Fänkål och dill: vad är skillnaden, foto, vilket är bättre

Innehåll

1 Hur skiljer sig fänkål från vanlig dill i utseende?
- 1.1 Beroende på sammansättningen och innehållet av vitaminer
- 1.2 Efter lukt och smak
2 Skillnad mellan dill och fänkålsfrön
3 Fänkål och dill: skillnaden i odling
4 Vad är skillnaden mellan de fördelaktiga egenskaperna hos fänkål och dill?
5 Använd i matlagning
6 Vilket är bättre: fänkål eller dill?
7 Slutsats

Fänkål och dill är kryddiga och aromatiska växter, vars övre delar ovan jord är mycket lika till utseendet. Det är detta som ofta vilseleder många människor. De är säkra på att det bara är olika namn för samma trädgårdsgröda, men det är inte alls sant. Dill och fänkål, skillnaden mellan vilka inte är synlig vid första anblicken, är fortfarande olika representanter för Umbrella-familjen. Den här artikeln hjälper dig att förstå alla skillnader.

Hur skiljer sig fänkål från vanlig dill i utseende?

Du kan förstå skillnaden mellan dill och fänkål genom att studera fotot, beskrivningen och huvudegenskaperna hos dessa växter. Oftast kan dessa örter lätt förväxlas av sina yttre tecken vid sådd och i tidig ålder. Visuellt är de lika på följande sätt:

pinnat dissekerad bladform;
flera blomställningar samlade i dubbla paraplyer;
gula blommor;
Höjden på vuxna växter är från 1 till 2 m.

Varning! Ofta kallar man fänkål för dill eller dill.Men detta är i grunden fel, eftersom det är helt olika örtartade grödor.

Betydande yttre skillnader mellan fänkål och dill kan märkas vid närmare granskning av växterna.

Tecken	Dill	Fänkål
Buskhöjd	40-150 cm	90-200 cm
Stam	Rak eller lätt grenad	Kraftigt grenad. De nedre grenarna är belägna på bladbladen
Löv	Grön, ibland med en blåaktig nyans	De ligger nära varandra och fluffiga. Har en blåaktig nyans
Blomma form	Kuddformad
Rot	Tunn och lång, hård	Köttig, stor

Beroende på sammansättningen och innehållet av vitaminer

Bladen, rhizomen och fröna av fänkål innehåller många av följande nyttiga ämnen:

fettsyra;
vitaminer (A, B, D, E och K);
fytosteroler;
mineraler (järn, kalcium, koppar och mangan).

De viktigaste fördelaktiga ämnena i dill är:

vitaminer (riboflavin – B2, askorbinsyra – C, nikotinsyra – PP);
eteriska oljor;
karotin;
flavonoider;
Mineral salt;
folsyra;
spårämnen (kalium, zink, koppar, kalcium och mangan).

Efter lukt och smak

Fänkål och dill har helt olika smaker och dofter. Skillnaden är att doften av fänkål är behaglig, sötaktig, med en lätt bitterhet och uttalade toner av anis, dragon och mentolmynta. Medan lukten av dill är lätt att känna igen, vilket är svårt att förväxla med någon annan - fräsch och rik.

Kommentar! Dill har sin speciella arom tack vare en eterisk oljekomponent som kallas D-karvon. Det förhindrar utvecklingen av cancerceller i människokroppen och bromsar deras tillväxt.

Skillnad mellan dill och fänkålsfrön

Skillnaderna mellan växtfrön presenteras i tabellen:

Frön
Dill	fänkål
Rund form, liten i storlek (längd - 3-5 mm, bredd -1,5-3 mm). De har en karakteristisk, uttalad arom.	Långsträckt, ganska stor i storlek (längd ca 10 mm, bredd - 3 mm). Uppdelad i 2 halvor.

Fänkål och dill: skillnaden i odling

Ofta uppstår svårigheter med odlingen från de trädgårdsmästare som tror att fänkål och dill är samma växt. Men detta är en felaktig åsikt, eftersom det finns en skillnad, och var och en av dem har sina egna sortegenskaper och egenskaper.

Fänkål är en ganska nyckfull kryddig gröda. Växter måste skapa gynnsamma och bekväma förhållanden. För frögroning, ytterligare tillväxt och full utveckling måste fänkål förses med:

värma;
kalkrik jord;
riklig och regelbunden vattning;
lossning;
backning;
fritt utrymme.

Fänkål är en värmeälskande växt, så det är att föredra att odla den utomhus i de södra regionerna. På medelbreddgrader rekommenderas det att odla denna ört i växthus eller plantor.

Varning! Det rekommenderas inte att placera fänkål och dill i samma bädd, eftersom korspollinering kan förekomma.

Dill är en helt opretentiös gröda som kan växa i hela trädgården som ett ogräs. Det kräver inte ens en separat säng - buskarna känns bekväma mellan raderna av andra grödor. Dill kan växa i skuggade områden och tolererar lätt frost. En bra skörd (även flera gånger under säsongen) kan erhållas utan att använda några speciella agrotekniska skötseltekniker.

Vad är skillnaden mellan de fördelaktiga egenskaperna hos fänkål och dill?

Trots deras yttre likhet skiljer sig fänkål och dill i sin kemiska sammansättning.Båda växterna används inom medicin, men dessa örter har olika effekter på människokroppen.

Dill har en diuretisk effekt och har en positiv effekt på funktionen av mag-tarmkanalen. Örtinfusion främjar:

ökad tarmmotilitet;
stimulering av produktionen av magsaft;
eliminera flatulens;
sänka blodtrycket;
ökad amning;
minska ökad excitabilitet.

Dill används för att behandla sjukdomar:

kardiovaskulära systemet (angina pectoris, arytmi, hjärtsvikt, hypertoni);
genitourinary system (cystit, sand och njursten);
nervsystemet (neuroser, sömnlöshet, depression);
matsmältningssystemet (pankreatit, spasmer, brist på aptit);
dermatologiska (allergiska hudutslag).

Bland de viktigaste fördelaktiga egenskaperna hos fänkål är slemlösande, lugnande och kramplösande effekter. Närvaron av ett stort antal aktiva biologiska komponenter gör att denna kultur kan användas för behandling av sjukdomar:

Mag-tarmkanalen (atoni, uppblåsthet, förstoppning, kolik hos barn);
andningsorganen (bronkit, lunginflammation, astma);
gallblåsa och gallvägar (cholecystit, inflammation i gallgångarna);
njure (stensjukdom);
genitourinary system (inflammation i urinledarna och genitourinary tracts);
metabolisk (fetma, högt kolesterol);
hud (akne, acne).

Det välkända "dillvattnet" är gjort av fänkålsfrön, som anses vara det vanligaste botemedlet för att bekämpa kolik hos spädbarn. Dess eteriska olja är en av huvudkomponenterna i lakritselixiret, som har en hostdämpande effekt.

Varning! Om alla delar av växten i fänkål används för medicinska ändamål, är fröna användbara i dill.

Använd i matlagning

Fänkål används nästan uteslutande i matlagning. Frukterna och de färska bladen äts som en kryddig krydda - tillsatt rå till varma förrätter och sallader. Stuvad fänkål rhizom perfekt kompletterar och betonar smaken av fisk och kötträtter. Stammar och blomställningar (paraplyer) används för konservering. Fänkålsolja läggs till huvudrätter, konserverade grönsaker, bakverk (även bröd).

Dill används i nästan alla kulinariska riktningar. Dessa är första och andra rätter (varma och kalla), aptitretare och sallader, konserver. I var och en av dessa rätter är dill en oumbärlig ingrediens som gör deras smak ljus och rik. Att lägga till dillfrön till pickles och marinader smaksätter inte bara rätter utan förhindrar också att de förstörs.

Uppmärksamhet! Det rekommenderas strängt inte att äta rätter med dill och fänkål för personer som lider av hypotoni, eftersom dessa växter har förmågan att sänka blodtrycket. Konsekvenser kan vara svimning och nedsatt syn.

Vilket är bättre: fänkål eller dill?

Trots den betydande skillnaden mellan dill och fänkål har de också en obestridlig likhet - båda växterna är utmärkta helare, vilket ger människokroppen stora fördelar. Det är ganska svårt att med säkerhet säga att en ört är mycket mer nyttig än en annan. Vi kan bara säga med säkerhet att fänkål och dill bör ingå i kosten, men i rimliga mängder, som alla hälsosamma produkter.

Kommentar! Experter tror att fänkål innehåller mycket mer användbara ämnen än dill: eteriska oljor, syror, proteiner och spårämnen.

Slutsats

Fänkål och dill - det finns en skillnad mellan dem, och det är ganska uppenbart, så att lära sig att skilja dessa två växter är nödvändigt. Detta kommer att hjälpa till att använda dem korrekt både vid beredning av kulinariska recept och vid behandling. Det är lätt att odla dessa användbara örter i din trädgårdsplan; det viktigaste är att ta hänsyn till deras individuella agrotekniska egenskaper.