Japanerna är stora mästare i att odla grönsaker. De är skickliga uppfödare och har fött upp många rariteter som är kända över hela världen, inte bara för sin fantastiska smak, utan också för sitt orimliga pris. Så är Yubari melon.
Beskrivning av japansk melon Yubari
Japanerna tror att den verklige kungen Yubari borde vara:
- perfekt rund;
- har ett väldefinierat nätmönster och liknar gamla japanska porslinsvaser;
- har delikat apelsinkött, mycket saftigt.
Smaken kombinerar skärpa och sötma, kryddigheten från cantaloupe, saftigheten och sockret från vattenmelonmassa, och en lätt men långvarig eftersmak av ananas.
Melon King Yubari är en hybrid av två cantaloupes, annars kallade myskmeloner:
- engelska Earl's Favorite;
- American Spicy.
Hybridsorten som föds upp 1961 tog det bästa från var och en av dem. Melonernas vikt är liten - från 600 g till 1,5 kg.
Detta är en kraftfull växt, vars stjälkar och blad inte skiljer sig i utseende från andra cantaloupes.
Funktioner av odling
Området där delikatessen odlas är mycket begränsat: den lilla staden Yubari, som ligger nära Sapporo (ön Hokkaido). Japanerna, kända för sin högteknologiska, har skapat idealiska förhållanden för dess odling:
- speciella växthus;
- automatiskt reglerad luft- och markfuktighet, som ändras beroende på växtstadiet;
- optimal vattning, med hänsyn till alla utvecklingsegenskaper hos Yubari melon;
- utfodring, korrelerad med melonens behov vid olika tillväxtstadier.
Men huvudvillkoret som ger Yubari-melonen en oförglömlig smak, japanerna anser att de speciella jordarna på den plats där den växer - de har ett högt innehåll av vulkanaska.
I Ryssland kan sådana jordar bara hittas i Kamchatka. Men du kan fortfarande försöka odla Yubari-melon på din egen tomt. Smaken kommer troligen att skilja sig från originalet, eftersom noggrann efterlevnad av odlingsteknik i ett konventionellt växthus inte kan uppnås.
Frön kan köpas i utländska onlinebutiker och från samlare av sällsynta sorter i Ryssland.
Rekommendationer för odling:
- Denna sort mognar sent, så den odlas genom plantor. I de södra regionerna är sådd direkt i ett växthus möjligt. Yubari melon frön sås en månad före plantering i separata koppar fyllda med bördig lös jord. Villkor för att hålla plantor: temperatur ca + 24 ° C, vattning med varmt vatten, bra belysning och 2 matningar med en svag lösning av gödningsmedel med mikroelement.Råd! Erfarna trädgårdsmästare rekommenderar att blötlägga melonfrön i 24 timmar i sötat vin före sådd - fruktens smak kommer att förbättras.
- Jorden för att odla Yubari melon måste innehålla mycket näringsämnen, vara lös och ha en reaktion nära neutral. Det befruktas genom att applicera per 1 kvm. m hink humus och 1 msk. l. komplex mineralgödsel. Men den här växten kommer att må bäst i en varm säng som är förberedd i förväg.För den värmeälskande söderlänningen är full belysning under hela dagen mycket viktigt. Vid val av landningsplats måste detta beaktas.
- Fröplantor planteras när jorden värms upp till + 18 ° C, avståndet mellan plantorna är cirka 60 cm. De härdas först i en vecka och vänjer dem gradvis vid frisk luft. Denna teknik är också nödvändig när man odlar växter i ett växthus. Melon gillar verkligen inte skador på rotsystemet, så plantering utförs med omlastningsmetoden. Planterade växter vattnas och skuggas tills de slår rot.
- Om du planerar att odla Yubari-melon på en spaljé, måste du ta hand om att binda den till sträckta rep eller pinnar. Om den odlas i en spridning, placeras en bit plast eller plywood under varje resulterande frukt för att skydda den från skador och eventuell röta.Viktig! De planterade plantorna kläms över det 4:e bladet och endast de 2 starkaste skotten är kvar att växa.
- Vattna växterna med varmt vatten när det översta lagret av jord torkar. Efter att frukterna har bildats stoppas vattningen, annars blir de vattniga. Övervattning bör inte tillåtas - melonrotsystemet är benäget att ruttna. När man odlar i öppen mark under denna period är det nödvändigt att skydda växter från nederbörd genom att konstruera tillfälliga filmskydd.
- I början av tillväxten behöver cantaloupe en gödsling med kvävegödselmedel; under blomningen kommer det att krävas fosfor och kalium.
- I svala regioner behövs växtbildning. Efter bildandet av 2-3 äggstockar kläms Yubari melonfransarna och drar sig tillbaka 1-2 löv. De bildas också i öppen mark.
Meloner skördas när de är helt mogna. Signalen är en förändring i färg, utseendet av ett nät på skalet och en ökad arom.
Yubari melon pris
Bland alla delikatesser ligger kung Yubari på första plats vad gäller kostnad, före svarta vattenmelon och rubindruvor. Även den vansinnigt dyra vita tryffeln kan inte jämföras med den när det gäller dessa indikatorer. Anledningen till ett så högt pris är särdragen i japanernas mentalitet och livsstil. De är vana vid att uppskatta allt perfekt och vackert, och Yubari-melonen i denna mening är standarden. Den ovanliga smaken och den lilla odlingsregionen spelar en viktig roll. Det är helt enkelt omöjligt att odla det på andra ställen: det når inte upp till originalet smakmässigt. Leverans av mogna meloner till andra delar av Japan har bara nyligen dykt upp. Innan detta kunde den exotiska frukten bara köpas där den odlades – på ön Hokkaido.
I Japan är det vanligt att ge delikatesser i present till olika högtider. En sådan kunglig gåva indikerar givarens materiella välbefinnande, vilket är viktigt för japanerna. Vanligtvis säljs meloner i 2 delar, med en del av stjälken som inte är helt avskuren.
Yubari-meloner börjar mogna i början av maj. Priset för de första frukterna är det högsta. De säljs på auktioner, vilket gör det möjligt att höja deras värde bokstavligen till skyarna. Så 2017 köptes ett par meloner för nästan $28 000. Från år till år ökar priset för dem bara: begränsad produktion, som endast sysselsätter 150 personer, skapar en oöverstiglig brist. Tack vare odlingen av detta exotiska bär är Hokkaidos ekonomi stabil. Det ger 97 % av vinsten från jordbrukssektorn.
Alla mogna meloner snappas snabbt upp av grossister, och från dem går de vidare till detaljhandeln. Men även i en vanlig butik har inte alla japaner råd med denna delikatess: priset för 1 stycke kan variera från 50 till 200 dollar.
De som definitivt vill prova King Yubari, men inte har pengar att köpa ett helt bär, kan gå till marknaden. En skuren delikatessbit kostar mycket mindre.
Det är helt enkelt synd att återvinna en så dyr produkt. Däremot gör japanerna glass och karamellgodisar av Yubari-melon och använder det för att göra sushi.
Slutsats
Yubari melon är den första i en serie exotiska delikatesser som kräver ett högt pris. Alla kommer inte att ha turen att ta sig till Hokkaido under skördesäsongen och prova denna exotiska frukt. Men de som har sin egen tomt kan prova att odla japanska sissy på den och jämföra dess smak med andra meloner.
