Innehåll
När det gäller näringsmässiga och medicinska egenskaper liknar rutabaga kålrot, men överträffar den i mängden mineralsalter och kolhydrater. Och mängden C-vitamin i den förblir oförändrad under hela vintern. Att odla och ta hand om rutabaga i öppen mark är inte svårt för någon trädgårdsmästare, inte ens en nybörjare. Det är nödvändigt att följa de vanliga reglerna för jordbruksodling, och rutabaga kommer att glädja dig med sina välsmakande och hälsosamma frukter under hela året.
Ursprunget till rutabaga
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) är en typ av frukt- och grönsaksgröda av släktet kål i familjen korsblommiga. Grönsaken är en naturlig hybrid som dök upp som ett resultat av naturlig korsning av kålrot med kål. Den första vetenskapliga beskrivningen av rutabaga gjordes 1620 av den schweiziske botaniker-taxonomen Caspar Baugin, som noterade att den växer vilt i Sverige, där den fortfarande är populär bland lokalbefolkningen än i dag.
Det finns en annan teori om ursprung, enligt vilken Sibirien anses vara rutabagas födelseplats. Innan Peter I importerade potatis till landet var det en av de mest konsumerade grönsakerna. Det var därifrån som rutabaga fördes till Skandinavien och spreds över hela Europa. Förespråkare av denna teori citerar grönsakens utmärkta motstånd mot låga temperaturer som huvudargument.
Det finns gula köttsorter av rutabaga - detta är en bordsgrönsak som odlas av människor för mat. Och vitt kött används som djurfoder. Universella sorter har också utvecklats för båda ändamålen.
Var odlas rutabaga?
Under medeltiden var rutabaga vanlig i Medelhavet, skandinaviska länder och Frankrike. För närvarande odlas den allmänt i Europa: Tyskland, Sverige, Spanien, Finland. I England finns en nationalrätt gjord på rutabaga med kött. Rutabaga odlas i Kanada, Australien och Nya Zeeland.
På senare tid har intresset för att plantera rutabaga ökat i Ryssland. Den odlas mest i mellanzonen och nordvästra delen av landet. Med hjälp av planteringsmetoden odlas rutabaga i öppen mark och i mer nordliga delar av landet, där somrarna är mycket korta. Men i söder, på grund av bristen på vatten som grönsaken behöver, har rutabaga inte hittat någon bred spridning.
De bästa varianterna av rutabaga
Rutabaga-sorter med foton och beskrivningar hjälper dig att förstå att de skiljer sig från varandra i rotstorlek, motståndskraft mot odlings- och skötselförhållanden, mognadstid, syfte och skörd. Det finns få inhemska varianter av rutabaga. Endast 6 av dem är inkluderade i Rysslands statsregister. Alla dessa typer av rutabaga har klarat lämpligt test och får planteras i öppen mark i alla regioner i landet.Och dessutom är dessa de bästa sorterna av rutabaga både för mellanzonen och för alla regioner i Ryssland, tack vare grödans opretentiöshet för miljöförhållanden.
Rutabaga Krasnoselskaja - en mellansäsongsgrönsak, vars skörd kan skördas 110-120 dagar efter uppkomsten av de första skotten. Rotfrukten har en långsträckt, rund form, grönaktig färg med lila nyans och saftig, sockerrik fruktkött. Dess vikt varierar från 300 till 600 g. Denna sort av rutabaga lagras väl året runt.
Rutabaga sorten Bright Dream – tidig mognad, ger skörd efter 65-70 dagar. Rotfrukter har en långsträckt form med ett gult skal och saftigt välsmakande fruktkött. Frukterna är små och når en vikt på 300-350 g.
Variety Novgorodskaya – frukten har saftigt, mört beige fruktkött. Rotfrukter med en lila färg på toppen och en ljus botten, rundad långsträckt form, kan växa upp till 400 g, vinter bra, behåller sin smak. Frukterna är medelmogna.
Barnkärlek – en sort vars tekniska mognad inträffar 90-110 dagar efter plantering i öppen mark. Rotgrödor är runda i form med en svag brungrön färg och når en vikt på 350 g. Den inre delen har en gulaktig nyans, är saftig med en behaglig smak.
Rutabaga Hera – en medelmognad sort, vars frukter når löstagbar mognad inom 3 månader från det att fulla groddar dyker upp. Rotfrukter med antocyanfärgade skal har en delikat smak och växer upp till 300-400 g i vikt.
Verean rutabaga – producerar mogna frukter 3 månader efter plantering i öppen mark, därför anses det vara en mellansäsongsgrönsak. Rötterna har en platt rund form med en rödviolett hud. Frukterna är relativt små och når en vikt på 250-300 g.
Följande typer anses också vara populära sorter av rutabaga för odling i Moskva-regionen bland trädgårdsmästare.
Rutabaga svenska - en opretentiös sort med en gul eller röd nyans av fruktkött, sämre i smak än Krasnoselskaya rutabaga. Den har stora rotfrukter som väger upp till 1 kg, ger goda skördar och behåller sin kvalitet hela vintern.
Kohalik – en medelmognad, produktiv sort med frukter som har gult, saftigt fruktkött och är behagliga i smaken. Rotgrödor har en ljuslila färg på den övre delen och en ljuslila färg på den underjordiska delen. Nå en massa på 1 kg. Odlas som bordsgrönsak.
Sen sort Kuzma – en högavkastande sort med en massa av runda och konformade frukter upp till 1,5 kg. Växtsäsongen från planteringsögonblicket är 4-5 månader. Resistent mot svampsjukdomar.
Variation Marian – universell, lämplig för konsumtion och djurfoder. Ger höga avkastningar av frukter som väger upp till 600 g. Grönsaken kräver ingen speciell vård, är immun mot temperaturförändringar och är resistent mot svampsjukdomar.
Sorten bör väljas efter dess syfte, kvaliteter och önskat resultat. Var och en av ovanstående typer har en behaglig smak och är mycket lättskött. Därför är trädgårdsmästare som tog risken att plantera rutabaga i sin öppna mark nöjda med de erhållna resultaten.
Hur man sår rutabaga för plantor
Grönsaker odlas på olika sätt – genom att så frön direkt i trädgårdsbädden och plantera plantor. Den andra metoden är vanligast i de norra och mellersta regionerna i Ryssland, eftersom växtsäsongen för rutabaga är ganska lång och en kort sommar kanske inte räcker för det.
När man ska plantera rutabaga plantor
Om så önskas kan du så i 2-3 termer. Tidpunkten för den första planteringen av rutabaga frön för plantor bör beräknas så att plantering i öppen mark med korrekt skötsel kommer att ske om 40 dagar, och den första skörden kommer att vara klar för skörd i mitten av sommaren. Den sista planteringen bör utföras så att rotfrukterna som mognar på hösten inte fryser med början av kallt väder och behåller sin smak. I centrala Ryssland börjar tiden för den första sådden i april.
Förbereda jorden och behållaren
För att plantera rutabagaplantor, välj djupa trä- eller plastlådor, eventuellt krukor, så att plantan kan slå rot fritt. Behållaren fylls med näringsblandningen så att det finns ett avstånd på 2 fingrar bredd kvar till toppen. Blandningen kan erhållas genom att ta trädgårdsjord och lägga till mineralgödsel, eller så kan du köpa den i en butik. Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att tillsätta träaska till blandningen - 1 msk. l. per 1 kg. Det skyddar plantor från sjukdomar och fungerar som en bra källa till mikroelement för växten.
Fröberedning
Valet av frön måste närma sig ansvarsfullt och förberedas korrekt. Fröna desinficeras först i en lösning av vitlök eller mangan, placera dem i den i en timme. Tvättas sedan i rent vatten och torkas. Därefter bör du gro dem genom att lägga dem i en fuktig trasa i flera dagar. När vita groddar dyker upp kan du plantera fröna i den förberedda jordblandningen för plantor.
Så frön
Frön sås för plantor cirka 1,5 månad innan plantorna planteras i öppen mark. Frön sänks ner i jorden till ett djup av 1,0-1,5 cm var 2-3 cm.Innan du planterar kan du blanda fröna med superfosfat och sprida dem jämnt i lådor med ett fuktigt underlag. Strö jordblandningen ovanpå och vattna väl.
Plantvård
De sådda fröna täcks med glas eller film och hålls vid en temperatur på cirka +180C. När de första skotten dyker upp tas filmen bort och lådorna överförs till ett rum med en temperatur på 6-70C. När flera dagar har gått efter plantering höjs temperaturen till 12-130C. På detta sätt härdas plantor. Hela tiden medan den växer består skötseln av vattning, uppluckring och vid behov gallring.
Hur man planterar rutabaga i öppen mark
Plantering kan göras med förberedda plantor eller direkt med frön. Platsval och markberedning spelar en stor roll för rutabagas fortsatta tillväxt. Den bästa skörden fås på fuktig lerjord med måttligt solljus. Den mest lämpliga temperaturregimen är +16…+180C. När temperaturen stiger är det viktigt att vattna i rätt tid.
Plantera rutabaga i öppen mark med plantor
Cirka 2 veckor innan plantorna planteras i trädgården börjar de härda dem. För att göra detta tas lådorna med plantor utanför ett tag. När groddarna är redo att vara tysta ute i 24 timmar, planteras de i öppen mark.
Rutabaga kräver inga speciella markkrav. Det är bättre om marken är bördig - sandig lerjord, lerig eller gödslad med torvkompost. Det är lämpligt att förbereda platsen på hösten: gräv upp den, tillsätt gödsel, kaliumsalt, urea och superfosfat.
Plantering av plantor i öppen mark utförs om plantorna har 4-5 starka blad. De gör detta enligt följande:
- Förbered hål på ett avstånd av 15-18 cm mellan dem i en rad, placera raderna en halv meter från varandra.
- Spraya hålen generöst med vatten.
- Plantorna doppas i en lermos, placeras i ett hål och grävs ner så att det inte finns någon bar stjälk kvar, samtidigt som rothalsen inte är djupt under jorden.
- Pressa lätt ihop jorden runt plantan.
- Blöt jorden igen från vattenkanna.
Att odla rutabaga i öppen mark från frön
Du kan också plantera rutabaga från frön direkt i öppen mark. Sängarna måste förberedas i förväg. Frön sås i rader till ett djup av 2,5 cm. När de första skotten dyker upp görs gallring, lämnar 4 cm mellan skotten. Efter att 4-5 starka blad groddar görs en andra gallring så att 15-20 cm återstår mellan planteringarna .
Det finns ett annat sätt att växa från frön i öppen mark - vinterplantering. Sådd utförs på senhösten, när marken börjar frysa. Området grävs upp i förväg, gödsel appliceras, hål görs, sand hälls i botten, 2 rutabaga frön placeras, beströs med sand och humus så att fröna är på ett djup av 2,5 cm.
Hur man odlar rutabaga i öppen mark
Att odla rutabaga är inte svårt. Som regel ger den goda skördar i vilken öppen mark som helst och i alla väder. Rutabaga gillar inte sura jordar, som kan neutraliseras.När du planterar bör du ta hänsyn till reglerna för växtföljd.
Den bästa jorden för rutabaga anses vara den jord på vilken baljväxter, nattskuggor och pumpa växte före den. Du bör inte plantera rutabaga i områden där släktingar till denna gröda växte: rovor, rädisor, kål.
För att odla en anständig skörd måste plantering och skötsel av rutabaga på den öppna marken utföras enligt en standarduppsättning av agrotekniska regler för odling av frukt och grönsaker, nämligen:
- vattning i tid;
- applicering av nödvändiga gödselmedel;
- rensa ogräs och lossa jorden;
- åtgärder för att skydda mot sjukdomar och skadedjur.
Allt detta är bekant för alla trädgårdsmästare och ger inga svårigheter.
Vatna och gödsla
Rutabaga är en fuktälskande växt. Om det inte finns tillräckligt med vatten kommer rotfrukten att bli seg och smaka bittert. För mycket vatten kommer att göra den vattnig och smaklös. Därför vattnas rutabaga 3-5 gånger från tidpunkten för plantering i öppen mark, med hänsyn till väderförhållandena.
Vid vattning är det lämpligt att använda ett munstycke så att en stark ström av vatten inte exponerar roten, som blir grön och förlorar sin kvalitet. En hink vatten per 1 kvadratmeter räcker. m tomt.
Gödselgödsling utförs två gånger efter plantering på sängen:
- Efter två veckor vattnas groddarna med slurry.
- I början av bildandet av rotgrödan görs gödsling med mineralgödsel.
Lossning och backning
En obligatorisk punkt i tekniken för att odla rutabaga är att lossa jorden, backa buskarna och rensa ogräs. Första gången lossning utförs omedelbart efter plantering av plantorna.
Dessa åtgärder berikar jordlagret med syre, förbättrar uppvärmningen av jorden av solen, stimulerar växttillväxt och hjälper till att bekämpa ogräs och skadeinsekter. Totalt görs ca 5-6 lossningar per säsong direkt efter vattning.
Skydd mot sjukdomar och skadedjur
Rutabaga är en släkting till kålrot, rädisor och alla typer av kål. Därför är de sjukdomar och skadedjur som dessa grödor är mottagliga för desamma.
De vanligaste sjukdomarna är:
- svartben;
- kände sjukdom;
- mosaik.
Från skadedjur:
- korsblommiga loppbagge;
- vägglöss;
- bladlus;
- vårkålfluga;
- gro fluga;
- sniglar
Efter att plantorna har planterats i bäddarna, för att förhindra angrepp av korsblommiga loppbaggar, pollineras plantorna med träaska eller beströs med fin kalk. Användning av insekticider och fungicider är standard.
För att minska risken för att rutabaga drabbas av sjukdomar och skadedjur bör vissa agrotekniska åtgärder vidtas:
- följ reglerna för plantering och växtföljd, plantera inte rutabaga i ett område där relaterade grödor tidigare växte;
- behandla frön före sådd för att förhindra uppkomsten av sjukdom;
- ta bort ogräs regelbundet som försvagar grönsaksplanteringar;
- på hösten, efter skörd, ta bort allt växtskräp från platsen så att det inte blir en övervintringsplats för skadedjur;
- gräva upp jorden för vintern och förstöra de lagt ägg av insekter och deras larver.
Rutabaga avkastning
De viktigaste förutsättningarna för att få en bra skörd av rutabaga är närvaron av fuktig jord och frånvaron av torka.Grönsaken svarar också tacksamt på att gödsla med organisk gödning efter plantering i öppen mark.
Skörden kan göras när rotfrukterna har nått en diameter på 5-6 cm.Det rekommenderas inte att överväxa rutabaga, eftersom fruktköttet kommer att förlora sin ömhet. Olika sorter kan ge olika avkastning:
- Krasnoselskaya - från 4,4 till 5,2 kg/m2;
- Ljus dröm - från 2,5 till 3,5 kg/m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg/m2;
- Barns kärlek – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg per m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg per 1 m2.
Under gynnsamma förhållanden i centrala Ryssland kan du ta bort upp till 8 kg grönsaker från 1 m2 landa.
Förvaring av rutabaga för vintern
För att lagra rutabaga rotgrödor för vintern börjar de gräva upp i början av september och slutar innan den första frosten börjar. Frukterna grävs försiktigt upp för att inte skada dem och torkas väl på en ventilerad plats. Spruckna och skadade frukter separeras. De är inte lämpliga för förvaring, de konsumeras bäst omedelbart.
Rutabaga kan lagras säkert i flera månader utan att förlora sina närings- och smakegenskaper vid temperaturer från 0 till +40C, placeras i lådor och täckt med sand. Den kan läggas ut på hyllor i ett ouppvärmt rum (källare, källare) eller placeras i grävda lergravar, beströs med sågspån och torrt gräs och strös med jord ovanpå.
Nyligen har trädgårdsmästare lagrat rutabaga i plastpåsar och anser att denna metod är framgångsrik. Under sådana förhållanden ökar koncentrationen av koldioxid och fuktighet som krävs för lagring.
Slutsats
Eftersom rutabaga inte är så populärt bland trädgårdsmästare kan det tyckas som att odling och skötsel av rutabaga i öppen mark är något speciellt. Detta är faktiskt inte sant.Samma agrotekniska regler för plantering och lite uppmärksamhet på vård används för relaterade grödor: kål, kålrot, kålrot. Och grönsaken kan konsumeras färsk eller stuvad i olika rätter året runt.
