Hot Habanero-peppar: beskrivning, foto, odling hemma, hur många Scovilles, recensioner

Habaneropeppar är en väldigt het, men god och hälsosam produkt. Grödan kan odlas på din egen tomt, men innan dess måste du lära dig de grundläggande reglerna.

Ursprung

Habanero-pepparn är infödd på Yucatanhalvön, som tillhör Mexiko, och de karibiska öarna. I dessa regioner odlades grönsaken för många århundraden sedan av de gamla inkafolket och mayaborna. Efter upptäckten av Amerika av Columbus spred sig peppar över hela världen.Dess popularitet var så hög att på 1700-talet trodde många botaniker att produkten ursprungligen dök upp i Asien och därifrån kom den till Amazonas. Namnet Habanero pepper gavs för att hedra den kubanska staden Havanna.

Beskrivning av Habanero peppar med foto

Habanero pepparbuskar stiger upp till 1 m över marken och är kompakta i storlek. Växten har grenade stjälkar och små elliptiska blad. Artens blommor är enkla, med vita, krämfärgade eller lila kronblad.

Habanero-frukter är hjärtformade och liknar paprika till utseendet. Deras längd överstiger vanligtvis inte 6 cm och bredd - 2,5 cm Fruktens hud är slät, med en vaxartad beläggning, färgen är vanligtvis orange, röd eller mörkbrun, även om vita eller rosa sorter också finns. Paprika får gradvis färg och förblir gröna under de första mognadsstadierna.

Habanero pepparfruktvikt i genomsnitt 35-50 g

Habanero pepparvärme enligt Scoville-skalan

För att bestämma kryddigheten hos grönsaker är det vanligt att använda en speciell Scoville-skala. Habanero-pepparn ligger mot toppen. Fruktens skarphet varierar från 100 000 till 475 000 enheter, beroende på sorten.

Egenskaper för Habanero-peppar

Innan du planterar peppar på en plats måste du studera dess egenskaper och tillämpningsområde. Produkten används inte bara för matlagning utan också för medicinska ändamål.

Produktivitet och frukttid

Habaneropeppar har hög avkastning - en vuxen buske kan producera 90-100 grönsaker per år eller 2-3 kg. Samtidigt är fruktsättningen mycket beroende av väderförhållandena. I tropiska områden bildar arten äggstockar under hela året och uppvisar maximal produktivitet.I tempererade klimat mognar frukterna endast en gång per säsong, och i genomsnitt kan upp till 1 kg grönsaker skördas från en planta.

Pepparmognaden tar 90-100 dagar från plantering. Skördas vanligtvis i mitten till sensommaren.

Sjukdomsresistens

Kulturen har god immunitet och lider sällan av svampsjukdomar. Ibland påverkas den av fusarium och svartben. Planterande skadedjur angrips av bladlöss, nematoder och vitflugor.

Växande regioner

Den värmeälskande typen av peppar slår sällan rot i tempererade klimat. Över hela världen och i Ryssland odlas grönsaken i subtropiska och tropiska områden.

De huvudsakliga växande regionerna är Panama, Colombia och Ecuador, samt Texas, Kalifornien och Idaho i USA. I Ryssland är det mest bekvämt att odla grödan i Krasnodar-territoriet, Rostov-regionen och Krim.

Habanero paprika kan planteras både i öppen mark och i ett växthus.

Fördelaktiga egenskaper

Den heta habaneropepparn har många värdefulla egenskaper. Det används inte bara i matlagning utan också i medicin. Produkten innehåller:

• B-vitaminer;
• koppar, järn och jod;
• askorbinsyra;
• retinol;
• vitamin D;
• alkaloider;
• kalcium.

Ämnet capsaicin i paprika förtjänar särskilt att nämnas. Det har uttalade smärtstillande egenskaper och accelererar metaboliska processer i kroppen.

Med måttlig konsumtion av Habanero:

• bekämpar inflammation och infektionsprocesser;
• hjälper till att gå ner i övervikt och ökar absorptionen av värdefulla ämnen;
• minskar blodtrycket vid hypertoni;
• förbättrar tillståndet för influensa och förkylningar;
• lindrar smärta och eliminerar svullnad på grund av ledbesvär;
• förbättrar tillståndet för hår och hud;
• främjar produktionen av endorfiner;
• hjälper till att bekämpa stress och depression.

Pepparfrukter kan användas som ett naturligt afrodisiakum. Produkten påskyndar blodcirkulationen, förhindrar trängsel i bäckenområdet och stimulerar libido hos män och kvinnor.

Metoder för applicering

Kulturen har en mycket skarp smak och orsakar en känsla av verklig eld i munnen. Alla sorter kännetecknas av stark skarphet. Samtidigt kan du i apelsinvarianter dessutom urskilja bittra toner och en citrusarom, och i chokladvarianter - en lätt "rökig" eftersmak.

I matlagningen används kulturen både färsk och torkad. Pepparfrukter kan inte konsumeras som en oberoende produkt, så habanero används som en kryddig krydda. Kryddan passar bäst till:

• med grönsakssallader;
• med skaldjur;
• med fisk och kött;
• med varma soppor.

Inom medicin tillsätts pepparextrakt främst till smärtstillande medel avsedda för utvärtes bruk. Salvor och geler hjälper till att påskynda det lokala blodflödet och hjälper till att snabbt hantera den inflammatoriska processen. Habanero-peppar används för kosmetiska ändamål. Färsk grönsaksjuice stimulerar hårväxt och förhindrar håravfall. Produkter med tillsats av peppar används för att bli av med celluliter.

Fördelar och nackdelar

Habanero chilipeppar är lika populära som de söta, mildsmakande varianterna på grund av deras medicinska egenskaper och många användningsområden. Frukterna av grödan kan skördas, även för vintern som en del av konservering eller torkningsmetoder.

Habaneropeppar används som prydnadsväxt

fördelar

• låga vårdbehov;
• bra avkastning;
• många medicinska egenskaper;
• unika smakegenskaper;
• vackert utseende på buskarna;
• mångsidighet.

Minus

• Sorten är värmeälskande och tål inte frost;
• Du måste bära handskar när du plockar frukt;
• lider ofta av nematoder;
• kan leda till allvarlig förgiftning vid överdosering.

Bästa Habanero-sorterna

För att växa i öppen mark är det först och främst nödvändigt att välja en lämplig växtsort. Det finns en hel del varianter, varav flera av de mest populära kan identifieras.

Habanero Red Caribbean

En tidig mognad sort med stor frukt producerar ljusröda grönsaker 110-115 dagar efter plantering. Den har en skarp smak med lätta citrustoner och en rökig doft. Enligt Scoville-skalan har den 330 000-445 000 enheter av skarphet.

Habanero Red Caribbean är en traditionell del av det mexikanska köket.

Habanero Fataly

Den gula heta habaneropeppar odlas främst i Sydafrika. Frukterna av sorten är konformade och långsträckta. Smaken är behaglig, med uttalade fruktiga toner.

Värmen i Habanero Fatali är ganska mild jämfört med andra sorter.

Habanero Red Savina

Den heta röda Habanero-pepparn producerar mycket saftiga och varma frukter och används för att tillaga många sydamerikanska rätter. På Scoville-skalan har den 200 000-250 000 enheter.

Fram till 2006 ansågs Habanero Red Savina vara den hetaste paprikan i världen.

Habanero Tigerpaw

Orange varm paprika har en skarphet i intervallet 260 000-370 000 enheter på motsvarande skala. Den har en fruktig arom och lätta citrussmaker.

Habanero Tigerpaw peppar visar speciell motståndskraft mot svampsjukdomar

Habanero Orange

Den heta apelsinen Habanero-peppar har en ovanlig smak med distinkta aprikostoner. Graden av skarphet når 300 000 enheter, frukterna av sorten är gyllene till färgen, upp till 4 cm långa.

Habanero Apelsinpeppar anses vara en av de mest dekorativa sorterna

Habanero White

Sorten bär små ovala frukter av en vitaktig färg. Nå 300 000 skarphetsenheter i en speciell skala. Nackdelarna med Habanero White inkluderar dess nyckfullhet och höga krav på växtförhållanden.

Habanero Vita frukter når 3 cm långa

Habanero Choklad

Hot Habanero Chokladpeppar bär mörkbruna stora och köttiga frukter. Den anses vara en av de hetaste, eftersom den har 350 000-475 000 enheter på Scoville-skalan.

Smaken av Habanero Choklad innehåller rökiga, persika och citrustoner på samma gång.

Att odla Habanero-peppar inomhus från frön

Även i de södra regionerna odlas Habanero-peppar med hjälp av plantor. Skörden är extremt känslig för minsta köldknäpp, så mogna plantor överförs till öppen mark först i slutet av våren.

Landningsdatum

Pepparfrön brukar sås i jorden i slutet av februari. Detta gör att du kan få plantor på 2-4 veckor och växa starka och friska plantor när den slutliga värmen sätter in.

Förbereda jorden och behållaren

För att odla Habanero-peppar i en kruka måste du först och främst ta hand om ett näringsrikt substrat. Den bereds vanligtvis av humus, trädgårdsjord och torv. Komponenterna blandas i förhållandet 1:2:1.

Det rekommenderas att använda nedbrytbara torvkoppar som behållare. Det är också tillåtet att så frön i en vanlig trä- eller plastlåda. Men i det här fallet måste behållaren först desinficeras genom att behandla den med kokande vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat.

Fröberedning

För att lyckas gro Habanero måste fröna också behandlas. Proceduren är som följer:

1. Fröna läggs med små mellanrum på fuktig gasväv eller en servett.
2. Täck toppen med en annan bit fuktad trasa.
3. Placera på en måttligt upplyst, varm plats i flera dagar tills groddar dyker upp.

Före plantering kan materialet blötläggas i en lösning av kaliumpermanganat för att skydda mot svampar.

Hur man planterar habaneropepparplantor

Grönsaksgrödor planteras enligt standardschemat:

1. Fyll behållaren eller torvkrukorna med förberedd jord.
2. De grodda fröna grävs ner 5 mm i jorden.
3. Spraya jorden generöst med varmt, sedimenterat vatten.
4. Täck behållaren med film tills det bildas skott.

Locket från behållaren måste tas bort dagligen för ventilation.

När du sår frön i en gemensam låda, lämna några centimeter fritt utrymme mellan dem.

Plantvård

När du tar hand om Habanero-peppar på fönsterbrädan måste plantorna fuktas när jorden torkar.Vid 3-4 bladstadiet, när de förökas i en stor låda, kräver växter gallring. Plantor plockas och planteras i separata koppar.

Om det inte finns tillräckligt med sol måste paprika belysas med speciella lampor. Dagens längd för honom måste vara minst 16 timmar.

Transplantera habaneropepparplantor till öppen mark

Skörden överförs till jorden i slutet av april eller början av maj efter att återfrostarna har passerat. Välj en plats som är väl upplyst, men med lätt skuggning, utan drag. Området grävs först upp, ogräs och gödslas med humus och komplexa mineraler.

Själva transplantationen utförs med hjälp av omlastningsmetoden samtidigt som jordklumpen bevaras. Hålen grävs i genomsnitt cirka 50 cm djupa.

Utomhusvård

Pepparvård kommer ner till några enkla procedurer:

1. Vattning. Det är nödvändigt att fukta grödan i genomsnitt en gång var tredje dag med 1,5 liter vatten per buske.
2. Matning. På våren, under aktiv tillväxt, befruktas paprika med kväve, och under blomning och fruktsättning tillsätts fosfor och kalium.
3. Trimning. Det rekommenderas att ta bort de första knopparna på växten så att buskarna ackumulerar mer styrka och sedan visar maximal produktivitet.

Under hela säsongen måste jorden under pepparrötterna lossas ytligt för att förbättra syretillgången.

Slutsats

Habaneropeppar är en intressant och hälsosam typ av gröda med en kryddig och eldig smak. Det rekommenderas att odla en värmeälskande grönsak i de södra regionerna, men i allmänhet är skötselreglerna väldigt enkla.

Recensioner från trädgårdsmästare om habanero paprika

Rekommenderade inlägg

Obestämda sorter av paprika

Lila paprika sorter

De bästa pepparsorterna för nordväst

Högavkastande sorter av paprika

Varianter av långa och tunna paprika

Pepper Atlantic F1

Tidiga tjockväggiga paprikafrön av sibiriskt urval

Paprika Hercules F1

Sötpeppar Lasanta F1: egenskaper och beskrivning av sorten, foton, recensioner