Innehåll
Grönkål är en vild växt som gav upphov till alla odlade kålsorter. Den används för att dekorera trädgården och äts till och med upp. Ger inte gafflar, men kännetecknas av stora blad med en behaglig rädisasmak. Kulturen är opretentiös och kan odlas i olika regioner i Ryssland.
Vad är grönkål
Grönkål är en vild växt som, liksom grödor, tillhör familjen korsblommiga. Till skillnad från vanliga arter och sorter bildar den inget kålhuvud, utan producerar bara löv, varför den fick sitt namn. Grönkål kallas också:
- browncol;
- grunkol;
- lockig.
Växten är opretentiös och resistent mot temperaturförändringar. I öppen mark växer grönkål bra i intervallet från -15 till +30 grader. Det kan odlas i olika regioner i Ryssland.
Beskrivning och foto av grönkål
Grönkål är en flerårig växt. Den ger stora blad på långa bladskaft – 8-10 cm.Biologiskt sett är bladsorten stamfader till alla odlade sorter, men skiljer sig mycket från dem till utseendet. Ytan på bladplattan är slät, enhetlig, rik grön i färgen, kanterna är jämna.
Även om formen och färgen är olika. En hel del sorter har utvecklats utifrån den vilda sorten. Deras lövverk kan vara skrynkliga, spetsiga och till och med "slitna". Samtidigt är färgen varierad - det finns sådana nyanser:
- rödaktig;
- rosa;
- lila;
- lila;
- vit-gul;
- blåaktig.
Lövrosetten av kål når en höjd av 30 till 90 cm, i diameter är den vanligtvis från 50 till 100 cm. Men vilda sorter är ännu större - upp till 1,5-2 m höga. De liknar små palmer, men finns bara i varma länder.
Genombrutet lövverk, mycket attraktivt
Fördelarna och skadorna med grönkål
Collard greener kan användas som mat. Kompositionen innehåller en hel del användbara komponenter:
- kalium;
- järn;
- magnesium;
- fosfor;
- vitaminer PP, K, A, grupp B.
Produktens kaloriinnehåll är lågt - inom 35 kcal per 100 g. Näringsvärde för samma vikt:
- proteiner - 3 g;
- fetter - 0,6 g;
- kolhydrater - 1,4 g.
Bladen innehåller också ganska mycket kostfiber. De utgör 20 % av dagsbehovet. Tack vare sin rika kemiska sammansättning ger grönkål betydande hälsofördelar:
- hjälp med viktminskning;
- berikning med vitaminer och mineraler;
- förebyggande av cancer;
- förbättrad syn, särskilt under träning;
- källa till protein, vilket är särskilt viktigt för vegetarianer;
- förbättring av hud- och naglartillstånd;
- hjälp med att behandla leder.
Om du äter grönkål med måtta - upp till 200-300 g per dag, kommer det inte att orsaka skada. Men det är värt att komma ihåg kontraindikationerna:
- gallsten eller njursten;
- sköldkörtelstörningar;
- kronisk diarré;
- kolit, gastrit, andra gastrointestinala patologier;
- barns ålder upp till 5-6 år.
Om utslag, klåda, rodnad och andra tecken på allergi uppträder ska användningen av produkten avbrytas.
Användning av grönkål
Bladen på denna gröda är mycket starka, men samtidigt saftiga. De används som livsmedel främst i Europa och Nordamerika. I Ryssland - mycket mindre ofta. Dess smak påminner lite om rädisor. Bladverket används bäst färskt. Du kan också sjuda och tillsätta kryddor:
- svartpeppar;
- kummin;
- curry;
- vitlök.
I Asien används grönkål som prydnadsväxt. Det finns ofta i trädgårdar i olika regioner i Kina och Japan. Men det används praktiskt taget inte till mat där.
När det gäller trädgårdsdesign formas växten oftast till en tät plantering för att skapa en allmän bakgrund eller ram, till exempel längs en stig, bredvid en bänk, för att separera zoner i en blomsterträdgård. Grönkål kan också användas i kombination med andra blommor och buskar. Växten används till mat och för att dekorera trädgården.
Sorter och typer av grönkål
Vild grönkål i sig är inte en odlad växt. Men utifrån det föddes flera sorter och hybrider fram. Det finns inte många av dem - de vanligaste är följande:
- Grönkål.
- Redbor F1.
- Reflex F1.
- Svarta Toscana.
- Tintoretto.
- Sibirisk.
Grönkål är den vanligaste sorten av grönkål (kallas ibland grönkål). På platsen odlas sorter med rött och grönt lövverk. Intressant nog, efter frost blir de röda bladbladen något lila. Mognar på 70 dagar och har en behaglig smak. Blad med fransar, spets. Rosetten når en höjd av 80 cm.
Redbor F1 är en hybrid av grönkål, erhållen i Nederländerna, och ingår också i registret över avelsprestationer. Stjälkarna är långa, formen på busken liknar en tropisk minipalm. Därför används det ofta för att dekorera trädgården. Höjd upp till 80 cm Vill du få en högre planta rekommenderas att plantera den i marken så tidigt som möjligt.
Reflex F1, en hybrid av senmognad grönkål, finns också med i registret. Rosetten är halvvertikal, når en höjd av 80 cm.I öppen mark övervintrar den normalt vid temperaturer ner till -18 grader. Buskarna är ganska stora, så när du planterar, håll minst 60 cm mellan dem.Lövverket är korrugerat, grågrönt, attraktivt.
Black Tuscany är en sort av grönkål med låga rosetter. Ganska spridning. Bladverket är stort, matt, rikt mörkgrönt med lila blommor. Yta med tuberkler som liknar "bubblor".
Tintoretto är en annan intressant sort av grönkål med spetsiga, mycket vackra blad. Ger en bra skörd - upp till 1 kg per planta. Men samtidigt är frögroningen medelmåttig. Mognaden varar 100 dagar eller lite mer.
Siberian - denna sort av grönkål är inte vinterhärdig. Den har dock god immunitet mot sjukdomar och olika insekter. Den mognar på bara 80 dagar, så den kan odlas, även i Sibirien (genom plantor).Bladen skärs till december, eftersom deras smak bara blir bättre i kylan.
Grönkål är en av de vanligaste kålsorterna.
Odla grönkål
Du kan odla grönkål antingen genom plantor eller genom att direktså i marken. Den senare metoden kan användas i regioner med en relativt varm vår, till exempel i norra Kaukasus, Krasnodar-territoriet, Nedre Volga-regionen, och kan prövas i mittenzonen. Men i Sibirien och de norra regionerna är det bättre att inte riskera det och odla plantor först.
Fröfri metod
Om de odlas genom direktsådd i marken måste fröna först förberedas. Under andra hälften av april tilldelas en tomt, och i slutet av månaden planteras fröna i fåror 1 cm djupa med ett intervall på 10 cm.
Plastflaskor placeras över varje hål eller film sträcks. Ventilera och vattna med jämna mellanrum. Sedan nypas svaga skott och locket tas slutligen bort.
Genom plantor
Detta är mer arbetskrävande, men det mest pålitliga, och därför det vanligaste sättet att odla grönkål. Frön köps i butiken och beredningen börjar i slutet av mars. För att öka grobarheten, fortsätt enligt följande:
- Sänk ner kornen i en koksaltlösning (hög matsked per liter) och kassera de som flyter.
- Lägg den sedan i varmt vatten (högst +45) i 20 minuter, varefter - i kallt vatten i 2 minuter.
- Överför sedan den till en lösning av "Fitosporin" eller en annan biologisk fungicid för etsning (låt stå i 20-30 minuter).
- Nästa steg är att lägga den i en lösning av Epin eller ett annat tillväxtstimulerande medel över natten.
Direkt efter detta kan du börja plantera grönkålsfröna.För odling, använd universaljord för plantor eller gör en blandning baserad på torvjord, torv, humus och sand (2:1:1:1). Det är bäst att använda torvkrukor eller plastmuggar som behållare. Det är inte värt att plantera frön i vanliga plantlådor, eftersom grönkål inte tål att plocka bra.
Placera 2-3 korn i varje behållare och strö över jord (djup inte mer än 1 cm). Först skapas växthusförhållanden - de sträcker en film med hål och placerar den på en varm (24 grader), upplyst plats. Periodvis tas skyddet bort för vattning och ventilation. Installera fytolampor eller dioder på en höjd av 50 cm.
Frön köps i mars
Så fort grönkålsskotten dyker upp tas filmen bort. Därefter sänks temperaturen kraftigt och odlas vid 10-12 grader. Om detta inte kan göras hemma, ta det till ett växthus. Därefter måste temperaturen gradvis ökas till +16. I början, mitten av maj, överförs plantorna till öppen mark och planteras enligt mönstret 60*50 cm.
Ytterligare skötsel
Collard greener kräver ingen speciell vård. Kulturen är opretentiös och tolererar frost och jämn värme. För att få en bra skörd, vattnas en gång i veckan (efter transplantation av plantor) och sedan en gång var 10-15:e dag (två gånger oftare i torka).
Efter detta lossas jorden ordentligt för att förhindra packning. Rensa vid behov. För att hålla jorden fuktig så länge som möjligt rekommenderas att lägga ut kompost.
Toppdressing appliceras 3-4 gånger per säsong med ett intervall på 3-4 veckor (den första - några dagar efter transplantation av plantorna). I det här fallet är det bäst att använda organiskt material, till exempel kaliumhumat, mulleininfusion 1:10 eller dynga 1:20.Du kan ge ett komplext mineralgödselmedel en gång, till exempel "Agikol", "Kemiru Lux".
Sjukdoms- och skadedjursbekämpning
Immuniteten hos lummig kål är mycket god, växten lider sällan av kålflugor, liksom klubbrot. Om sommaren är för regnig kan vitröta utvecklas. Den provocerande faktorn är brott mot vattningsnormer. Fungicider används för förebyggande och behandling, till exempel:
- "Ordan";
- "Skor";
- "Abiga Peak";
- "Ridomil guld".
Bland skadedjuren är korsblommiga loppbaggar farliga, bladlöss bosätter sig då och då. Insekticider som används för behandling:
- "Inta-Vir";
- "Karate";
- "Fufanon";
- "Biotlin."
Skörd och lagring
Varje sort har sin egen skördetid, i allmänhet kan du börja skörda efter att bladen blivit tillräckligt stora. Om du skär av dem i detta ögonblick kommer sidoskott att dyka upp, tack vare vilka du kan få en andra våg.
Skörden skördas fram till december
Vid förvaring av färska löv bör de placeras i kylen under en period på högst 7 dagar. Den återstående delen krossas och fryses. Eller så läggs de hela i förseglade påsar och läggs även i frysen. I denna form kan grönkål lagras i upp till 12 månader. Men den går inte att frysa igen – den måste ätas direkt efter upptining.
Slutsats
Grönkål växer normalt i nästan alla regioner i Ryssland. Detta är en av få växter som är mycket dekorativa och som samtidigt kan användas som mat. För att få en bra skörd rekommenderas det att odla genom plantor.
Recensioner av grönkål
