Innehåll
Blåbär och blåbär är mycket populära på grund av deras läkande egenskaper. Båda är lika och användbara, men det finns en skillnad i deras egenskaper.
Blåbär och blåbär: jämförelse av bär
Vilda blåbär och blåbär är ett riktigt fynd. Trädgårdssorter säljs i butiker, främst uppfödda av uppfödare från Kanada. De liknar vilda växter i sammansättning och kvalitet och ger samma fördelar. Vanligt blåbär (Vaccinium myrtillus) växer praktiskt taget inte i trädgårdar. De plantor som erbjuds på marknader och onlinebutiker är en helt annan typ av växt, resultatet av amerikanskt urval av blåbäret Highbush (Vaccinium cyanococcus). Frukternas egenskaper påminner om skogsfrukter.
Du kan skilja på blåbär och blåbär genom att jämföra frukterna. Blåbär är mindre, väger upp till 1 g. Det kännetecknas av mörka färgämnen - antocyaniner, en intensiv, speciell attraktiv smak med söta och syrliga toner. Blåbärsfrukter känns igen på deras ljusgröna, täta, köttiga fruktkött och färglösa, vattniga juice.De är syrliga, med en neutral, svagt uttryckt smak, men det finns också söta, lite klumpiga.
Du kan tydligt se skillnaden mellan blåbär och blåbär på bilden.
Vad är skillnaden mellan blåbär och blåbär
I naturen föredrar båda växterna kalla och tempererade klimat och finns i skogar och våtmarker. Blåbär är låga, upp till 40 cm, med gröna, flexibla skott, på vilka ensamma bär är synliga. Växer i barrträd, ofta tallskogar. Blåbärsbuskar är högre, 0,5 m, ibland stiger upp till 1 m, skotten är träiga, bären samlas i klasar. De växer i öppna områden och finns även i Kaukasus. Bladen är äggformade, liknande, eftersom båda buskarna tillhör samma familj - Ericaceae.
Blåbär och blåbär är svåra att skilja vid första anblicken för en nybörjare. Men var och en har sina egna egenskaper, även i utseende - huden på den ena och den andra är täckt med en blåaktig beläggning, skillnaden är synlig i färgen. Blåbärsfrukter är runda, liknar en mörkblå, nästan svart boll. Blåbär - gråblå, stor, upp till 12 mm, väger 1 g, något långsträckt.
Foto: blåbär och blåbär skiljer sig åt i hudfärg.
Skillnaden mellan blåbär och blåbär
Det är intressant att jämföra blåbär och blåbär vad gäller sammansättning och mängd vitaminer.
Ämnen per 100 g produkt | Blåbär | Blåbär |
Kalorier | 57 kcal | 39 kcal |
Ekorrar | 0,74 g | 1 g |
Fetter | 0,33 g | 0,5 g |
Kolhydrater | 14,49 g | 8,2 g |
Cellulosa | 2,4 g | 1,2 g |
Vatten | 87 g | 88,2 g |
Aska | 0,4 g | 0,3 g |
Vitamin A | 54 IE | 0,29 mg |
Vitamin B1 | 0,037 mg | 0,02 mg |
C-vitamin | 9,7 mg | 16-20 mg |
Vitamin PP | 0,418 mg | 0,28 mg |
Vitamin K | 19,3 mcg | 19,3 mcg |
Skillnaden i innehållet av biologiskt aktiva substanser är ganska obetydlig. Frukterna av buskarna är rika på vitaminer, mineraler, aminosyror, fibrer och pektiner. När det gäller innehållet av vitaminer från olika grupper - C, PP, B, A, K, är bären ungefär lika, även om det finns en viss skillnad till förmån för sammansättningen av blåbärsfrukter.
Skillnaden mellan blåbär och blåbär, som bilden visar, ligger i fruktköttets färg.
De helande egenskaperna hos blåbär och blåbär beror inte bara på närvaron av vitaminer utan också på andra komponenter. Blåbärsfrukter är rika på syror - askorbinsyra, äppelsyra, nikotinsyra, ättiksyra, oxalsyra. De innehåller lite järn - 0,8 mg, men i en form som helt absorberas av kroppen. Blåbär är kända för sin unika höga nivå av mangan - 0,336 mg, detta är deras skillnad från andra vilda och odlade växter. Detta element är oumbärligt i kolhydratmetaboliska processer.
Jämförelse av de fördelaktiga egenskaperna hos blåbär och blåbär
Bär är bra för hälsan, och du bör använda perioden för deras samling för att stärka kroppen. Blåbär skiljer sig från blåbär i egenskaper och effekter, även om båda typerna av frukter ger en extremt positiv allmän stärkande effekt.
Fördelar med blåbär
På grund av deras kvaliteter är blåbärsfrukter och produkter gjorda av dem populära. De är använda:
- för att stärka det kardiovaskulära systemet, inklusive hypertoni;
- för att förbättra funktionen av tarmarna och bukspottkörteln;
- för att stimulera ämnesomsättningen och minska blodsockernivåerna;
- för att normalisera hjärnans aktivitet inom området för att förbättra minne och koncentration;
- för att lindra trötthet i ögonen när du arbetar hårt vid datorn;
- som ett antiinflammatoriskt och antidysenteriskt medel;
- vid anemi och för att förbättra immuniteten.
Pektiner och antocyaniner hjälper till att eliminera toxiner och stöder neurala anslutningar, vilket är anledningen till att nutritionister, onkologer och gerontologer rekommenderar bär till sina patienter.
Du bör dock inte äta enbart blåbärsfrukter, eftersom de kan orsaka allergier, tarmstörningar och muskeldysfunktion.
Fördelar med blåbär
En karakteristisk egenskap hos sammansättningen av blåbärsfrukter är en stor mängd askorbinsyra och antioxidanter. Många anser att dessa bär är ett universalmedel mot sjukdomar och ögontrötthet och för att stödja näthinnan. Dessutom produceras läkemedel baserade på dem.
Det har fastställts att blåbärsfrukter är indikerade för:
- med minskad synskärpa;
- med hot om att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och i synnerhet ateroskleros;
- under gastrointestinala störningar;
- att rena kroppen från toxiner, med anemi och låg immunitet;
- som förebyggande av cancer;
- med förhöjda blodsockernivåer;
- vid infektion eller förkylning.
Bären används som antibiotikum för att behandla brännskador eller sår på huden, inom folkmedicinen används de för urolithiasis.
Det finns också kontraindikationer: kronisk förstoppning och sjukdomar i bukspottkörteln och tolvfingertarmen.
Vilket bär är nyttigare: blåbär eller blåbär?
Det finns en allmänt accepterad uppfattning att blåbär är nyttigare än blåbär. Det finns en liten skillnad mellan deras egenskaper. Och samtidigt mättar vitaminfrukter kroppen med användbara ämnen och förbättrar dess skyddande funktioner:
- för att bibehålla friska ögon är blåbärsfrukter bättre, även om blåbärsfrukter också bidrar till att stärka synen;
- De senare är oumbärliga för äldre människor på grund av deras egenskaper att förbättra minnet och tankeprocesser, samt normalisera tarmfunktioner.
Skillnader i att odla bär
Skillnaden mellan blåbär och blåbär är deras förmåga att slå rot i trädgårdar. Eurasiska blåbärsväxter kräver speciella förhållanden som är nästan omöjliga att uppfylla. Trädgårdsbuskar avlade från växter från Nordamerika. Båda arterna bör planteras i öppna områden eller i lätt halvskugga, på sura jordar, och försiktighet bör iakttas för att säkerställa dränering i hålen.
Funktioner av att odla blåbär
När du köper plantor på våren, välj tidiga och mellansäsongsorter, eftersom sent mogna sorter kanske inte mognar under våra förhållanden. För nordliga regioner är lågväxande buskar lämpliga. Var uppmärksam på smaken av sorten.
Skötselråd:
- När du planterar, lägg inte till aska och gödsel, gödsla med mineraler;
- vatten i blomnings- och äggstocksbildningsfasen;
- trädstamcirkeln är täckt med torv, eklöv och tallbarr.
Hur man odlar blåbär
Blåbärsplantor väljs utifrån buskarnas höjd, storleken och sockerhalten i bären och tidpunkten för mognad. Följ dessa tips när du odlar:
- avståndet mellan hålen är upp till 1,5 m;
- Regelbunden vattning är nyckeln till god utveckling av busken;
- matas med mineraler, utan organiska ämnen.
Jämförelse av skörd och skördetider för blåbär och blåbär
Trädgårdsbuskar är produktiva och ger upp till 7 kg per planta. Frukterna skördas från slutet av juni till tidig höst, plockas varje vecka.
Blåbärsfrukter, beroende på sort, mognar från slutet av juli till mitten av hösten. När de är mogna, väger de 10-25 g, får de en blåblå nyans. Men det finns ingen anledning att riva av dem direkt. De väntar ytterligare 5-10 dagar på att frukterna ska få socker och mjukna och tas bort med en torr separation. Den första skörden konsumeras färsk och den senare skörden bearbetas.
Skillnader i lagring, bearbetning och transport av bär
Färska blåbärsfrukter kan lagras i en och en halv månad vid temperaturer nära noll. Blåbärsplantor hålls under sådana förhållanden i 15 dagar. Frukterna transporteras i små lådor, vikta i tre eller fyra lager. Båda bärsorterna är frysta eller torkade och används till olika preparat och fyllningar.
Slutsats
Blåbär och blåbär är värdefulla för hälsan, det är väldigt liten skillnad mellan deras egenskaper. Trädgårdsgrödor, som skiljer sig från vilda växter, har liknande läkande egenskaper. Genom att följa tipsen för att odla buskar får du vitaminrika bär för egen konsumtion.
