Innehåll
Persika är ett träd som främst är känt för sina läckra frukter: de används i stor utsträckning i matlagning för att tillaga en mängd olika läckra rätter. Kulturen är lättskött, men tål inte låga temperaturer. Vilka egenskaper en persika har, foton av trädet och dess sorter, växtförhållanden samt tips för att samla in och använda omogna frukter beskrivs i detalj i artikeln.
Hur ser en persika ut?
Kina anses vara växtens födelseplats. Detta är ett flerårigt träd som tillhör plommonsläktet, familjen Rosaceae. I sommarstugor odlas främst trädgårdssorter som härstammar från den vanliga persikan (Persica vulgaris).
Vilken typ av persikoträd
Persika är ett lövfällande, rakstammigt fruktträd med en frodig, tät krona med en diameter på cirka 6 m. Växtens höjd beror direkt på sorten. Som regel är det 3 - 4 m.Vissa exemplar kan bli upp till 9 meter långa.
Växten tillhör undersläktet mandel, och som man kan se på bilden är persikoträdet verkligen mycket likt mandel.
Trädstammen är täckt med brunröd fjällbar bark. Gamla grenar är tjocka, kraftfulla, grova vid beröring, unga grenar är släta och tunna. Rötterna ligger nära jordens yta, på ett djup av cirka 30 - 50 cm. Bladen är ljust gröna, lansettlika, med små tänder. Det finns ingen pubescens på bladbladet.
Frukter kan varieras i form: rund, långsträckt-rund, tillplattad eller äggformad. En av sidorna är delad av ett spår. Skalet är tunt, från vitgrönt till djupt gult, med röd-orange nyanser. Massan är vit och röd till färgen, saftig, med en uttalad arom, sötsyrlig smak. Inuti finns ett tätt, räfflat, brunt frö med ett frö.
Fruktens diameter är 6 - 12 cm Vikten, beroende på sort, varierar från 60 till 200 g.
Enligt biologiska egenskaper särskiljs två typer av frukter:
- persikor som kännetecknas av mjuk hårig hud;
- nektariner, vars skal, liksom plommon, är nakent.
Hur växer persikor?
Persika anses vara en sydlig gröda. Trädet älskar starkt ljus och tål absolut inte kyla. När temperaturen sjunker till -17 oC fryser en del av grenarna och rötterna och dör. Svår frost kan orsaka fullständig död av växten.
Grödan kan planteras i vilken jord som helst, men den tål inte salt och vattensjuk jord bra. Utan tillräckligt med luft börjar rotsystemet dö.
En upphöjd, väl upplyst plats på södra sidan, som också bör skyddas från vinden, är perfekt för plantering.
Trädet bör inte planteras för nära andra växter eller höga byggnader, eftersom de kommer att blockera det från solen. Det optimala avståndet är minst 3 m.
Hur persikan blommar
Persikablommor är aktinomorfa och bägareformade till formen. Diametern överstiger inte 5 mm; mestadels singel, men ibland kan du hitta par; består av 5 kronblad.
Du kan se hur persikan blommar på bilden.
Blommor av rosa, röda och vita nyanser, fastsittande eller samlade i små buketter, blommar före löven. Det finns dekorativa sorter med randiga och dubbla blommor.
Persikablomningens varaktighet är 2 veckor, men i svår torka och värme reduceras denna tid till 2 - 3 dagar.
Persikor ger
Persikor kännetecknas av hög produktivitet. Beroende på sorten samlas från 30 till 60 kg frukt från ett träd under optimala odlingsförhållanden.
Mängd | Utbyte (kg) |
Favorit | 50 — 60 |
Fredens ambassadör | 30 — 40 |
Gåva från Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nektarin Kiev | 20 — 30 |
Generösa 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Skogs-stäpp | 30 — 50 |
Donetsk gul | 50 — 60 |
Hur många år bär en persika frukt?
Unga persikor börjar bära frukt under det 2:a – 3:e året efter plantering. Frukttiden beror på jordmån, skötsel och klimat. Under gynnsamma förhållanden bildas skörden aktivt under loppet av 20 år. Därefter börjar trädet som regel åldras, men det finns fall där fruktens utseende inte slutade ens vid trettio års ålder.
Var växer persikor i Ryssland?
Persikoträd odlas aktivt i söder i regioner med varma vintrar: i Krasnodar-territoriet, Dagestan, Krim och Kaukasus.
De regioner där lufttemperaturen inte sjunker under +24 från juni till september är lämpliga för att odla denna gröda. oC. Och på vintern – under -10 oC. Vid en temperatur av -25 oTrädet dör.
Men trädgårdsmästare odlar också persikor i Moskva-regionen. I det här fallet är den optimala tiden för plantering början av våren. Beskär växten tillbaka till en buskeform för att uppnå en högre avkastning.
Persikor som växer i centrala Ryssland måste täckas för vintern med luftstrukturer gjorda av polystyrenskum eller expanderad polystyren.
För odling av persikor i Moskva-regionen, Moskva och centrala Ryssland är sorter med hög vinterhärdighet lämpliga:
- Kiev tidigt;
- Rödkindad;
- Kardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevsky.
Vilka persikor är godast?
När du väljer en sort för plantering är det också viktigt att överväga de önskade smakkvaliteterna. Nedan är de 5 mest utsökta sorterna, enligt professionella trädgårdsmästare.
Collins
Detta är en tidig mognad sort med stora gulröda frukter. Deras genomsnittliga vikt når 150 g. Smaken av fruktköttet är söt, med en lätt surhet.
Sorten Collins är känd för sin produktivitet. Därför, för att förhindra att grenar går sönder under vikten av massiva frukter, är det viktigt att ta bort mogna frukter i tid.
Kulturen tål frost lätt och är immun mot mjöldagg och lockar. Behöver regelbunden utfodring, riklig vattning och kronbeskärning.
Kiev tidigt
En tidig sort, ofta odlad av sommarboende på Krim och andra regioner med ett varmt vårklimat.Producerar mycket saftiga, välsmakande gulrosa frukter som väger 80 - 100 g.
Växterna har hög avkastning och är motståndskraftiga mot mjöldagg och mjöldagg. De tolererar inte överdriven fukt eller torr jord.
Redhaven
Redhaven är en annan tidigt mognad sort som anpassar sig till förändrade klimatförhållanden. Idealisk för både privat och industriell uppfödning.
Frukterna är stora, väger 150 - 170 g. Färgen är närmare orange-gyllen, det finns röda inneslutningar på huden. Massan är gul, delikat i smaken, med en uttalad lukt.
Sorten är resistent mot frost och krullning, men om den inte sköts ordentligt är den mottaglig för svampangrepp. För att undvika sådana problem är det viktigt att mata i tid och förebygga sjukdomar.
Kardinal
Kardinalpersikor är medelstora, väger 100–150 g, något tillplattade på sidorna. Huden är gul med en karminrodnad. Massa med en doftande lukt. Frukterna har hög smak och får 5 poäng på huvudprovningsskalan.
Denna sort tolererar inte frost bra och behöver särskild vård. Den är resistent mot mjöldagg.
Kremlevsky
En populär sort som anpassar sig väl till alla förhållanden. Frukterna i sig är orangegula med rödröda fläckar, väger upp till 200 g. De har en unik söt smak och delikat arom.
Kremlpersikor är immuna mot de flesta sjukdomar och kännetecknas av hög vinterhärdighet, vilket gör att de kan odlas i regioner med svalt klimat. Trädet gillar inte vattensjuk jord, så det är viktigt att noggrant kontrollera vattningen. Plantering i höga områden rekommenderas.
När börjar persikosäsongen i Ryssland?
Mognadssäsongen för persikor på Krim för tidiga sorter börjar i mitten av juni. I mellanzonen börjar persikosäsongen i augusti eller september.
Är det möjligt att plocka omogna persikor?
Frukter kan plockas från grenar även när de är omogna, i denna form är de segare. Detta gäller särskilt om de behöver transporteras i framtiden: mjuka, mogna frukter kan skadas under transporten. Om produkten är skadad försämras den inom 2–3 dagar.
Om du planerar att transportera i kylda förhållanden, rekommenderas att ta bort frukterna senast 5 dagar tills de är helt mogna.
Nackdelen med tidig skörd är skrynklingen av fruktens skal.
Hur man får persikor att mogna hemma
Omogna frukter kan lätt mogna hemma. Det finns flera sätt att göra detta:
- Omogna persikor bör läggas på platta tallrikar eller brickor och lämnas i 3 till 5 dagar i rumstemperatur.
- Lägg dem i en papperspåse tillsammans med ett äpple eller banan. Låt mogna i rumstemperatur i ett dygn. Kontrollera och öka tiden vid behov.
- För att få saftigare frukter måste du slå in persikorna i en linneservett. Att mogna på detta sätt tar flera dagar.
Vad kan man göra av omogna persikor?
Omogna frukter kan användas omedelbart. De gör mycket välsmakande persikosylt för vintern. De används också för att göra kompotter och sylt.
Omogna persikor används också för att förbereda andra rätter. Tillsammans med dem kan du baka kyckling, anka, fläsk, göra pizza, fisksoppa eller pilaff. I bakning används de som fyllning för olika desserter och pajer.
Hur man förvarar persikor
Endast hårda, oskadade frukter kan lagras under lång tid. Idealisk temperatur - 0 oC. Den motsvarar temperaturen i kylen i grönsaksfacket. En källare eller källare är också lämplig. Under sådana förhållanden kan persikor lagras i en hel månad.
Ju högre temperatur, desto kortare tid förblir frukten fräsch. Frukter kan förvaras i rumstemperatur i upp till 5 dagar.
Slutsats
Ett fantastiskt träd är persikan, foton av dess blomning och frukter bekräftar detta bara ännu en gång. Det finns få växter som kan jämföras med det i skönhet och smak av frukter. Det är inte för inte som sedan urminnes tider jämförelse med en persika har ansetts vara den högsta beröm för flickor.
