Innehåll
Många ryska trädgårdsmästare odlar druvor på sina tomter. När du väljer en sort måste du ta hänsyn till egenskaperna hos användningen av bär. För att få en skörd av saftiga druvklasar måste du välja rätt sort. Du kan plantera Pinot Grigio-druvor på tomten (franska: Pinot Gris eller italienska: Pinot Grigio). Bären av denna sort producerar aromatiskt vitt vin, som enligt kännare är det godaste i världen.
I Frankrike, Italien och Amerika är druvsorten Pinot Gris särskilt populär
Ursprungshistoria
Pinot Grigio druvor är en teknisk sort som odlas speciellt för att göra vin. Vinstocken planterades först i Frankrike på 1500-talet, den användes för att göra en läcker uppfriskande dryck till kejsar Karl IV. Sedan började de odla druvor i Ungern, Tyskland, Italien och Amerika.
Sorten Pinot Grigio kom till Sovjetunionen under andra hälften av 1900-talet. Men först arbetade uppfödarna P. med honom.P. Blagonravovy, E. B. Ivanov och P. V. Gorobets. Tack vare deras forskning ökade produktiviteten.
Beskrivning av druvsorten Pinot Grigio
Pinot Grigio druvan är en västeuropeisk sen sort. Namnet är översatt från franska till "grå kon". Vinrankan har ett utvecklat och kraftfullt rotsystem, varför den är ganska hög. Unga skott är hängande och har många förkortade internoder. De djupgröna bladen är medelstora med tre eller fem djupt flikiga flikar.
Klasar
Pinot Gris druvor kan identifieras på deras ovanligt formade klasar. Det är i form av en cylindrisk kon eller bara en cylinder. Bären i klasen ligger ganska tätt, så pass att druvorna inuti deformeras. Stjälken som knippen fästs på är kort men stark och tål en vikt på 80-150 g.
Bärens honungsarom lockar till sig insekter och fåglar. För att skydda skörden sträcker de ett metallnät eller gömmer klasarna i speciella påsar.
Om man tittar utifrån verkar det som att Pinot Grigio-druvorna har fått stora knoppar
Bär
Druvsorten Pinot Gris har fått sitt namn från färgen på sina bär. Den ömtåliga huden är rosa-grå. Massan, till skillnad från huden, är helt färglös, den syns inte ens. Saften från vilken vitt vin erhålls kommer också att vara färglös. Syror i frukt är cirka 4,5-7 g/dm³. Sockerarter innehåller upp till – 250 g/dm³.
Bären är små i storlek, deras diameter är 7-15 mm. Oftast är druvorna i sorten runda, men, som redan nämnts, kan de på grund av densiteten hos klasarna bli deformerade.
På senare år har det dykt upp kloner av Pinot Gris-druvor med rosa-gula bär
Vin
Unga ettåriga skott har en ljusbrun nyans. Då får tonen rosa stänk.
Egenskaper hos Pinot Grigio-druvor
När de väljer en sort, uppmärksamma vinodlarna inte bara på den yttre beskrivningen av vinstocken, utan också på egenskaperna. Det är viktigt att veta när bären mognar, vad skörden är, om de kan odlas i ett visst område och andra parametrar.
Mognadsperiod
Från början av blomningen till skörden tar skörden cirka 130-150 dagar, eftersom druvsorten Pinot Gris har medelstora mognadsperioder. Denna parameter beror på väderförhållandena.
Produktivitet
Pinot Grigio druvor är en medelavkastande sort. På varje buske bär som regel 50% av skotten frukt. Sorten odlas inte bara i sommarstugor, utan även i industriell skala för vinproduktion. Från 1 hektar samlas upp till 9 ton aromatiska bär. Men vinodlarna tackar inte nej till sorten, trots att skörden är låg, men vinet visar sig vara utmärkt.
Smakkvaliteter
Smaken av Pinot Grigio innehåller delikata fruktiga toner. De förblir också i vitt vin.
Var växer Pinot Grigio-druvor?
De mest framgångsrika druvorna odlas i norra Kaukasus, Krim och Krasnodar-territoriet. I andra regioner kan vinstocken dö på grund av vårfrost. Och vinterkylan (där temperaturen är under -20 ° C) tolererar inte Pinot Grigio-druvor bra, även med bra skydd.
Frostbeständighet
Om kvicksilvret i regioner sjunker till -20 ° C, måste Pinot Grigio-rankan täckas. För att göra detta grävs diken i vilka druvorna placeras. Innan detta utförs sanitär beskärning, inte bara skadade skott tas bort, utan också torra löv.Sedan utför de förebyggande behandling av vinstocken mot sjukdomar och skadedjur. Täckmaterial kastas över de förberedda buskarna och beströs med jord ovanpå.
Torkamotstånd
Pinot Grigio vinstockar tål korta perioder av torka. Men det bör förstås att detta minskar utbytet av druvor och förvärrar smaken på bären.
Resistens mot sjukdomar och skadedjur
Pinot Grigio är en mycket gammal sort. Men allt går inte bra med hans immunitet. Varje år "attackeras" det inte bara av skadedjur utan också av sjukdomar.
Bär och blad drabbas vanligtvis av svampsjukdomar
För att förhindra mögel, oidium och andra svampsjukdomar måste vinstocken sprayas med Bordeaux-blandning, järn- eller kopparsulfat, preparat med svavel, såväl som Topaz, Chorus, Strobi. Huvudsaken är att komma i tid innan bären börjar fyllas.
Korrekta jordbrukstekniker låter dig undvika sjukdomar: plantering, beskärning, vård av druvor.
Ansökan
Pinot Grigio druvor konsumeras sällan färska. Det används vanligtvis för att tillaga bordsviner och mousserande viner och champagne.
Fördelar och nackdelar
Varje kultur har sina egna fördelar och nackdelar. Pinot Grigio druvor är inget undantag
Fördelar med sorten:
- klasar med välsmakande och aromatiska bär;
- möjligheten att producera vin inte bara under industriella förhållanden, utan också hemma;
- anspråkslös vård;
- attraktivt utseende.
Nackdelar med Pinot Grigio:
- låg avkastning;
- låg immunitet, vilket gör att grödan blir sjuk och attackeras av skadedjur;
- bär kan inte lagras under långa perioder;
- måste täckas för vintern.
Landningsfunktioner
Pinot Grigio bör planteras i soliga, öppna områden, gärna sydväst eller söderläge.Denna sort kan förökas genom sticklingar; den är inte bara effektiv utan kräver inte heller speciella materialkostnader.
Hålet för plantan är förberett i förväg så att jorden hinner sätta sig. Botten dräneras med bitar av tegel och grus. Häll sedan i jord, 5 kg träaska, 500 g azofoska. Blanda allt ordentligt.
Pinot Grigio plantor bör placeras i planteringshålet omedelbart efter köpet, för att inte torka ut rötterna. Innan du planterar bör du trimma rötter och skott till 3-4 knoppar. Doppa rötterna i en lerblandning och plantera dem i ett hål. Fyll hålet med jord och vatten.
Buskar planteras på ett avstånd av 80 cm, med ett radavstånd på minst 1 m
Skötselråd
Unga buskar upp till tre år kräver särskild vård. Det inkluderar:
- beskärning och formning av fläktar på buskar;
- se till att täcka buskar i regioner med kallt klimat;
- Pinot Grigio vinstockar måste öppnas efter att vårfrosten har lagt sig;
- jorden ska lossas och ogräs ska tas bort samtidigt;
- På våren putsas små rötter och jord läggs under den kala stammen.
I framtiden måste du regelbundet beskära för att ge kronan en solfjäder, kordon eller standardform.
Regelbunden vattning är en av de viktiga procedurerna när man tar hand om Pinot Grigio-druvor: en hink vatten per buske
Erfarna vinodlare rekommenderar att du installerar droppbevattning över rader av vinstockar.
Druvorna matas tre gånger under säsongen: under knoppning, blomning och vid sättning av bär. Organiska och mineraliska gödselmedel används för utfodring. Urea (90 g), superfosfat (60 g) och kaliumsulfat (30 g) tillsätts till roten. När det gäller organiskt material måste upp till 30 l/1 m² läggas till varje buske.
Slutsats
Pinot Grigio-druvan har varit känd sedan 1500-talet. Men sorten har inte förlorat sin popularitet. Bären ger utsökt vitt eller rosa bords- och mousserande vin samt champagne.
Recensioner av Pinot Grigio druvor
