Innehåll
- 1 Allmän beskrivning av blåbär
- 2 När börjar blåbär bära frukt?
- 3 När och hur skördas blåbär?
- 4 Vad kan man göra av blåbär?
- 5 Slutsats
Blåbär är en flerårig bärväxt av släktet Vaccinium (lingon), av familjen Ericaceae. Andra namn på arten är också vanliga i Ryssland: blåbär, vattendrickare, gonobobel, dåre, fyllare, sinika, lokhina, tibunitsa. Blåbär växer i det vilda, de odlas i små trädgårdsland, såväl som på specialiserade gårdar i industriell skala. Därefter kommer en beskrivning av de vanliga blåbären och andra sorter av grödan att ges.
Allmän beskrivning av blåbär
Blåbär ligger nära andra frukt- och bärgrödor av släktet Vaccinium - lingon, tranbär, blåbär.Dessa är buskar, halvbuskar och buskar med upprättstående eller krypande grenar, krypande rhizomer, saftiga blå bär, växtens livslängd är 90-100 år.
Blåbärs ursprung
Enligt vetenskaplig forskning har lingonfamiljen gamla ursprung. Fossila rester av vissa arter, inklusive blåmesar, hittades i kontinentala sediment som går tillbaka till tertiärperioden av kenozoikum - 63 miljoner år f.Kr. Släktet var distribuerat i västra Europa, Afrika, Nord- och Sydamerika och Asien. Därefter migrerade och förändrades, och anpassade sig till nya klimatförhållanden under tillväxten.
Varför kallas blåbär för blåbär?
Det ryska namnet "blåbär" kommer från färgen på bären. De är mycket lika blåbär, men är ljusare i färgen och innehåller ingen färgande juice. Intressant nog, på engelska hänvisar ordet "blueberry" också till blåbär och lingon.
Olika sorter
Det finns cirka 200 typer av grödor i världen, inklusive industriella sorter och hybrider. De vanligaste av dem är:
- Blåbär, eller vanligt blåbär (Vaccinium uliginosum) är den vanligaste arten i Eurasien och Nordamerika. Buskarna har en höjd av 30-90 cm Det tätt grenade rotsystemet ligger i det översta jordlagret. Växten producerar korta underjordiska skott, från vilka nya ovanjordiska skott växer och bildar en buske.
- Vilda blåbär eller gonobobel - en buske upp till 50 cm, med blåblå, ovala blad, vita eller rosa blommor, runda eller päronformade bär. Den växer i löv- och barrskogar, bergs- och busktundra, nära torvmossar. Området täcker mellanzonen, Fjärran Östern, Ural, Sibirien och Kaukasus.
- Vulkanisk Vaccinium vulcanorum - en oceanisk art som finns i Kamchatka, i Magadan-regionen, längs hela kusten av Okhotskhavet upp till Kap Dezhnev. Växer på vulkaniska platåer, vall, fint grus, lövskogar, ängstundra. En liten buske upp till 15 cm hög med framskjutna eller upprättstående skott. En karakteristisk skillnad är närvaron av fjolårets vissna löv på busken. Bären mognar i slutet av augusti eller början av september.
- Smalbladig (Vaccinium angustifolium) är en lågväxande buske, 5-70 cm, med rundade tandade blad, cylindriska vita blommor, små ljusblå bär. Den växer i bergen i östra Kanada, i nordvästra USA, och finns på steniga jordar och i kanterna av träsk. Skotten växer i en vinkel mot jordens yta, vilket gör att plantan kan gömma sig även under ett litet lager snö och överleva hårda vintrar. Tål lätt vädrets nycker. Utbytet per buske når 1,5 kg. Bären mognar tidigt - i slutet av juni eller början av juli.
- Hög eller sköld (Vaccinium corymbosum) – kännetecknas av variationer i egenskaper. Buskens höjd är 1-4 m, skotten är lätt räfflade, löven är stora, glänsande, släta. Blommorna är vita eller ljusrosa, bären är stora, färgerna varierar från blått till svart. Distribuerad i våtmarker och regnskogar i USA.
- Askigt blåbär, eller kvistblåbär, eller kaninöga (Vaccinium ashei), är vanligt i sydöstra USA. Blir 9 m hög, tack vare den rikliga rottillväxten bildar den täta snår. Värmeälskande, tål torka och värme bra. Små bär är sämre i smak än andra arter och odlade sorter.
- söder (Vaccinium australe small) – buskar från 1 till 3 m höga, bladen är stora, hela eller tandade, elliptiska till formen. Skotten är lätt räfflade, ljusbruna eller röda. Blommor är vita, bär är blå. Den växer främst på Atlantkusten i Nordamerika.
Trädgårdsblåbär (Vacciniumcorymbosum) förenar mer än femtio odlade sorter som odlades upp på 1900-talet genom att korsa vilda sorter:
- kanadensisk;
- sydlig;
- Askig;
- långa arter hemmahörande i USA.
Buskar av olika trädgårdsvarianter växer upp till 2-4 m i höjd, kännetecknas av hög produktivitet, bär visas 2-5 år efter plantering. Med rätt skötsel bär trädgårdssorter frukt rikligt i 30 år.
Hur blåbär ser ut
Blåbär är en mycket grenad lövfällande buske. Upprättstående grenar har en cylindrisk form. Unga är gröna, mogna är täckta med brunaktig eller mörkgrå bark. Bladen är små, 0,7-3 cm långa, 0,4-2,4 cm breda, släta, läderartade, med lila körtlar, på korta bladskaft. Formen varierar från elliptisk till lansettliknande. Bladen kan vara trubbiga i änden eller spetsiga, ibland med lätt böjda kanter. De är mörkgröna ovan, ljusare under, täckta med en blåaktig vaxartad beläggning. Bären är sfäriska, päronformade eller avlånga, 9-12 mm i diameter, tunnskalliga. Färgen kan vara blå, mörkblå, svart med en blåaktig vaxartad beläggning.Den grönaktiga köttiga saftiga fruktköttet av bären har en behaglig sötsyrlig eller sockersöt smak, innehåller 10-13 små ljusbruna frön som ligger i 4-5 flerfröade bon.
Hur blåbär växer
Under naturliga förhållanden växer blåbär i tundrazonen, på sumpmarker, i skogar och i bergen. Anpassar sig till en mängd olika jord- och miljöförhållanden: den kan växa på mycket fattiga jordar, i våtmarker och relativt torra platser. Den tål svagt ljus bra, men bär frukt bättre i soliga områden. I trädgårdstomter planteras den i väl upplysta, skyddade från vindplatserna, på sura jordar.
Hur blåbär växer i skogen visas på bilden:
Där blåbär växer i Ryssland och i världen
I Ryssland växer blåbär nästan överallt; på kartan täcker gränserna för dess utbredningsområde territorierna i Fjärran Östern, Primorye, Sakhalin, Kaukasus, Kurilöarna, östra och västra Sibirien och den icke-svarta jordremsan i Europeiska delen av landet (norra och mellersta zonen). Typiska växtplatser är mossmyrar, torvmossar, bäckar, sjöar och åar. Bärbuskar kan växa på tundran, i bergen och bilda undervegetation i sumpiga bland- och barrskogar. Det upptar ett stort utbud som täcker Europa, Mongoliet, Kina, Korea, Japan, Nordamerika och östra Kanada. Industriell odling av grödan utökar årligen arternas utbud, inklusive de subtropiska regionerna i Nya Zeeland, Centralasien, Afrika, Australien, Mexiko och Madagaskar.
Hur blåbär blommar
Blåbärsblommor - hängande, ensamma eller samlade i blomställningar på 2-3 stycken, bildas på toppen av årsskotten.Pediklarna är långa, högbladen är ojämna, filmiga, grönaktiga. Små vita eller ljusrosa blommor är kanna-klockformade och har en krona med en böjning av 4-5 korta trubbiga tänder. Blomkålen består av 4-5 rundade foderblad. Busken blommar på tempererade breddgrader i maj-juni, på tundran i juli-augusti i 10 dagar. Bären mognar 1,5 månad efter blomningen.
Lite fakta om trädgårdsblåbär
Trädgårdsblåbär i Ryssland kallas ofta för trädgårdsblåbär eller blåbärsträd. Alla trädgårdssorter är infödda i Nordamerika - östra USA och Kanada. Arbetet med domesticering av vilda höga sorter började på 1900-talet. För närvarande, i USA, är cirka 1000 hektar avsatta för odling av högproduktiva växtsorter; jordbruksodlingstekniker och metoder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur har utvecklats. Odling av blåbär av trädgårdssort kräver viss kunskap; man bör komma ihåg att de:
- mycket krävande på jord och belysning;
- har hög motståndskraft mot torka, frost, sjukdomar och skadedjur;
- den genomsnittliga avkastningen är cirka 10 kg bär per buske;
- behöver generös vattning och regelbunden gödsling under hela tillväxtperioden;
- bär frukt i klasar av 5-12 bär;
- för att få stora frukter av hög kvalitet är det nödvändigt att utföra föryngrande beskärning vart 8-10 år;
- ett viktigt utmärkande drag är skördens vänliga skörd;
Bär från blåbär odlade på plantager samlas in både manuellt och med hjälp av speciella anordningar.
Beskrivning av trädgårdsblåbär
Trädgård eller amerikansk blåbär är en flerårig lövfällande buske, 2-4 m i höjd och krondiameter. Den bildar inte underjordiska skott, apikala unga skott bildas på förra årets tillväxt. Bladen av trädgårdssorter är stora, ovala, släta, mörkgröna på våren, scharlakansröda på hösten. Bären är färgade i olika nyanser av blått, runda, tillplattade, ibland femkantiga. Fruktköttet är saftigt, vitt och smakar sötare än vilda arter.
Frostbeständighet hos blåbär
Blåbär är en relativt frosttålig växt. Ju lägre busken är, desto bättre tolererar den negativa temperaturer. Frost ner till -45˚C skadar inte vildväxande sorter med tillräckligt snötäcke. Trädgårdsgrödor är mindre anpassade till kallt väder, frostbeständighetsindikatorer varierar beroende på sort. Halvhöga sorter tål frost ner till -35 ˚С, höga sorter - upp till -25 ˚С. Frost under snöfria vintrar utgör en fara för växten, så buskar av trädgårdssorter måste täckas vid temperaturer under noll.
Är blåbär självpollinerande eller inte?
Blåbär är självfertila växter och kräver korspollinering. Flera buskar bör planteras på platsen samtidigt. Pollinatorer är insekter - bin, humlor, fjärilar, myror. Många trädgårdshybrider är självpollinerande växter, men korspollinering ökar buskens avkastning och kvaliteten på bären.
Vilka växter är blåbär vänliga med?
Blåbär tål lätt vilken stadsdel som helst. Bredvid är det fördelaktigt att plantera växter som också föredrar att växa i sura jordar - tranbär, berberis, blåbär, lingon, körsbär. Goda grannar är barrträd, ljung, björk, ek, al, vildrosmarin.Oftast planteras flera bärbuskar av samma sort i närheten. Det är att föredra att plantera örtartade växter bredvid trädgårdsblåbär som inte skuggar busken.
När börjar blåbär bära frukt?
Vilda blåbärsarter börjar blomma och bär frukt årligen vid 11-18 års ålder. Från en buske kan du samla upp till 200 g bär. När den odlas i trädgårdsförhållanden börjar växten att bära frukt om 4-5 år och producerar upp till 1 kg bär per buske.
När bär blåbär frukt?
Trädgårdsblåbär börjar bära frukt 2-4 år efter plantering. Mognadstiden för bär beror på sorten:
- tidig mognad - juli;
- mellansäsong – juli-augusti;
- slutet av augusti och september.
När mognar vilda blåbär?
Under naturliga förhållanden mognar bäret 40-50 dagar efter blomningen - i slutet av juli och i början av augusti. Vilda blåbär mognar inte smidigt, denna process tar 2-3 veckor. Frukternas lämplighet för skörd bestäms av deras sötma. Direkt efter färgning har bären ännu inte god smak. Efter en vecka ökar sockerhalten i fruktköttet, och vikten på frukten ökar.
När och hur skördas blåbär?
Blåbär mognar under andra hälften av juli och börjar samlas in efter 1 vecka. Omogna frukter har tillräcklig densitet för transport, men har inte en harmonisk smak. Samtidigt är det viktigt att inte vara sen med att plocka bären: när de är övermogna faller de från grenarna vid minsta beröring. Dessutom blir de väldigt ömtåliga och skadas lätt. Blåbär samlas in i torrt väder och tas försiktigt bort från grenarna och försöker att inte skaka dem.Att plocka bär direkt efter regn minskar deras hållbarhet avsevärt, efter 2 dagar kan en svampbeläggning bildas på dem.
Blåbärsskördtid
Blåbärsskörden börjar i augusti. I Moskva-regionen och den centrala zonen börjar skörden under de första tio dagarna i månaden, i kalla regioner - från andra halvan. Bären på busken mognar gradvis och tas bort från grenarna före frost. Frukterna samlas in i flera steg för hand eller med en speciell kam (scoop).
Plocka blåbär för hand
Det bästa är att plocka blåbär utan att använda någon utrustning. Den manuella skördemetoden innebär minimal skada på bär och grenar. Dess största nackdel är låg produktivitet. Vid plockning ska bären omedelbart tas bort direkt i speciellt förberedda behållare, som placeras under klasen. Händerna ska tvättas väl innan de hämtas.
Blåbärsplockningsutrustning
I små trädgårdstomter eller i skogen används en skopa med en kam för att samla blåbär. Denna enkla enhet låter dig påskynda processen 3-4 gånger. Den kan köpas eller tillverkas. Grenarna passerar fritt genom tänderna utan att skadas, och bären faller i sin tur ner i skopan.
För skörd av blåbär i industriell skala är den mekaniserade metoden mer relevant. På stora plantager används specialutrustning för att samla in, rensa, sortera och förpacka bär.
Vad kan man göra av blåbär?
Blåbär är ett bär med en behaglig smak, som ofta används för att tillaga en mängd olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker, konfektyr och desserter. Sylt, gelé och söta siraper görs av det. Medicinska infusioner framställs av bär, skott och löv. Blåbär används för sjukdomar i magen och bukspottkörteln och för patologier i hjärtat, blodet och blodkärlen. Regelbunden konsumtion av blåbär hjälper till att sänka blodtrycket och sockernivåerna, förbättra tarmens rörlighet och mätta kroppen med vitaminer. Frukterna innehåller vitaminer, mikro- och makroelement, antioxidanter och antocyaniner, vilket gör produkten ovärderlig för diet, terapeutisk och återställande näring.
Slutsats
Blåbär växer nästan över hela världen. Dess vackra blå bär är smakrika, friska och vackra. Trädgårdssorter är värmeälskande, högavkastande och ser dekorativa ut i alla landskapskompositioner. Att plocka vilda bär är för många ett trevligt tidsfördriv och en nyttig avkoppling. Varje år i Ryssland blir det mer och mer populärt att odla blåbär på privata tomter och i trädgårdsgårdar.
