Innehåll
På grund av den ökade efterfrågan på mejeriprodukter i båda ryska huvudstäderna under 1800-talet började osttillverknings- och smörtillverkningsindustrin att blomstra i Yaroslavl-provinsen. Bekväm kommunikation mellan Yaroslavl, Moskva och St. Petersburg bidrog också till framgångsrik försäljning. Men produktionen av ostar och smör kräver stora mängder mjölk. Vid den tiden kunde byarna i Yaroslavl inte förse industrimän med de nödvändiga volymerna råmaterial.
I ett försök att få fram den mjölk som behövs för verksamheten skapades mejeripartnerskap, som till en början valde ut de individer de behövde från den befintliga besättningen av nordliga storryska kor. Tills det var möjligt att ta hänsyn till produktiviteten valdes kor efter färg. Tjurar valdes ut utifrån deras exteriör. Långt senare började Yaroslavl-boskap väljas baserat på mjölkavkastning och fettinnehåll.
I början av 1900-talet fick den Yaroslavl-rasen av kor erkännande från industrimän och började spridas i angränsande provinser. Efter revolutionen skapades bondgårdar där koägare kunde ta med sina djur för parning med en renrasig tjur och stora partnerskap som sysslade med avelsarbete.
I slutet av 30-talet försökte man korsa Yaroslavkas med östfrisiska tjurar.Men en sådan korsning ledde till förlusten av den viktigaste egenskapen hos mjölk från Yaroslavl-kor: fetthalt. Kvaliteten på mjölk har sjunkit kraftigt. På 80-talet korsades Yaroslavl-kor igen med Holsteinboskap för att öka mjölkavkastningen. Som ett resultat uppstod den så kallade Mikhailovsky-typen av Yaroslavl-rasen.
Idag ersätts Yaroslavl, som är av selektiv betydelse, av fler mjölkproducerande utländska raser, och antalet minskar. Det totala antalet kor av rasen Yaroslavl 2007 var 300 tusen huvuden. Detta är bara 2,5% av det totala antalet nötkreatur som föds upp i Ryska federationen. Det största antalet Yaroslavl-boskap är koncentrerat i regionerna Vologda, Tver, Ivanovo och Yaroslavl.
Beskrivning av rasen Yaroslavl
Yaroslavl-kor är djur av en uttalad mejerityp. Yaroslavl har en torr, kantig kropp med välutvecklade ben. Kors höjd är från 125 till 127 cm, den sneda längden är från 152 till 155 cm. Det vill säga töjningsindexet för kor av rasen Yaroslavl är 121,6 - 122. Huvudet är torrt, graciöst, lätt. Den främre delen av huvudet är långsträckt. Halsen är lång och tunn. Bröstet är djupt, men smalt, halshäcken är dåligt utvecklad. Manken är hög. Korsbenet höjs ovanför ländryggen, vilket skapar en oönskad överlinje för en mjölkras. Korset är brett. Benen är tunna och korta. Patterns omkrets 17–18 cm.Utbeningsindex 13,6–14. Juvret är medelstort, skålformat.
Ett hängande eller takformat kors är ett yttre fel.
Färgen på kor av rasen Yaroslavl är huvudsakligen svart med en vit nosparti.Men den recessiva röda färgen är mycket sällsynt. Om fjädern på huvudet är ett obligatoriskt tecken på Yaroslavl, är de återstående markeringarna önskvärda, men inte nödvändiga. Ofta kan rödlingar ha mörka "glasögon" runt ögonen och fjäder på magen, benen och svansspetsen.
Produktiva egenskaper hos Yaroslavl-rasen av kor
Vikten på vuxna gulsvansar är liten: 350 – 450 kg. Tjurar, med anständig muskelmassa, kan väga dubbelt så mycket som damer. Yaroslavl-tjurens vikt är 700 - 900, ibland 1200 kg. Bilden visar att även en ung tjur med ett elegant skelett har en anständig mängd muskler.
Baserat på deras mänskliga läggning valdes endast kor ut från nötkreatur för att kunna ta emot mjölk från dem. Få människor var intresserade av karaktären hos tjurarna som användes till kött. Därför, i nästan alla raser av nötkreatur, medan korna har ett lugnt sinne, är tjurarna ofta arga och aggressiva. De uppfattar att klia sig i pannan som en inbjudan att slåss.
Kalvar föds med en vikt på 25 – 30 kg. Köttkvaliteten på Yaroslavkas är sämre än den hos svartvitt boskap, men tjurkalvar göds snabbt och når en vikt på 350 kg vid ett och ett halvt års ålder. Slaktutbytet av kött från slaktkroppen av en 1,5-årig kalv är 52 – 57 %. Med en ordentlig kost under gödningsperioden kan köttutbytet nå 60%. Det möra, magra köttet från Yaroslavl-tjurar har en god smak.
Mjölkproduktiviteten under laktationsperioden kan nå 5000 liter. Mjölken har en hög smak och innehåller 4% fett.
När kosten förbättras svarar korna omedelbart genom att öka sin mjölkavkastning.Det finns sant att myntet också har en baksida: om du försöker mata hö av låg kvalitet eller kraftfoder till rednecks, kommer korna omedelbart att "återbetala" med en minskning av produktiviteten.
Bland fördelarna med rasen, förutom smakegenskaperna hos produkter erhållna från boskap, kan man notera resistens mot sjukdomar, inklusive leukemi.
På en notis! Det är bättre att köpa en renrasig Yaroslavl-ko från specialiserade avelsgårdar.
Recensioner från ägare av Yaroslavl-rasen av kor
Slutsats
Yaroslavl-boskap är väl lämpade för gårdsbruk. Kons ringa storlek och det goda slaktuttaget av kött från tjuren gör denna ras lönsam för privat ägande. Yaroslavka mer än betalar för sina krav på näringsvärdet av foder med högkvalitativ mjölk, vars fetthalt är en av de högsta.
