Momordica Cochin

Momordica Cochin (även gak eller karela) är en ettårig örtartad klätterväxt av familjen Cucurbitaceae, utbredd i Asien. I Ryssland är denna fruktgröda inte så välkänd, men de fördelaktiga egenskaperna hos växten och dess opretentiöshet har redan fått positiva recensioner från trädgårdsmästare. Dessutom odlas Momordica Cochin ofta som ett dekorativt element, och fyller det fria utrymmet på balkonger och loggier med frodiga vinstockar.

Allmän beskrivning av anläggningen

Momordica (i Asien är ett annat vanligt namn för växten Gak) är en örtartad vinstock som snabbt flätar ihop de närmaste bärande strukturerna. Växtens frukter till utseendet liknar stora övermogna gurkor eller melon, varför Momordica ofta kallas indisk gurka eller kinesisk melon hos vanliga människor.

Stjälkarna av Momordica Cochin är mycket starka, trots att deras tjocklek ofta orsakar viss oro. Vinrankan kan se ganska ömtålig och opålitlig ut. Växtens längd varierar från 2,5 till 4 m. Gakas blad är stora och gröna i färgen.

Blommorna har gula toner.Det finns en betydande skillnad mellan han- och honblommor - medan de förra är belägna på höga stjälkar, växer de senare på korta stjälkar. Dessutom är honblommor mindre i storlek än hanblommor. Hanblommorna blommar först, följt av honorna, vilket ger vinstocken ett dekorativt utseende. Recensioner från dem som odlar Momordica Cochin, notera särskilt växtens rika jasminarom.

Diametern på de mogna frukterna av Momordica Cochin kan nå 12 cm, den genomsnittliga längden är 20-25 cm. Fruktens yta är ojämn - huden är vårtig, spräcklig med många små utväxter. Hudfärgen varierar från gul till orange.

Momordica Cochin frön är platt, med en stickande lukt. Massan är saftig, mörkröd till färgen. Smaken av mogna frukter är behaglig, men recensioner noterar en lätt bitter eftersmak.

Livsmiljö

I Europa finns Momordica Cochin inte i naturen. Här odlas växten som prydnads- eller fruktgröda endast i växthus och botaniska trädgårdar. I Asien är Momordica Cochin vanlig som en vild växt i:

• Thailand;
• Kambodja;
• Indien;
• Vietnam;
• Kina;
• Laos;
• Malaysia;
• såväl som i Filippinerna.

Sammansättning, näringsvärde och kaloriinnehåll av exotiska frukter

De fördelaktiga egenskaperna hos Momordica Cochin beror på den rika kemiska sammansättningen av alla delar av växten: frukter, blad och rötter. Innehållet av följande ämnen i Gaka är särskilt högt:

• mentol;
• arginin;
• alanin;
• glycin;
• lutein;
• lanosterol;
• lykopen;
• stigmasterol;
• stearinsyra;
• askorbinsyra;
• riboflavin;
• niacin;
• mikro- och makroelement (natrium, magnesium, mangan, nickel, fosfor, koppar, jod).

Kaloriinnehållet i Gak är endast 19 cal per 100 g.

Fördelar och skador

Regelbunden måttlig konsumtion av Gaka ger obestridliga fördelar för kroppen. Momordica Cochin har följande effekter på människors hälsa:

• stärker immunförsvaret;
• ökar kroppens övergripande ton;
• förhindrar utvecklingen av gastrointestinala sjukdomar;
• normaliserar aktiviteten hos de kvinnliga organen i det genitourinära systemet;
• har en förebyggande effekt mot cancer;
• lindrar huvudvärk;
• ökar hemoglobinnivåerna;
• förbättrar blodets koagulering;
• normaliserar blodsockernivån;
• hjälper till med reumatism, lindrar smärta i leder och muskler;
• minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar;
• minskar spänningar i nervsystemet, vilket hjälper mot sömnlöshet, kronisk trötthet och depression;
• har en regenererande effekt i purulenta-inflammatoriska processer;
• minskar svullnad;
• normaliserar lymfbytesprocesser, avbrott leder till bildandet av celluliter;
• förbättrar ämnesomsättningen;
• tar bort avfall och gifter från kroppen;
• hjälper till att förbättra synen;
• stimulerar produktionen av kollagen och elastin;
• läker brännskador och mekanisk skada på huden;
• hjälper till att bli av med hudfel när den appliceras externt;
• Momordica Cochin frön har en feberdämpande effekt;
• Roten av växten används som ett slemlösande medel för bronkit.

Trots den omfattande listan över fördelaktiga egenskaper har Gak också ett antal kontraindikationer. I synnerhet rekommenderas inte denna produkt för användning i följande fall:

1. Under graviditeten kan maträtter från Momordica Cochin orsaka missfall, eftersom dess frukter har en alltför intensiv tonisk effekt på livmodern.
2. Vid amning är risken stor att barnet utvecklar en allergisk reaktion.
3. Barn under 3 år kan inte helt absorbera ämnen som finns i frukterna av Momordica Cochin.
4. Med ökad känslighet i struphuvudet. Fruktköttet provocerar i det här fallet en svår halsont.
5. Det är bättre att inte inkludera rätter från Momordica Cochin i kosten om du har urolithiasis. Regelbunden konsumtion av växtens frukter gör det svårt att ta bort stenar.
6. Momordica Cochin ska inte ätas om du har tarmdivertikulos för att undvika svår kolik.
7. Under menstruationen framkallar ämnen som finns i olika delar av växten intensiv blödning.

Använd i matlagning

Momordica Cochin har funnit bred tillämpning inom matlagning. Oftare används olika delar av växten för att förbereda sallader, kaviar och sylt, medan bitterheten avlägsnas genom blötläggning i saltvatten. Följande recept på kaviar från Momordica Cochin är ganska populärt:

1. Massan som blötläggs i saltat vatten finhackas. Du behöver 500-600 g massa.
2. Löken skärs i små bitar. Två stora lökar räcker.
3. 2-3 morötter rivs på ett fint rivjärn och blandas med hackad vitlök (4-6 klyftor).
4. Alla ingredienser blandas och läggs i en stekpanna.
5. Blandningen steks i solrosolja tills en mjuk pasta bildas.
6. Under stekprocessen saltas och peppras kaviaren efter smak. När den är färdigkokt kan du dessutom passera blandningen genom en mixer eller mosa den med en gaffel för bättre homogenitet.

För att förbereda kall sylt torkas massan på pappershanddukar, blandas sedan med citron och apelsin och mosas i en köttkvarn. Gakafrön steks också ofta i en panering av mjöl, ägg och gräddfil, kokas och används som vitamintillskott i soppor. Fruktens smak framhävs av dess kombination med gurkor, tomater, stekt fläsk, mosad kokos och yoghurt. Pulveriserade frön läggs till degen för söt bakning.

Växande regler

Momordica Cochin odlas från frön, men att plantera växten i öppen mark är endast möjlig i regioner med ett varmt klimat. I centrala och norra Ryssland odlas Momordica Cochin uteslutande i växthusförhållanden; att odla växten på balkongen är också ganska populärt. I det här fallet bör du följa följande rekommendationer:

1. Momordica Cochin tolererar inte öppet solljus, så det är nödvändigt att ge växten lite skugga. Det är bäst att placera Momordica på balkonger med västlig eller sydlig orientering.
2. Starka drag och plötsliga temperaturförändringar påverkar vinstockens utveckling negativt. I vissa fall leder sådana odlingsförhållanden till växtens död.
3. Det rekommenderas att undvika överdriven vattning av Momordica. Stagnation av fukt är skadligt för växtens rotsystem. För att säkerställa att överflödigt vatten inte dröjer sig kvar i jorden är god dränering nödvändig.
4. Vinrankan utvecklas bäst på lösa jordar med svag syra.
5. Rotsystemet hos Momordica Cochin är ganska ytligt, så behållare som är för stora för att plantera vinstockar används inte. Den rekommenderade volymen på krukan eller behållaren är 10 liter. Behållare mindre än 5 liter är inte lämpliga för växten.
6. Momordica Cochin är en stor växt, och dess frukter är ganska tunga. I detta avseende odlas vinstocken huvudsakligen på en spaljé, annars kommer skotten att bryta av.
7. För bättre utveckling kläms Momordica. Vanligtvis finns 2-3 av de starkaste fransarna kvar.
8. När du odlar Momordica Cochin hemma eller i växthusförhållanden är det nödvändigt att artificiellt pollinera växten. För att göra detta, använd en mjuk borste, som används för att fläkta ståndarknapparna från en blomma och överföra dem till en annan.

Du kan lära dig mer om att odla Gak i trädgården från videon nedan:

Några intressanta fakta om Cochin Momordica

Det finns flera intressanta fakta från växtförädlingens historia:

1. Namnet på växten är baserat på vinstockens ovanliga egenskap - den kan inte röras med bara händer innan frukterna börjar mogna. Före frukten "biter" Momordica Cochin som en nässla och bränner dina händer allvarligt. Det är därför växten fick namnet Momordica, vilket betyder "att bita" på latin.Dessutom liknar utseendet på vinstockens blad, enligt asiater, ett hundbett.
2. Torkad Momordiki-massa är en viktig del av indisk currykrydda.
3. Nu är växten en prisvärd fruktgröda som vem som helst kan odla, men i antiken var detta omöjligt. Momordica ansågs vara en ädel växt som var förbjuden att ätas av vanliga människor. Dessutom var brott mot detta förbud belagt med dödsstraff. Momordiki-rätter tillagades endast för medlemmar av den kejserliga familjen.

Slutsats

Momordica Cochin är högt värderad i Asien som en medicinalväxt, medan smakegenskaperna hos denna exotiska gröda är av större intresse i Europa. I Ryssland är Momordica nästan omöjligt att odla i öppen mark, men detta hindrar inte växten från att spridas - den planteras i växthus och på balkonger, både som fruktgröda och som dekoration. Momordica vinner ökande popularitet på grund av dess fördelaktiga egenskaper och ovanliga smak; växtens relativa anspråkslöshet är också av inte mindre betydelse.

Rekommenderade inlägg

Tomathonungssalute: egenskaper och beskrivning av sorten

Melon Torpedo: hur man väljer och hur man växer

Tomat Honan andel F1: egenskaper och beskrivning av sorten

Tomato Mashenka: recensioner, foton, avkastning

Tomat Amber: egenskaper och beskrivning av sorten

Honungsmelon: foto och beskrivning

Plantera Bonduelle majs

Cucumber Monolith F1: beskrivning + foto

Röd mullet gurka