Innehåll
Halvbrons boletus är en sällsynt svamp med höstfrukt. För att hitta den i skogen bör du bekanta dig med falska dubbelgångar och studera funktionerna i dess utseende.
Hur ser halvbrons boletes ut?
En svamp med en stor mössa, som når upp till 17-20 cm i diameter och upp till 4 cm i tjocklek.I unga boleter är den konvex, närmare en boll i form, men när fruktkroppen växer rätar den ut sig.
Färgen på mössan är gråbrun; hos vuxna representanter visas gulaktiga fläckar på den. I torrt, varmt väder blir det täckt med sprickor.
På lockets undersida är det rörformade lagret vitt med en gråaktig nyans. Hos vuxna representanter ändrar den nyans till olivgrön. Tuberna separeras lätt från hattmassan. Deras längd varierar mellan 20-40 mm.
Svampen stiger 12 cm över marken, stjälkens tjocklek når 40 mm. Den är tät, tjock, liknar till utseendet en mace eller knöl och har ett nätmönster. När det växer blir benet mer cylindriskt, med en skrynklig yta, rosa-beige och sedan olivvit till färgen.
Var växer halvbrons boletes?
På Ryska federationens territorium är bolete sällsynt. Den huvudsakliga platsen för dess tillväxt är de södra regionerna, där klimatet är övervägande varmt med mycket nederbörd. Halvbrons boletus är vanligare i fuktiga jordar rika på humus.
Fruktkroppar samlas in i blandskogar, där ek-, bok- och tallar växer. Du kan hitta både enkla semi-brons boletes och små grupper om 2-3 representanter.
Är det möjligt att äta semi-brons boletes?
Svampen anses vara ätbar. Den samlas och äts aktivt i Medelhavet.
Smakkvaliteter av halvbrons bolet
Svampen är en delikatess. Gourmeter uppskattar den för dess milda, behagliga smak. När det gäller jämförande egenskaper är den halvbronsiga boleten överlägsen porcini-svampen när det gäller smakrikedom och ljushet. Lukten av delikatessen är svag och uppträder efter tillagning. Doften är god om fruktkroppen är torkad.
Falska dubblar
Halvbronsboetten har inga exakta motsvarigheter. Den kan förväxlas med andra fruktkroppar på grund av dess utseende.
Ser ut som en halvbrons bolet Polsk svamp: Vuxna representanter för arten har samma cylindriska ben och kuddformade mössa i choklad- eller kastanjetoner.
För att särskilja dem är det nödvändigt att undersöka fruktkroppen: den polska arten har vitt kött som snabbt blir blått när det utsätts för syre.
Man kan förväxla halvbrons bolet med brons boletus. Den här kännetecknas av en mörkare färgad mössa och frånvaron av ett nätmönster på stammen.
Det är nödvändigt att skilja smärta från gallsvamp. Gorchak har en liknande struktur, så för att känna igen det måste du studera benet. I gallsvampen har den vaskulära vener.
Insamlingsregler
När du väljer plats bör du studera blandskogar genom att besöka dem i augusti-september. Insamlingsplatsen bör placeras på avstånd från motorvägar och industrianläggningar.
Samlingen bör göras med en vass kniv: skär försiktigt vid roten. Det rekommenderas inte att dra ut eller bryta av fruktkroppar, det finns en stor risk för skador på mycelet.
Använda sig av
Halvbrons bolet kan ätas i vilken form som helst, utom rå. När du lagar mat, efter tvätt, kokar hemmafruar fruktköttet och steker eller marinerar sedan.
Du kan torka fruktkropparna för att använda dem i framtida recept.
Principer för svampbearbetning:
- ta bort allt löv och lite skräp från fruktköttet, skär av den nedre delen av fruktkroppen, skölj under rinnande vatten;
- Placera svampen i en skål med kallt vatten i 15 minuter, koka sedan med salt i 20 minuter om du planerar att steka produkten, och 40 minuter om den halvbronsiga boleten behöver marineras eller konsumeras kokt.
Slutsats
Halvbrons boletus brukar klassificeras som en matsvamp. Den har en delikat arom och mild smak, och är universell i användning. Dess huvudsakliga livsmiljö är blandskogar, där den bör särskiljas från falska arter.
