Innehåll
Gurkor är en värmeälskande gröda, så de odlas ofta i skyddad jord. Växter måste skapa gynnsamma förhållanden. Men om gurkorna i växthuset smakar bittert betyder det att trädgårdsmästarna gjorde misstag. De kan förknippas inte bara med fel val av frö, utan också med jordbruksteknik. För att undvika misstag bör du förstå orsakerna.
Om gurkor är bittra, är det bättre att inte använda dem till sallad.
Varför växer bittra gurkor i ett växthus?
Gurkor kan vara bittra inte bara i ett växthus, utan också i öppen mark. Allt handlar om ett ämne som heter cucurbitacin. Det finns alltid i frukter, vilket beror på naturen. Cucurbitacin räddar dig från stressiga situationer; ju starkare de är, desto mer substans ackumuleras växten. Dessutom finns det inte bara i själva frukterna (särskilt i "rumpan"), utan också i stjälkar och blad.
Utseendet av cucurbitacin orsakas oftast av trädgårdsmästare själva, som provocerar stressiga situationer, så växterna "kommer ihåg" skyddet som deras förfäder upplevde och börjar smaka bittert. Trädgårdsmästares misstag bör undersökas i detalj.
Fel sort har valts
Idag föredrar grönsaksodlare att köpa gurkhybridfrön för sådd i växthus. Frukterna har bra densitet, och viktigast av allt, de smakar sällan bittert. Men det är omöjligt att få frön från dem hemma (de behåller inte moderns egenskaper).
Du kan samla ditt eget frö från sortväxter, men för att göra detta måste du skära av 1/3 av den övre delen av gurkan med stjälken, i vilken cucurbitacin ackumuleras.
När du köper frön bör du vara uppmärksam på fruktens egenskaper när det gäller bitterhet.
Hybrider som inte smakar bittert är särskilt populära för odling i ett växthus:
- Annushka och Athena;
- Benefit och Egoza;
- Zozulya och Zyatek, Quadrille och Grasshopper;
- Masha och Chistye Prudy.
Brott mot vattningsregimen
Trädgårdsmästare som kommer till sin dacha från tid till annan klagar ofta över bitterheten hos gurkor som odlas i ett växthus. Under deras frånvaro torkar jorden ut. Brist på fukt leder till stress, som ett resultat ackumuleras cucurbitacin, även små frukter börjar smaka bittert.
Ökad markfuktighet kan också leda till bitterhet i gurkor, eftersom rötterna inte får den nödvändiga mängden syre, och det finns problem med transporten av näringsämnen.
För bevattning måste du använda vatten med en temperatur på 20-22 ° C.Djupet av fuktinträngning är också viktigt: jorden måste vara mättad till minst 15 cm Under fruktsättning måste vattning vara mer frekvent. Efter bevattning, se till att lossa jorden.
Brist eller överskott av gödningsmedel
För att få en anständig skörd av gurkor i växthuset utan bitterhet, bör de matas korrekt. Du kan använda inte bara mineralgödsel, utan också organiskt material.
Rätt matade gurkor smakar inte bittert
För att öka jordens bördighet i ett växthus kan du använda olika alternativ:
- lösning av gödsel och nitrofoska;
- sulfat och uppslamning;
- nitrofoska och kycklingspillning;
- slurry och superfosfat;
- kaliumfosfat och urea.
Man bör komma ihåg att sådana gödselmedel är utmärkta för fruktsättning, men de måste förberedas noggrant och observera proportionerna. Annars, istället för att hjälpa, kan du skada rötterna. Och då kommer gurkorna definitivt inte att smaka bittert - de måste tas bort.
Ofta blir gurkor bittra på grund av tidig gödning och dess brist. Ju äldre växterna är, desto mer näringsämnen behöver de.
Matdags:
- 14 dagar efter plantering av gurkplantor i växthuset;
- under perioden med blommors utseende;
- efter utseendet av de första äggstockarna;
- vid tidpunkten för riklig fruktsättning.
Att mata gurkor i ett växthus kombineras med vattning
Olämplig jord
Höga surhetsnivåer i jorden är inte lämpliga för gurkor.I sådan jord, som i sandig lerjord, smakar grönsaker oftast bittert. Kulturen kräver en lätt och näringsrik bas.
Innan du gräver rekommenderas det att lägga till träaska i gurkbädden. Detta är inte bara ett gödningsmedel rikt på mikroelement, utan också förebyggande av vissa sjukdomar.
Temperaturöverträdelse
Gurkor blir också bittra på grund av temperaturförändringar. På dagen är det högt och på natten brukar det sjunka med flera grader. Den optimala temperaturen kan anses vara från 18 till 20 °C före blomning och under fruktperioden - från 20 till 27 °C.
För att utjämna den genomsnittliga dygnstemperaturen under dagen måste växthuset ventileras och stängas på natten.
Det bör också förstås att när hypotermi inträffar upplever gurkor stress. De börjar producera cucurbitacin, och det leder till att gurkor i växthuset blir bittra.
Brist på belysning
Bra belysning i ett växthus där det odlas gurkor är också en viktig del av jordbrukstekniken. Brist på ljus eller för heta solstrålar kan orsaka stress, vilket gör att frukter producerar cucurbitacin, vilket gör dem bittra.
Indirekt ljus är bäst för att odla grönsaker. För att göra detta räcker det att måla över glaset i växthuset med kalk eller krita. Ibland använder trädgårdsmästare färgad film för skuggning. I polykarbonatväxthus behöver du inte göra något av detta, eftersom beläggningen har alla dessa funktioner.
Gurkor kommer inte att smaka bittert om växthuset är upplyst i minst 12 timmar om dagen. Kulturen behöver också totalt mörker i sex timmar. Annars faller blommorna av, vilket kraftigt minskar utbytet av grönsaker.
Sen skörd
Mognad av gurkor varar upp till 12 dagar.Om grönsaker inte tas bort i tid börjar de uppleva stress, vilket leder till ackumulering av cucurbitacin. Övervuxna gurkor smakar ofta bittert. Gamla sorter av grödor är särskilt mottagliga för detta problem.
Det rekommenderas att ta bort gurkor efter 1-2 dagar. Om du behöver lämna ett tag måste du ta bort dem och ställa dem i kylen. De kommer att behålla alla fördelaktiga egenskaper, men kommer inte att vara bittra, eftersom de inte kommer att ackumulera cucurbitacin.
Övervuxna gurkor smakar inte bara bittert: hålrum bildas i dem och fruktköttet blir bomullsaktigt
Andra orsaker
Gurkor blir ofta bittra inte på grund av olämpliga jordbruksmetoder, utan också av andra skäl. Först och främst handlar det om sjukdomar. För det andra blir gurkor bittra när de "angrips" av insekter. Dessa två situationer orsakar stress; växter producerar snabbt cucurbitacin. Så sjukdomar och skadedjur måste åtgärdas omedelbart.
Gurkor smakar bittert i ett växthus även om de planteras ofta. Det bör vara minst 20 cm mellan plantorna, och upp till 40 cm mellan raderna. Bladen i botten och toppen behöver då och då rivas av för att säkerställa tillräcklig luftcirkulation för gurkorna.
Sjukdomar och skadedjur lever ofta på ogräs. De ska inte stå i växthuset med gurkor. Dessutom drar ogräs näring och fukt från jorden, vilket också leder till bittra grönsaker.
Vad man ska göra för att förhindra att gurkor blir beska i ett växthus
Det finns några punkter som du bör vara uppmärksam på. Grönsaker kommer inte att smaka bittert om:
- på norra sidan av växthuset kommer det att finnas höga växter, tack vare vilka ljuset kommer att spridas;
- frön för plantor planteras tre veckor före placering på en permanent plats;
- systematiskt lossa jorden;
- Du måste vattna gurkorna med varmt, fast vatten antingen tidigt på morgonen eller före solnedgången;
- övervaka gurkornas tillstånd och utför behandlingar om tecken på sjukdomar eller skadedjur uppträder;
- observera temperaturregimen.
Smaken av grönt i ett växthus beror till stor del på de förhållanden som skapas
Hur man tar bort bitterhet från gurka
Cucurbitacin är ett nyttigt ämne. Det främjar fröns groning, stöter bort insekter och ökar gurkans stressbeständighet. Det skadar inte människor i små mängder, eftersom det har antiinflammatoriska och antihelmintiska egenskaper. Men att äta gurkor som smakar bittert är inte särskilt trevligt.
Det mesta av cucurbitacin finns i skalet, "rumpan", och även i växtens blad. Det är därför, innan du äter, skärs spetsen med stjälken av från gurkan och massan gnids med salt tills skum uppstår. Detta indikerar att cucurbitacin bryts ner.
Om gurkor som odlas i ett växthus är bittra kan de blötläggas i varmt vatten i 2-3 timmar. Dessa frukter används för att förbereda färska sallader.
Det finns ingen anledning att kasta frukterna, de är lämpliga för konservering. Förblöt gurkorna i kallt vatten över natten och marinera sedan. Vid konservering fylls burkarna med kokande vatten flera gånger, bara vätskan med cucurbitacin behöver tömmas.
Om gurkor som odlas i ett växthus är bittra kan du skära av skalet
Råd från erfarna trädgårdsmästare
Grönsaker i ett växthus blir bittra av olika anledningar. Trädgårdsmästare är alltid redo att dela med sig av sina erfarenheter. Deras råd är värda att lyssna på:
- Det finns ingen anledning att lägga färsk gödsel under gurkorna. Detta organiska gödselmedel bör "bränna" i minst sex månader.
- Du kan ta reda på i förväg om det gröna kommer att smaka bittert. För att göra detta, smaka bara på bladet. Om juicen är bitter blir frukten det också. Det är angeläget att skapa de nödvändiga förutsättningarna.
- För att behålla fukten bör jorden i växthuset täckas.
Slutsats
Gurkor i ett växthus är bittra av en anledning. Trädgårdsmästarna själva bär till stor del skulden för att de inte vet hur man skapar ett speciellt mikroklimat i skyddad jord. Skadedjur och sjukdomar påverkar smaken av grönt. Endast med hårt arbete och tålamod kan du få en skörd av användbara frukter.
