Innehåll
Muscat Hamburg-druvan är en ganska gammal och välkänd sort över hela världen från universalkategorin. Det är inte utan betydande nackdelar, men många amatörträdgårdsmästare och professionella bönder kommer inte att ge upp det. Enligt deras åsikt kompenseras alla nackdelar och olägenheter under odlingen av den fantastiska smaken.
Utseendehistoria
Druvsorten Muscat Hamburg nämndes första gången 1858. Den karakteriseras som en bordssort, skapad i England för året-runt-odling i växthus och växthus. En av "föräldrarna" är definitivt den vita druvan Muscat of Alexandria; åsikterna går isär angående den andra - de pekar på sorterna Hamburg eller Frankenthal.
I mer än 150 år har druvan Muscat of Hamburg spridit sig över hela världen. Nästan varje land har sitt eget "äkta" namn för det:
- Black Hamburg eller Black Muscat i England;
- Golgen Hamburg (Golden Hamburg) i USA;
- Muscat de Hambourg (Muscat de Hamburg) i Frankrike;
- Salamanna Rossa (Salamanna Rossa) i Grekland;
- Moscatel Negro (Moscatel Negro) i Argentina, Spanien;
- Fekete Muskotaly (Fekete Mushkotay) i Ungern.
Under första hälften av 1900-talet var det en av de mest populära sorterna som odlades av stora agroindustriella komplex. Han "nådde" Sovjetunionen 1949. Tio år senare fick den "officiellt godkännande". Sorten är erkänd som den mest lämpade för odling i norra Kaukasus.
Hamburg Muscat är en atypisk medlem av Muscat "familjen" (de flesta av dem har ljus hud)
Beskrivning av druvsorten Muscat Hamburg
Muscat Hamburg är, tack vare den lätta (nästan vita) fruktköttet av bären, lätt "identifierbar" bland andra sorter av muscatdruvor. Men utvändigt är både vinstockarna och bären en typisk muskotnöt för en specialist.
Klasar
Klasar av Muscat Hamburg-druvor väger 160-270 g, når 20 cm i längd och 16-18 cm i bredd. De flesta av dem är lösa, nära en vanlig kon i formen. Men det finns också "spretlande", grenade, men samtidigt ganska täta borstar.
Klasarnas "peduncle" är relativt kort, upp till 5 cm lång
Bär
Bären från Hamburg Muscat är typiska för muscatdruvor i vikt (3-4 g) och form (från rund till bred oval). Huden är tät, till och med tjock, blåviolett med en rödaktig nyans som uppträder i solen. Den är täckt med ett kontinuerligt lager av vaxartad, blåblå "patina". Det täta skalet ger Muscat of Hamburg-bär mycket god hållbarhet och transporterbarhet för druvor.
Det är få frön, 1-2 i varje bär.Massan är mycket saftig, ljusgrön till färgen, med en karakteristisk eftersmak. Juicen är färglös.
Bär kan lagras i upp till 3-3,5 månader utan förlust av konsumentegenskaper
Vin
Vinstockarna i Muscat i Hamburg är medelstora (den årliga tillväxten är 3-4 m). De blir sällan särskilt höga. För att göra detta behöver denna druvsort mycket bördig jord. Barken på unga skott är rosa-beige, gradvis ändrar färg till rödbrun. Grenarna är tätt lummiga.
Egenskaper för Muscat Hamburg druvor
Hamburg Muscat anses vara en mångsidig druva. Denna kategori omfattar sorter som inte entydigt kan klassificeras som vare sig bords- eller industriella.
Mognadsperiod
Enligt mognadsperioden i Ryssland är Hamburg Muscat en medelsen druva. Mognadsprocessen av bär varar i 145-150 dagar. På Krim börjar skörden i andra hälften av oktober. I de flesta andra länder karakteriseras det som mellansäsong.
Produktivitet
Utbytet av Muscat Hamburg-druvor är högt, men "ohållbart", med säsonger av "vila". Under goda år, när de odlas i industriell skala, skördas upp till 120 centners bär per hektar.
Det finns ingen tydlig periodicitet för "vilo"-säsongerna för Muscat of Hamburg-druvan.
Smakkvaliteter
Det ryska statsregistret beskriver smaken av Muscat Hamburg-druvor som "utmärkt". Detta är faktiskt en av de största fördelarna med sorten. Bären har också en uttalad "muskot"-arom och samma eftersmak.
Växande regioner
I Ryssland är endast Nordkaukasien och Krim lämpliga för att odla Muscat of Hamburg. Men det odlas av de allra flesta länder som traditionellt är involverade i vinframställning. Detta gäller Västeuropa (Italien, Frankrike), Centrala (Ungern, Rumänien), Östeuropa (Moldavien) och Amerika (USA, Argentina). Mindre populär, men också hittad, är Muscat i Hamburg vid Medelhavskusten (Grekland, Tunisien).
Hamburger Muscat är utbredd över hela världen.
Frostbeständighet
Kylmotståndet hos Hamburg Muscat är svagt. Vinstockar, blad och blomknoppar skadas ofta även vid låga minusgrader (även om dess "officiella" frostbeständighet är ner till -18 ° C).
Torkamotstånd
Vinstocken tål kortvarig torka bra. Överfuktning är mycket farligare för det än kortvarig fuktbrist. Men om torkan drar ut på tiden börjar druvorna från Hamburgs Muscat torka ut och smulas sönder.
Resistens mot sjukdomar och skadedjur
Låg immunitet är en av de mest betydande nackdelarna med Muscat Hamburg-druvan. Den lider mycket av både patogena svampar och skadedjur. Sorten är mottaglig för nästan alla de farligaste sjukdomarna som är typiska för grödan - oidium, mögel, bakteriecanker, gråröta. Vinrankorna angrips ofta av phylloxera (druvbladlöss). Den enda skadegöraren som inte är särskilt intresserad av Muscat of Hamburg druvor är druvknoppmasken.
Metoder för applicering
Muscat Hamburgdruvans mångsidighet gör att bären kan ätas färska och användas som "råvaror" för vinframställning. Hemlagade preparat från det (kompotter, konserver, sylt, marmelad) har en mycket vacker färg. Efter värmebehandling behåller bären sin karaktäristiska "muskot"-smak och arom.
Fördelar och nackdelar
Muscat of Hamburg-druvan har förblivit "konkurrenskraftig" i mer än 150 år tack vare dess betydande fördelar:
- mångsidighet av bär;
- utmärkt smak av druvor färska och efter "bearbetning";
- hög saftighet och sockerhalt i fruktköttet;
- bra avkastning under "gynnsamma" årstider;
- hålla kvalitet och transporterbarhet tillräcklig för odling i industriell skala.
Muscat Hamburg-druvor är efterfrågade av både amatörträdgårdsmästare och professionella bönder
Det finns också allvarliga objektiva brister:
- mottaglighet för svamp- och bakteriesjukdomar, skadedjursattacker;
- relativt lågt kylmotstånd;
- ökad bräcklighet av vinstockar;
- försämring av grödans kvalitet under ogynnsamma väderförhållanden under säsongen (fallande blommor, ärtor och bäravfall);
- krav på jordbruksteknik.
Landningsfunktioner
Eftersom Hamburg Muscat är termofil, skulle ett öppet område på sluttningen av en mjuk kulle mot söder eller sydväst, beläget närmare dess topp, vara en idealisk plats för att plantera den. Underlaget måste vara löst, men ganska bördigt (lätt sandig lerjord, lerjord). I sandiga jordar slår även vinstockar rot och bär frukt, men når inte sin fulla potential.
När du planterar flera plantor samtidigt, lämna minst 1,5 m mellan dem och minst 2,5 m mellan raderna i vingården. Du måste ge plats för en spaljé i förväg. När vinstockarna växer rekommenderas det att begränsa höjden på stammen till 1,2-1,3 m.
Den bästa tiden för att plantera Muscat Hamburg-druvor är andra hälften av oktober eller början av november. Det tar ungefär en månad för plantor att anpassa sig till nya livsvillkor. Men under den tid som återstår innan den första frosten kommer de inte att ha tid att börja växa (om detta händer kommer de skott som har börjat bildas definitivt att frysa på vintern).
Huvudkravet för landningsplatsen är bra belysning
Planteringshålets ungefärliga djup och diameter är 70-80 cm. Ett dräneringsskikt (8-10 cm) krävs i botten. Efter att den har grävts hälls bördig torv blandad med humus (25-30 l), komplex "höst"-gödsel utan kväveinnehåll (280-300 g) och siktad träaska (3 l) omedelbart på botten. Jorden spills med vatten och krattas in i en hög. Sedan ska gropen "stå" i 2-3 veckor.
Före plantering sänks rötterna av Muscat Hamburg druvplantor i vatten eller en biostimulerande lösning i minst 10-12 timmar (helst i en dag). Befintliga skott förkortas till 3-4 "ögon". Rötterna trimmas till 15-20 cm.
Själva planteringen följer en standardalgoritm för plantor av fruktträd och bärbuskar. Den enda varningen är att efter att ha fyllt ungefär hälften av planteringshålet slutar jorden att komprimeras.
Vårdregler
Riklig fruktsättning av Muscat Hamburg-druvor är omöjlig utan ordentlig årlig beskärning. Vinstockarna är ganska kraftigt förkortade - upp till 4-6 "ögon".Formativ beskärning utförs i slutet av den aktiva växtsäsongen. Dessutom behöver Muscat of Hamburg druvor sanitär beskärning (två gånger om året, på våren och hösten). På sommaren är det endast tillåtet att klämma och ta bort delar av växten som drabbats av sjukdomar och skadedjur.
Den totala "belastningen" på en vuxen buske med korrekt beskärning är inte mer än 18-20 "ögon"
Amatörträdgårdsmästare utövar två olika vattningsscheman:
- frekvent (lämplig för nybörjare, fukta jorden två gånger i månaden, blötlägg den ca 50 cm djup);
- sällsynt (intervaller bestäms med hänsyn till många faktorer - tidpunkt för blomning, druvmognad, ålder på vinstockar, trädgårdsmästarens erfarenhet spelar en avgörande roll här).
Droppbevattning är den bästa metoden för druvor
Muscat Hamburg druvor matas 4-5 gånger per säsong:
- i mitten av april, strax innan de kommer ur viloläget;
- cirka två veckor före blomning;
- 1,5-2 veckor efter det, vid tidpunkten för uppkomsten av fruktäggstockar;
- i slutet av augusti, cirka 1,5 månader före skörd;
- efter ytterligare 3-4 veckor (efter behov).
Muscat of Hamburg reagerar bra på både naturligt organiskt material och folkläkemedel, såväl som komplexa gödselmedel som köpts i butik. Därför kan de varvas, med tanke på att vinstockarna behöver kväve först i början av växtsäsongen.
Till vintern behöver Hamburg Muscat skydd. Alla växter och annat skräp tas bort från sängarna, täckt med ett lager kompost 10-12 cm tjockt. Vinstockarna som avlägsnas från spaljén och knyts, inslagna i 2-3 lager säckväv eller täckmaterial, placeras på denna "kudde" ”.
Det är lämpligt att täcka toppen av vinstocken med halm eller fallna löv.
För att skydda mot svampsjukdomar krävs två förebyggande behandlingar med fungicider - i början och i slutet av den aktiva växtsäsongen. Både själva vinstockarna och jorden under dem sprayas. Under säsongen upprepas de varje månad. Om vädret är gynnsamt för utvecklingen av patogen mikroflora, minskas intervallet till två veckor.
Vinrankorna Muscat of Hamburg inspekteras regelbundet. Om misstänkta symtom upptäcks avlägsnas även lätt skadade delar av växten omedelbart. Samma fungicider används för att bekämpa sjukdomen.
Preparat som innehåller koppar är skadliga för patogena svampar
Slutsats
Muscat Hamburg-druvan är en sort vars fördelar och nackdelar länge har varit välkända för amatörträdgårdsmästare och professionella bönder. Den förlorar inte i popularitet och motstår "konkurrensen" av nya avelsprodukter främst på grund av sin enastående smak. En allvarlig nackdel är mottaglighet för sjukdomar. För att undvika infektion kräver planteringar regelbundet förebyggande underhåll och kompetent jordbruksteknik.
Recensioner av Muscat Hamburg druvor
