Innehåll
Ett rökhus från en tvättmaskin kan göras med dina egna händer på ett par timmar. Hushållsapparaten har en nästan färdig kropp för en ny hemmagjord produkt. Det behöver bara modifieras lite. Detta rökeri fungerar genom att elda ved på vanligt sätt eller använda en elektrisk spole.
Fördelar och nackdelar
Innan du börjar göra ett rökeri måste du ta reda på alla för- och nackdelar med hemgjorda produkter. Detta kommer att ge dig en tydlig uppfattning om huruvida en sådan design behövs hemma.
Det finns inga allvarliga brister i ett hemmagjord rökeri som skulle hindra dig från att göra det
Fördelar:
- Har du en kasserad tvättmaskin liggandes hemma blir det ett helt gratis rökeri. Du måste betala ett anständigt belopp för en motsvarighet i butik.
- För rökeriet kan du använda kroppen av en tvättmaskin eller en rostfri trumma. Dessa är färdiga behållare som kommer att behöva ändras lite.
- När rökeriet blir onödigt har du inget emot att slänga det, förvandla det till metallskrot eller använda en kvarn för att skära det till plåtar.
- Trumman och stommen på tvättmaskinen är tunnväggiga. De kommer att göra ett lätt rökeri som till och med kan tas utomhus.
Om vi pratar om brister är det nästan omöjligt att hitta dem här. Ibland i recensioner finns det åsikter om att det rostfria stålet i trumman eller tanken inte är livsmedelskvalitet och är oönskat att använda. Produkten kommer dock inte i kontakt med metallen på något sätt. Rökeriets kropp värms dessutom inte upp från röken till en sådan temperatur att den kan släppa ut några skadliga ämnen.
Funktionsprincip
I allmänna termer är ett rökeri en behållare i vilken produkter är upphängda inuti. Rökning uppstår på grund av att de omsluts av rök. Enligt driftsprincipen är rökhus indelade i två typer:
- Om ett rökhus tillhandahålls från en kallrökt tvättmaskin, tillförs rök till dess kropp från härden (rökgeneratorn) genom en speciell kanal. Denna borttagning gör att du kan minska temperaturen inuti arbetskammaren. Produkten röks längre, men den utsätts inte för värmebehandling och får ett gyllene skal.
För att få kallrökning är rökgeneratorn placerad separat från rökhuset och rök matas in i arbetskammaren genom en kanal
- Det är lätt att göra ett varmrökt rökhus från en tvättmaskin med egna händer, där det inte finns något behov av att separat skapa en eldstad och lägga en kanal från den. Rök genereras direkt under arbetskammaren. Produkten i rökhuset utsätts för värmebehandling, den kokar snabbare, men den visar sig vara lätt tillagad.
Under varmrökning glöder sågspån inuti rökeriets arbetskammare från en elektrisk spole eller en eld som byggts under behållarens botten
För alla typer av rökeri bränns sågspån. Detta görs på två sätt: naturligt eller med hjälp av en elektrisk spiral. Sågspån brinner inte, men glöder ständigt och avger tjock rök.
För att få någon typ av rökeri, använd en plåtkropp eller en tank i rostfritt stål från en tvättmaskin. Om det är en automatisk maskin, är en trumma för att ladda tvätt lämplig. Vissa gamla modeller av sovjettillverkade tvättmaskiner tillverkades med en aluminiumtank. Det är bättre att inte använda det om varmrökning är avsedd. Höga temperaturer gör att aluminium deformeras och smälter.
Foton, diagram, ritningar
Utformningen av rökapparaten är så enkel att den är lätt att förstå även genom att titta på bilder. Det är ingen idé att rita dina egna ritningar av ett rökeri från en tvättmaskin, eftersom de använder en färdig tank. Ett enkelt diagram räcker för att snabbt förstå enheten.
Generellt sett består rökhuset av följande element:
- arbetskammare där mat röks;
- nät eller galler;
- täck med rökuttag.
Det är lättare för en nybörjarmästare att montera ett rökhus enligt det enklaste schemat från en tvättmaskin, vilket ger varm rökning
Mer komplexa rökhus kompletteras med andra element. Du kan till exempel installera en fettbricka och flera nät inne i kammaren, men på det nedre skiktet är temperaturen högre. Produkten kommer att lagas snabbare.Om detta är ett elektriskt rökhus, ger layouten platsen för en spiralvärmare.
Hur man gör ett rökhus från en tvättmaskin med dina egna händer
Innan du börjar montera är det första att bestämma rökmetoden: kall eller varm. Detta avgör om det är nödvändigt att göra en extra rökgenerator för rökhuset. Utformningen av en sådan enhet är dock komplex. Det är optimalt för första gången att montera ett varmrökt rökhus från en tvättmaskin, som består av en arbetskammare.
Verktyg och material
Eftersom rökhusets design är enkel behöver du bara en skruvmejsel, en tång och en hammare. De är mest användbara för att demontera själva tvättmaskinen. Om ytterligare tillbehör tillhandahålls behöver du en svetsmaskin, en elektrisk borrmaskin och en kvarn.
En svetsmaskin kommer att behövas för att svetsa rökhusets stativ eller ben
Tvättmaskinen i sig behöver material. Stativet eller benen är gjorda av rör, hörn, profiler. Det är svårt att hitta en grill i rätt storlek. För att göra det behöver du stavar av rostfritt stål.
Förberedelse av huvuddelen
Förberedande arbete börjar med att demontera den gamla tvättmaskinen. Förutom elektrisk utrustning tas alla fästelement bort. De lämnar tanken bar. Det kommer att finnas ett hål på botten i området där pumphjulet är placerat. Det kan svetsas, men en oerfaren svetsare klarar inte av tunn metall. Det är lättare att stänga hålet med en plugg gjord av två metallbrickor säkrade med en bult.
Hålet på botten av tanken från maskinen måste pluggas så att lågor från elden inte kommer in i kammaren genom den och sågspån inte faller ut
Montering av stativet
Nästa steg är att göra ett stativ som rökeriet ska stå på. Om du grillar hemma kan denna process undvikas. Du kan starta en eld i den och sätta ett rökeri ovanpå med sågspån stänkt på botten.
Ett stativ under rökeriet behövs för att bygga upp en eld under dess botten.
Om det inte finns någon grill måste du göra ett ställningstagande. Ett enkelt alternativ är att lägga flera rader torrt rött tegel utan murbruk eller använda ett par cinderblock. Ett mer komplext men bättre sätt är att svetsa ett stativ från ett rör, profil eller hörn. Det finns 4 ben för stabilitet. Det är lämpligt att göra dem i två delar med bultar så att de kan justeras i höjdled. Detta kommer att göra det möjligt att höja rökeriet högre från elden för att minska intensiteten av sågspån som glöder.
Göra en bricka och riv
Vid varmrökning droppar fett från produkten på det pyrande sågspånet. De kan blossa upp. För att förhindra att detta inträffar tillhandahålls en pall. Den är skuren i stålplåt eller rostfritt stål. I den nedre delen av rökhusets arbetskammare är hållare fästa på väggarna, på vilka pallen placeras.
Gallret ska följa tankens form, ha ett litet avstånd mellan stavarna så att mat inte ramlar igenom
För att tillåta mer produktladdning åt gången finns två galler. De är svetsade av stänger av rostfritt stål.Gallret på den första nivån placeras på förfixerade hållare placerade minst 40 cm från botten av arbetskammaren. Gallret på andra nivån är placerat 25 cm högre från föregående element.
Förutom galler och brickor finns ett lock för arbetskammaren. Du kan använda den från din tvättmaskin. Du behöver bara göra ett hål för att få bort röken.
Sorter och tillverkningsalternativ
Tvättmaskiner finns i olika konfigurationer: runda och fyrkantiga, vanliga och automatiska. Utformningen av rökanordningen beror på utrustningens designegenskaper.
Från en gammal tvättmaskin
Hushållsapparater i sovjetisk stil tillverkades oftast i form av en tunna. Den består av en plåtkropp och en tank i rostfritt stål. För att montera ett rökhus från en gammal tvättmaskin med dina egna händer måste du först demontera det. Det finns få detaljer där. Motorn, pumphjulet, klockmekanismen och flera fästelement demonteras.
Maskinens plåtkropp kommer att fungera som ett stativ
För rökhusets effektivitet är det optimalt att hitta en annan rostfri tank av liknande storlek. Botten skärs av med en kvarn. Den resulterande ringen används för att bygga upp den första tanken. De kan svetsas eller bultas ihop.
Plåtkroppen på maskinen som tanken är monterad på kommer att fungera som ett stativ. Rektangulära fönster skärs ut mitt emot varandra i sidoväggen med hjälp av en kvarn. Ved laddas genom dem för att göra upp eld. Inuti arbetskammaren hälls sågspån på botten, en bricka och galler hängs. Täck allt ovanpå med ett lock.
Elektriskt rökeri
Fördelen med en elektrisk rökare är att det inte finns något behov av att hela tiden hålla elden brinnande. Sågspånet glöder på grund av uppvärmningen av spiralen eller värmeelementet. Men det finns också ett minus. Ett självmonterat rökhus från en tvättmaskinstank förbrukar mycket el, eftersom en värmare behöver en effekt på minst 1 kW.
Värmeelementet är monterat i botten av tanken, där sågspån kommer att hällas
Det är inte nödvändigt att göra ett högt stativ för en elektrisk rökare. Tillräckligt med små ben för bättre stabilitet och lyft av botten från marken. Ett luftvärmeelement av sluten typ eller en spiral från en elektrisk spis är lämplig som värmare. I det andra alternativet är det öppna elementet fixerat till ett dielektriskt obrännbart material.
Värmarkontakterna leds ut genom hål i botten utanför arbetskammaren. Även här finns dielektriska insatser för att förhindra bildandet av en kortslutning. Ytterligare åtgärder är inriktade på rökhusets inre arrangemang: bricka, galler, lock.
Från trumman
En modern maskingevär har en helt annan design. För att montera ett rökhus från en tvättmaskinstrumma med dina egna händer måste du ta bort det därifrån. Om hushållsapparaten är konstruerad för sidolastning behöver inga förberedande åtgärder vidtas. Trumman placeras på ett svetsat stativ med lastfönstret uppåt, varefter det invändiga arrangemanget börjar.
Trumman från en automatisk maskin med sidlastning kräver ingen modifiering
Trumdesignen för en toppmatad maskin är något annorlunda. Den har en lastdörr på sidan och ändarna på båda sidorna är tomma.En av de blinda sidorna av en sådan trumma skärs av med en kvarn, och den andra används som botten av rökhuset. Lastluckan är användbar för att fylla på sågspån.
Regler för rökning
Efter ändringen kan du röka kött, ister, fisk, grönsaker och andra produkter i tvättmaskinen. Kärnan i processen är att sågspån hälls på botten. De förs till pyrning genom att elda eller en fungerande elektrisk värmare. Produkterna läggs ut på ställ. En liten lucka lämnas mellan dem så att de väl omsluts av rök.
Genom att öppna lastluckan kan du reglera temperaturen inne i kammaren
Reglerna för rökning beror på det valda receptet och produkten. För varje alternativ bibehålls den rekommenderade temperaturen inuti kammaren. Du kan minska den genom att öppna locket eller lastluckan.
Kallrökning är alltid långvarig. Till exempel måste kött eller hemlagad korv, enligt vissa recept, komma i rök i flera dagar. Varmrökning är alltid snabb. Ibland räcker 2-3 timmar för fullständig beredskap. Grönsaker röker ännu snabbare.
Slutsats
Ett rökhus från en tvättmaskin kan monteras hemma med dina egna händer. Designen kommer att vara ekonomisk och funktionell. Det är inte på något sätt sämre än sin butiksköpta motsvarighet.
