Hur man lagar jordgubbs- och äppelkompott

Jordgubbs- och äppelkompott är en dryck med rik smak och arom, fylld med vitaminer. Du kan förbereda det enligt olika recept, lägga till andra bär och frukter. Tack vare jordgubbar får kompotten en behaglig rosa färg och en speciell arom, och äpplen gör den mindre klumpig och tjock och kan lägga till surhet.

Funktioner och hemligheter för matlagning

Det finns många recept på äppel-jordgubbskompott med sina egna egenskaper. Följande hemligheter hjälper dig att förbereda en utsökt drink:

1. Det finns ingen anledning att skala frukten. Skivorna kommer att hålla formen bättre och behålla fler vitaminer.
2. Burkar måste fyllas till toppen och lämnar inget ledigt utrymme.
3. För smak kan du lägga till honung till beredningen, men på grund av den höga temperaturen kommer dess fördelaktiga egenskaper inte att bevaras.
4. Om receptet innehåller bär eller frukter med frön, måste de tas bort. De innehåller skadlig cyanvätesyra; sådana kompotter kan inte lagras under lång tid.
5. För att preparaten ska förvaras längre måste burkar med lock steriliseras.Om det inte finns tid eller möjlighet för detta, kan du lägga mer socker och lägga till en skiva citron eller juice pressad från den.
6. Rullade burkar ska omedelbart slås in och lämnas tills de svalnat helt. Denna teknik ger en rikare färg och arom och fungerar som ytterligare sterilisering.

Val och beredning av ingredienser

Det är bättre att välja söta och sura sorter av äpplen. De ska inte vara övermogna, annars tappar bitarna sin form. Helt omogna exemplar är inte heller lämpliga - deras smak är svag och det finns praktiskt taget ingen arom. Kärnan måste tas bort.

Det är också bättre att plocka jordgubbar till kompott innan de är helt mogna så att de håller formen. Bären ska vara hela, utan tecken på röta. De måste tvättas noggrant, i flera vatten utan att blötläggas.

Vatten för preparat bör tas filtrerat, buteljerat eller rent från beprövade källor. Socker är lämpligt för både löst socker och stycksocker.

Till kompotter används vanligtvis 1-3 liters burkar. Se till att sterilisera dem tillsammans med locken innan du lägger till ingredienserna. Det är viktigt att inspektera burkarna för spån och sprickor, annars kan behållarna spricka av kokande vatten och låta luft passera, vilket gör att innehållet försämras.

Recept på jordgubbs- och äppelkompott i en kastrull

Pannan i detta recept behövs för att sterilisera burkar som redan är fyllda. Denna teknik låter dig förstöra alla mikrober, öka hållbarheten och minska mängden strösocker i receptet.

För en tre-liters beredning behöver du:

• 0,2 kg frukt;
• ett glas strösocker.

Algoritm för åtgärder:

1. Ta bort kärnan från frukten och skär i skivor.
2. Torka de tvättade jordgubbarna på en servett.
3. Lägg frukterna i en steriliserad burk.
4. Tillsätt strösocker.
5. Häll kokande vatten till brädden.
6. Täck med ett steriliserat lock, men rulla inte ihop.
7. Lägg behållaren med kompotten i en kastrull med kokande vatten - sänk den långsamt så att burken inte spricker. Det ska vara axeldjupt i vattnet.
8. Sterilisera vid måttligt kokande vatten i en kastrull i 25 minuter.
9. Ta försiktigt bort burken utan att flytta locket. Rulla upp.

Var noga med att placera en handduk eller servett eller ett trägaller i botten av pannan

Kompott av jordgubbar, körsbär och äpplen

Körsbär och äpplen tillför syrlighet till drycken och kompletterar på ett behagligt sätt sötman i surheten. För att förbereda en liters burk behöver du:

• 0,2 kg körsbär, kan delvis ersättas med körsbär;
• samma antal äpplen;
• 0,1 kg vardera av jordgubbar och strösocker;
• en halv liter vatten;
• 1 g vanillin.

Algoritmen är enkel:

1. Skär äpplena i små skivor.
2. Lägg alla bär och frukter i steriliserade burkar.
3. Fyll med bara kokande vatten och låt stå i en kvart.
4. Häll av vätskan, tillsätt socker, koka i fem minuter.
5. Häll tillbaka sirapen i burkarna och rulla ihop.

Sirapen kan kompletteras med en nypa kardemumma och stjärnanis

Hur man lagar kompott av färska jordgubbar och äpplen för vintern

För att göra äppel-jordgubbskompott för vintern måste du förbereda:

• 0,7 kg frukt;
• 2,6 liter vatten
• ett glas strösocker.

I det här receptet måste du koka sirapen.

Algoritm:

1. Skär de tvättade, urkärnade äpplena i medelstora skivor och ta bort foderbladen från jordgubbarna.
2. Fyll steriliserade burkar till en tredjedel.
3. Häll kokande vatten till brädden.
4. Låt stå övertäckt i en kvart.
5. Häll infusionen i en skål.
6. Tillsätt strösocker till vätskan, rör om, koka på låg värme i fem minuter.
7. Häll kokande sirap över bären och frukterna igen.
8. Rulla upp.

Det är nödvändigt att fylla två gånger så att du inte behöver sterilisera redan fyllda burkar

Hur man lagar kompott av äpplen, jordgubbar och hallon

Tack vare hallon blir äppel-jordgubbsdrycken ännu mer smakrik. Det kräver:

• 0,7 kg bär;
• 0,3 kg äpplen;
• två glas strösocker.

Det är lätt att göra en läcker drink till vintern:

1. Blötlägg hallonen i vatten i några minuter, tillsätt salt - 1 tsk. per liter Detta är viktigt för att bli av med maskar. Skölj sedan bären.
2. Hacka äpplena.
3. Fördela frukterna i steriliserade burkar.
4. Häll kokande vatten och låt stå i en kvart.
5. Häll av vätskan utan frukterna, koka med socker i fem minuter.
6. Häll i sirapen igen och rulla ihop.

Proportionerna av bär och frukter kan ändras, detta låter dig experimentera med smak, färg och arom av drycken

Kompott av torkade äpplen och jordgubbar

På vintern kan drycken göras av frysta bär och torkade äpplen. Om de senare lämnas i början av sommaren, är de lämpliga för skörd med färska jordgubbar. För detta behöver du:

• 1,5-2 koppar torkade äpplen;
• ett glas jordgubbar;
• ett glas socker;
• 3 liter vatten.

Matlagningsalgoritmen är som följer:

1. Skölj torkad frukt i ett durkslag med rinnande vatten och låt rinna av.
2. Tillsätt socker i kokande vatten och koka tills det lösts upp.
3. Tillsätt torkade äpplen.
4. Koka i 30 minuter (räknat från kokningsögonblicket).
5. På slutet, tillsätt jordgubbar och koka i ytterligare 1-2 minuter.
6. Fördela bland burkar och rulla ihop.

Du kan lägga till annan färsk frukt eller torkad frukt till kompotten

Kompott av äpplen, jordgubbar och mynta

Mynta ger en uppfriskande smak. Denna beredning kan bli grunden för en cocktail. För en drink för vintern behöver du:

• 0,2 kg äpplen och bär;
• 0,3 kg strösocker;
• 2,5 liter vatten;
• 8 g mynta;
• 2 g citronsyra.

Algoritmen för åtgärder är som följer:

1. Torka de tvättade jordgubbarna.
2. Skär frukt utan kärna i små kuber.
3. Lägg äpplen i steriliserade burkar, med bär på toppen.
4. Koka upp vatten och socker i fem minuter.
5. Häll sirap över frukterna, täck med lock, men rulla inte ihop och linda i en timme.
6. Häll av sirapen och koka i fem minuter.
7. Tillsätt myntablad och citronsyra till frukterna.
8. Häll kokande sirap och rulla ihop.

Citronsaft eller kärnfria citrusskivor är ett utmärkt substitut för syra.

Kompott av äpplen, jordgubbar och päron

Äppel-päronblandningen mjukar upp rikedomen av jordgubbssmaken och aromen. För att förbereda drycken behöver du:

• 0,3 kg frukt;
• 0,25 kg strösocker per 1 liter sirap;
• vatten.

Alla sorter av päron är lämpliga för kompott. Den mest aromatiska drycken kommer från asiatiska varianter. Päron måste vara hela, utan tecken på röta eller maskhål. Det är bättre att välja något omogna exemplar med tätt kött. Om skalet är hårt måste det tas bort.

Algoritm för att förbereda äppel-jordgubbskompott med päron:

1. Torka de tvättade bären och ta bort foderbladen. Det är bättre att inte skära av dem, utan att skruva loss dem.
2. Ta bort kärnorna från frukterna och skär fruktköttet i skivor.
3. Lägg frukterna i burkar.
4. Häll på kokande vatten och låt stå övertäckt i 20 minuter.
5. Häll vätskan i en lämplig behållare och koka med socker i tio minuter från det att det kokar.
6. Häll den kokande sirapen över frukten igen.
7. Rulla upp.

Beredningen enligt detta recept visar sig vara mycket rik. Den ska spädas med vatten före användning.

Förhållandet mellan bär och frukt kan ändras, vanillin, citronsyra och andra ingredienser kan tillsättas.

Regler och villkor för lagring

En jordgubbs-äppeldrink förberedd för vintern kan lagras i upp till 2-3 år. Om den är gjord med frukter från vilka fröna inte har tagits bort är den lämplig för konsumtion inom 12 månader.

Du måste lagra förberedelser för vintern på en torr, mörk och sval plats. Låg luftfuktighet, frostfria väggar och inga temperaturförändringar är viktigt.

Slutsats

Jordgubbs- och äppelkompott kan göras på olika sätt. Färska och torkade frukter är lämpliga för det; sammansättningen kan varieras med andra bär och frukter. Det finns recept med och utan sterilisering av fyllda burkar. Det är viktigt att förbereda ingredienserna ordentligt och förvara kompotten under lämpliga förhållanden för att undvika förluster.

Rekommenderade inlägg

Hur man matar jordgubbar med jäst

Sjukdomar och skadedjur av jordgubbar och deras behandling

Strawberry Queen

Hur man lagar druvkompott

Strawberry Mitze Schindler

Strawberry Pineberry (Ananas)

Tranbärsjuice under graviditeten

Basilikakompott

Beskrivning, plantering och skötsel av jordgubbar av sorten Onda (Onda)