Innehåll
En ljus, vacker svamp från familjen Hygrophoraceae - hygrocybe scarlet. Det latinska namnet på arten är Hygrocybe coccinea, ryska synonymer är hygrocybe crimson, röd. Basidiomyceten fick sitt självförklarande namn på grund av den ljusa färgen på hela ytan.
Hur ser Hygrocybe scarlet ut?
Fruktkroppen består av en liten mössa och en tunn stjälk. De är målade crimson. Tallrikarna är något annorlunda och har en gul nyans.
Hatten på unga exemplar är klockformad. Med tiden blir den prostaterad och en liten depression dyker upp i mitten. Dess diameter överstiger inte 5 cm.Kanterna är tunna och spricker i äldre fruktkroppar.
Färgen kan ha alla nyanser av scharlakansröd eller orange, det beror på växtplatsen, väderförhållandena och åldern på det enskilda exemplaret.
Huden som täcker ytan består av små bubblor. Fruktköttet på den övre delen av fruktkroppen är tunnt, orange med en gul nyans. Den har ingen uttalad smak eller lukt. Byter inte färg när den går sönder.
Plattorna är breda, förtjockade, kan förgrena sig och är sällan lokaliserade. I gamla svampar växer de till stjälken med tänder. Deras färg upprepar färgen på fruktkroppen.
Sporerna är avlånga, långsträckta, äggformade eller ellipsformade, släta. Vitt sporpulver.
Benet blir inte mer än 8 cm långt och 1 cm i diameter, det är tunt, fibröst, fast, cylindriskt till formen
Hos äldre svampar kan den bli förvriden när den växer. På sidorna är dess form något komprimerad. Den övre delen är röd, blir ljusare mot botten och blir gul. Det finns inga ringar på stammen.
Var växer Hygrocybe scarlet?
Dessa lila basidiomyceter finns i de fuktiga skogarna i Europa och Nordamerika, i gläntor som är tätt täckta med gräs och väl upplysta av solljus. I Ryssland är Hygrocybe scarlet sällsynt, främst i den europeiska delen av Ryssland.
Scarlet mössor kan också hittas på ängar med utarmad jord, där andra arter inte kan överleva. Fruktsättning sker från juli till september. Fruktkroppar växer i små grupper.
Är det möjligt att äta Hygrocybe scarlet?
Den beskrivna arten är villkorligt ätbar, men har inte höga smakegenskaper. Den ljusa scharlakansröda färgen skrämmer ofta bort älskare av lugn jakt, de tror att de har stött på ett giftigt exemplar. Men Hygrocybe scarlet kan samlas in och tillagas. Det är vanligtvis kokt eller stekt.
Falska dubblar
Många arter av familjen Hygrophoraceae liknar varandra. Vissa av dem är nästan omöjliga att skilja från varandra. Endast en erfaren svampplockare kan göra detta.
Hygrocybe crimson
Dess mössa är konisk eller klockformad, mörk vinröd. Det finns ett litet utsprång i mitten. Kepsens diameter är flera gånger större än den beskrivna killen och kan bli upp till 12 cm.
Benet på tvillingen är ljust, gult och tjockt, hela ytan är prickad med spår
Massan är tjock och seg och har en stark, obehaglig lukt.
Hygrocybe crimson anses vara ätbar; svampplockare noterar dess behagliga smak.
Hygrocybe ek
Svampen har en konisk långsträckt mössa. I fuktigt väder blir dess yta slemmig och klibbig.
Färgen på huden och fruktköttet är gul-orange
Benet är ihåligt, kort, cylindriskt till formen. Dess färg är ljusgul, ibland uppträder vitaktiga fläckar.
Svampen är inte giftig, men har inget högt näringsvärde. Fruktköttet har ingen distinkt arom eller smak.
Hygrocybe äng
Svampen har en konvex, rund, tät mössa. Färgen är aprikos med en röd nyans. Ytan är oljig och blir så småningom torr och spricker.
Benet är cylindriskt, tjockt, kort, avsmalnande mot botten
Svampen är ätbar och skiljer sig inte i hög smak. Vid matlagning krävs en lång värmebehandling.
Regler för insamling och användning
Hygrocybe scarlet börjar samlas in i mitten av sommaren. Du kan hitta den på ängar i höga snår av gräs.
Fruktkroppen är liten och inte köttig; för att förbereda en svamprätt måste du arbeta hårt under insamlingsprocessen.
Den scharlakansröda basidiomyceten rengörs, tvättas och kokas eller steks sedan.
Den ljusa fruktkroppen används ofta som dekoration för hemlagade svamprätter. Hygrocybe alaya ser särskilt vacker ut i burkar med inlagda skogspresenter.
Slutsats
Hygrocybe scarlet är en ljus, vacker svamp som sällan finns i Rysslands skogar. Älskare av tyst jakt lockas till den inte så mycket av dess smak som av dess spektakulära utseende. Men du bör inte ignorera de lila fruktkropparna, de kan tillagas med din favorit boletus eller russula.
