Innehåll
Om en sommarbo lyckades plantera kinesiskt citrongräs på sin egendom, är det värt att hitta recept för att förbereda det för vintern i förväg. De kloka människorna i Kina har länge använt alla komponenter i växten för medicinska ändamål. Människor uppskattar frukterna, löven och rotsystemet och använder dem aktivt för att återställa vital energi.
Hur man förbereder kinesiskt citrongräs för vintern
De lärde sig att odla kinesiskt citrongräs på våra breddgrader, eftersom alternativ medicin är relevant och efterfrågad under det nya århundradet. Människor strävar efter att äta och underhålla kroppens energireserver med naturliga, naturläkemedel som har kraftfulla egenskaper för att stärka kroppens barriärfunktioner och bota många sjukdomar.
Det finns olika metoder för att förbereda medicinalväxter.
Torkar Schisandra chinensis
Bären skördas i augusti eller början av september. För att inte skada frukternas integritet och förhindra att de släpper saft, används saxar för att underlätta skörden.För att bevara skörden hängs de insamlade bären i klasar tills fukten har avdunstat helt. Torkat kinesiskt citrongräs når det nödvändiga tillståndet om du först sprider det med stjälkarna på träskivor eller ett speciellt nät.
Vanligtvis tar hela torktiden en vecka, varefter bären förs till önskat stadium i en torktumlare vid 50 grader - 6 timmar.
Kinesiskt citrongräs, redo att lagras för vintern i torkad form, är ett svart, skrynkligt bär. I detta skede plockas alla stjälkar. Endast frukterna är värdefulla.
Blad och grenar, unga skott skärs av efter skörd av bären. Det är viktigt att hinna förbereda råvaror innan löven börjar falla. Alla växtfragment skärs med sax och läggs ut på pallar i ett torrt, välventilerat utrymme.
Med tillsats av torra partiklar av växten framställs ett utsökt te med citrusnoter, enligt ett hemrecept. Hemmafruar samlar en mängd olika örtblandningar för att brygga hälsosamma drycker på vintern för att skydda nära och kära från förkylningar.
Frysning
För att bevara grödans utseende och struktur så mycket som möjligt rekommenderas det att frysa den i bulk på disk. När lagret fryser hälls det i en påse eller speciella lådor. Därmed bevaras alla vitaminer och mineraler i sin helhet. Samlingen kan ligga kvar i frysen till nästa skörd.
Konservering
Förberedelser från Schisandra chinensis för vintern, vars recept är överraskande i sin variation, är ett bekvämt sätt att bevara bären under lång tid.Det finns många alternativ för konservering. Eftersom bären inte konsumeras i sitt råa tillstånd smakar medicinska frukter i form av hemlagade vändningar trevligare och bevaras väl under lång tid.
Recept från Schisandra chinensis för vintern
Recept läggs ständigt till, eftersom efterfrågan på kraftelixiret växer för varje år. Värdinnan sätter sin egen personliga touch och gör rätten unik. Klassiska skördemetoder inkluderar olika metoder.
Recept på kinesisk citrongrässylt till vintern
För att förbereda en efterrätt med fördelaktiga egenskaper enligt receptet behöver du:
- bärplockning - 0,5 kg;
- granulerat socker - 0,750 kg;
- vatten - 200 ml.
För att sylten ska bli framgångsrik måste frukterna vara mogna, men inte övermogna.
Algoritm för åtgärder:
- Bär väljs av god kvalitet, och allt överskott elimineras.
- Produkten sköljs två gånger i kallt vatten.
- Arbetsstycket hälls i en bred bassäng belagd med emalj.
- Tillsätt socker och ställ åt sidan i en dag.
- Tillsätt vatten till citrongräsbären som släppt saften och ställ på måttlig värme.
- Koka blandningen tills sockret är helt upplöst.
- Sjud i ytterligare 5 minuter.
- Efter att sylten svalnat ska den kokas igen.
- Placera i sterila behållare.
- Twistarna förvaras utan tillgång till ljus på en sval plats.
På så sätt kan den färdiga sylten lagras i ett år.
Användbara egenskaper hos sylt:
- inkluderar äppelsyra och citronsyra;
- rik på vitamin B, C, E;
- rik på magnesium, kalcium, fosfor;
- är en antioxidant;
- har en tonisk effekt.
Under tillagningsprocessen förloras en liten mängd näringsämnen. Du bör konsumera citrongräsprodukter med försiktighet och lyssna på din kropps reaktioner.
Schisandra chinensis med socker för vintern
Alla har provat tranbär i socker minst en gång. Kinesiskt citrongräs, tillagat för vintern i socker, skiljer sig endast i sin citrussmak, lätt att förbereda hemma.
För att förbereda receptet behöver du:
- fruktutbyte - 0,5 kg;
- strösocker - 1 kg.
Algoritm för åtgärder:
- Bären förbereds noggrant, sorteras, stjälkar, löv och bortskämda frukter tas bort.
- Skölj flera gånger i kallt, rinnande vatten.
- Torka genom att breda ut löst på en våffelhandduk.
- Den beredda produkten hälls i torra, steriliserade behållare.
- Om beredningen görs i en burk med en volym på 0,5 liter, hälls 180 g bär.
- Det återstående utrymmet fylls med socker.
- Täck hermetiskt med lock och låt stå i ett par timmar.
- Ställ undan i kylan.
Du kan lagra ett sådant preparat i upp till ett år, och vid behov mer.
Fördelar med bär i socker:
- Vitamin C ger antioxidantegenskaper;
- vitamin E är en källa till ungdom, skönhet, har regenererande egenskaper;
- B-vitaminer - värdefulla för olika organ och system;
- magnesium, järn, fosfor, kalcium - förbättra matsmältningsfunktionen, tona, stärka;
- innehåller folsyra, äppelsyra, citronsyra.
Beredningen är en färdig efterrätt, en tillsats till te eller en fyllning för bakning. Läckra fruktdrycker tillagas baserat på bären.
Smaksatt sylt
Tekniken för att göra sylt kräver att skörden av Schisandra chinensis för vintern är fröfri. Fruktens frön tillför bitterhet till desserter, vilket bör undvikas.
För att förbereda receptet behöver du:
- skörd - 0,5 kg;
- strösocker - 0,750 kg.
Algoritm för åtgärder:
- Bären förbereds för konservering på ett vanligt sätt.
- Lägg i en bred behållare och värm i kokande vatten i upp till 5 minuter.
- Gnid igenom en sil.
- Tillsätt socker.
- Koka på måttlig värme, rör hela tiden.
När den är varm hälls sylten i uppvärmda, steriliserade burkar och tätt försluten med lock.
Citrongräsjuice
Bärjuice kan enkelt lagras. För att förbereda drycken enligt receptet behöver du följande ingredienser:
- färska kinesiska citrongräsbär - 0,5 kg;
- granulerat socker - 0,5 kg.
Du kan ta valfritt antal komponenter, förutsatt att proportionen är 1:1.
Algoritm för åtgärder:
- Bären sorteras, stjälkar, löv och bortskämda frukter tas bort.
- Den beredda produkten sköljs två gånger i kallt vatten.
- Arbetsstycket hälls i en emaljskål och kombineras med strösocker.
- Efter tre dagar dräneras all frigjord juice och filtreras.
- Koncentratet hälls i en steril behållare.
Den färdiga produkten förvaras i kylen.
Saften från den kinesiska frukten är sur. Dess struktur innehåller många syror, mineralsalter och vitaminer.
Juices egenskaper och dess värde för kroppen:
- ett förråd av vitaminer;
- användbar för hypotensiva patienter;
- normaliserar blodsockret;
- återställer visuell funktion;
- toner, stärker.
Kompott
Kompotter är inte säsongsbetonade drycker. På sommaren släcker de törsten, och från höst till vår är de en källa till vitaminer och andra användbara ämnen.
För att förbereda receptet behöver du:
- mogna bär av kinesiskt citrongräs - 0,5 kg;
- granulerat socker - 0,650 kg;
- vatten - 0,6 l.
Algoritm för åtgärder:
- Frukterna tillagas på vanligt sätt och tvättas.
- Den rena produkten placeras i en emaljpanna.
- Häll i varm sockerlag.
- Låt stå i ett par timmar.
- Sätt pannan på måttlig värme och låt koka upp.
- Sjud i 5 minuter.
- Kompotten hälls i sterila behållare.
För att produkten ska hålla längre ställs burkarna med innehåll i kylan.
Kompott är den mest framgångsrika formen för att konservera kinesiskt citrongräs. Det är gott och hälsosamt. Förkylningar försvinner snabbare, kroppen återställer immuniteten efter sjukdom. Receptet bör finnas i varje husmors anteckningsbok.
Regler och villkor för lagring
Oftast lagras Schisandra chinensis bär i torkad form. Korrekt torkad frukt hälls i papperspåsar och placeras på en mörk, torr plats. Lagras i högst två år. Juice från bären, blandad med strösocker, förvaras i mörkt glas, i slutna behållare, på en sval plats i upp till tre år. Samtidigt, när man observerar proportionerna i receptet, bildas inte mögel och smaken försämras inte.
Genom att kombinera frukterna med strösocker kan du lagra dem länge på ett kallt ställe, och i frysen, förutsatt att de inte tinas, är lagring möjlig till nästa fruktskörd.
Slutsats
Du kan njuta av det lönsamt genom att plocka kinesiskt citrongräs på hösten; ett recept för att förbereda läckra bär för vintern hjälper till att jämna ut surheten. Växten är en vinstock med klasar av sura bär med skarp citronsmak och arom. Det är omöjligt att konsumera de lockande, friska frukterna i nödvändiga mängder direkt från grenen. Hantverkare förbereder kompotter, infusioner och vin från frukterna.Från skörden av en användbar växt görs förberedelser för varje smak, vilket bevarar växtens egenskaper för att återställa vitalitet till kroppen.
