Innehåll
- 1 Urvalets historia
- 2 Beskrivning av druvsorten Lady's Fingers
- 3 Kännetecken för Lady's Fingers druvor
- 4 Sammansättning och kaloriinnehåll i lady fingers druvor
- 5 Fördelarna och skadorna med lady fingers druvor
- 6 Fördelar och nackdelar
- 7 Plantera Lady's Fingers druvor
- 8 Druvvård Lady fingrar
- 9 Slutsats
- 10 Recensioner av druvor Lady fingrar
Lady Fingers druvan är en uråldrig sort, en av de mest populära och "igenkännbara". Den är uppskattad för sin enastående smak och presentation av sina bär, men är extremt krävande när det gäller odlingsförhållanden och jordbruksteknik. Denna sort är definitivt inte lämplig för en nybörjare vinodlare, den är olämplig för odling i större delen av Ryssland.
Urvalets historia
Det vetenskapliga namnet på druvsorten känd för alla som Ladyfingers är "Husayne Kelin Barmak". Den är av centralasiatiskt ursprung, där den har odlats i mer än 500 år. Därifrån, i början av 1600-talet, kom sorten till Svartahavsområdet, där den "rotade sig" relativt framgångsrikt.
Det inofficiella namnet på druvsorten Lady's Fingers förklaras lätt av bärens karaktäristiska form. De är långsträckta, ganska jämförbara i längd med en kvinnas lillfinger.
Det har fortfarande inte varit möjligt att på ett tillförlitligt sätt fastställa sortens "förfäder". Enligt en version fördes han ut i Samarkand, under Husayn (eller Hussein) Boykaros regeringstid från dynastin som grundades av Timur. Sorten döptes till hans ära.
Khusayne – en uråldrig variation av "folkval"
Beskrivning av druvsorten Lady's Fingers
Lady's Finger-druvan (vetenskapligt "Husayne" eller "Husayni") är omisskännligt igenkänd för alla som har sett den. Förutom deras minnesvärda smak kännetecknas bären av sin stora storlek och typiska form.
Klasar
Kluster 20-30 cm långa väger 0,5-0,6 g. Större kluster bildas ofta - upp till 1,5 kg. De är ganska lösa, formen är från konformad till cylindrisk.
Bär
Bären väger 5-7 g. Deras längd når 3-4 cm. På "vita" druvor varierar skalets nyans från salladsgrön till bärnstensgul, ibland med en rosa "rodnad". De svarta Lady's Finger-druvorna har en bläcklila färg, medan de rosa druvorna har en vinröd-hallonfärg. Huden är elastisk, mycket tunn.
Vin
Vinstockarna är kraftfulla, kraftiga, med tjocka skott och behöver stöd. Utan beskärning kan de sträcka sig 5-6 m.
Skotten är tätt lummiga, bladen har en typisk storlek och form för druvor
Kännetecken för Lady's Fingers druvor
Sorten Lady's Fingers är definitivt inte lämplig för en nybörjare. Detta blir tydligt omedelbart efter att ha studerat dess huvudsakliga egenskaper.
Villkor för mognad och fruktsättning
När det gäller mognadstid är Lady's fingers en medelsen eller till och med sen sort. Processen tar 130-155 dagar. Även hemma, i Centralasien, skördas skörden under första hälften av september.
Produktivitet
För första gången bär Lady Fingers druvor frukt fyra år efter plantering i öppen mark, och fullt ut nästa säsong. Produktiviteten är potentiellt hög (upp till 40 ton per hektar), men instabil. Indikatorer minskar kraftigt med eventuella fel i jordbruksteknik och avvikelser av odlingsförhållanden från idealiska.
Amatörträdgårdsmästare tar bort upp till 10 kg bär från en vuxen vinstock
Druvsmak Lady fingers
Bären är väldigt söta och saftiga. Massan är transparent grön, med en gelékonsistens. Smaken är mycket balanserad - den höga sockerhalten i Lady's Finger-druvorna (cirka 17%) "balanseras" av innehållet av fruktsyror (4-5 g/l). Professionella provare ger den 8,5 poäng.
Växande regioner
Lady fingers druvor odlas fortfarande främst i Asien (Azerbajdzjan, Georgien, Turkmenistan, Uzbekistan). I Ryssland är bara klimatet i regionen Nordkaukasien, Krim och Svartahavsregionen lämplig för dess odling.
Frostbeständighet
Lady's fingerdruvans begränsade livsmiljö beror på dess låga frostbeständighet. Vinstockar dör vid temperaturer på -10-15 °C. Rötterna tål inte jordfrysning ner till -5-7 °C.
Torkamotstånd
Lady Fingers-druvan reagerar mycket negativt på torka - knopparna och blommorna faller av, bären "krymper". Övervattning är inte mindre farligt för en sort än brist på vatten - röta och andra svampsjukdomar utvecklas snabbt.
Regelbunden vattning är huvudvillkoret för riklig fruktsättning av Lady's Fingers-druvor
Resistens mot sjukdomar och skadedjur
Resistensen mot patogen mikroflora i Lady's fingerdruvor är extremt låg. Experter betygsätter det 1-1,5 poäng av tio möjliga. Vinrankorna är mottagliga för nästan alla svampsjukdomar som är typiska för grödan, främst mögel och oidium. Skadedjur går inte heller förbi denna sort.
Metoder för applicering
Bären äts mestadels färska. Denna sort är dock också mycket väl lämpad för att göra russin. Under torkningsprocessen bevaras till stor del de fördelaktiga egenskaperna hos lady fingers druvor. Bären används också som "råvara" för att göra hemgjorda viner och preparat.
Sammansättning och kaloriinnehåll i lady fingers druvor
När det gäller fördelar skiljer sig denna sort praktiskt taget inte från de andra. Lady fingers druvor är rika på vitaminer (C, E, K, H, A, P grupp B). Den innehåller även:
- fiber;
- organiska syror;
- pektin;
- tanniner och flavonoider;
- aminosyror, inklusive.
Makro- och mikroelement inkluderar närvaron av:
- kalium;
- magnesium;
- mangan;
- nickel;
- krom;
- bor;
- zink;
- kobolt
Det specifika kaloriinnehållet i bär beror på odlingsförhållandena. Genomsnittet är 60 kcal per 100 g. Detta antal kalorier i lady fingers druvor utesluter det definitivt från listan över kostprodukter.
Fördelarna och skadorna med lady fingers druvor
Fördelarna med lady fingers druvor (gröna, rosa eller svarta) för kroppen är "mångfacetterade":
- allmän gynnsam effekt på matsmältningssystemet, njurarna, levern;
- "hjälp" med att rena från avfall och gifter;
- normalisering av syra-basbalansen;
- förbättring av tillståndet hos hud, hår, naglar;
- "hämning" av åldringsprocessen, neutraliserar de negativa effekterna av fria radikaler;
- förebyggande av utvecklingen av tumörer, inklusive maligna sådana;
- stärka immunförsvaret;
- stimulering av hjärnaktivitet;
- minska kolesterolnivåerna i blodet, normalisera dess sammansättning;
- återställande av hälsosam sömn, styrka och mental balans efter stress, depression, kronisk trötthet.
Vi får inte glömma att lady fingers druvor inte bara är fördelaktiga, utan också potentiella skador på kroppen. Det är uteslutet från menyn om det finns kontraindikationer:
- diabetes mellitus av någon typ;
- kronisk gastrit, kolit, mag- eller duodenalsår;
- akut hjärtsvikt;
- hypertoni, "hopp" i blodtryck;
- frekventa anfall av diarré;
- akut form av tuberkulos;
- betydande övervikt eller fetma;
- allergisk reaktion.
"Produktpresentation" och smakegenskaper hos bär är de främsta fördelarna med Lady's Fingers druvor
Fördelar och nackdelar
Lady Fingers-druvans "konkurrenskraft" beror på dess otvivelaktiga och betydande fördelar:
- potentiellt hög avkastning;
- självpollinerande;
- mycket god hållbarhet och transporterbarhet för druvor;
- bra bevarande av klasar på vinstocken;
- brist på tendens till ärter;
- presentabla och "massiva" borstar;
- utmärkt smak av bären, deras stora storlek;
- frånvaro av frön, mycket tunn men hållbar hud;
- lämplighet för att göra russin;
Det finns också betydande nackdelar:
- frostbeständighet, otillräcklig för de flesta ryska regioner;
- mycket låg motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur;
- krävande förhållanden för odling;
- låg tidig graviditet.
De största nackdelarna med Lady's fingers druvor är sådana endast för ryska trädgårdsmästare. I sortens hemland "neutraliserar" det lokala klimatet dem delvis.
Plantera Lady's Fingers druvor
Landningsplatsen måste uppfylla följande kriterier:
- Bra belysning.
- Närvaron av en "barriär" som skyddar planteringar från kallt drag och skarpa vindbyar. Men det ska inte skymma dem.
- Ett näringsrikt, men samtidigt lätt substrat som låter luft passera väl och inte låter vattnet stagnera. Syra-basbalansen är neutral.
- Djupt underjordiskt vatten.
Utvecklingen av vinstockar och mognaden av Lady's Fingers-druvor "bromsas" kraftigt även i lätt halvskugga
"Sovande" plantor och sticklingar planteras på våren eller hösten. De med löv är i maj eller början av juni.
Vid plantering lämnas minst 3 m mellan intilliggande exemplar. Radavståndet är 4,5-5 m. Det är också nödvändigt att tillhandahålla en plats för stöd.
Planteringshålets djup är 80-90 cm, diametern är 60-70 cm. Eventuellt dräneringsmaterial hälls på botten i ett tjockt lager. Ovanpå den är ungefär en tredjedel av hålet fyllt med näringsrik jordblandning. Gropen måste "stå" i minst två veckor.För lady fingers druvor, planterade tidigt på våren, grävs det vanligtvis på hösten.
Före plantering måste jorden i botten av hålet lossas, väl fuktas och samlas i en "rutschbana". Den fylls med jord gradvis, i små portioner, skakar plantan med jämna mellanrum och komprimerar substratet med händerna så att det inte finns några "luftfickor" kvar.
Omedelbart efter plantering av Lady Fingers-druvorna, vattna dem rikligt, mulch dem och bind dem till ett stöd.
Druvvård Lady fingrar
En trädgårdsmästare som vill odla lady fingers druvor måste först studera alla viktiga nyanser av att ta hand om dem:
- Vattning. Fyra rikliga (70-80 liter per vuxen planta) fukt krävs i början av den aktiva växtsäsongen, före blomning och omedelbart efter blomning, ungefär en månad efter skörd. Under säsongen bevattnas jorden varje vecka med 35-40 liter vatten. Efter att äggstockarna bildats minskas hastigheten något, annars blir smaken på bären inte rik.
- Spridning av gödningsmedel. I början av den aktiva växtsäsongen behöver vinstockar mineralkväveföreningar för att bygga upp grön massa. Vart 3-4 år tillsätts humus för att upprätthålla jordens bördighet. Under säsongen används komplexa butiksköpta produkter för druvor en gång var 2,5-3 vecka, alternerande rot- och bladmatning. Det är nödvändigt att applicera gödningsmedel vid knoppning, bildande av fruktäggstockar och cirka två veckor före skörd.
- Trimning. Lady fingrar druvor kännetecknas av ett litet antal fruktskott. Borstarna på dem bildas efter det sjunde "ögat".Därför övar de "lång" beskärning, förkortar skotten med 4-10 "ögon".
- Skydd för vintern. Utför riklig vattning i flera dagar. Vinrankorna tas bort från stödet, skotten binds, lindas in i flera lager täckmaterial och läggs på marken på en "bädd" av grangrenar eller tunna brädor.
- Förebyggande av sjukdomar och skadedjursattacker. Två behandlingar med insekticider och fungicider krävs i början och slutet av växtsäsongen. Under sommaren upprepas de vid behov i "serier" 2-3 gånger med ett intervall på 10-12 dagar. Vi får inte glömma kampen mot getingar och fåglar.
Innan skydd för vintern rensas sängen från skräp, lossas och täckskiktet förnyas helt.
Slutsats
Lady Fingers-druvan anses med rätta vara en av de bästa bordssorterna. Den har odlats i mer än 500 år, och en värdig modern analog har ännu inte dykt upp. Därför, trots nyckfullheten i skötseln och kraven på förhållanden under växtsäsongen, fortsätter vinodlarna att odla denna sort, i tron att bärens enastående smak är värt ansträngningen.
Recensioner av druvor Lady fingrar
