Innehåll
Vid första anblicken ser björnbär och svarta hallon väldigt lika ut. Detta är inte förvånande, eftersom båda växterna tillhör samma familj - Rosa. Men för en botanikers öga är skillnaden mellan svarta hallon och björnbär uppenbar. Utseendet på buskarna, smaken på bären varierar, och det finns andra nyanser som gör det möjligt att exakt "identifiera" grödorna.
Vad är svarta hallon och björnbär?
Björnbär är en "naturlig" växt som finns överallt på norra halvklotet. Det är särskilt vanligt i nordvästra och centrala Europa. De allra flesta av dess sorter och hybrider föds upp på basis av två arter - grå och buskig. Faktiskt är det bara den första som ibland kallas "björnbär", den andra kallas "brambär".
Däremot förekommer inte svarta hallon i naturen. Detta är en selektivt uppfödd hybrid av klassiska röda hallon och björnbär, som direkt indikeras av det andra namnet på grödan - "ezhemalina". Den första sådana hybriden dök upp i slutet av 1800-talet i USA. Dess huvudsakliga skillnader mellan "föräldern", förutom färgen på bären, är högre avkastning och övergripande uthållighet, "stressmotstånd".
Till skillnad från björnbär föds björnbär fram på konstgjord väg.
Vad är skillnaden mellan björnbär och svarta hallon?
Skillnaderna mellan björnbär och hallon är mycket större än likheterna. "Gemenskap" begränsas faktiskt bara av att tillhöra samma familj och bärens färg. Men även i "mörker" finns det en skillnad i nyanser.
Bush form och blad
Båda grödorna är buskar med skott som växer direkt från marken. Men björnbär ser mer "kraftfulla ut".
Obeklippta björnbärsbuskar liknar en solid "vägg"
För att skilja en svart hallonbuske från en björnbär måste du överväga:
- Växthöjd. Här beror mycket på sorten, men aroniaskott sträcker sig sällan mer än 1,8-2 m. För björnbärsbuskar är medelnormen 2,5-3 m.
- Funktioner av skotttillväxt. Många sorter av svarta hallon klarar sig utan strumpeband; deras grenar är upprättstående, nästan inte böjer sig under bärens vikt. Däremot har björnbärsbuskar skott som ofta är hängande och välvda, de behöver definitivt stöd, annars kryper de längs marken.
- Skjut färg. I Ezhmalina är de bruna, ibland med en rödaktig nyans, täckta med ett tunt lager av blåaktig eller lila-grå "patina" som kan torkas av med ett finger. Däremot är skotten på björnbärsbuskar mörkgröna.
- Allmän form. Björnbärsbuskar växer mer aktivt än svarta hallon, så de är tätare. Utan beskärning förvandlas de snabbt till ogenomträngliga snår. Chokeberry hallon, däremot, ser "snyggare" ut, buskarna är relativt glesa.
Hallonbusken ser "miniatyr" ut i jämförelse med björnbärsbusken.
Det är svårt för en icke-specialist inom botanik att skilja svarta hallon från björnbär genom formen på deras blad. Den andra har dem lite större, men formen är nästan identisk. Men hallon har tätt lummiga skott.
Utseende av frukter
Om du lägger två bär bredvid varandra, fångar skillnaden omedelbart din blick - aroniahallon är märkbart mindre, de är runda till formen, påminner om en halvklot. Många sorter har en lite "hårig" yta. Björnbäret är avlångt, ser ut som en korsning mellan en kotte och en cylinder.
Oftast är huden på björnbär täckt med ett tunt lager av blåaktig beläggning.
Båda bären består av sammankopplade sfäriska drupes. Men i björnbär bildas de runt en "kärna" som är en del av frukten. Vid skörd är det bara skaftet kvar på grenen. Däremot är hallonet lätt att separera från det vita kärlet, bäret är ihåligt inuti.
Skillnaden mellan svarta hallon, märkbar även för en icke-specialist, är den mindre storleken på bären.
Smak av bär
Alla hallon kännetecknas av en distinkt söt smak, ibland med en lätt balanserande syrlighet. Vissa anser till och med att det är för "tråkigt" och "intetsägande".
Björnbärssmaken kommer säkert att tilltala dem som föredrar osötade bär - blåbär, blåbär
En av de viktigaste skillnaderna mellan svarta hallon och björnbär: de senare kan inte kallas sockerhaltiga. Den kännetecknas av en uppfriskande sötsyrlig smak; vissa sorter har också en uttalad syrlig kryddig eftersmak.
Sötman hos svarta hallon kan till och med verka överväldigande.
När det gäller saftighet och konsistens är det ingen skillnad mellan "klassiska" hallon och vardagshallon. När de är bitna kombinerar björnbär mjukhet med en viss "knäckighet".
Fruktande
När man jämför svarta hallon och björnbär när det gäller avkastning vinner det sistnämnda definitivt.För moderna sorter och hybrider av hallon är genomsnittet 4-5 kg per planta och säsong. I björnbärsbuskar når den 18-20 kg. Vikten av ett bär i den första skörden är 2-5 g, i den andra - 8-10 g.
Produktiviteten hos björnbärsbuskar är flera gånger högre än för björnbärsbuskar
Närvaro av taggar
Svarta hallon "ärvde" sina taggar från vanliga röda utan några skillnader. De är tjocka, men ganska korta och tunna, inte för skarpa, och på avstånd liknar de "hög".
Det är svårt att sticka sig kraftigt med svarta hallontaggar
Blackberry snår är ogenomträngliga tack vare inte bara de täta skotten, utan också till taggarna på dem. De är långa (upp till 1 cm), hårda, vassa, med en krökt ände och är inte placerade för ofta på grenar. Det finns praktiskt taget inga skillnader från taggarna på rosornas stjälkar.
Om du försöker "klippa igenom" vilda buskar som liknar en "härva" av taggtråd kan du få ganska allvarliga skavsår
Mognadstid
Vilda björnbär bär frukt från och med de andra tio dagarna av juli i 4-6 veckor. "Odlade" sorter och hybrider "ärvde" en förlängd fruktperiod, men det finns betydande skillnader i tidpunkten för bärmognad. Uppfödare har skapat både tidigt mogna sorter, som mognar redan under de andra tio dagarna i juni, och sena sorter, där fruktsättning sker i slutet av augusti-september.
Naturliga hallon mognar 2-3 veckor tidigare. Mörkfruktade sorter och hybrider har behållit denna egenskap. Till skillnad från björnbär mognar den svarta hallonskörden mer "en masse". Bären skördas inom 2-3 veckor. Tidpunkten för fruktsättning beror också på sorten - tidig, mitten och sen mognadsvarianter föds upp.
Denna skillnad förklaras av den längre växtsäsongen för björnbär. Även de tidigaste sorterna tar cirka sex veckor att mogna bären, för sent mogna sorter ökar denna period med ytterligare 15-20 dagar. Varje vår "vaknar" tidigare, så grödan mognar snabbare.
Vårdkrav
Ezhemalina och björnbär tolererar inte "grannskap". Buskarna "överför" sjukdomar till varandra, skadedjur sprider sig snabbare genom planteringarna och orsakar mer skada på dem. Också olämpliga "följeslagare" för båda grödorna är andra Pink och Solanaceae - det finns inga skillnader mellan dem.
Både björnbär och svarta hallon är fuktälskande, men de förra kommer att tolerera kortvarig "torka" bättre. Men den andra kan utvecklas normalt och bära frukt inte bara i lätt "genombruten" halvskugga, utan också i ganska tät nyans. Givetvis minskar volymen och kvaliteten på skörden, men bären mognar fortfarande. Däremot, när det är brist på ljus, slutar björnbär praktiskt taget att växa, väldigt få fruktäggstockar bildas, eller så bildas de inte alls.
Björnbär har inget emot direkt solljus, men björnbär "kokar" snabbt under sådana förhållanden och bladen tappar sin ton
Skillnader i köldtolerans hos grödor varierar markant beroende på sort, men i genomsnitt har svarta hallon högre kyltolerans än björnbär. Den tål temperaturer ner till -25°C utan skador eller med minimala skador. För "odlade" sorter och hybrider av det andra bäret är det kritiska minimumet cirka -15 °C.Vid hårdare frost lider den mycket även med försiktigt skydd. Detta är skillnaden från vilda björnbär, som är mer köldbeständiga (ned till -25-30 ° C).
Regelbunden vattning är viktigare för svarta hallonbuskar än för björnbärsbuskar
Båda grödorna tolererar inte stagnation av fukt i jorden och reagerar med ruttnande rötter på grundvatten som kommer nära jordytan. Men lerjord är idealisk för björnbär, svarta hallon däremot föredrar lättare sandig lerjord eller skogsgrå jord.
Resistens mot sjukdomar och skadedjur
När det gäller resistens mot patogen mikroflora och insekter finns det praktiskt taget inga skillnader mellan svarta hallon och björnbär. Eftersom båda grödorna tillhör samma familj är samma sjukdomar och skadedjur typiska för dem.
Björnbär är mer härdiga än hallon, men allt beror på de specifika egenskaperna hos sorten eller hybriden. Vissa har "medfödd" immunitet mot vissa svampar, de "förbikopplas" av vissa insekter, men du kan inte klara dig utan förebyggande behandlingar med svamp- och insekticider när du odlar både björnbär och svarta hallon.
Slutsats
Den "grundläggande" skillnaden mellan björnbär och svarta hallon är ursprunget till grödorna. Den första är "uppfödd" av naturen själv, den andra är en selektionshybrid, som inte finns under naturliga förhållanden.Det är omöjligt att förväxla dem, även med en ytlig bekantskap med båda grödorna - både buskarnas allmänna utseende och smaken på bären är olika, och det finns viktiga nyanser när det kommer till jordbruksteknik.
