Innehåll
Många trädgårdsmästare föredrar att odla ärtor i sina trädgårdsland. När allt kommer omkring kräver det inte komplex vård, och dess saftiga, söta frön kan användas färska och för bearbetning. Men få människor tänkte på det faktum att ärter är en grönsak eller frukt. När allt kommer omkring, i huvudsak gör det inte så stor skillnad. Men du måste fortfarande ta reda på vad denna växt faktiskt är och var den kom ifrån.
Ärter – mat- och fodergröda
Historia om ärtornas ursprung
Denna växt har odlats av människor sedan antiken. Dess frön hittades vid utgrävningar av sten- och bronsåldersgrottor i Grekland och Irak. Ärter spreds därefter till Europa och Indien. Det upptäcktes vid utgrävningarna av Troja som går tillbaka till 4 tusen f.Kr. e. Theophrastus nämner det också i sin "History of Plants", som skrevs på 300-talet f.Kr. e.
I det antika Kina och Indien vördades denna kultur som en symbol för rikedom och fertilitet. Och i Grekland trodde man att ärter var en grov matväxt. Under medeltiden var den, tillsammans med linser, basen för näring för de fattiga människorna i Mellanöstern, Nordafrika och Europa.Uppkomsten av ärtor i den nya världen underlättades av Christopher Columbus, som tog med frön till Santo Domingo från sin första resa.
Det var först på 1600-talet som kulturen kunde uppskattas i Frankrike, när kocken introducerade gröna ärtor som hämtats från Italien och tillagas enligt ett speciellt recept till kung Ludvig XIV:s hov. Detta skapade en sensation och blev början på ett mode för denna kultur.
Omogna ärter åtnjöts av hela den franska adeln. Vid denna tidpunkt gjordes försök att utveckla nya växtsorter i England. Det fick sedan stor popularitet i Nordamerika. Thomas Jefferson födde upp cirka 30 arter av denna gröda på sin egendom. Sedan dess har den inte tappat i popularitet, det pågår ständigt arbete med att utveckla nya sorter av uppfödare över hela världen.
Tillhör ärter baljväxtfamiljen?
Du kan förstå om ärter är en baljväxtgröda om du bekantar dig med huvuddragen hos dessa växter.
En utmärkande egenskap hos alla baljväxter är en flerfröig, enkellokular fruktskida, öppning med två ventiler. I den är fröna ordnade i en rad. De är utan endospermer, med stora sju lober. Baserat på detta kan vi säga att växten är en av representanterna för baljväxtfamiljen.
Men om grödan är en grönsak eller en frukt ska också redas ut. Baserat på matlagning anses ärter vara en grönsak. Men enligt botaniken kan den klassas som en frukt. Eftersom dessa är alla blommande grödor vars frukter innehåller frön. Därför är det omöjligt att entydigt säga att ärtor är grönsaker.
Beskrivning av ärter med foton
Denna växt är en ettårig växt med en liggande stam. Dess höjd når 45-100 cm, beroende på sort. Bladen är fjädrande med stora stipuler.Upptill har de lockiga mustascher. Nyansen på tallrikarna är ljusgrön med en blåaktig vaxartad beläggning.
Stammen på denna baljväxt är svag och kräver stöd.
Enligt växtbeskrivningen har ärter ett kranrotsystem. Den går djupt ner i jorden upp till 1,5 m. Detta gör att växten inte lider av brist på fukt även under torra perioder.
Längden på fruktskidan är 10-16 cm Inuti var och en av dem bildas 6-10 runda gröna ärtor.
Var odlas ärtor i Ryssland?
Sedan 2011 har Ryssland intensivt ökat takten i att odla denna baljväxt. Nu är det en av de största exportörerna av ärter, både grönsaker och spannmål, till Indien och europeiska länder.
Enligt experter står denna växt för 4/5 av alla områden avsedda för sådd av baljväxter. Skörden är mer än 600 ton. Dessutom efterfrågas ärtor på världsmarknaden inte bara som baljväxter utan också som råvara för vidare bearbetning och frysning. Denna gröda ger en rik skörd och berikar jorden med näringsämnen.
De viktigaste ärtodlingsområdena i Ryssland:
- Stavropol regionen.
- Rostov regionen.
- Altai.
- Omsk regionen.
- Krasnodar-regionen.
- Tatarstan.
- Tambov-regionen.
- Novosibirsk-regionen.
Hur och hur länge växer ärtor?
Växten tillhör kategorin köldbeständig med en kort växtsäsong på 45 till 70 dagar. Efter plantering av fröna i marken visas plantor inom 10-14 dagar. Utvecklingen sker i snabbare takt.De första frukterna mognar 2-3 veckor efter blomningen.
För full utveckling av växten krävs långa dagsljustimmar. Därför rekommenderas tidig sådd, när snön smälter och jorden värms upp till +5 °C till ett djup av 10 cm.Fröplantorna tål lätt frost ner till -6 °C. Den optimala temperaturen under tillväxt och blomning är +15-17 °C. Dess ökning till +26-35 °C leder till en avmattning i utvecklingen och en ökning av sannolikheten för svampsjukdomar.
Hur ärtor blommar
Plantan blommar 4-6 veckor efter sådd och fortsätter under hela växtsäsongen. Tidig samling av mogna baljor stimulerar bildandet av nya knoppar.
Ärtor blommar, som kan ses på bilden, när stjälken når en längd av 30-40 cm.Dess knoppar bildas i par i bladens axlar. Blommorna är stora, deras storlek är 3,5-4 cm.De är mal-typ med en krona. Deras utmärkande drag är en tre-ribbad pelare med räfflor i botten och en tofs av hår i toppen.
Färgen på ärtblommor varierar från vita till ljusrosa
Slutsats
Det är omöjligt att med säkerhet säga om ärter är en grönsak eller en frukt. I själva verket, baserat på dess huvudsakliga egenskaper, kan den klassificeras i båda kategorierna. Men detta påverkar inte på något sätt kulturens popularitet. När allt kommer omkring är inte alla växter så köldbeständiga och krävande för växtförhållanden. Och samtidigt visa hög produktivitet.
