Innehåll
Historien om den vanligaste och mest mjölkproducerande korasen i världen är konstigt nog väl dokumenterad, även om den började före vår tideräkning. Detta är en holsteinsk ko, som uppstod på grund av blandningen av den ursprungliga friesiska boskapen med "migranter" från det moderna Tyskland.
Holsteinrasens historia
På 100-talet f.Kr. kom en grupp nybyggare från den tyska delstaten Hessen till länderna i det dåvarande Frisia, beläget i de moderna territorierna i provinserna Nordholland, Groningen och Friesland, och tog med sig kor. Nötkreatur Frisiska stammar på den tiden var av ljus färg. Nybyggarna tog med sig svarta kor. Blandningen av dessa två raser gav med största sannolikhet upphov till uppfödning av holstein-friesisk nötkreatur - förfadern till den moderna holsteinska ko-rasen.
Invånarna i Frisia tyckte inte om att slåss, de föredrar att arbeta som herdar. För att undvika värnplikten betalade de en skatt till romarriket i kohudar och horn. Troligtvis går den stora storleken på holsteinska kor tillbaka till den tiden, eftersom stora skinn var mer lönsamma för att tillverka rustningar och sköldar. Rasen var uppfödd nästan ren, utan att räkna små slumpmässiga inblandningar av andra boskap.
På 1200-talet, som ett resultat av en översvämning, bildades en stor sjö som delade Frisia i två delar.Den enstaka boskapsbeståndet delades också upp och två raser började bildas: Friesian och Holstein. Som ett resultat av historiska processer blandades båda populationerna igen. Idag förenas holsteiner och frieser under det gemensamma namnet "holstein-friesisk boskapsras." Men det finns en viss skillnad. Friserna är mindre. Vikten på Holsteins är 800 kg, frieser är 650 kg.
Nederländernas jord, dränerad på träsk, är fortfarande idealisk idag för att odla gräs för djurfoder. Det var känt för samma sak på medeltiden. Under 1200- och 1500-talen producerade forna Frisia en enorm mängd ostar och smör. Råvaror för tillverkning av produkter erhölls från friesiska nötkreatur.
Målet för den tidens uppfödare var att få så mycket mjölk och kött som möjligt från samma djur. Historiska register nämner kor som väger 1300 – 1500 kg. Inavel praktiserades inte på den tiden, ofta likställde djur med människor. Det räcker med att påminna om de medeltida försöken med djur. Och nära relationer var förbjudna enligt Bibeln. Vissa skillnader i storlek fanns bland friesiska nötkreatur, men inte på grund av inavel, utan på grund av olika jordsammansättning. Foder med låga näringsämnen hindrade kor från vissa frisiska populationer från att växa till full storlek.
Sedan medeltiden har holsteinska nötkreatur exporterats till alla europeiska länder och deltagit i förbättringen av lokala koraser. Faktum är att om alla dagens mjölkkoraser kan man säkert säga att de holsteiniserades vid ett eller annat tillfälle. Holsteins togs inte bara in till befolkningen på öarna Jersey och Guernsey, vars lagar förbjöd korsning av lokal boskap med importerad. Kanske räddade detta jerseyrasen av kor, vars mjölk anses vara den bästa i kvalitet.
I mitten av 1800-talet importerades holsteinska boskap till USA, där deras moderna historia började från det ögonblicket.
I Sovjetunionen fungerade holsteinsk boskap som grund för avel svartvit ras.
Beskrivning av den moderna holsteinska korasen
Även om Holsteinrasen historiskt sett var en kött- och mejeriras, har kon av denna ras idag ett uttalat mejeriexteriör. Samtidigt som en leverantör av kött. Men även Holsteinstjurar kommer att ha en låg köttavkastning jämfört med nötköttsraser av kor.
Detsamma kan dock sägas om tjurar av vilken ras som helst.
Höjden på en vuxen holstein-friesisk ko är 140 – 145 cm. Holsteinstjurar är upp till 160. Enskilda exemplar kan bli upp till 180 cm.
Färgerna på holsteinska nötkreatur kan vara svarta och håliga, röda röda och blåaktiga. Det senare är en mycket sällsynt företeelse.
Den blå färgen på de mörka fläckarna orsakas av en blandning av svarta och vita hårstrån. En holsteinko med så grått hår ser blåaktigt ut på avstånd. I engelsk terminologi finns till och med termen "blue roan". På bilden finns en ung holsteinstjur med en blåaktig färg.
Den vanligaste färgen i rasen Holstein är svart och röd. Svarta och håliga kor har högre mjölkavkastning än sina röda och röda motsvarigheter.
Den röda färgen orsakas av en recessiv gen som kan vara gömd under den svarta färgen. Tidigare slaktades röda och röda holsteinskor. Idag har de identifierats som en separat ras. Rödbrunt holsteinboskap har lägre mjölkavkastning, men högre mjölkfetthalt.
Exteriör:
- huvudet är snyggt, lätt;
- kroppen är lång;
- bröstet är brett och djupt;
- lång rygg
- korsbenet är brett;
- kors rakt;
- benen är korta, med korrekt hållning;
- Juvret är skålformat, voluminöst, med välutvecklade mjölkådror.
Mängden mjölk en ko producerar kan bestämmas av juvrets form och utvecklingen av mjölkådrorna. Ett juver som är för stort och oregelbundet format ger ofta lite mjölk. Mjölkavkastningen från en ko med ett sådant juver är låg.
Ett högkvalitativt juver har jämnt utvecklade lober, skålformade. Bröstvårtorna är små. Grova bröstvårtor är oönskade. Juvrets bakvägg sticker något ut mellan bakbenen, juvrets botten är parallell med marken och når hasen. Den främre väggen skjuts långt fram och smälter smidigt in i bukens linje.
Produktiva egenskaper hos Holstein-kor
Produktiviteten hos den friesiska rasen varierar mycket beroende på land. I staterna valdes Holstein-kor ut för mjölkavkastning, utan att ta hänsyn till fett- och proteininnehållet i mjölk. Av denna anledning har amerikanska holsteiner en mycket hög mjölkavkastning med en relativt låg fett- och proteinhalt.
Om kosten har brist på näringsämnen kan fetthalten i mjölken sjunka under 1 %, även om det finns tillräckligt med foder.
Även om den genomsnittliga mjölkavkastningen i USA är 10,5 tusen kg mjölk per år, uppvägs detta av den låga fetthalten och den låga andelen protein i mjölk. Dessutom uppnås sådan mjölkavkastning genom användning av hormoner som stimulerar mjölkproduktionen. Typiska rysk-europeiska indikatorer ligger i intervallet 7,5 – 8 tusen liter mjölk per år. På ryska avelsgårdar producerar svarta och piebald Holsteins 7,3 tusen liter mjölk med en fetthalt på 3,8%, röda piebalds - 4,1 tusen liter med en fetthalt på 3,96%.
Nu tappar konceptet med nötkreatur med dubbla ändamål redan sin position, men än så länge har Holstein-kor god produktivitet inte bara i mjölk utan även i kött. Slaktavkastningen från slaktkroppen är 50 – 55 %.
En kalv väger vid födseln 38–50 kg. Med bra underhåll och utfodring, vid 15 månaders ålder, ökar kalvarna 350 - 380 kg. Sedan säljs tjurarna för kött, eftersom viktökningen minskar och att hålla kalvar blir olönsamt.
Recensioner från privata ägare av Holstein-kor
Slutsats
Holsteinkorasen är mer lämpad för industriell mjölkproduktion.Gårdar har möjlighet att kontrollera fodrets kvalitet och näringsvärde. En privat ägare har ofta inte denna möjlighet. Holsteins kräver mycket utrymme att hålla och stora tillgångar på foder på grund av sin stora storlek. Troligtvis är det av denna anledning som privata ägare inte riskerar att ha holstein-friesisk nötkreatur, även om denna ras dominerar på gårdar.
