Svart mullbär: beskrivning, fördelar, odling och vård, foto

Svart mullbär är vanligt i asiatiska länder, men finns i allt större utsträckning i mittzonen. Den är uppskattad för sina välsmakande och hälsosamma bär. För att framgångsrikt odla mullbär är det viktigt att välja en lämplig plats och regelbundet ta hand om grödan.

Beskrivning av svart mullbär

Svart mullbär är ett lövträd, tillhör släktet mullbär och mullbärsfamiljen. Det är också känt under namnen mullbär, tut, mullbärsträd. Kulturen härstammar från sydvästra Asien, varifrån den gradvis spred sig till väst. Livslängden för mullbärsträdet är upp till 200 år.

Mullbär odlas för sina hälsosamma ätbara frukter. Dess trä är tätt och tungt och används för tillverkning av musikinstrument, möbler och byggmaterial. I Ryssland är det enligt lag förbjudet att skörda mullbärsved.Trädets löv tjänar som matkälla för silkesmaskar, som används för att producera silke.

Mullbäret når en höjd av 10 - 13 m. Bladen är 10 till 20 cm långa, långsträckta, gröna till färgen. Frukterna är mörklila: nästan svarta. De består av många druper som sträcker sig från 2 till 4 cm långa. Utvärtes liknar bären björnbär. Svarta mullbärsfrukter är ätbara, söta i smaken, med en syrlig eftersmak.

Du kan utvärdera grödans utseende från ett foto av ett svart mullbärsträd:

När man odlar svart mullbär i centrala Ryssland fryser trädet ofta, men återhämtar sig snabbt. Efter beskärning odlas grödan som en buske. Svart mullbär tolererar stadsföroreningar bra och är lämplig för plantering i parker.

Hur svart mullbär blommar

I det södra klimatet blommar mullbär i april, i den centrala zonen - i maj eller juni. Växtens pollen bärs av vinden och även av insekter. Mulberry är en tvåboväxt. Hon- och hanblommor finns på olika träd. Därför, för att bilda en skörd, planteras minst 2 mullbärsträd. Vissa odlade sorter har båda typerna av blomställningar och kräver inga pollinerare.

Vilka är fördelarna med svart mullbär?

Mulberry frukter är rika på användbara ämnen. Produktens kaloriinnehåll är lågt: 50,4 kcal per 100 g. Svart mullbär används för viktminskning och i dietmenyn för behandling och förebyggande av olika sjukdomar. Det tar bort avfall och gifter från kroppen väl och rengör tarmarna skonsamt.

Fördelarna med svart mullbär förklaras av dess sammansättning, som inkluderar:

resveratrol är en växtantioxidant som skyddar mot spridning av bakterier och svampar;
vitaminerna A, B1, B3, C, PP, K;
betakaroten;
kalium, kalcium, magnesium, natrium, zink, selen, järn;
organiska syror;
mono- och disackarider.

Växtens frukter värderas för sin höga kaliumhalt. De har också en diuretisk, koleretisk effekt och lindrar framgångsrikt inflammation. De tas också för ödem, hjärtfel, för att lindra smärta och andnöd. Omogna bär används också mot diarré, eftersom de har en sammandragande effekt. Mogna frukter hjälper till att lindra förstoppning.

Viktig! Om du har ett medicinskt tillstånd bör du rådfråga din läkare innan du konsumerar mullbär.

Mullbärsblad i form av ett avkok ger en febernedsättande effekt. Färsk juice från bladen lindrar tandvärk. Bärextrakt är effektivt för förkylningar, vitaminbrist, låg immunitet och störningar i nervsystemet.

Svart mullbärsbark har också fördelaktiga egenskaper. Avkok baserade på det används för njursjukdom. Barkpulver hjälper till att läka sår och brännskador. En infusion av rötterna är användbar för bronkial astma och förkylningar, högt blodtryck och hjärtsjukdomar.

Sorter av svart mullbär

Alla svarta mullbärssorter har mörkfärgad bark och bär. De flesta sorter ger hög avkastning och är anpassade till olika förhållanden.

Svart mullbär Nadiya

Mulberry Nadia ser ut som ett medelstort träd. Sorten har hög vinter- och torkbeständighet. Svart mullbär är opretentiöst för jordens sammansättning, men tolererar inte stillastående fukt. Trädet börjar blomma i maj. Fruktmognaden förlängs: från mitten av juli till hösten.

Frukterna är lila, nästan svarta och inte särskilt stora. Bärens längd är 2,5 - 3 cm Frukterna smakar behagligt, sött och surt. En riklig skörd skördas 3–4 år efter plantering. Samtidigt tas upp till 15 kg bär bort från trädet. Mulberry har ett dessertsyfte och lämpar sig väl för bearbetning.

Mulberry Black Prince

Enligt beskrivningen är mullbärssorten Black Prince ett träd upp till 10 m högt med en bred krona. Kulturen kännetecknas av särskilt stora frukter upp till 5 cm långa Bärens färg är svart, ytan är glänsande. Smaken är behaglig, söt och syrlig. Bladen är kraftfulla, asymmetriska till formen med taggiga kanter.

Mulberry sort Black Prince blommar i april - maj. Fruktningen börjar under andra halvan av sommaren. Avkastningen från ett mullbärsträd är upp till 100 kg. Bär lagras i 2 - 3 dagar. För bildandet av äggstockar behövs en pollinator som blommar vid liknande tidpunkter. Mulberry Black Prince är opretentiös för växtförhållanden och är lämplig för plantering i norra regioner.

Amiralens

Amiral mulberry ingick i statsregistret 2017. Detta är en sen mognad sort, syftet med dess bär är universellt. Mullbärsträdet sprider sig, har stor kraft, bildar en kraftfull stam med mörkgrå bark. Dess skott är raka och gröna. Bladen av sorten är matta, medelstora och äggformade.

Frukterna av sorten väger upp till 1,7 g, är cylindriska till formen, svarta till färgen och täckta med tunt skal. Sockerhalten är 19,2%. Smaken är söt, med uppfriskande toner. Admiralsky-sorten är resistent mot torka och vinterfrost. Ingen sjukdom eller skadedjursskada upptäcktes.

Kunglig

Royal är en av de storfruktade sorterna av svart mullbär. Trädet är medelstort, upp till 8 m högt, bildar en tjock, utbredd krona. Bladen är blanka och gröna till färgen. Frukterna når en vikt på 20 g och en längd på 6 cm.. Smakkvaliteter bedöms på en hög nivå. Hållbarheten för bären är flera dagar.

Sorten Royal börjar ge frukt tidigt och ger en skörd under det första året efter plantering. Tidig mognad: börjar i början av juni.Mulberry är frostbeständig och tål sommartorka bra.

Istanbul svart

Istanbul Svart mullbär är en av de storfruktade sorterna. Trädet når en höjd av 7 m. Kronan är tät och dekorativ. Fruktningen börjar vid 2 eller 3 år. Blommorna samlas i blomställningar i form av en spik. Bladen är gröna, äggformade.

Mullbäret blommar de sista tio dagarna i april. Sorten är sen och självpollinerande. Mognadsperioden börjar i slutet av juli och varar till augusti. Frukterna är mörka, nästan svarta, 3 cm långa Smaken är söt, med en subtil syrlighet.

Viktig! Sorten Istanbul Black är opretentiös för växtförhållanden och tolererar vinterfrost utan problem.

Staromoskovskaya

Mulberry Staromoskovskaya är ett träd med en sfärisk krona. Höjden på mullbärsträdet är upp till 10 m. Genom beskärning odlas den som en buske eller gråtpil. Frukterna är 2 - 3 cm långa, mörklila till nästan svarta till färgen. Smaken är sötaktig, med en lätt syrlighet.

Staromoskovskaya-sorten är resistent mot vinterfrost. Kulturen blir inte sjuk och anpassar sig snabbt till alla väderförhållanden. Mullbärsträdet är självfertilt: dess skörd bildas utan deltagande av pollinatörer.

Svart pärla

Black Pearl mullbär är ett högt träd med en sfärisk krona. Vid beskärning av centralledaren odlas mullbäret som en buske. Då når skotten en höjd av 3,5 m. Växtens blad är mörkgröna, stora, kronan är brun med en rödaktig nyans. Fruktsättning sker i juni - juli.

Mullbärssorten Black Pearl ger en hög avkastning. Upp till 100 kg bär tas bort från trädet. Frukterna är lila-svarta till färgen, upp till 4 cm långa och väger upp till 9 g. De smakar sött och surt.När bären mognar faller de av, så det rekommenderas att inte försena skörden eller att lägga en film under trädet.

Odla och ta hand om svart mullbär

För att skörda frukterna av svart mullbär är det viktigt att hitta rätt plats för det. Under odlingen ges trädet konstant omsorg.

Val och förberedelse av en landningsplats

För att mullbäret ska utvecklas och bära frukt väljs en specifik plats för plantering. Kulturen är ljusälskande, den är placerad i ett soligt område. Se till att ge skydd mot kalla vindar i form av byggnader eller andra planteringar.

Grundläggande markkrav:

löshet;
fertilitet;
ingen fuktstagnation;
Grundvattennivån är under 1,5 m.

Mulberry tolererar inte salthaltiga och vattendränkta jordar. Ler- och sandjord är inte lämplig för plantering. Om jorden är tung, görs ett dräneringslager av expanderad lera i planteringshålet. Tillsatsen av humus och lera hjälper också till att förbättra sammansättningen av sandjord.

Två eller tre år gamla plantor väljs ut för plantering. Växter köps från en plantskola. Mullbär bör inspekteras innan köp. Plantor utan sprickor, mögel eller andra defekter är lämpliga för plantering.

Landningsregler

Mullbär planteras i april eller sen höst. Välj en period då trädens savflöde saktar ner. I söder är det bättre att plantera plantan i oktober - november, så att grödan hinner anpassa sig inför det kalla vädret. I mittzonen och i norr, där det finns tidiga frost, lämnas plantering till våren. De börjar förbereda gropen 3 - 4 veckor före plantering. Den lämnas att krympa, vilket kan skada plantan allvarligt.

Procedur för plantering av mullbär:

Gräv först en grop med en diameter på 50 cm till ett djup av 60 cm.
För att fylla hålet erhålls ett substrat: 5 kg kompost och 100 g superfosfat.
Efter krympning bildas en jordhög i gropen.
Fröplantan läggs ovanpå. Rötterna rätas ut och jord hälls ovanpå.
Jorden komprimeras och vattnas rikligt.

Planteringsordningen beror inte på arbetsperioden. Fröplantan är bunden till ett stöd och ett lager humus hälls i trädstamcirkeln för mulching.

Vatna och gödsla

Mulberry tolererar kortvarig torka bra. Om det finns frekvent nederbörd i regionen kan du göra det utan att lägga till fukt. Mullbärsträd vattnas endast i svår torka. Vatten behövs från april till juli. Vid odling av svart mullbär används varmt, sedimenterat vatten. Det introduceras strikt i trädstamcirkeln; det är bäst att välja morgon- eller kvällstid.

Råd! Det är särskilt viktigt att övervaka markfuktigheten under blomningsperioden och i början av fruktsättningen. Utbytet av mullbär beror direkt på detta.

Mulberry reagerar positivt på befruktning. På våren vattnas den med en lösning av urea eller mullein. De innehåller kväve, vilket främjar tillväxten av grön massa. När växten blommar och frukterna mognar tillsätts superfosfat och kalium. Dessa ämnen förbättrar smaken och kvaliteten på bär. För 10 liter vatten räcker det att tillsätta 40 g av varje gödselmedel.

Trimning

Mullbärsträd beskärs under den vilande perioden. Denna period inträffar tidigt på våren eller sen höst. Trädet tål behandling bäst på våren: i slutet av april eller början av maj, när löven ännu inte har blommat ut.

Unga svarta mullbärsgrenar avlägsnas helt på en höjd av 1,5 m från stammen och nedanför. Om du lämnar den centrala ledaren kommer trädet att växa till 5 - 6 m. Du kan trimma toppen på en höjd av 2 m och bilda en krona av 9 - 12 skott.I framtiden bibehålls den valda formen på växten och överskott av skott elimineras.

På hösten utförs sanitär beskärning av mullbär, vilket eliminerar gamla, trasiga, torra och sjuka skott. Svaga skott och grenar som växer inuti kronan tas också bort.

Förbereder för vintern

När du odlar och tar hand om svart mullbär i Moskva-regionen måste förberedelser för vintern inkluderas. Detta kommer att bidra till att öka kylmotståndet hos svarta mullbär. På hösten vattnas trädet rikligt så att den fuktiga jorden skyddar rötterna från att frysa. Sedan spuddar de stammen och häller torv eller humus i cirkeln runt stammen.

Unga mullbär skyddas från kylan med hjälp av en ramstruktur. Den är gjord av trä eller metall och installeras sedan ovanför plantan. Spandbond eller agrofiber fästs på stöden. Det rekommenderas inte att använda polyeten för att täcka, vilket inte tillåter fukt och luft att passera igenom väl.

När börjar svart mullbär bära frukt efter plantering?

Vanligtvis bär mullbärsträdet sin första skörd 4–5 år efter plantering. Uppfödare har lyckats utveckla sorter som bär frukt i 2–3 år. Tidpunkten för fruktsättningen påverkas också av väderförhållanden, växtvård och tillförsel av näringsämnen från jorden.

Skörd

Fruktningen av grödan förlängs med tiden. Beroende på sorten skördas skörden från slutet av maj till augusti. Mullbär som har fått en mörk färg tas bort från trädet. Mogna och fortfarande gröna frukter kan hänga på grenarna. Men grödan faller ofta av när den mognar.

Mulberry kännetecknas av hög produktivitet. Ett träd bär upp till 100 kg frukt. Bären lagras i högst 2 - 3 dagar, varefter de släpper ut mycket juice och förstörelse. Skörden kan inte transporteras under lång tid, så mullbärsfrukter bör användas direkt efter skörd.

Fortplantning

För att föröka mullbär väljs följande metoder:

Frön. Färska mullbärsfrön används för plantering. Arbetet börjar i oktober. Smärtorna rengörs och förvaras i 3 timmar i vatten med tillsats av en tillväxtstimulator. Sedan planteras de i jorden. Om plantering är planerad till våren är materialet stratifierat. Fröna planteras till ett djup av 3 cm, och ett lager kompost hälls ovanpå. Plantorna vattnas och matas. På hösten kan mullbär planteras. Frukt av plantor kommer att börja under det femte året. Nackdelen med denna metod är att trädet inte alltid ärver föräldersortens egenskaper.
Sticklingar. I juni klipps sticklingar 20 cm långa och har 3 knoppar. De planteras i ett växthus, där hög luftfuktighet skapas. Sticklingarna kommer att kunna slå rot före hösten, men de överförs till öppen mark först nästa år.
Rotskott. Skotten som visas vid basen av mullbärsträdet kan separeras och transplanteras till en ny plats. Samtidigt behåller den nya växten helt moderväxtens egenskaper.

Sjukdomar och skadedjur

Svart mullbär har hög immunitet mot svampsjukdomar. Grödan är mest mottaglig för mjöldagg, brun fläck och bakterios. De viktigaste tecknen på sjukdom uppträder i utseendet av mörka, gula eller vitaktiga fläckar på mullbärsblad, såväl som när de faller av. För att bekämpa lesioner används läkemedlen Silit, Fitoflavin och Bordeaux-blandning.

Viktig! Kemikalier ska inte användas 3 veckor innan mullbärsgrödan mognar.

Mullbärsträdet lockar nattfjärilar, vita fjärilar och spindkvalster. Insekticider Actellik, Chlorophos och Kleschevit används mot skadedjur. För att förebygga, tas fallna löv årligen bort och bränns, där insekter ofta kan övervintra.

Recept med svarta mullbär

Hemlagade preparat hjälper till att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos svart mullbär. Sylt, marmelad, kompott, marmelad och vin är gjorda av mullbär. Färska eller bearbetade bär läggs till desserter, smoothies och bakverk. De passar bra med päron, plommon, persika, hallon, yoghurt och färskost.

Ett enkelt recept på mullbärssylt:

Ingredienser:

mogna bär - 1 kg;
socker - 1,3 kg;
citron - 3 st.

Tillagningssekvens:

Citroner och skal passeras genom en köttkvarn. Tillsätt sedan frukt och socker.
Täck blandningen med ett lock och håll den i 3-4 timmar så att saften kommer ut ur den.
Ställ kastrullen på spisen, sätt på medelvärme och låt koka upp.
När sylten har svalnat, sätt sedan tillbaka på elden och koka i 30 minuter. Hela proceduren upprepas igen.
Den varma produkten fördelas i burkar och täcks med lock.

För att få sylt mals även bären i köttkvarn. Lägg sedan den resulterande massan på elden och koka tills den är mjuk.

Ingredienser för att förbereda 2 liter mullbärskompott:

mullbär - 1 kg;
granulerat socker - 350 g;
vatten - 650 ml;
citronsyra - 1 g.

Procedur för att tillaga mullbärskompott:

Mogna bär tvättas noggrant med varmt vatten.
Stjälkarna av mullbärsfrukter tas bort.
Burken tvättas med vatten och läsk och värms i ugnen.
Beredda frukter hälls i behållaren.
En sirap bestående av vatten, socker och citronsyra läggs på elden. Blandningen kokas upp, sedan hälls bären i burkarna.
Burkar med kompott pastöriseras i vattenbad i 20 minuter och konserveras för vintern.

För att göra svart mullbärsmarmelad behöver du:

mogna frukter - 1 kg;
socker - 500 g.

Instruktioner för att göra mullbärsmarmelad:

Mullbären tvättas och avstjälkas. Gnid sedan genom en sil för att separera fröna.
Häll socker i den resulterande massan och lägg på hög värme.
Koka marmeladen tills den tjocknat, rör hela tiden.
Den färdiga marmeladen läggs i burkar.

Ingredienser för att göra hemlagat svart mullbärsvin:

mullbär - 1 kg;
vatten - 0,5 l;
granulerat socker - 150 g;
kanel - 5 g;
vitt vin - 100 ml.

Processen att göra mullbärsvin består av följande steg:

Mullbär skördas i torrt väder när de når en svart färg. Frukterna tvättas och får torka i 24 timmar.
Juice pressas ur svart mullbär på något bekvämt sätt: från 1 kg skörd erhålls vanligtvis cirka 500 ml juice.
Blanda lika mängder mullbärsjuice och vatten, tillsätt kanel och socker.
Vätskan hälls i burkar. Se samtidigt till att en fjärdedel av volymen på varje burk förblir ledig.
En vattentätning är installerad på halsen, som kan tillverkas av en medicinsk handske med ett hål i fingret. Innehållet får jäsa i en vecka.
Råmaterialet filtreras och sedan tillsätts vitt vin.
Drycken förvaras i 2 veckor på en mörk plats vid en temperatur på 15 – 25 °C: När jäsningen avslutas blåses handsken av. Vinet hälls upp i flaskan med ett sugrör, utan att röra sedimentet i botten.
Flaskan är hermetiskt förseglad, en vattentätning är installerad och ungt svart mullbärsvin förvaras på ett mörkt ställe kl 16 ^OC. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att kontrollera sedimentet och regelbundet bli av med det genom att hälla det i en annan flaska.

Slutsats

Svart mullbär är en opretentiös och produktiv gröda. Dess värde ligger i dess frukter, löv och bark, som har medicinska egenskaper.Trädet är inte krävande för yttre förhållanden, men en bra skörd erhålls med ständig omsorg.