Solrosmikrogrönt: fördelar och skada, hur man gror för mat

Solrosplantor är små skott som kan erhållas från frön hemma på 7-10 dagar. De innehåller antioxidanter, fibrer, vitaminer, mineraler och andra nyttiga komponenter. Microgreens rekommenderas för användning i förebyggande syfte.

Går det att äta solrosgroddar?

Solrosgroddar är plantor upp till 4-5 cm höga med 2-3 blad, som är lätta att få tag på hemma. Solrosmikrogrönt (bilden) är ljusgrönt med en gulaktig nyans; vid denna tidpunkt har groddarna ännu inte tid att helt frigöra sig från huden. Det är i detta skede som de har den maximala mängden användbara ämnen. De gröna är mycket saftiga och mjuka, de kan ätas för medicinska ändamål, såväl som för förebyggande syfte.

Solrosplantor har de mest fördelaktiga egenskaperna i ett tidigt skede, omedelbart efter groning.

Kemisk sammansättning av solrosplantor

De gynnsamma effekterna av solrosplantor förklaras av deras rika kemiska sammansättning. Grodd spannmål innehåller en stor mängd enzymer, mineraler och andra komponenter, till exempel:

• omättade fettsyror (oljesyra, stearinsyra, palmitinsyra);
• cellulosa;
• vitaminer E, C, grupp B;
• järn;
• magnesium;
• litium;
• krom;
• kalium;
• selen.

Vilka är fördelarna med solrosgroddar?

Fördelarna med grodda solrosfrön för mat beror på att groddarna innehåller ett stort antal enzymer och andra biologiskt aktiva ämnen. Med tiden minskar deras koncentration, eftersom hela reserven aktivt spenderas på växtens egna behov (bildning av löv, skott, acceleration av tillväxt). Därför är det groddarna av solros och andra grödor som anses vara de mest användbara.

De förbättrar metaboliska processer och har en komplex effekt på kroppen:

• minska nivån av "dåligt" kolesterol (förkortat LDL, LDL eller LDL);
• förbättra matsmältningsprocesser (ökad rörlighet i mag-tarmkanalen, rengöring av halveringstidens produkter, toxiner, säkerställande av syra-basbalans);
• har en föryngrande effekt på huden och de inre organen på grund av det höga innehållet av antioxidanter som blockerar fria radikaler;
• förbättra utseendet på hår och naglar;
• stärka ben och tänder;
• hjälpa till att upprätthålla immunitet;
• återställa synen;
• normalisera hematopoetiska processer, hjälpa till att förhindra utvecklingen av anemi;
• öka prestanda och koncentration.

Fördelarna med solrosgroddar förklaras av deras rika kemiska sammansättning.

Det är viktigt att förstå att groddar främst används som ett profylaktiskt medel. Det är till exempel omöjligt att behandla cancer med grodda solrosfrön eller andra allvarliga sjukdomar. I det här fallet är det nödvändigt att strikt följa läkarens krav. Och groddar kan användas som ett extra botemedel (efter samråd med en specialist).

Skada av solrosgroddar

Med systematisk användning av grodda frön kan yttre symtom observeras:

• uppblåsthet;
• tyngd;
• ökad gasbildning (flatulens).

I sådana situationer måste du omedelbart sluta ta solrosgroddar och konsultera en gastroenterolog.

Kontraindikationer för användning av solrosgroddar

Grodda frön kan rekommenderas till nästan alla människor - vuxna och barn över 12 år, män och kvinnor. Men det finns några hälso- och åldersbegränsningar:

• fröna innehåller ganska mycket gluten, vilket är kontraindicerat för personer som lider av vissa sjukdomar (till exempel celiaki);
• Barn under 12 år rekommenderas inte att konsumera groddar. Om detta är nödvändigt bör du först konsultera en läkare;
• ett allmänt allvarligt tillstånd (till exempel efter en hjärtinfarkt, stroke, operation) kräver noggrant val av kosten, så du bör inte godtyckligt inkludera olika livsmedel i den;
• Fröna rekommenderas inte heller för användning av personer som lider av kroniska matsmältningsbesvär.

Medicinska egenskaper hos solrosgroddar

De medicinska egenskaperna hos groddar förklaras av närvaron i dem av biologiskt aktiva ämnen och antioxidanter, såväl som fibrer, som renar kroppen från gifter och avfall - skadliga ämnen, halvsmälta livsmedel och andra komponenter som är onödiga för kroppen.

Microgreens har flera medicinska effekter:

• immunmodulerande;
• tonic;
• föryngrande;
• rengöring.

Tack vare förstörelsen av fria radikaler och andra skadliga ämnen normaliseras metaboliska processer. Därför återställs den metaboliska balansen, vilket bidrar till den naturliga reningen av kroppen och "utjämning" av grundläggande fysiologiska indikatorer (inklusive nivån av kolesterol i blodet).

Hur man gror solrosgroddar

Det är nästan omöjligt att köpa grodda solrosfrön, eftersom de i industriell skala används för stekning, för att få solrosolja och även i konfektyrproduktion (halva, kozinaki). Därför kan du få värdefulla råvaror genom att självständigt gro solrosor till mikrogrönt.

De första skotten visas 7-10 dagar efter blötläggning

Detta kan göras helt enkelt hemma. Instruktionerna är följande:

1. Inköpta råa frön tvättas noggrant under rinnande vatten. Det är nödvändigt att se till att dräneringsvätskan är ren.
2. Överför dem till en plastbehållare eller glasburk.Det finns ingen anledning att fylla den till toppen, eftersom plantorna ökar avsevärt i volym.
3. Häll i försatt vatten och låt rinna av helt efter 2 timmar.
4. Det finns ingen anledning att fylla den med vatten längre - spraya den bara två gånger om dagen. Stäng behållaren med ett lock, där du först gör flera hål.
5. När groddar upp till 3-4 cm långa dyker upp (ungefär på en vecka), ät dem så snabbt som möjligt. Maximal hållbarhet är 1 vecka.

Regler för användning av grodda solrosfrön

Groddar kan konsumeras i sin rena form, men det är bättre att lägga till dem i följande rätter:

• olika soppor, inklusive kalla;
• såser;
• sallader och kalla aptitretare;
• Efterrätt;
• frukostflingor.

Det rekommenderas inte att koka, steka eller baka frön.

Det är bättre att lägga dem i slutet av tillagningen, utan ytterligare uppvärmning. Annars går de välgörande egenskaperna delvis förlorade, till exempel förstörs C-vitamin, som är en naturlig antioxidant.

Användningen av solrosgroddar i folkmedicinen

De fördelaktiga egenskaperna hos groddar används i alternativ medicin. Microgreens rekommenderas att konsumeras dagligen i små doser. Detta kommer att bidra till att förhindra utvecklingen av vitaminbrist och hjärt-kärlsjukdomar.

Solrosgroddar konsumeras 2-3 gånger om dagen (totalt inte mer än 80-100 g, dvs inte mer än 4-5 msk.).Ett av de enklaste och godaste alternativen är att lägga groddar i en sallad. Komponenterna kan vara vad som helst, till exempel ett "sommar"-recept:

• 2 små unga zucchini;
• 3-4 rädisor;
• 80 g frögroddar;
• lite persilja och koriander;
• 100 g purjolök;
• en sked solrosolja;
• joderat eller havssalt.

Vitaminsallad måste smaksättas med valfri vegetabilisk olja

Slutsats

Solrosgroddar är lätta att få tag på hemma. De kan användas regelbundet, i kurser (till exempel 1-2 månader) eller regelbundet läggas till mat när nya skott dyker upp. Detta är ett av de mest tillgängliga sätten att fylla på bristen på omättade fettsyror, selen och andra fördelaktiga komponenter i kroppen.

Recensioner av solrosmikrogrönt

Rekommenderade inlägg

Cylindrisk Imperata Red Baron (Red Baron): vinterhärdighet, foto, beskrivning, recensioner