Innehåll
Hjortron är ett läckert nordligt bär som innehåller en enorm mängd näringsämnen och vitaminer. För att skörda hjortron och få maximal nytta av dem måste du veta exakt när de mognar.
Hur hjortron växer i skogen
Hjortron är en örtartad växt som älskar fuktiga platser. Distribuerad på nordliga breddgrader, tundra och skogstundra. I skogen växer detta bär i samma område som tranbär - i träsk, nära floder. Det bör vara fuktigt i närheten, eftersom växten älskar ett sådant klimat. Dessutom försöker det norra bäret växa i skuggan, eftersom solen inte förstör bäret för mycket i sina hemländer.
Detta är inte en solitär växt, den växer direkt i en matta. Därför är det bekvämt att samla det inte bara manuellt utan också med en skördetröska.
När hjortron blommar
Den exakta blomningstiden för denna växt beror på regionen. I nordvästra Ryssland, bland alla bär, börjar hjortron att blomma och bära frukt först. Blomningen börjar i maj - juni. Vid denna tidpunkt visas en enda blomma med fem blad i toppen av skottet.Kronbladen är oftast vita, men ibland rosa. Växtens blommor är uteslutande enkönade. Därför är det möjligt att skilja manliga och kvinnliga individer genom närvaron av ståndare och pistiller.
När mognar hjortronen?
Det norrländska bäret mognar i juli. Vid denna tidpunkt bildas en frukt som liknar ett hallon. Detta är en drupe, som består av flera stenar, som var och en innehåller en ganska stor sten inuti. Hjortron är en nära släkting till hallon, men det är lätt att missta dem för deras färg.
Under full mognad, när bäret innehåller den maximala mängden vitaminer och näringsämnen, har den nordliga skönheten en ljusgul färg. Om du samlar röda frukter måste de vara mogna.
Vilka hjortron att samla
Full mognad av bären sker vanligtvis 45 dagar efter blomningens början. När bäret blir gult kan det samlas in och förvaras. Men det är viktigt att överväga användningshastigheten. Ibland är det bättre att samla hjortron för omogna hem så att de kan mogna hemma. Det finns flera sätt att bearbeta gröna hjortron.
Fullmogna bär har mycket ömtålig skal och under alla tryck, även små, släpper de saft. Därför är det olönsamt att transportera i mogen stat.
Hur man korrekt samlar hjortron
Vid första anblicken innebär manuell montering inget svårt. Men detta måste göras korrekt för att bevara integriteten hos det insamlade materialet:
- Bäret samlas med foderblad.
- Det ideala alternativet är med en rödaktig nyans.
- Skörden bör läggas i låga behållare så att bären inte kvävs eller förstörs under transporten.
Manuell plockning har en huvudfördel - du kan plocka bär i önskat mognadsstadium och önskad storlek. Men det finns en stor nackdel - ett stort slöseri med tid.
Hur man snabbt samlar hjortron
För den som inte har tid att plocka hjortron för hand är det perfekt att använda en bärskördare. Denna enhet hjälper dig snabbt och utan skador att samla ett stort antal bär. Samtidigt finns det flera typer av skördetröskor, som skiljer sig åt i mekaniseringsnivå och design. Bärskördare är:
- Manuell, utan mekanisering av processen. En behållare med en speciell anordning som liknar en kratta.
- Manuella mekanismer med mekanisering av processen. Det är produkter som hålls i handen, men som samtidigt har en mekanism som en motor för translationella rörelser.
- En automatisk enhet som styrs av en operatör. Detta är en enorm skördetröska som ser ut som en enkel spannmålsskördningsmekanism. Den enda skillnaden är i operativ ledning. Används för att plocka hjortron i industriell skala.
Mindre skördare används för hemskörd, medan större, komplexa maskiner används för skörd i industriella miljöer.
Hur man sorterar hjortron
Det är inte svårt att sortera igenom skörden, men själva processen beror direkt på bärens mognad. Om bäret är moget bör du sortera det mycket noggrant så att saften inte sticker ut och frukten inte flyter. När du sorterar måste du välja alla skrynkliga, svartfläckiga, sjukliga exemplar, såväl som de som skadats allvarligt under transporten. Efter detta kan bären bearbetas.
Går det att samla omogna hjortron?
Omogna hjortron mognar snabbt hemma. I det här fallet kommer bären att ha fler möjligheter att förbli intakta.Om den plockas för mogen kommer den inte att kunna lagras länge, och det blir svårt att bearbeta bären. Det viktigaste är att kunna mogna den korrekt.
Hur man mognar hjortron
Det finns flera sätt att mogna hjortron hemma:
- Lägg i ett jämnt lager på en pappershandduk. Det räcker för att hålla bäret i 2–4 dagar.
- Ställ på en sval plats tillsammans med foderbladen.
Innan det mognar hemma är det absolut nödvändigt att sortera ut bären och sedan skölja och torka dem. Om du samlar mogna frukter kanske hon helt enkelt inte kommer hem. På en sval plats blir hjortron helt mogna inom 3 dagar.
Vad kan man göra av omogna hjortron?
Först och främst kan torkade bär framställas av omogna frukter. Att torka det nordliga kungliga året för vintern är enkelt: du måste sprida ut det i ett jämnt lager på pallar och placera det i ett välventilerat område utan direkt sol.
Ett utmärkt alternativ för att förbereda ett omoget exemplar är blötlagda bär:
- Sortera och häll upp i en burk.
- Häll kokt vatten vid rumstemperatur.
- För tre liter vatten kan du valfritt tillsätta ett halvt glas socker.
- Täck burken med gasväv och ställ på en sval plats.
I denna form kan den lagras från sex månader till två år. I det här fallet spelar mognadsgraden ingen roll. Mognad av hjortron är inte nödvändigt för denna beredning.
När ska man samla hjortronblad
Bladen används för att tillaga olika avkok och tillagas på flera sätt. Men innan skörden måste de monteras korrekt. Bladen ska samlas i det ögonblick då knoppen bildas och blomningsperioden börjar. För närvarande innehåller bladen den största mängden näringsämnen.
Det är optimalt att samla bladen i botten och mitt på stjälken. Det kommer att vara fördelaktigt för växten om antalet löv som samlas in från en buske inte överstiger en tredjedel av dess totala volym av löv. Annars kommer växten att bli sjuk och kommer inte att kunna bära frukt normalt nästa år.
Slutsats
Nordliga bär innehåller en enorm mängd näringsämnen och en hel rad vitaminer. Men för att det ska vara användbart är det viktigt att samla in det rätt och kunna förbereda det. Omogna bär lagras bättre, eftersom mogna hjortron snabbt blir juice och deras integritet äventyras under transporten.
Att mogna hjortron hemma är en process som tar ett par dagar. Som ett resultat kan ett lager av vitaminer frysas, torkas eller göras till sylt eller sylt. Om du inte vill samla frukt för hand och spendera mycket tid, räcker det att använda en skördetröska, som du antingen kan göra själv eller köpa i en butik. Samlingsperiod: juli, 1,5 månad efter blomningen.
