Innehåll
Det har länge blivit en familjetradition att förbereda grönsaker för vintern, särskilt de dyraste och mest älskade gurkorna. Denna grönsak är den mest önskade på bordet, inte bara som förrätt till måltider, utan också som ingrediens i olika sallader. Den skördade gröna gurkan nöjer med sina vackra ljusgröna gurkor. En burk konserverad gurka lockar dig med doften av aromatisk marinad. Alla njuter av att knäcka inlagd gurka. För att de ska bli läckra måste du noggrant förstå sorterna.
Det är svårt att navigera i världens överflöd av gurksorter. Behovet av att välja sorter som är mer lämpade för konservering, kommer att bevaras väl och har den bästa smaken, önskas av alla gurkälskare. Gurkans utseende beaktas först och främst vid urvalet, varje grönsak undersöks noggrant genom beröring. Färsk frukt kommer alltid att vara saftig och ha en underbar crunch. Starka gurkor, fria från defekter och olika skador, har en stor fördel i urvalet.Vid första anblicken är det inget komplicerat i denna process; den här frågan bör närma sig med en speciell kunskapsförråd, som lätt kan förvärvas från den här artikeln.
Fröval
Testade av erfarna trädgårdsmästare valdes de bästa gurkfröna ut specifikt med hänsyn till vissa höga krav för konservering. Deras val bör närma sig noggrant; det är tillrådligt att köpa dem i specialiserade butiker. Det medföljande certifikatet som innehåller information om året, data om groning, renhet och andra viktiga indikatorer hjälper dig att göra rätt val. Samtidigt minskar risken avsevärt att köpa produkter av låg kvalitet.
När du väljer frön bör du överväga motstånd:
- till temperaturförändringar;
- till vinden;
- till kall luft;
- till låga luftfuktighetsnivåer.
Det är nödvändigt att vara uppmärksam på förpackningen, den måste vara torr och oskadad. Tillverkare packar sina produkter i färgglada förpackningar, deras inspirerande beskrivningar blir inte alltid verklighet. De bästa gurkfröna har en lång hållbarhet på upp till åtta år, och tomma kan identifieras på ytan av saltat vatten.
De bästa sorterna
Beprövade bästa sorter för konservering - mitten av säsongen och sen mognad. De odlas inte bara i växthus, utan också i öppna sängar. Uppkomsten av nya sorter av gurkor garanterar inte heller bättre egenskaper hos grönsaker vid konservering. Av de många olika sorterna av gurkor är inte alla lämpliga på grund av deras mjukhet eller smak.Oftast väljs korta gurkor upp till 15 cm, de har tunt skal och en storlek som passar perfekt i en burk.
Gurkor skiljer sig åt i sin morfologiska struktur. Ryggarna kan vara svarta, vita och bruna. De utför en förångningsfunktion och reglerar utsläppet av fukt. Detta hjälper saltlaken att komma in i gurkan mycket snabbt under konservering. Hög prestanda är alltid relaterad till kriterierna för färg, storlek och närvaron av ryggar. Låt oss titta på vilka sorter som är bäst för konservering.
Variety Nezhinsky
Populär bipollinerad sort mellan säsong. Långklättrande, kraftig, blandblommande typ. Du kan få de första gurkorna på den 55:e dagen från groning. Den har små greener, oval, stor tuberkulär form, som väger upp till 100 gram. Ytan på gurkan är täckt med svarta taggar. Den krispiga konsistensen av en stark gurka när den är konserverad har ett mjukt kött med en aromatisk smak. Kännetecknas av utmärkt sjukdomsresistens hos frukter. Med utmärkt, långvarig fruktsättning av gurkor erhålls det högsta utbytet.
Det är helt opretentiöst för agrotekniska åtgärder och är mycket torktolerant.
Variety Vyaznikovsky 37
Den äldsta av de senmogna bipollinerade gurksorterna, som kom till oss från mitten av förra seklet, är mycket efterfrågad. Den har en ljus fruktfärg och en långsträckt knölform. Den genomsnittliga vikten av gurkor når upp till 100 gram. Svarta taggar och små knölar täcker gurkans yta.Vyaznikovsky 37 har visat sig vara bäst när man konserverar gurkor. Tillåter skörd 50 dagar efter plantering. Upp till tre kilo frukt kan fås från en kvadratmeter.
Motstår anmärkningsvärt sjukdomar: bakterios och mjöldagg.
Variety Voronezh
Sen mognad sorts sort. Den har en medelstor, tätt lummig växt. Bra groningshastigheter, enhetlig mognad av grödan sker på den 55:e dagen. Fodrade, lätt räfflade greener, väger upp till 130 gram. Den har en aromatisk, behaglig gurksmak när den är konserverad. Ytan på gurkamassan är tät och har krispiga egenskaper. Sorten är resistent och opretentiös mot sjukdomar. Tål kortvarig kyla och torka bra.
Variety konkurrent
Tillhör en bipollinerad mellansäsongssort. Den odlas inomhus och utomhus. Gurkan har mjuka svarta taggar och stora knölar på ytan. De allra första gurkorna kan skördas efter grodd om en och en halv månad. Det är mycket lätt att samla frukterna, eftersom den har en lång stjälk som når en längd på upp till 7 cm. Vikten av gurkor når upp till 130 gram.
Antalet grönsaker som samlats in slår alla rekord. Skördens varaktighet ökar på grund av gurkornas höga förmåga att motstå infektionssjukdomar - mjöldagg och bakterios.
Variation Graciös
Senmognad sort av gurkor. De första gröna av sorten kan erhållas efter 50 dagar. Elegant De odlas både i öppen mark, genom att plantera frön eller plantor, och i ett växthus. Kännetecknas av köldbeständighet. Ytan på den fint knöliga gurkan har en idealisk smak. Fruktutbytet av gurkor är upp till 8 kg per 1 kvm. m.Förvaring i burkar under konservering är möjlig i upp till ett år. Resistens mot bakterios, brun fläck.
Hybrid Sadko
Det är en bipollinerad och sent mognad sort. Resistens mot stora sjukdomar är dess främsta värde. Den har de mest idealiska tekniska parametrarna för frukt. Den odlas i skydd under film och på oskyddad jord i upp till 55 dagar. Zelentsy är mörkgröna till färgen, med en fint tuberkulerad yta. Den har en cylindrisk gurkaform, upp till 8 cm stor. Att konservera de aromatiska Sadko Hybrid-gurkorna är ett nöje, eftersom de endast är avsedda för förberedelser inför vintern.
Skörden måste göras minst tre gånger i veckan.
Variety Pojke-tumme
Namnet på denna unika sort kommer från frukternas miniatyrstorlek, deras storlek når 7 cm.Gurkor bildas i klasar i bladaxlarna. När de konserveras har fint tuberkulerade gurkor samma form och storlek. Ytan på gurkskalet är rikgrönt, med ränder av en ljus nyans. Den genomsnittliga mognadsperioden för frukt är upp till 45 dagar. Kännetecknas av höga skördar av gurkor. Medelklättrande växt, har honblomning. Tål höga temperaturer och otillräcklig vattning. Det kännetecknas av resistens mot nästan många gurksjukdomar.
Hybrid Zozulya
Den tillhör en mellansäsong, självpollinerande variant av gurkor; fruktsättningen börjar på den 50:e dagen från groning. Den är rik på ett överflöd av honblommor; ett knippe växer upp till 8 gurkor. Den har små och medelstora cylindriska gurkor, med en fint tuberkulerad yta. Fostrets viktintervall varierar från 90 till 105 cm.Utbytet av gurkor är bäst; du kan skörda upp till 7 kg per 1 kvadratmeter. m. Det har den viktigaste fördelen - den absoluta frånvaron av bitterhet av frukter under konservering.
Regler för att välja gurkor
Efter att ha valt de bästa sorterna är det också nödvändigt att rimligen välja de bästa frukterna för konservering, i enlighet med följande krav:
- hård, elastisk vid beröring;
- inga skadade ytor;
- närvaron av taggar, tuberkler på gurkans yta;
- elastisk svans av fostret;
- frånvaro av tomhet inuti gurkan när den skärs;
- minimal mängd gurkfrön inuti;
- brist på bitterhet.
Slutsats
Baserat på viktiga rekommendationer och råd är det möjligt att välja de optimala sorterna. Rätt val är en 100% garanti för läckra pickles. Först efter att ha genomgått en sådan noggrann kontroll kan man vara säker på ett utmärkt urval. Fantastiska gurkor kommer att glädja trädgårdsmästare och gurkaälskare med sin utmärkta kvalitet och överflöd.
