsmynta används som lugnande medel, de lugnar och lindrar ångest.Aromatiskt te med bladen från denna växt är indicerat för sjukdomar i mag-tarmkanalen, såväl som för sjukdomar i de övre luftvägarna. Färsk bergsmynta har en bedövningseffekt och kan användas för att lindra tandvärk.
De fördelaktiga egenskaperna hos bergsmynta används ofta i kosmetika. Avkok och infusioner av denna växt kan användas för följande procedurer:
- Rengör huden i ansiktet, vilket förhindrar olika utslag.
- Munnen sköljs.
- Sköljer och förbereder närande masker för hårbotten, vilket påskyndar dess tillväxt, förhindrar håravfall och förbättrar dess utseende.
- Att gnugga in i hårbotten förbättrar blodcirkulationen och stimulerar ämnesomsättningen.
Bergsmynta har inte bara fördelaktiga egenskaper, utan också kontraindikationer. Det rekommenderas inte att använda det för personer med lågt blodtryck. Att konsumera mynta kan orsaka halsbränna och förvärra åderbråck. En annan kontraindikation är individuell intolerans.
Landningsregler
Bergsmynta kan odlas i trädgården som perenn. Den tolererar kalla temperaturer ner till -28 °C, så den kommer att växa i de flesta regioner i Ryssland.
För plantering kan du använda en av följande typer av förökning:
- Frön. Den mest komplexa och tidskrävande metoden, men för att odla mynta på tomten för första gången, måste du använda den. Bergsmyntfrön kan köpas i trädgårdsbutiker eller beställas online. Plantering är tillåten både i kruka och i öppen mark, om vädret tillåter.I regioner med ogynnsamt klimat är det bättre att använda planteringsmetoden.
Frön planteras vanligtvis för plantor i mars. Före sådd kasseras fröna, desinficeras i en lösning av kaliumpermanganat i en halvtimme och planteras sedan i speciella behållare - behållare fyllda med näringsjord. Du kan köpa den i butiken eller förbereda den själv. För att göra detta måste du blanda torv, sand och torvjord i lika proportioner. Fröna läggs ut på ytan på ett avstånd av 4-5 cm från varandra och sedan något försänkt. Behållaren vattnas och placeras på en varm plats.
Efter 2-3 veckor gror fröna. Efter att 4-5 permanenta blad har dykt upp, planteras plantorna i separata krukor och odlas inomhus. När varmt väder sätter in, när natttemperaturerna inte längre sjunker under +5 °C, transplanteras plantorna till öppen mark.
Viktig! De mest utsökta och ömma grönsakerna växer från mynta som odlats från frön. - Dela busken. En bergsmyntabuske grävd ur marken är uppdelad i flera delar, divisioner, som var och en ska ha rötter och tillväxtknoppar. Sedan planteras de i individuella hål, i vilka lite humus tillsätts. För bättre rotning skärs den ovanjordiska delen av busken av. Framgången för transplantationen indikeras av utseendet av ungt löv på buskarna 10-14 dagar efter transplantationen.
- Skiktningar. För att få sticklingar, böj en av stjälkarna på en bergsmyntbuske och strö den med jord. Efter att skottet slagit rot och ger nya skott skärs det av från moderbusken och transplanteras till en ny plats.
- Rotsticklingar. Rotsystemet av bergsmynta är trädliknande, ytligt.Det finns vanligtvis ganska många vilande knoppar på rötterna. För förökning används rotsticklingar 10-15 cm långa, som skärs av från huvudroten och planteras på en tidigare förberedd plats till ett djup av 5-7 cm.
- Sticklingar. Bergsmynta tar bra sticklingar. För att föröka sig måste du skära av den övre delen av växten, 10-12 cm lång, med bladäggstockar och placera den avskurna delen i en behållare med vatten. Det tar vanligtvis 1-1,5 vecka för nya rötter att bildas. Hela denna tid måste stickningen ständigt vara i vatten.
När rötternas längd når 2-3 cm, överförs plantorna till en permanent plats.
För plantering är det bättre att välja en solig, öppen plats. Bergsmynta blir sämre i skuggan. Den behöver inte mycket fuktig jord, för mycket vatten är skadlig för den. Därför är det bättre att plantera det på små kullar och undvika sumpiga områden.
Funktioner för odling och vård
Bergsmynta kräver ingen speciell vård. Under den första halvan av säsongen är det lämpligt att mata buskarna, särskilt om jorden som de odlas på är dålig. Det är att föredra att använda komplexa kväve- och fosforgödselmedel, även om vissa trädgårdsmästare rekommenderar att man använder organiskt material, såsom slurry. Bergsmynta tolererar torka bra, så vattningen bör vara mycket måttlig. Efter plantering måste jorden bredvid plantorna lossas och rengöras från ogräs. Före övervintringen skärs buskarna helt av i en höjd av 8-10 cm, och rotzonen är täckt med fallna löv, grangrenar, hö eller halm.
Skadedjur och sjukdomar
Trots det höga innehållet av aromatiska ämnen och en stark lukt som stöter bort många insekter, har bergsmynta skadedjur. Här är några av dem:
- Myntloppsbagge, eller hoppbagge. Detta är en liten leddjursinsekt, något mindre än 2 mm lång, ljusbrun till färgen. Dess närvaro i myntaplanteringar kan upptäckas genom karakteristiska "urkärnade" skador på bladen. Skalbaggarna äter den mjuka vävnaden och lämnar den nedre huden på bladbladet intakt. För unga plantor utgör myntloppsbaggen en betydande fara, särskilt med stora populationer.
För att bekämpa skadedjuret behandlas planteringar med Actellik under perioden med intensiv tillväxt av grön massa. - Myntabladbagge. Detta är en liten bugg som mäter lite mer än 1 mm. Den känns lätt igen på sin karakteristiska grönaktiga bronsfärg. Bladbaggar äter unga plantor, vilket hämmar deras tillväxt. För att bli av med dem används insekticiderna Chlorophos eller Metaphos.
- Vanlig bladlöss. Dessa är mikroskopiska sugande insekter som lever i stora kolonier på stjälkar eller på undersidan av löv. Förutom den direkta skadan från punktering av bladblad är bladlöss bärare av olika virussjukdomar.
Små populationer av insekter kan tvättas av med vatten eller folkmedicin - infusion av varm peppar, vitlök eller svalört. - Vivel. En liten bladbagge med lång snabel. Skadar unga bladäggstockar, såväl som blommor. Vivlar finns sällan i stora mängder och skakas vanligtvis helt enkelt av på en trasa eller tidning och bränns sedan.
- Knäpparlarv. Det här är en klickbaggelarv som ser ut som en liten, tuff larv med en segmenterad gulorange kropp och ett brunt huvud.Trådmasken lever under jorden och livnär sig på växternas rötter, vilket ofta orsakar deras död.
Om denna skadegörare upptäcks, bör plantering av bergsmynta på denna plats överges.
Sjukdomar är ganska sällsynta på bergsmynta, och de är vanligtvis förknippade med ogynnsamma väderförhållanden, kalla temperaturer och överskott av luftfuktighet. Majoriteten av dessa sjukdomar är svampar. Dessa inkluderar:
- mjöldagg;
- antraktos;
- septoria;
- Verticillium vissna (visna);
- phyllosticosis;
- fusarium;
- rost.
Alla dessa sjukdomar, i en eller annan grad, påverkar de ovanjordiska delarna av bergsväxten, vilket får dem att ruttna och efterföljande död. För att förhindra plantering behandlas de med 1% Bordeaux-blandning.
När och hur man samlar bergsmynta
Den bästa tiden att skära och skörda bergsmynta är mitten av juli. Vid denna tidpunkt får växten maximal grön massa, och dess blad innehåller en hög koncentration av aromatiska ämnen. Bergsmynta skärs tillsammans med stammen och binder växtklasar.
Hur man torkar bergsmynta ordentligt
Det är bättre att torka myntklasar bundna i ett torrt, välventilerat utrymme. Du kan använda för detta till exempel en vind, en terrass, en balkong. Växter bör inte utsättas för direkt solljus. Heltorkad bergsmynta går lätt sönder. Förvara den i en tätsluten glas- eller keramikbehållare.
Det är tillåtet att använda canvas- eller linnepåsar för förvaring, men i detta fall måste bergsmynta förvaras separat från andra kryddor.
Slutsats
Bergsmynta är en mångsidig växt som har både näringsmässigt och medicinskt värde.Det är inte svårt att odla, många trädgårdsmästare bryr sig inte ens om det, det växer någonstans i utkanten av trädgården. Trots sådana förhållanden mognar bergsmynta bra, vilket gör att du kan fylla på den för vintern, så att senare, på långa vinterkvällar, kommer den unika doften av ett blad av denna ört tillsatt i te påminna dig om sommaren.
