Innehåll
- 1 Funktioner för att förbereda gurkor med honung
- 2 Förbereda honung och gurka
- 3 Hur man picklar gurka med honung för vintern
- 3.1 Krispiga gurkor marinerade med honung för vintern
- 3.2 Betning av gurkor för vintern med honung och senap
- 3.3 Förbereda gurkor med tranbär och honung för vintern
- 3.4 Gurka med paprika och morötter i honungsmarinad för vintern
- 3.5 Honunggurkor för vintern med tomater
- 3.6 Snabbrecept på pickles med honung Fem minuter
- 3.7 Gurksallad med honung för vintern
- 4 Villkor och metoder för lagring av arbetsstycken
- 5 Slutsats
Inlagda gurkor med honung blir allt populärare bland kockar, eftersom biodlingsprodukten ger en unik smak till beredningen. Genom att lägga till olika ingredienser blir det inte bara sött, utan också kryddigt eller salt.
Funktioner för att förbereda gurkor med honung
Konserverad gurka med honung till vintern blir krispiga om du marinerar dem rätt. För att ge en kryddig smak, tillsätt senap, chili, peppar eller koriander. Dessa kryddor harmonierar väl med biodlingsproduktens sötma. Experter rekommenderar att man använder senapsbönor, vilket inte gör mellanmålet varmt, utan bara hjälper till att betona grönsakens speciella smak.
Förbereda honung och gurka
Nyckeln till framgång är högkvalitativ honung. Den kommer i ljust och mörkt. Om den flytande produkten strömmar från skeden i en kontinuerlig ström under scooping, och när den är ansluten till ytan, är vecken vackert fördelade sida vid sida, då är produkten naturlig.
Om, vid visuell inspektion, skum är synligt på ytan genom behållarens väggar, bör du inte köpa sådan honung. Det betyder att jäsningsprocessen har börjat. Om olika kryddor läggs till den marinerade beredningen, är bovetehonung idealisk.
Agurkor är bäst lämpade för skörd för vintern, men du kan använda frukter av vilken storlek och sort som helst. Välj endast täta, oskadade exemplar. Annars blir den inlagda konserven inte krispig. Först tvättas de och blötläggs sedan i flera timmar. Om frukterna precis har plockats från trädgården, kan blötläggningsprocessen hoppas över.
Ändarna av den beredda grönsaken skärs av på varje sida och används sedan enligt det valda receptet. Om det finns överväxter skärs deras tjocka, bittra skal av och de grova fröna tas bort.
Gurkor lämpar sig bäst för betning.
Hur man picklar gurka med honung för vintern
Det är bättre att använda små behållare för marinering. Halvlitersstorlekar är idealiska. Först steriliseras de på något bekvämt sätt och torkas sedan. Grönsaker packas så tätt som möjligt. Efter att locket har stängts vänds den inlagda produkten och täcks med en varm filt. Låt stå i detta läge tills det svalnat helt. Först efter detta flyttas den till en permanent förvaringsplats.
Krispiga gurkor marinerade med honung för vintern
Den marinerade förrätten blir krispig även för oerfarna kockar. Huvudvillkoret är att följa de angivna proportionerna. Receptet är för en burk.
Du kommer behöva:
- gurka - hur mycket passar;
- salt - 40 g;
- kryddpeppar - 2 ärtor;
- dill - 1 paraply;
- honung - 40 g;
- lagerblad - 1 st.;
- socker - 60 g;
- vatten - 1 l;
- senapsfrön - 5 g;
- vinäger 9% - 80 ml;
- vitlök - 1 kryddnejlika.
Hur man lagar inlagda gurkor:
- Häll salt i vattnet. Söta. Häll i honung och vinäger. Koka upp. Ta bort från spisen och kyl. Temperaturen ska bli rumstemperatur.
- Tvätta och skala gurkorna. Du kan dela upp dem i fjärdedelar.
- Skölj och sterilisera sedan burkarna. Tillsätt alla kryddor som anges i receptet.
- Fyll behållaren tätt med grönsaker. Häll i marinaden. Torka av kanten av halsen torr med en ren handduk eller en trasa och förslut tätt.
- Lägg i en stor kastrull, vars botten är klädd med en handduk. Det är viktigt att burkarnas väggar inte rör vid varandra.
- Fyll med varmt vatten upp till axlarna. Vrid brännarläget till minimum. Sterilisera i en kvart.
- Efter att det inlagda preparatet har svalnat, flytta det till en permanent förvaringsplats.
Skalet skärs av så att det inlagda preparatet inte blir bittert
Betning av gurkor för vintern med honung och senap
Att beta gurkor med honung för vintern är utsökt med tillsats av senap. Volymen av de föreslagna produkterna är utformad för 1 liters burk. Endast högkvalitativ och naturlig honung används, det slutliga resultatet beror på det.
Produktuppsättning:
- gurka - hur mycket passar;
- vinäger 9% - 70 ml;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- vatten - hur mycket kommer att passa;
- dill - 2 blomställningar;
- grovt salt - 25 g;
- vinbär - 4 blad;
- honung - 40 ml;
- pepparrotsblad - 1 st.;
- lagerblad - 2 st.;
- körsbär - 2 blad;
- koriander - 5 g;
- senapsbönor - 5 g.
Hur man förbereder inlagda grönsaker:
- Agurkor passar bättre för detta recept. Skölj och fyll dem med vatten. Låt stå i tre timmar.Denna procedur hjälper dem att bli elastiska och fasta.
- Skölj och sterilisera behållaren.
- Skala vitlöksklyftorna och lägg i en burk med de tvättade örterna. Tillsätt kryddor.
- Skär av ändarna på varje frukt och skicka till de förberedda produkterna. Lägg ut så tätt som möjligt.
- Häll i honung och tillsätt sedan salt.
- Att fylla med vatten. Du måste lämna lite ledigt utrymme överst. Täck med ett lock.
- Lägg i en kastrull. Häll upp hett vatten till galgarna. Efter att vätskan börjar bubbla, sterilisera i 17 minuter.
- Häll i vinäger. Kork.
Rätt inlagda frukter blir krispiga
Förbereda gurkor med tranbär och honung för vintern
Ett ljust, vackert inlagt preparat kommer att lyfta ditt humör på kalla kvällar och stärka ditt immunförsvar.
Produktuppsättning:
- gurka - 1,5 kg;
- vatten - 1 l;
- tranbär - 200 g;
- vinäger - 50 ml;
- salt - 50 g;
- socker - 60 g;
- honung - 40 ml.
Steg för steg process:
- Häll kokande vatten över de tvättade behållarna. Placera nacken på en ren handduk.
- Tvätta gurkorna. Skär i stora bitar.
- Sortera igenom bären. Skadade kopior ska inte användas. Skölj.
- Lägg de hackade frukterna i en behållare, strö över tranbär.
- Häll honung i kokande vatten. Tillsätt socker och salt. Koka tills det är upplöst. Tillsätt vinäger.
- Häll över grönsaken. Kork.
Tranbär måste vara mogna
Gurka med paprika och morötter i honungsmarinad för vintern
Ett gammalt recept på gurkor i honung hjälper till att förbereda ett lite sött mellanmål med en lämplig arom.
Nödvändigt livsmedelsset:
- socker - 160 g;
- raffinerad olja - 240 ml;
- vitlök - 26 kryddnejlika;
- vinäger (9%) - 240 ml;
- gurka - 3,4 kg;
- torr röd paprika - 20 g;
- varm peppar - 3 baljor;
- morötter - 1,2 kg;
- havssalt - 120 g;
- flytande honung - 80 ml.
Steg för steg process:
- Täck gurkorna med vatten och låt stå i två timmar. Skär av kanten på varje sida. Skär i fyra bitar.
- Använd ett rivjärn och hacka morötterna.
- Skär paprikan i ringar. Om du gillar en brännande smak, använd röda frukter. Om du behöver få en lätt kryddig smak, tillsätt sedan grönt.
- Kombinera alla beredda ingredienser. Häll i oljan. Tillsätt lite salt. Häll i honung och tillsätt resterande ingredienser. Blanda.
- Täck med en trasa så att den inte vidrör arbetsstycket och låt stå i fyra timmar.
- Fyll de förberedda behållarna. Häll i den frigjorda juicen.
- Placera i en bred och hög bassäng fylld med varmt vatten. Sterilisera i 20 minuter. Kork.
Inlagda grönsaker har en behaglig sötaktig smak
Honunggurkor för vintern med tomater
Det är mycket fördelaktigt att sylta två sorters grönsaker samtidigt. Tomater och gurka passar bra. Tack vare honung blir de väldigt saftiga. Det är bäst att använda körsbärstomater. Receptet är för en 1 liters behållare.
Du kommer behöva:
- körsbär;
- dill - 3 paraplyer;
- liten gurka;
- vinäger - 10 ml;
- honung - 10 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- socker - 15 g;
- vatten - 1 l;
- salt - 10 g;
- svartpeppar - 5 ärtor.
Steg för steg process:
- Placera skalade vitlöksklyftor och dillparaplyer i en steriliserad behållare.
- Skölj grönsakerna. Gör flera punkteringar i stället för körsbärsstammen. Detta preparat kommer att hjälpa frukterna att förbli intakta efter värmebehandling. Lägg tätt på dillen.
- Att koka vatten. Häll över grönsaker. Låt stå i en kvart. Häll av vätskan och upprepa processen med färskt kokande vatten.
- Häll vatten i en kastrull. Koka upp. Söta och salta. När bubblor dyker upp på ytan, häll i honung och tillsätt pepparkorn. Vispa. Tillståndet bör bli homogent.
- Häll över grönsaker.Tillsätt vinäger. Kork.
Gurkor för betning kan användas hela eller skivade
Snabbrecept på pickles med honung Fem minuter
På bara några minuter kan du förbereda ett fantastiskt gott mellanmål.
Du kommer behöva:
- vinäger - 20 ml;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- gurka - 1 kg;
- dill - 10 g;
- vatten;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- grovt salt - 20 g;
- honung - 20 ml;
- socker - 10 g.
Hur man marinerar:
- Skölj frukterna väl. Det är bättre att använda små storlekar, eftersom de absorberar kryddor snabbare. Om det bara finns mogna exemplar är det bättre att skära dem i bitar.
- Skär ändarna på små frukter.
- Lägg i en steril burk.
- Tillsätt salt och sedan socker. Häll i honung, vinäger och olja. Tillsätt hackad dill och vitlök. Du kan också använda persilja, oregano, ruccola eller koriander i detta steg.
- Att koka vatten. Häll kokande vatten i burken.
- Låt stå i en kvart. Häll av vätskan och koka upp igen.
- Fyll arbetsstycket. Kork.
Mindre inlagda frukter smakar bättre
Gurksallad med honung för vintern
Receptet för att sylta gurkor med honung kommer inte att ta mycket tid, men kommer att ge verklig smakglädje för alla. Den beredda salladen är ett utmärkt alternativ för en familjemiddag eller en högtidsfest.
Du kommer behöva:
- gurka - 600 g;
- vitlök - 8 kryddnejlika;
- salt - 20 g;
- dill - 20 g;
- honung - 90 g;
- äppelcidervinäger - 90 ml;
- vatten - 300 ml.
Hur man marinerar:
- Skölj gurkan. Skär i tunna skivor.
- Sterilisera och torka sedan behållare helt. Fyll ordentligt med hackad frukt.
- Skölj dillen. Du kan använda mer än vad som anges i receptet.I det här fallet blir smaken mer intensiv. Skala vitlöksklyftorna. Skiva.
- Tillsätt salt i kokande vatten. När det löst sig, häll i honung och vinäger. Rör om och häll över gurkor.
- Täck med lock.
- Lägg tyg på botten av en hög bassäng. Fördela arbetsstyckena så att deras väggar inte berörs.
- Häll i vatten som inte ska vara högre än hängaren.
- Sterilisera i 20 minuter. Ta bort och försegla.
Villkor och metoder för lagring av arbetsstycken
Det marinerade mellanmålet kan förvaras i rumstemperatur. Håll den borta från värmeanordningar och direkt solljus. Hållbarheten är ett år.
Om du omedelbart gömmer gurkorna i källaren, där temperaturen hålls vid +2°...+8°C, kommer den aromatiska produkten att behålla sina fördelaktiga egenskaper i två år.
Slutsats
Inlagd gurka med honung passar bra till fisk- och kötträtter, kokt och stekt potatis, ris och bovetegröt. Grönsaker fungerar också som en god kall aptitretare på egen hand.
