Blåbär: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Blåbär är ett unikt bär som utgör en av de viktigaste rikedomarna i ryska skogar, tillsammans med andra ätbara växter och svampar. Den har värdefulla näringsegenskaper, och dess roll i människors hälsa är inte mindre betydande. Hälsofördelarna och skadorna av blåbär kommer att behandlas i detalj i den här artikeln. Det är inte utan anledning att denna växt har inkluderats i listan över läkemedel i många länder runt om i världen. Förutom dess allmänt annonserade egenskaper att ha en gynnsam effekt på synorganen, kan många andra läkande egenskaper hittas i denna växt.

Kemisk sammansättning av blåbär

Blåbär är en liten buske med mörklila bär täckta med en uttalad vaxartad beläggning. Bären har ett så attraktivt utseende eftersom de innehåller en stor mängd eteriska oljor. Busken finns i träsk och skogar, främst i de norra delarna av Ryssland, men det finns också en sydlig sort, utbredd i Kaukasusbergen.

Uppfödare har fött upp och framgångsrikt odlat trädgårdsformer av blåbär. Men om deras smak inte på något sätt är sämre än deras vilda släkting, då när det gäller deras fördelaktiga hälsoegenskaper, är vilda blåbär betydligt överlägsna sina trädgårdsmotsvarigheter.

Naturligtvis är dess vitaminsammansättning rik och varierad:

• betakaroten eller vitamin A;
• askorbinsyra eller vitamin C;
• nästan en komplett uppsättning B-vitaminer;
• nikotinsyra eller vitamin PP;
• tokoferol eller vitamin E;
• fyllokinon eller vitamin K.

Bär innehåller många olika mikro- och makroelement:

• koppar;
• mangan;
• zink;
• selen;
• järn;
• fosfor;
• krom;
• svavel;
• kalium;
• natrium;
• kalcium;
• magnesium.

Men de flesta av blåbärens unika hälsoegenskaper härrör från mångfalden av organiska syror, som utgör cirka 7% av torrsubstansen:

• mejeri;
• äpple;
• citron;
• ängssyra;
• cinchona;
• bärnsten;
• vinäger

När allt kommer omkring har organiska syror inte bara antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper, utan kan också bromsa processerna för cellulärt åldrande, förhindra bildandet av fria radikaler och normalisera alla typer av metabolism.

Både blåbärsbär och blad innehåller en betydande mängd pektin och tanniner (mer än 12%), vilket påskyndar återställandet av celler och vävnader och har antiseptiska och antimikrobiella egenskaper.

Och de eteriska oljorna, som redan har nämnts, kan förstöra patogena bakterier, samt ha en lugnande och antiinflammatorisk effekt.

Dessutom finns flavonoider, myrtillin och neomyrtillin i dess blad och frukter – organiska föreningar som har en antioxidant effekt och kan sänka blodsockernivån.

Samtidigt har blåbär ett mycket lågt glykemiskt index. Det är 43 enheter.

Kaloriinnehåll av blåbär per 100 gram

Oavsett deras rika sammansättning kan kaloriinnehållet i blåbär inte kallas särskilt högt. Enligt olika källor varierar det från 40 till 55 kcal. Vilket i sin tur bara är 2,5 % av det genomsnittliga dygnsvärdet.

Vilka är fördelarna med blåbär för människokroppen?

Efter att ha undersökt i detalj den rika sammansättningen av växten som kallas blåbär, blir det tydligt att dess fördelaktiga effekter på människokroppens hälsa är ovanligt breda.

1. Bär är ett utmärkt naturligt antibiotikum och antiseptiskt medel. Därför behandlas många förkylningar effektivt, inklusive halsont, hosta och ont i halsen.
2. De är inte mindre användbara för att bota sjukdomar i mag-tarmkanalen. Ämnen som finns i bär har en desinficerande effekt på inre organ. Som ett resultat förbättras mikrofloran i tarmarna avsevärt, och förruttnelseprocesser förhindras.
3. Den antiinflammatoriska effekten som bären har är välgörande för behandling av alla typer av reumatism, samt njur- och blåssjukdomar.
4. Blåbär hjälper till att ta bort gifter från kroppen, vilket i allmänhet leder till en avmattning i processerna för åldrande och förstörelse.
5. Deras användning kan ha en gynnsam effekt på bukspottkörteln, vars normala funktion förhindrar utvecklingen av diabetes mellitus. Och andra unika ämnen som finns i bär kan ha en positiv effekt på behandlingen av denna sjukdom.
6. En av de mest unika fördelaktiga egenskaperna som finns i blåbär är dess fördelaktiga effekt på ögonsjukdomar.
7. Infusioner av bär och löv bekämpar dessutom aktivt radioaktiva föreningar och kan till och med ta bort dem från kroppen.
8. Bärens och bladens sammandragande och desinficerande egenskaper hjälper till vid behandling av hemorrojder, såväl som för att läka skador från en mängd olika hudsjukdomar: eksem, sår, brännskador.
9. Blåbär och preparat gjorda av dem fungerar lika bra på människokroppen i förebyggande syfte. De ökar immuniteten, stärker blodkärlen och förhindrar utvecklingen av sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Blåbärshonung

Honungen som bin erhåller under blomningen av blåbärsbuskar kännetecknas av en genomskinlig färg med en rödaktig hallonton, en uttalad blåbärssmak och bärarom. De fördelaktiga egenskaperna hos blåbärshonung och kontraindikationer för dess användning skiljer sig inte i grunden från själva bäret.

Vilka är fördelarna med blåbär för den kvinnliga kroppen?

För kvinnor kan bären själva och avkok av blåbärsblad vara fördelaktiga, främst för kosmetiska ändamål, och när du använder dem för kvinnokroppens hälsa bör den eventuella skada de kan orsaka också beaktas.

1. Bär har länge använts flitigt för hudföryngring. Antiinflammatoriska och fuktgivande masker och krämer är gjorda av dem.
2. Antioxidanter i frukt påskyndar blodcirkulationen, har en gynnsam effekt på cellregenerering och förhindrar vävnader från att åldras i förtid.
3. Både folkmedicin och officiell medicin rekommenderar att man äter blåbär på kvinnors kritiska dagar. Det kommer att kunna ta bort obehagliga och smärtsamma syndrom, lindra muskelspasmer och hjälpa till att reglera menstruationscykeln.
4. Användbarheten av blåbär är också uppenbar vid behandling av njursjukdomar, genitourinary tracts och gynekologiska problem.
5. Den rika sammansättningen av bär har en gynnsam effekt på hårets kondition. Efter bara en månads regelbunden användning, både internt och externt, kommer mjäll att försvinna och ditt hår blir tjockare och glansigt.
6. Hjälp vid behandling av åderbråck är också relevant för kvinnor. Genom att normalisera blodflödet och förbättra cirkulationen i blodkanalerna kan att äta blåbär lindra denna sjukdom.

Fördelar med blåbär för män

Blåbär kan också vara till nytta när det gäller mäns hälsa. Som ett resultat av många års forskning har förekomsten av flavonoider i bär bevisats - speciella ämnen som ger många kroppsfunktioner, inklusive sexuell hälsa. Reproduktiv funktion förbättras genom att förbättra testiklarnas funktion och förbättra spermiekvaliteten.

Bärens fördelaktiga hälsoegenskaper hjälper också till att bota inflammation i prostatakörteln och lösa problem med hjärtats funktion, vilket blir alltmer relevant för medelålders män.

Fördelar med blåbär för gravida kvinnor

Blåbär kan vara en riktig räddning för många kvinnor under graviditeten. Under denna period är behandling med antibiotika och andra starka läkemedel faktiskt kontraindicerat. Men tack vare dess starka antiinflammatoriska och antimikrobiella egenskaper kommer bäret att hjälpa till att klara de flesta förkylningar och infektionssjukdomar.

Så för ont i halsen kommer följande recept att vara mycket effektivt: späd ut 2 matskedar blåbärsjuice i ett glas varmt vatten och gurgla regelbundet med den resulterande blandningen.

Under graviditeten arbetar vilken kvinnlig kropp som helst för två, så den behöver helt enkelt en dubbel dos av mineraler och vitaminer. Brist på kalcium, järn, kalium och låga hemoglobinnivåer kan leda inte bara till försämring av tänder och hår, utan också till allvarligare hälsoproblem. Allt detta kan tillhandahållas av blåbär om de konsumeras i små mängder men regelbundet. Dessutom kan de fungera som ett utmärkt förebyggande av exacerbation av kroniska sjukdomar.

Frukterna hjälper också till med eventuella matsmältningsproblem. Du behöver bara komma ihåg de viktigaste kontraindikationerna för att konsumera detta bär och äta det i små mängder, helst efter måltider.

Och, naturligtvis, vill alla gravida, oavsett vad, förbli vacker. Och blåbär kommer också att ge henne effektiv hjälp med detta.Genom att inkludera det i din dagliga kost och komplettera handlingen med enstaka masker som innehåller det, kan du säkerställa skönheten i din hud, hår och naglar. Dessutom, både före och efter ett barns födelse, när det inte längre finns någon extra tid för egenvård.

Kan jag få blåbär när jag ammar?

Även under den period då man föder ett barn bidrar de ämnen som finns i blåbär till bildandet av dess centrala nervsystem och skelett. Därför, även senare, efter födseln, kan det knappast kallas skadligt att äta blåbär av en ammande mamma. Naturligtvis, i avsaknad av allmänna kontraindikationer för att äta detta bär, som är universella för alla.

När allt kommer omkring kommer blåbär under amning att hjälpa både mammans kropp att återhämta sig snabbare efter graviditet och förlossning, och barnet att få i sin naturliga form alla möjliga ämnen som är användbara för livet.

Det är bättre att börja med bokstavligen några bär och noggrant övervaka barnets reaktioner för att snabbt identifiera fall av individuell intolerans.

Fördelaktiga egenskaper hos blåbär för barn

Om barnet redan har blivit bekant med blåbär under amning, kan detta bär även vid en högre ålder ge honom många hälsofördelar.

Den innehåller mycket kalcium, så bildandet av barnets ben- och muskelapparat kommer att ske snabbare och mer fullständigt. Barn är särskilt villiga att dricka mjölk med blåbär, och denna dryck kan inte ge något annat än fördelar för ett aktivt växande barns kropp.

Att regelbundet äta färska mosade bär med socker under perioder av utbredd förkylning kan ha en allvarlig förebyggande effekt. Blåbär stärker trots allt immunförsvaret bra.

Det kan också vara av stor betydelse för att ge ytterligare styrka vid aktiv fysisk och psykisk stress.

För både små och stora barn kommer det att vara den bästa assistenten för att normalisera matsmältningen. Faktum är att för alla störningar, särskilt icke-smittsamma, normaliserar bär matsmältningen och i nödvändig riktning. Du bör bara inte överanvända frukt för kronisk förstoppning - det är bättre att hitta ett mer lämpligt läkemedel.

Vid vilken ålder kan man ge blåbär till ett barn?

Blåbär är ett ganska sött bär och borde tilltala alla barn. Till skillnad från många andra friska bär rekommenderar barnläkare att du provar blåbär i en mycket öm ålder, innan ett år eller sju månader. Naturligtvis måste bären krossas och introduceras i barnets kost i form av puré. Kanske blandat med andra allergivänliga bär och frukter, som äpplen.

Från tre års ålder kan barn äta blåbär i stora mängder - upp till 1-2 glas om dagen.

Skada på blåbär

Det är svårt att föreställa sig att ett så hälsosamt bär som blåbär kan ha någon skadlig effekt på kroppens hälsa. Detta är dock ganska troligt om det samlats in i miljömässigt ogynnsamma områden. Blåbär har trots allt förmågan att samla olika gifter och radioaktiva ämnen i sina frukter.Därför bör du akta dig för att äta bär som kommer från Vitryssland, Ryazan och Bryansk regioner.

Blåbär stärker eller försvagar avföringen

Det finns många skillnader när det gäller blåbärs förmåga att på ett eller annat sätt påverka kroppen vid tarmbesvär. Många källor hävdar dess förmåga att lossa avföring. Å andra sidan finns det också mycket information om dess fästegenskaper.

Det visar sig att saken är ganska enkel. Torkade bär är ett utmärkt botemedel för lös avföring, och för dessa ändamål kan de också konsumeras i form av avkok och kompotter. Men för att klara av förstoppning (men inte av kronisk natur) är färska blåbär eller juice pressade från dem, alltid råa, ganska lämpliga.

Blåbär mot diarré

Som redan nämnts är det bästa sättet att behandla diarré eller lös avföring att använda torkade blåbär. Det räcker med att äta cirka 5-6 bär så att uppblåstheten efter några timmar slutar, diarrén försvinner och styrkan börjar återställas.

Denna effekt av blåbär på diarré förklaras av närvaron av en stor mängd tanniner, vars koncentration bara ökar när de torkas. Förresten har ett avkok av blåbärsblad en liknande effekt. Den innehåller många tanniner, som har en gynnsam effekt på tarmslemhinnan och tar bort skadliga föreningar från den.

För behandling kan du använda följande recept:

• 1 msk. l. torra bär eller torkade blåbärsblad;
• 2 dl kokande vatten.

Tillverkning:

1. Blanda de nödvändiga ingredienserna och indunsta vätskan med ånga tills dess volym är halverad.
2. Sila och låt svalna.
3. Ta ¼ kopp avkok före måltid flera gånger om dagen.

Produkten hjälper till att minska surheten, eliminera halsbränna och lindra inflammation i slemhinnan i magen och tarmarna.

Det finns också ett recept på en alkoholtinktur, som, till skillnad från ett avkok, kan lagras under lång tid. 100 g torra bär hälls i 1 liter 70% alkohol och lämnas på en mörk plats i 21 dagar. Ta, späd med vatten (1 matsked per 100 ml vätska), flera gånger med ett intervall mellan doserna på cirka 6 timmar. Tinkturen kan avsevärt lindra tillståndet av både gastrointestinala infektioner och matförgiftning.

Blåbär mot förstoppning

Men färska blåbär eller juice från dem kan ha helt motsatt effekt. Faktum är att färska bär innehåller en stor mängd fibrer. Och det hjälper till att snabbt rena tarmkanalen från stillastående livsmedel. Dessutom innehåller blåbär ämnen som är mycket fördelaktiga för tarmens mikroflora.

Man bör komma ihåg att den absolut ofarliga dagliga dosen när man äter färska blåbär är cirka 100 g.

Hälsofördelar med blåbär

Mycket har redan sagts om de gynnsamma effekterna av blåbär på kroppen. Det här kapitlet innehåller specifika recept som använder blåbärsbär eller blad.

Blåbär för synen

För inte så länge sedan trodde man att den unika sammansättningen av ämnen som finns i blåbär kunde fungera som ett universalmedel för nästan alla ögonsjukdomar. Men forskare kunde varken helt motbevisa eller bevisa detta faktum.Endast en glukosid upptäcktes i bären, som kan motstå bildandet av glaukom och grå starr. Men i praktiken har fall av förbättrat mörkerseende som ett resultat av regelbunden konsumtion av blåbär bekräftats.

Därför finns det specifika recept för att använda blåbär för att förebygga och hjälpa till med följande ögonproblem.

1. För att återställa och förbättra synskärpan 1-2 msk. l. torra bär hälls med kallt vatten så att de är helt dolda under vatten. Blötlägg i 10-12 timmar. Bär äts en halvtimme före måltid.
   
2. Den så kallade "rå" sylten, det vill säga bär malda med socker i förhållandet 1:1, har exakt samma effekt.
3. För att hjälpa till med konjunktivit, ät bara 1 msk. l. torkade blåbär per dag.
4. För att behandla närsynthet, pressa saften från färska bär, späd med kokt vatten i förhållandet 1:2 och ingjuta 5 droppar i varje öga en gång om dagen på morgonen.

Blåbär för viktminskning

Både blåbärsbär och blad används aktivt i en mängd olika dieter på grund av deras rika sammansättning och samtidigt låga kaloriinnehåll.

Du kan till exempel ordna fastedagar där du äter uteslutande blåbärsprodukter. Du kan varva färska bär med fermenterade mjölkprodukter. (Blåbärspuré blandas med kefir i förhållandet 1:2 och 1 tsk honung tillsätts.) Du bör dock inte förlänga denna fasteperiod med mer än 3 dagar utan föregående samråd med en specialist.

Blåbärsblad kommer också att ha en fördelaktig roll för att minska aptiten om du blandar dem i lika stora proportioner med gröna teblad och brygger dem som te.

Du kan också ta ett speciellt pulver tillverkat av naturliga örter för att minska aptiten. Den består i lika stora proportioner av:

• blåbärsblad,
• åkerfräken gräs;
• valerianarot;
• bönflikar.

Alla torra örter krossas, blandas och tas ½ tsk. en kvart efter måltid, 2 gånger om dagen.

Blåbär för typ 2-diabetes

Eftersom organiska föreningar som liknar insulinets struktur hittades i blåbärsfrukter, är bären ganska kapabla att ge fördelar och spela rollen som ett verkligt botemedel, särskilt för typ 2-diabetes.

Örtinfusioner beredda enligt följande recept kan hjälpa:

1. Häll 35 g blåbärsblad, nässlor och maskrosrötter i 250 ml kokande vatten. Värm i vattenbad i ca 40 minuter och drick hela dagen, dela i 3 delar.
2. Blåbärsblad och kardborrerötter blandas i lika delar. 1 tsk. häll 250 ml kokande vatten i blandningen och låt stå i 1 timme. Ta 2 msk. l. 3-4 gånger om dagen.

Blåbär mot gikt

För gikt spelar blåbär, liksom vissa andra bär, rollen som ett urindrivande och antiinflammatoriskt medel.

Följande recept används:

1. 4 msk. l. häll en liter vatten över blåbären, värm en timme i vattenbad, infundera för samma mängd och filtrera. Ta 4-5 gånger om dagen, 1 matsked.
2. 1 msk. l. blåbärsblad hälls i 500 ml kokande vatten, lämnas i en halvtimme och tas hela dagen.

För det kardiovaskulära systemet

Den unika sammansättningen av blåbär tillåter:

1. Sänk blodtrycket med långvarig användning.
2. Det har en gynnsam effekt på blodkärlens väggar och minskar kapillärernas bräcklighet och permeabilitet.

För att sänka högt blodtryck 5 tsk. torkade bär hälls med ett glas kokande vatten och lämnas i 8 timmar. Efter silning, fördela infusionen jämnt för att konsumera under dagen.

För immunitet

Inget annat bär kan jämföras med blåbär för deras effekt på immunförsvaret. Ja, förutom en rik uppsättning vitaminer och mineraler, innehåller den antocyaniner (kraftfulla antioxidanter), och till och med i högsta möjliga koncentration.

Det är bäst att brygga 1 tsk. bär och blåbärsblad i ett glas kokande vatten, lämna och ta regelbundet 3 msk. l. infusion ca 4 gånger om dagen.

I vilken form är det bättre att äta bär?

För behandling och förebyggande är det bäst att konsumera färska bär eller pressad juice från dem.

Naturligtvis kan du förbereda många läckra saker från dem för bär till vintern. Men de flesta av bärets hälsofördelar går förlorade under värmebehandling, särskilt på lång sikt.

De välgörande egenskaperna bevaras bäst i torkade bär. Blåbär torkas i två steg: först, vid en temperatur på + 35-40 ° C, torkas de något i cirka 2 timmar, och sedan får de slutligen torka vid en temperatur på + 55-60 ° C i en ugn eller elektrisk torktumlare.

I större utsträckning behåller frysta bär sina fördelaktiga egenskaper, särskilt eftersom denna konserveringsmetod är en av de enklaste.

Ett av de mest populära sätten att förbereda bär för vintern är att mala dem med socker i förhållandet 1:1. Detta naturläkemedel bör förvaras i kylskåp.

Varför är blåbär bittra?

Färska blåbär är osannolikt bittra, men efter 3-4 dagars lagring kan de utveckla en lätt bitterhet. Detta innebär vanligtvis att frukterna är bortskämda och är olämpliga för mat, än mindre för behandling.

En annan vanlig anledning till att bär påstås vara bittra är enkelt bedrägeri. Om man tittar noga kan man se att vissa bär skiljer sig i form och möjligen storlek från andra.Helt enkelt, när man sålde blåbär, bytte en skrupelfri säljare ut några av bären med billigare och ibland bittra frukter av ätbar kaprifol. Dessa bär är lika i färg, men skiljer sig i form.

I det här fallet kan blåbär (tillsammans med kaprifol) ätas, även om den terapeutiska effekten kan minska.

Kontraindikationer

Förutom ett stort antal fördelaktiga egenskaper har blåbär också vissa kontraindikationer för konsumtion.

1. Först och främst, som alla ätbara produkter, kan blåbär orsaka individuell intolerans med en åtföljande allergisk reaktion.
2. Bär rekommenderas inte för användning vid oxalatform av urolithiasis.
3. Försiktighet bör iakttas när man äter bär i akuta former av sjukdomar i tolvfingertarmen och bukspottkörteln.
4. Det finns ingen anledning att äta torkade bär om du är förstoppad.
5. Det finns också kontraindikationer för dess användning i fall av minskad blodpropp.

Slutsats

Både hälsofördelarna och skadorna med blåbär är ganska uppenbara. Användbara rekommendationer och recept som anges i artikeln kan hjälpa många människor att bli friskare med hjälp av ett riktigt ryskt och till synes mycket opretentiöst, men överraskande helande bär - blåbär.

Rekommenderade inlägg

Hur man snabbt sorterar blåbär från löv

Var och hur blåbär växer

Blåbärsblad: fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Blåbärsplockningsanordning

Blåbärsträd: odling, foto

Jordgubbar Queen Elizabeth: sortbeskrivning, bilder, recensioner

Odla jordgubbar i krukor

Sena jordgubbar: de bästa sorterna

Odla jordgubbar i plastflaskor