Innehåll
Amaranth är en örtartad växt som är populär på grund av sina utmärkta dekorativa egenskaper. Men förutom sitt utseende är det mycket användbart och kan användas i matlagning. Vegetabilisk amaranth är en opretentiös gröda som anpassar sig väl till olika klimatförhållanden.
Beskrivning av vegetabilisk amarant
Vegetabilisk amarant tillhör den ettåriga eller fleråriga örtarten som tillhör familjen Amaranthaceae. Han kommer från Amerika. Amaranth är inte bara en grönsaksgröda, den har utmärkta dekorativa egenskaper. Därför används det aktivt för att dekorera trädgården.
Amaranth är en hög växt med en kranrot som går djupt ner i marken. Beroende på sort kan stjälkens längd nå upp till 3 m och diametern upp till 10 cm.. Grönsaksamarant har stora blad som har en något långsträckt form. Färgen beror på sorten. Bladen kan vara gula, röda, orange eller gröna.
Grönsaksamarant har en lång blomningstid. Den blommar från juli till den första frosten. Blommor kan ha en röd, röd eller brun nyans. Det beror på den specifika sorten. Blomställningarna innehåller ett stort antal små blommor som samlas i paniklar. Varje sort har olika längd och form på dessa svansar.
Blomställningar kan vara upprättstående eller hängande
När den är mogen bildas en frukt - en kapsel med frön. De är mycket små och har en slät yta. Beroende på sorten är de färgade i olika nyanser: från gult till svart. Deras groning varar upp till fyra år. Fröna är så små att det finns cirka 2500 av dem i 1 g.
Användbara egenskaper hos vegetabilisk amarant
Grönsaksamarant är inte bara en vacker utan också en otroligt användbar växt. Blad, rötter och frukter är rika på vitamin B, C, E, PP, makroelement och fleromättade fettsyror. Amaranth innehåller en stor mängd protein.
Att äta det kan stärka immunförsvaret och förbättra den allmänna hälsan. Växten har en kort växtsäsong och växer grön massa mycket snabbt. 70-120 dagar efter plantering kan grönsakerna plockas för konsumtion.
Tillämpningar av vegetabilisk amarant
Grönsaksamarant har ett brett användningsområde. Färska blad kan läggas till sommarsallader. De är lämpliga för stekning och stuvning. Färska eller torkade blad kan bryggas till te.
Grönsaksamarant är populärt inom folkmedicinen. Olika avkok, tinkturer av vatten och alkohol görs av det. Beroende på syftet används de internt eller externt. Jag gör kompresser utifrån växten.
Vegetabilisk amarant har kontraindikationer.Det rekommenderas inte att äta det om du har individuella intoleranser eller allergier. Personer med kolelitiasis, tendens till hypotoni, pankreatit och kolecystit bör undvika att använda amarant.
De bästa sorterna av vegetabilisk amaranth
Amaranth har ett stort antal sorter. Bland grönsakssorter är vissa namn mest populära.
Valentina
En hög variation av vegetabilisk amaranth, som växer upp till 1,7 m. Den är rikligt täckt med löv, färgad röd-violett. Den har inte särskilt täta, upprättstående skott av en röd färgton. Både löv och frön är lämpliga för konsumtion. De kan användas råa eller kokta i många rätter.
Delar av växten förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper även efter värmebehandling
Kraftig
Amaranth är medelstor och når en höjd av 1,4 m. Stammen är tätt täckt med stort löv, målat i en rik grön färg. På toppen av huvudet finns upprättstående blomställningar med en brun nyans. Blommor, lövverk och skott används för matkonsumtion.
Denna sort kännetecknas av tidig mognad, avskurna delar växer snabbt tillbaka
Till minne av Kvasov
En massiv växt som når en höjd av 1,1 m. På skotten finns ett stort antal stora löv, målade i en rik grön nyans. Små blomställningar samlas i stora paniklar. De är målade i en rik röd färg, förvandlas till en brun nyans.
De gröna delarna av växten kan användas som djurfoder
Opeo
Denna sort är en medelhög växt med en kraftig röd stam. Längs hela dess längd finns stora, något långsträckta blad. De är målade i en mörkgrön nyans.De upprättstående röda blomställningarna är spikformade.
Växtens blad kommer att ge en utsökt smak till grönsakssallader.
Oscar Blanco
En massiv växt som når en höjd av 4 m. Små blommor samlas i korta upprättstående blomställningar. De har en mörkröd nyans. Växtens blad och frön är lämpliga för konsumtion. Samtidigt finns det mer användbara komponenter i det senare.
Denna sort anses vara en av de högsta
Vitt blad
En dvärgväxt, vars höjd varierar inom 20 cm. Den har små bladblad, målade i en ljusgrön nyans. Det finns små blomställningar i toppen. De har en mjuk krämig nyans. Bladen är mjuka och mycket delikata i smaken.
Denna sort odlas uteslutande för gröna
Kharkovsky-1
En massiv växt med en kraftfull stam, når en höjd av 2-3 m. Bladen är ganska stora. Tillsammans med stammen är de ljusgröna färgade. Upprättstående blomställningar är ljust krämfärgade. Frön och blad används till mat.
Sorten har en hög avkastning på upp till 280 c/ha
Grönsaksamarant Ruby bukett
Sorten är medelstor, stamhöjden når 1,4 m. Stora blad har en rik röd nyans. Växten har upprättstående blomställningar. Sorten är lämplig för konsumtion både rå och termiskt bearbetad. Unga blad, blomställningar och skott används för matlagning.
Från ögonblicket för uppkomsten av plantor till teknisk mognad, passerar cirka 70-80 dagar
Plantera vegetabilisk amarant
Det finns två sätt att plantera vegetabilisk amarant: genom att odla plantor eller direkt i öppen mark. Valet av en specifik metod beror på väderförhållandena i en viss region.
Odla plantor av vegetabiliska amarant från frön
Du bör börja så frön till plantor i slutet av mars eller början av april. Denna process består av följande steg:
- Fyll behållarna med fuktig jord. Placera fröna på ytan. Strö över ett tunt lager jord.
- Täck behållaren med film och placera på en mörk, varm plats.
- Efter groning (ungefär en vecka), flytta planteringarna till ljus.
- Efter att det andra bladet har bildats, plantera plantorna i separata behållare.
Plantorna måste transplanteras till öppen mark i juni. Det är viktigt att jorden har tid att värmas upp tillräckligt, och sannolikheten för returfrost lämnas kvar.
Plantera frön i öppen mark
Grönsaksamarant är en lätt växt att odla. Känns bra på olika typer av jord, inklusive sandig och stenig. Det är bäst att plantera den i väl upplysta områden. De måste skyddas från vindbyar.
Det är värt att plantera frön omedelbart i öppen mark efter att jorden har värmts upp till minst +8 OC. Det ska inte finnas risk för frost. Planteringsprocessen består av följande steg:
- Gräv upp marken.
- Fördjupa fröna i jorden 2 cm.
Avståndet mellan planteringarna beror på syftet med odlingen. För grönska behöver du lämna cirka 20 cm. När du odlar för blommor och frön bör planteringar vara 60 cm från varandra.
Tätheten av frön av vegetabiliska amarant vid plantering är 15 g per 100 m2.
Funktioner av vård
Grönsaksamarant är en krävande växt att ta hand om. Men under den första månaden efter uppkomsten behöver den ökad uppmärksamhet. Under denna period behövs regelbunden jordfuktning, lossning och ogräsrensning. Efter groning kan du applicera organisk gödning.
Under den andra månaden efter plantering börjar amaranth aktivt få grön massa. Under dagen kommer den att växa upp till 5 cm. Under denna period måste den vattnas i tid och i tillräckliga mängder. För att hålla fukten i jorden längre rekommenderas det att mulka planteringarna.
Under säsongen kan du mata plantan flera gånger. Komplexa mineraltillskott är bäst lämpade för dessa ändamål. Det rekommenderas att applicera gödningsmedel på morgonen. Busken ska vattnas lätt först.
När du odlar amarant för att få frön kan du inte vänta tills de är helt mogna på plantan. Blomställningarna måste skäras av när de börjar bli röda och torka ut. De bör läggas ut på en plan yta för att torka och mogna. Efter två veckor är fröna redo för insamling. För denna blomställning måste du gnugga mellan handflatorna. Som ett resultat kommer fröna att hoppa ut av sig själva.
Sjukdomar och skadedjur
Vegetabilisk amarant kännetecknas av resistens mot olika sjukdomar och skadedjur. Den kan dock angripas av vivlar och bladlöss. För att bekämpa dessa skadedjur är det värt att använda fungicider.
Om det finns överdriven fukt i jorden kan amaranth utveckla svampinfektioner. I det här fallet är det värt att behandla växten med svampdödande lösningar.
Som en förebyggande åtgärd är det nödvändigt att följa skötselrekommendationerna och att inte överfukta jorden.
Slutsats
Vegetabilisk amarant är en universell växt som har ett brett användningsområde inom både landskapsdesign och matlagning. Tack vare dess låga underhållskrav kan även en nybörjare i trädgården klara av dess odling.
