Innehåll
Att äta bär som samlats i skogen gör att du kan få ytterligare vitaminer som är nödvändiga för kroppen. Ett foto och en beskrivning av drupebäret kommer att presenteras i detalj nedan. Detaljerade instruktioner för att samla in frukter gör att du kan hitta den perfekta platsen att fylla på med dem under hela vintern.
Hur ser ett stenfruktsbär ut?
Encyklopedier ger följande beskrivning av drupes - en liten örtartad växt ca 30 cm hög Skott kan spridas 1,5 meter längs marken. Plantans stjälk är rak och består av grova fibrer.
Bladen är trebladiga och täckta med små hårstrån. Bladskaften är långa och grova.Drupe blommor blommar i maj eller början av juni - små vita blomställningar visas först, som samlas i sköldar eller paraplyer.
Beskrivningen av stenfruktsbär är av största intresse för konsumenterna. De är relativt stora i storlek jämfört med andra skogsbär.
Bären hämtas från flera sädesslag. Varje korn har ett stort frö inuti.
Olika sorter
Den vanligaste typen av växt är den vanliga, eller steniga, stengräs. Många urbefolkningar kallar det också stenhallon. Bären mognar i slutet av juli eller början av augusti. Färgen på mogna frukter kan variera från ljusröd till orange. Smaken på bären påminner mest om granatäpplekärnor.
En annan underart av bäret anses vara prinsbäret, även känt som den norra stenfrukten. Distribuerad i de norra regionerna. Föredrar träsk och blöt barrskog. Bären är mörkröd till färgen, fröet separeras ganska lätt från fruktköttet.
Det finns ytterligare två typer av växter som skiljer sig från de vanligaste endast i små egenskaper. Drupe stellata sticker ut för sina ovanliga klarröda stora blommor. Humleblad, vanlig i Fjärran Östern och Sibirien, skiljer sig från andra arter genom sina ovanliga skrynkliga frön.
Var växer stenfrukten?
Växten är utbredd över hela världen. Den finns både i Centraleuropa och i Asien och Amerika. Den växer i nästan alla klimatzoner, utom tropiska och extremt torra. Drupebär växer inte i klimat som är för varmt. Men de kan ofta hittas i skogs-stäpp- och stäppzonerna.
Oftast kan bäret finnas i barr- eller blandskogar.Du bör leta efter druper nära små buskar, samt i skogsgläntor och skuggade kanter. Eftersom stengräs föredrar fuktig luft kan den lätt hittas i sumpiga områden.
Var växer stenfrukten i Ryssland?
Det vilda drupebäret växer i alla regioner i mellanzonen och norr om landet. Distributionszonen för stenfrukt i centrala Ryssland slutar i de södra regionerna. Kostyanika växer inte i den varma zonen i Krasnodar- och Stavropol-territorierna, i Rostov, Volgograd, Astrakhan-regionerna och i Kalmykia. Dessutom kan den ofta hittas i Kaukasusbergen, där klimatet är idealiskt för gynnsam tillväxt. Drupgräs slår lätt rot i hela landet. Det finns mycket av det i Uralregionen, Sibirien och Fjärran Östern.
Varför kallas tröskväxten?
Bäret fick sitt namn för fruktens strukturella egenskaper. Den ingår i samma växtsläkte tillsammans med hallon och björnbär. Samtidigt är hallonfröna i varje korn mjuka och nästan omärkliga när de konsumeras. Kostyanika skiljer sig från den genom att ha större och hårdare ben.
Varje frukt är en samling korn från 1 till 5; det totala antalet frön kan nå 5 stycken. När man äter separerar vissa människor dem från fruktköttet eller spottar ut dem helt enkelt. Med tanke på deras stora och märkbara storlek fastnade det vanliga namnet för bäret snabbt och spred sig över hela Ryssland.
Ätliga drupes eller inte
I Rus har stenfrukt länge ansetts vara en av de godaste ätbara bären. Frukterna av denna växt åts uteslutande färska. På grund av svårigheter med insamling och förvaring var det inte vanligt att tillaga en mängd olika rätter utifrån dem.Men några hantverkare och experter på de hemliga platserna där växten växer lyckades förbereda en mängd olika sylt och likörer.
Förutom fruktköttet äts även växtens frön. De måste tuggas noggrant, som granatäpplekärnor, var noga med att inte skada tandköttet. Människor har också lärt sig att använda växtens blad för att förbereda olika infusioner. De lägger till en obeskrivlig arom och subtil smaknot.
Vilka är fördelarna med stenfrukt?
Liksom alla bär eller frukter är stenfrukt en naturlig källa till nyttiga element. Lättlösliga sockerarter från drupes ger otroliga fördelar utan att skada kroppen. Dessutom förbättrar periodisk konsumtion av bär kroppens allmänna fysiska tillstånd på grund av det höga innehållet av olika vitaminer.
Modern farmakologi anser inte detta bärläkemedel, men det har funnit tillämpning i ett stort antal icke-traditionella folkrecept som används för en mängd olika åkommor. Sibiriska örtläkare tror att en infusion framställd av frukten fungerar som bedövningsmedel för migrän och svåra blåmärken. Denna dryck kan användas som ett diuretikum, diaforetisk och tonic.
Vid behandling av olika åkommor används inte bara bär. Växtens blad och stjälkar används ofta. De innehåller ytterligare biologiskt aktiva element och ämnen som kan ha antiinflammatoriska och toniska effekter.
Värdet och sammansättningen av drupes
Frukterna av denna växt är mycket rika på en mängd olika vitaminer och nyttiga mikroelement.Den högsta koncentrationen av C-vitamin är cirka 45 mg, vilket är ungefär hälften av det dagliga värdet för en vuxen. Andra element inkluderar:
- bioflavonoider;
- pektin;
- tokoferol;
- fytoncider.
Mikroelement inkluderar järn, mangan, zink och koppar. Bären innehåller också en stor mängd tanniner. När det gäller näringsvärde innehåller 100 g produkt:
- proteiner - 0,8 g;
- fetter - 0,9 g;
- kolhydrater - 6,25 g;
- kaloriinnehåll - 40,5 kcal.
Drupes är mycket användbara ur synvinkeln av rätt näring. Erfarna nutritionister rekommenderar att inkludera det i din kost när det är möjligt. Det mättar kroppen med viktiga element och hjälper till att stärka den allmänna fysiska konditionen.
Nyttiga egenskaper hos stenfruktsbär
Växtens frukter är mycket rika på användbara ämnen, så de rekommenderas att konsumeras under perioder av höst- och vårvitaminbrist. Tanniner som finns i benfrukter hjälper till att aktivt bekämpa sjukdomar i halsen och munhålan. De hanterar effektivt stomatit, faryngit och primära manifestationer av tonsillit.
Juice gjord av bär är ett utmärkt sätt att förbättra hjärt-kärlsystemets funktion. Det hjälper till att stärka blodkärlen och återställer deras väggar. Juicen låter dig också rena dem från gifter som samlats på väggarna och hjälper till att ta bort skadliga gifter.
Ett avkok av bär hjälper till att bekämpa hårbottensjukdomar. Daglig applicering av denna produkt hjälper till att stoppa spridningen av sjukdomen och förbättra hudens tillstånd.Infusionen bekämpar effektivt svamp och psoriasis, och i kombination med specialiserade mediciner kan du uppnå en snabb seger över sjukdomen. De välgörande egenskaperna hos stenfrukt har också en gynnsam effekt på håret - det minskar skörhet och håravfall.
Vilka är fördelarna med drupeblad?
Krossade löv av drupe används av folkläkare som ett läkemedel som har en allmän stärkande effekt på kroppen. Detta läkemedel hjälper också till att bekämpa förkylningar, eftersom ämnena i bladen har antiinflammatoriska och antipyretiska egenskaper.
Stenfruktens helande egenskaper används för skärsår och brännskador. En pasta av löv som appliceras på skadade områden av huden hjälper till att förstöra bakterier och förbättrar vävnadsregenerering. Ju snabbare du applicerar en sådan blandning på den drabbade vävnaden, desto större är sannolikheten för att undvika uppkomsten av ärr och pigmentering i framtiden. Detta medel används också för inflammation i lederna - det minskar smärta.
Det finns ett original folkrecept, med hjälp av vilket i Sibirien och Ural stenfrukten används för rädsla och stamning. Lokala örtläkare samlar bort bortskämda och svampbefläckade löv och förbereder speciella infusioner från dem. Stammar täckta med bruna fläckar används också. Man tror att ta en sådan infusion kan minimera manifestationerna av olika former av epilepsi.
Drupblad är mycket fördelaktiga för kvinnor. Ett avkok framställt av skotten hjälper till att minska mängden blödning under menstruationscykler och postpartumperioden.Detta botemedel minskar också smärta i livmodern.
Var och när kan du samla stenfrukter?
Perioden för tillväxt och blomning av växten inträffar under de första sommarmånaderna. Runt mitten av juli börjar bäret aktivt bära frukt. Detta är en fuktälskande växt, så dess största koncentrationer kan hittas i täta skuggiga skogar, sumpiga gläntor och grunda raviner.
Aktiv fruktsättning varar ca 2 månader fram till slutet av augusti eller början av september. Beroende på tillväxtregionerna kan tidpunkten för blomning och fruktsättning variera. Klimatet kan också påverka mognaden av frukter - för torra eller regniga somrar ändrar tidpunkten för bärplockning.
Det rekommenderas att riva av bären tillsammans med stjälken - detta förlänger produktens hållbarhet med flera timmar. Behållare bör vara små med solida väggar, så en glasburk eller en liten kastrull är bäst att samla in. Bären är ömtålig och förlorar snabbt sin skönhet, så dess bearbetningstid bör vara så snabb som möjligt.
Utmärkande kännetecken för tröja
I regioner där ett stort antal bär kan hittas under skördeperioden är det ganska lätt att förväxla drupes med relaterade representanter. Att döma av fruktens form kan den misstas för en annan representant för Rubus-släktet - hjortron. Hjortron kan inte bara vara orange, utan också ha rödaktiga nyanser, så det är viktigt att vara uppmärksam på bladens form och utseendet på själva växten. Hjortron har bara en frukt, medan stenfrukter kan ha flera på en gren.
Dessutom förväxlas detta bär ofta med sin besläktade prinsessa.Här är skillnaderna mindre betydande, men det är fortfarande bättre att skilja ett bär från ett annat. Stjälkarna är tunnare och högre, och smaken på bären är syrligare. Tidpunkten för bärplockningen kan också vara en viktig faktor. Man tror att den furstliga växten börjar bära frukt flera veckor tidigare.
I Moskva-regionen och Leningrad-regionen
I centrala Ryssland börjar bärplockningen i mitten av juli och pågår till slutet av augusti. I Moskva-regionen och närliggande regioner rekommenderas det att gå till skogen, långt från vägar och järnvägar, för att köpa ben. Bär absorberar skadliga ämnen, så det är bättre att samla dem på renaste möjliga platser. Du bör leta efter den på kanterna och skuggade skogsgläntor.
I Leningradregionen kommer sommaren lite senare och varar lite mindre, så bärplockningen börjar i augusti. Tack vare sitt fuktiga klimat är regionen känd för sitt överflöd av bär, som växer här i bokstavligen varje liten skog. De mest rikliga skördarna kan erhållas från våtmarker, som är ganska vanliga i regionen.
I Sibirien och Ural
Klimatet i Sibirien och Ural är, till skillnad från Leningrad och centrala Ryssland, hårdare och mer föränderligt. Beroende på tidpunkten för den klimatiska sommaren kan perioden för bärplockning variera ganska mycket. Om snön smälter tidigt och det är en stabil temperatur på 20-25 grader i maj, kommer skördedatumet för stenfrukt att sammanfalla med de centrala regionerna. En lång vinter kan skjuta upp bärtiden till mitten av augusti.
Insamling sker även i bland- och barrskogar, raviner, kanter och gläntor. Bären finns på ängar och bland täta buskar. Trots att regionen är mindre befolkad rekommenderar experter att man avstår från att samla in nära vägar och stora städer.
Vad kan man laga av ben?
Växten används flitigt i matlagning. Drupe bär kan användas för att tillaga en mängd olika rätter. Traditionellt används de för en mängd olika arbetsstycken:
- Drönarestopp otroligt användbart, eftersom det låter dig bevara en stor mängd vitaminer. Att äta denna produkt på vintern hjälper dig att glömma säsongens vitaminbrist och brist på energi.
- Kompotter. Här används stenfrukt oftast i kombination med andra fruktgrödor och bär. På grund av fruktens surhetsgrad kommer det att krävas en stor mängd socker för att göra kompott av endast stenfrukter.
- Juicer. Färskpressad juice från bär kan lagras ganska länge, vilket ger vitaminer på kalla dagar. Drupejuice anses vara den mest användbara typen av konservering, eftersom det låter dig bevara alla fördelaktiga egenskaper hos en färsk produkt.
Desserter tillagade med tillsats av färsk bärjuice är mycket populära. Kissel gjord av juice av stenfrukt anses vara traditionell för centrala Ryssland. Förutom gelé kan du göra läcker gelé genom att lägga till några urkärnade bär.
Förutom frukterna används växtens blad också aktivt i matlagning. Det mest populära receptet är en tonic avkok gjord av unga skott av stenfrukt. Bladen används också aktivt vid beredningen av hemgjorda alkoholhaltiga drycker - tinkturerna gjorda av dem är unika.
Intressanta fakta om boneweed
Folk kallar detta bär för norra granatäpplet. Växten fick detta namn för sin likhet med fruktkorn. Dessutom har båda representanterna ett ganska tätt frö i sina korn. De är också väldigt lika i sin sötsyrliga smak och höga innehåll av C-vitamin och järn.
Våra förfäder visste hur man förutsäger vädret genom att observera växten. För att göra detta, var uppmärksam på dess löv. Om de rullade ihop sig i ett rör förväntades en klar solig dag. Utbredda löv lovade det förestående regn. Nederbörden föll inom 20-30 minuter efter detta fenomen.
Slutsats
Ett foto och en beskrivning av ett drupebär gör att en oerfaren person kan skilja det från ett stort antal andra skogsgåvor. De fördelaktiga egenskaperna hos frukterna hjälper till att bekämpa olika sjukdomar och ger kroppen ett stort utbud av styrka. Om så önskas kan du förbereda ett riktigt kulinariskt mästerverk från ben.
