Innehåll
- 1 Beskrivning av den lila nätspindeln
- 2 Hur och var växer lila spindelnät?
- 3 Är lila spindelnät ätbar eller inte?
- 4 Hur man lagar lila spindelnät
- 5 Användbara egenskaper och kontraindikationer för lila spindelväv
- 6 Tillämpning av violetta växter i läkemedel
- 7 Intressanta fakta om lila nätspindlar
- 8 Slutsats
Purple webwort är en mycket ovanlig svamp som lämpar sig för matkonsumtion.Det är ganska lätt att känna igen det, men du bör noggrant studera beskrivningen av själva spindelnätet och dess falska motsvarigheter.
Beskrivning av den lila nätspindeln
Svampen, som även kallas lila kärrgräs eller lila spindelväv, tillhör släktet spindelväv och familjen spindelväv. Han har ett mycket karaktäristiskt utseende, vilket gör det lätt att identifiera honom i skogen.
Beskrivning av locket
Locket på den lila nätspindeln kan nå 15 cm i diameter. Hos unga fruktkroppar är den konvex och halvsfärisk till formen, med åldern rätar den ut sig och blir nästan platt, men med en stor tuberkel i mitten. Den mest slående egenskapen hos spindelörten är den vackra mörklila färgen på de unga svamparna. Vuxna marshworts bleknar till nästan vita, men kan behålla en liten lila nyans.
Ett foto av den lila spindelvävssvampen visar att huden på mössan är fibrös och lätt fjällande, på undersidan är den täckt med breda och glesa lila plattor. Om du bryter den på mitten kommer den täta massan att få en blåaktig nyans när den bryts. Den färska massan avger en svag behaglig arom.
Beskrivning av benet
Den tunna stjälken når bara 2 cm i räckhåll, men på höjden kan den resa sig upp till 12 cm över marken. Den övre delen är täckt med små fjäll; närmare basen finns en märkbar förtjockning. Fotot av den lila nätspindeln visar att benets struktur är fibrös, samma mörka färg som mössan.
Dubblar och deras skillnader
På grund av dess ovanliga utseende är det ganska svårt att förväxla den lila spindelnätsvampen med andra från bilden och beskrivningen.Spindelnätet har dock liknande besläktade arter som kräver noggrant övervägande.
Ametist lack
Syrenen eller ametistlacken har en stark likhet med kärrgräset. Denna lamellsvamp har också en ljus lila färg på hatten och stjälken, och liknar kärrsvampen i kontur och struktur.
Men du kan urskilja lacken först och främst genom dess storlek; den är mycket liten, dess lock överstiger inte 5 cm i diameter. I mitten, istället för en tuberkel, finns det en fördjupning; vid kanterna tunnar locket märkbart och blir vågigt.
Svampen tillhör kategorin villkorligt ätbar, därför, även om det är oönskat att förväxla den med spindelväven, är det inte farligt.
Lila rad
Den lila roddaren, en ätbar lamellsvamp, har en viss likhet med spindelväven. Varianterna liknar varandra i lockets skugga - unga rader är också ljuslila på både de övre och nedre lamellsidorna och bleknar gradvis med åldern.
Men du kan skilja fruktkropparna från varandra på stammen - i raden är den tjock, tät och märkbart blekare än hatten. Raden är också lämplig för konsumtion.
Getnät
Du kan förväxla kärrgräset med en besläktad art - getnätet, eller getnätet. Likheten mellan svamparna är att deras mössor har samma struktur - i ung ålder är de konvexa, vid en vuxen är de utspridda och har en tuberkel i mitten. Unga getwebworts är också lila till färgen.
Men med åldern blir getens nätspindel fruktkroppar mer grågrå, och plattorna på den nedre delen av hatten är inte lila utan rostigbruna.En annan skillnad är den obehagliga lukten som kommer från getens nät – svampplockare hävdar att det luktar acetylen.
Strålande nätspindel
Under vissa omständigheter kan kärrgräset förväxlas med sin giftiga motsvarighet - det lysande spindelnätet. Båda svamparna har först en konvex och sedan en utsträckt mössa med en tuberkel i mitten, en lång tunn stjälk och en lamellformad undersida av mössan.
Den största skillnaden är färgen. Om det lila kärrgräset har en rik lila färg, är locket på det lysande spindelnätet rödbrun eller kastanj med en svag lila nyans. Det lysande spindelnätet är oätligt och giftigt. Om svampen som hittas är mer lik beskrivningen, är det bättre att lämna fyndet i skogen.
Hur och var växer lila spindelnät?
När det gäller dess utbredning finns det lila kärrgräset över nästan hela världen. Den växer i Europa och Amerika, Japan, Storbritannien och Finland.
I Ryssland växer svampen inte bara i mittområdet, utan också i Leningrad- och Murmansk-regionerna, nära Novosibirsk och Tomsk, i Chelyabinsk-regionen, i Krasnoyarsk-territoriet och i Primorye. Du kan hitta den ätliga svampens lila spindelväv i barr- och blandskogar, främst nära tallar och björkar. Den växer huvudsakligen ensam, men bildar ibland små grupper. Den huvudsakliga fruktsäsongen är i augusti, och svampen kan hittas fram till oktober på fuktiga och skuggiga platser.
Är lila spindelnät ätbar eller inte?
Lila spindelväv från Röda boken är en ätbar svamp med en mycket trevlig, utsökt smak. Den är lämplig för alla typer av livsmedelsbearbetning och kräver ingen speciell förberedelse.
Hur man lagar lila spindelnät
Pribolotnik steks sällan och läggs till soppor - mycket oftare är den saltad eller inlagd. Enligt recensioner från svampplockare smakar den mycket bättre när den är kall. Men innan någon bearbetning är det nödvändigt att utföra den första förberedelsen.
Preparatet består av att rensa träskmarken från skogsskräp, skölja det i kallt vatten och ta bort skinnet från dess lock. Det kräver inte blötläggning, eftersom det inte finns några giftiga ämnen i det, och det finns inte heller någon bitterhet i massan. Omedelbart efter rengöring sänks den i saltat vatten och kokas i en timme.
Inlagd lila spindelnät
Ett enkelt recept för att förbereda svampen föreslår marinering av den lila boletusen för ytterligare lagring. Det är väldigt enkelt att göra så här:
- Lägg först 2 liter vatten på elden och tillsätt 2 stora skedar salt, socker och vinäger, samt 5 vitlöksklyftor, 5 pepparkorn och ett lagerblad.
- Efter att marinaden kokar, lägg till 1 kg kokt botanik till den och håll den på elden i ytterligare 20 minuter.
- Sedan läggs svampen i sterila burkar förberedda i förväg och fylls till toppen med varm marinad.
Ämnen täcks med lock, får svalna under varma filtar och läggs sedan i kylen för långtidsförvaring.
Salt lila spindelnät
Förkokta svampar kan syltas - receptet är väldigt enkelt och tillgängligt även för nybörjare. I små lager ska lila kärrgräs läggas i glasburkar, rejält strö salt på varje lager så att det till slut blir ett lager salt ovanpå burken. Om så önskas kan du även lägga till lite vitlök, dill, peppar eller lagerblad.
Den fyllda burken täcks med gasväv eller en tunn trasa och pressas ovanpå med en tung vikt. Efter ett par dagar kommer saften att släppas i burken, som kommer att täcka svampen helt, och efter ytterligare 40 dagar är kärrgräset klart för konsumtion. Under saltningsprocessen måste du ta bort trycket då och då och byta tyg eller gasväv så att det inte mögligt av fukt.
Användbara egenskaper och kontraindikationer för lila spindelväv
Den sällsynta svampen, violett primula, är inte bara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Dess massa innehåller i stora mängder:
- B-vitaminer;
- koppar och mangan;
- zink;
- vegetabiliskt protein.
Pribolotnik har uttalade antiinflammatoriska egenskaper och kan stärka immunförsvaret. Det gynnar också hjärtat och blodkärlen, i synnerhet minskar det glukosnivåerna och förhindrar utvecklingen av diabetes.
Det finns inte många kontraindikationer för svampen, men dess användning rekommenderas inte för allergier och allvarliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, njurarna och levern under exacerbationer.Det är bättre för gravida kvinnor och ammande mödrar att undvika spindelnät, liksom alla andra svampar, svampmassa bör inte heller erbjudas till barn under 7 år.
Tillämpning av violetta växter i läkemedel
Det är nödvändigt att nämna de medicinska egenskaperna hos den sällsynta svampen. Tack vare vitaminerna och andra värdefulla ämnen i dess sammansättning används lila kärrgräs för att skapa svampdödande läkemedel och antibiotika. Du kan också hitta mossört som en del av mediciner som hjälper mot hypoglykemi - svampen sänker blodsockernivån.
Intressanta fakta om lila nätspindlar
Inte alla svampplockare har hört talas om den lila nätspindeln. Detta beror delvis på sällsyntheten hos den röda boken svamp. Men en annan anledning är att kärrväxtens ljusa färger gör att många misstar den för en giftig svamp och undviker den.
Lila kärrgräs används inte bara i matlagning och medicin, utan också i industrin. Miljövänliga färger görs med träskmark. Det naturliga färgämnet i svampmassan är helt säkert, men är mycket hållbart.
Den lila svampen kallas spindelvävssvamp eftersom de unga fruktkropparna på undersidan av mössan är täckta med ett kontinuerligt tätt spindelnät. Med åldern går denna filt sönder och försvinner, men även hos vuxna kärrbor kan man ibland lägga märke till dess rester på hattens kanter och på stjälken.
Slutsats
Lila nätört är en mycket sällsynt, men vacker och smakrik svamp.Att hitta den i skogen kommer att bli en riktig framgång, men svampplockare i hela Ryssland har en chans, eftersom svampen distribueras överallt.
