Innehåll
Ramsvamp är en ovanlig trädsvamp med många värdefulla egenskaper. Man ser den inte så ofta i skogen, men ett sällsynt fynd kan vara till stor nytta.
Beskrivning av meitake-svampen
Baggsvampen är också känd under namnen meitake, leafy polypore, lockig grifola, leafy polypore och danssvamp. Det är ganska lätt att känna igen det när man möter det - fruktkroppen av meitake ser extremt originell ut.
En video av baggsvampen visar att denna svampart ser ut som en märklig buske, bestående av många små svampar med små mössor.Benen på dessa svampar är långa och väldefinierade, ljusa till färgen, och mössorna liknar trädblad eller tungor; de är mörka i kanterna och ljusare i den centrala delen.
I allmänhet varierar färgen på den ovanliga baggsvampen från gröngrå till grårosa. Den nedre ytan av de små locken är rörformig, med små porer, hymenoforen går ner på benen. Om du bryter meitaken blir insidan vit och ömtålig, med en behaglig doft av fruktköttet; många upptäcker en nötaktig nyans i lukten.
Grifola kan bli mycket stor och ta upp hela korgen vid skörd.
Var växer baggsvampen?
Baggsvampen växer i Ryssland främst i Fjärran Östern, Volga-regionen och Ural. Meitake föredrar lövskogar och väljer främst lönnar och ekar för sin tillväxt, och kan även hittas på bok- och kastanjestammar. Baggsvampen finns i Kaliningrad-regionen, och över hela världen kan du också hitta den i Nordamerika, främst i den östra delen, i Australien, i de tempererade klimaten i Asien och Europa. Massfruktning sker i slutet av augusti och varar till mitten av hösten.
Baggsvampen anses vara ganska sällsynt, i Ryssland är den listad i Röda boken. Att samla in det är oftast förbjudet, eftersom arten är klassificerad som hotad.
Du kan hitta lockig grifola under rötterna på ekar
Hur växer baggsvampen
Lockig griffola tillhör kategorin trädlevande och växer främst på stubbar.I grund och botten ligger baggsvampen i den nedre delen av ekar och lönnar, ibland väljer den stammar av bokar, kastanjer och lindar; den kan mycket sällan hittas på tallar. Du kan också se fruktkroppar på levande träd, men detta händer mer sällan, vanligtvis sätter sig meitaken på död ved.
Trots sina många värdefulla egenskaper är lockig griffola, eller svampbagge, ett skadedjur för träd. Det orsakar vitröta, så ett träd som drabbats av grifola dör snabbt.
I en meytaka kan du räkna cirka 200 små kepsar
Hur ser en baggsvamp ut?
Det är mycket lätt att känna igen en meitake - grifolan kännetecknas av en buskig struktur, som vagt påminner om ullen från en bagge. Från bilden av lammhuvudsvampen kan du se att i genomsnitt en grifola innehåller från 80 till 100 små svampar, ibland bildas fruktkroppen av 150-200 mössor. Meitake kännetecknas av snabb tillväxt, den kan nå en vikt på cirka 10 kg på bara några dagar.
Vikten av en individuell fruktkropp kan överstiga 10 kg
Sorter av baggsvamp
Under namnet på baggsvampen, i amatörkällor och på forum kan du hitta ytterligare 2 sorter av svamp. Faktum är att de tillhör andra svampfamiljer, men har en stark likhet med meitake, så de anses ofta vara en art av baggsvamp.
Paraply griffola
Besläktade grifolas, paraply och lockigt, är väldigt lika till utseendet, brukar bosätta sig på samma ställen och bära frukt samtidigt. Paraply griffola är också lämplig att äta och anses till och med vara en delikatess.
Den största skillnaden är formen på fruktkroppen - paraplygrifola har en solfjäderformad mössa och fruktkroppen har laterala ben.Du kan särskilja svampen genom dess behagliga dilldoft.
Curly Sparassis
En annan variant av baggsvamp är den så kallade svampkålen, eller lockig sparassis. Arten har en viss likhet med grifola, eftersom sparassiskroppen också består av dussintals små svampar. Men samtidigt är färgen på lockigt sparassis gulaktig-beige, kronbladen är tunna och ömtåliga, och formen på fruktkroppen är sfärisk, vilket ger den en likhet med ett kålhuvud. Dessutom växer sparassis huvudsakligen inte i lövfällande, utan i barrskogar under rötterna av tallar.
Lockig sparassis-svamp tillhör kategorin ätbar, unga fruktkroppar kan ätas.
Är lockig griffa ätbar eller inte?
Tindersvampen anses vara ätbar och värderas högt för sin ovanliga men trevliga nötsmak. Meitake äts kokt, stekt, torkad eller inlagd, serverad både som en självständig rätt och som en näringsrik tillbehör. Torkat svamppulver används ofta som en kryddig krydda.
Fördelarna och skadorna med baggsvamp
Den specifika nötsmaken och aromen är inte de enda egenskaperna hos den lockiga griffolan. Baggsvampen har många fördelaktiga egenskaper och kan ha en gynnsam effekt på människors hälsa.
Grifolamassan innehåller:
- undergrupp B-vitaminer - från B1 till B9;
- vitaminer E och D;
- magnesium och kalium;
- fosfor, järn, zink och koppar;
- kalcium och natrium;
- selen;
- värdefulla aminosyror - leucin, arginin, valin, tryptofan och många andra;
- asparaginsyra och glutaminsyror;
- antibiotiska föreningar;
- fytoncider och saponiner;
- flavonoider och triterpener;
- steroider och polysackarider.
Grifola lockigt är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt
Tack vare denna komposition har lockig griffola ett brett utbud av fördelaktiga egenskaper. När den används:
- renar kroppen och återställer metaboliska processer;
- stärker blodkärlen och minskar kapillär bräcklighet;
- desinficerar och hjälper till att bekämpa virus och infektioner;
- tunnar blodet och har en positiv effekt på kvaliteten på röda blodkroppar;
- minskar nivån av dåligt kolesterol och förhindrar utvecklingen av ateroskleros;
- tar bort avfall och gifter;
- stärker kroppens immunförsvar.
De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för meitake-svamp är alltid relaterade till varandra. När du konsumerar fruktkroppen måste du komma ihåg att meitake inte bara kan ge fördelar utan också skada:
- Svampmassa innehåller en hög mängd kitin. Ämnet smälts inte i kroppen, och därför kan lockig griffol, om du äter för mycket, leda till förstoppning och buksmärtor.
- Det rekommenderas inte att använda grifola för gravida kvinnor och små barn under 12 år. Produkten anses vara för tung för känslig matsmältning.
- Det är bättre att undvika baggsvamp om du har trög mage och en allmän tendens till förstoppning.
- Du bör inte konsumera svampmassa om du har en individuell intolerans mot svamp - detta kan orsaka en allergisk reaktion.
Läkemedel framställs baserat på lockig grifola
Dessutom kan lockig griffola orsaka skada om den samlas in i ett miljömässigt ogynnsamt område. Liksom vilken svamp som helst, absorberar meitake snabbt skadliga ämnen från miljön.Det är bättre att inte använda fruktkroppar som växer nära trafikerade vägar eller nära industrianläggningar som mat; de kommer inte att ge några hälsofördelar.
Medicinska egenskaper hos baggsvamp
Lockig griffola med sin varierande och välgörande kemiska sammansättning används ofta inom folkmedicinen. I synnerhet används baggsvampen:
- att stödja hjärt- och kärlhälsa och stärka immunförsvaret;
- för behandling av huvudvärk och ledvärk;
- för överansträngning och kronisk trötthet;
- med anemi och brist på näringsämnen i kroppen;
- för att ta bort gifter och som ett naturligt anthelmintikum;
- för att reglera hormonella nivåer och bibehålla normal kroppsvikt;
- för behandling av tuberkulos, bronkit och andra åkommor i andningsorganen;
- för behandling av matsmältnings- och magbesvär;
- för att normalisera blodtrycket.
Det är särskilt värt att notera fördelarna med meitake-svamp för kvinnor; det förbättrar välbefinnandet under klimakteriet och under smärtsamma perioder hjälper det till att lindra kramper och obehag. Eftersom svampmassan innehåller östrogenliknande ämnen har lockig griffola en uttalad positiv effekt på reproduktionssystemet och förhindrar utvecklingen av cancer i livmodern, äggstockarna och bröstkörtlarna. Det är också användbart för män att konsumera baggsvamp, det minskar risken för att utveckla prostatacancer.
Meitake har bevisade anticanceregenskaper
Användningen av meitake-svamp i folkmedicin praktiseras i flera former. Infusioner, pulver och extrakt framställs av färsk eller torkad massa, vilket är fördelaktigt för intern och extern användning.
Pulver
Torkad meitake mals till ett slätt pulver och förvaras i papperspåsar eller träbehållare. Pulvret kan användas både internt och externt, det späds först med vatten. Produkten hjälper till med inflammatoriska processer och främjar läkning av hudskador.
Tinktur
För att förbereda en hälsosam tinktur hälls 3 stora skedar krossad torr grifola i 500 ml vodka och lämnas i 2 veckor på en mörk plats. Använd den färdiga produkten tillsammans med sedimentet, utan att anstränga dig, och du måste dricka tinkturen 1 liten sked tre gånger om dagen på fastande mage.
Produkten hjälper till att förbättra immuniteten och främjar viktminskning. Varaktigheten av kursen för att ta tinkturen är inte mer än 3 månader i rad.
Inom folkmedicinen infunderas grifola curly och mals till pulver.
Oljeextrakt
Meitake-baserad olja är till stor nytta för fetma, onkologi och andra åkommor. Cirka 3 stora skedar krossad torkad meitake måste hällas med 500 ml olivolja. Behållaren stängs och ställs undan för att infundera på en mörk plats i 2 veckor och tas sedan på fastande mage, 2 små skedar.
Eftersom oljan har en hög fetthalt bör den inte konsumeras mer än tre gånger om dagen och inte mer än 90 dagar i rad.
Vatteninfusion
Grifola-infusion med vatten är till stor nytta för förkylningar och inflammatoriska processer. En liten sked krossad torr massa hälls med 250 ml vatten och lämnas i 8 timmar under lock.
Infusionen ska intas tre gånger om dagen utan ansträngning. Skaka infusionen före användning så att nyttigt sediment stiger från botten. De dricker vanligtvis hemlagad medicin i 3 månader, men om du vill kan du använda meitake-infusionen längre, den har inga strikta kontraindikationer.
Meitake kan tas för att behandla en förkylning.
Hur man skiljer falska svampar
Förutom lockigt sparassis och grifola umbellata, som många källor anser vara sorter av baggsvampen, har meitake falska motsvarigheter. Vissa trädsvampar liknar lockig griffola till sin struktur och form, men de har inte så god smak och fördelar.
Meripilus gigantea
Den mest kända falska tvillingen av meitake anses vara jätten meripilus. Den växer också vid rötterna av lövträd, väljer främst ekar och bokar, och har en stor fruktkropp som består av många sammansmälta hattar. Den är lämplig för matkonsumtion, men mindre välsmakande och hälsosam än meitake.
Meitake kan särskiljas genom formen på dess mössor och närvaron av långa, tunna ben.
Till skillnad från baggsvampen har meripilus inte en uttalad stam - mössorna som utgör fruktkroppen växer från en formlös bas. Dessutom har individuella mössor en halvcirkelformad form och är mycket större i storlek än mössorna hos Grifola lockigt.
Huvudskillnaderna mellan baggsvampen och dess falska motsvarigheter är de långa tunna benen på vilka de individuella mössorna reser sig, såväl som den lilla storleken på själva mössorna. Du kan också känna igen lockig griffola på sin karakteristiska nötaktiga arom.
Odling av fårsvamp
Den friska och välsmakande griffolan är en sällsynt svamp; till exempel är baggsvampen mycket sällsynt i Moskva-regionen, och dessutom är den listad i Röda boken i de flesta regioner. Därför är det mycket lättare och mer praktiskt att odla det i din dacha än att leta efter det i det vilda.
Det finns två sätt att odla den rödlistade baggsvampen hemma - på ett speciellt underlag och på fuktigt trä.
Odla lockig griffola på ett substrat
För att odla en dansande maitake-svamp på din fastighet måste du skaffa ett substrat som består av lövträsågspån och mycel av denna typ; det kan beställas i en specialiserad butik. Den växande algoritmen ser ut så här:
- substratet sköljs med kokande vatten för att förstöra eventuella skadliga mikroorganismer, och vänta tills det svalnar lite;
- efter detta blandas det förvärvade mycelet med sågspån och blandningen placeras i små plastpåsar;
- påsarna är tätt bundna och flera hål görs i dem för lufttillgång;
- substratet och mycelet placeras i ett slutet rum med en temperatur på ca 25 ° C, måttlig belysning och god ventilation.
De första skotten, med förbehåll för villkoren för att odla ramsvampen, kommer att dyka upp inom 3-4 veckor. Med några dagars mellanrum måste underlaget fuktas för att förhindra att det torkar ut. Det kommer att vara möjligt att skörda den lockiga griffolaskörden på 3-4 månader, och totalt kan svampmyceliet bära frukt i upp till 6 år i rad.
Meitake kan odlas hemma i en plastpåse
Växer på en lummig stock
Den andra metoden för att odla meitake innebär att använda trä, detta gör att du kan skapa de mest naturliga förhållandena för svampmyceliet. Du måste agera enligt följande algoritm:
- en liten lövträd, ren och inte ruttet, blötläggs i ett par dagar;
- sedan i ytterligare 2 dagar torkas träet i frisk luft och hål ca 5-7 cm djupa och upp till 1 cm i diameter görs i stocken;
- placera försiktigt det köpta mycelet i de förberedda hålen och täck det ovanpå med en boll rullad från sågspån;
- stocken är täckt med en plastpåse för att skapa växthusförhållanden och placeras i en lada eller källare med konstant belysning och en temperatur på cirka 20-25 ° C.
Då och då behöver stocken vattnas för att förhindra att träet torkar ut. Om cirka 3 månader kommer den lockiga griffolan att kunna producera sin första skörd.
På landsbygden odlas maitake ofta direkt på stock.
Slutsats
Baggsvampen, eller lockig griffola, är en sällsynt läcker svamp som anges i Röda boken. Det är svårt att hitta den i naturen, men lockig griffola kan odlas i din egen trädgård och användas för både kulinariska och medicinska ändamål.
