Innehåll
Holly mahonia är en vintergrön buske infödd i Nordamerika. Växten har framgångsrikt spridit sig över hela Eurasien. Det värderas inte bara för sitt dekorativa utseende, utan också för sina fördelaktiga egenskaper. Användningen av Holly Mahonia-bär inkluderar beredning av mediciner och olika rätter.
Är Holly Mahonia-bär ätbara eller inte?
Mahonia järnek bär avlånga frukter, upp till 1 cm långa och upp till 0,8 cm breda. De har en blåsvart färg och en blåaktig beläggning på ytan. Inuti finns det 2 - 8 frön. Bären smakar sött och surt.
Omfattningen av användningen av Mahonia järnekbär beror till stor del på om de är ätbara. Frukterna är helt säkra för människor och djur. De används färska, torkade och värmebehandlade. Innan du börjar använda, var noga med att ta hänsyn till normerna för användning och kontraindikationer.
Sammansättning och kaloriinnehåll i bär
De medicinska egenskaperna hos Mahonia järnekbär förklaras av deras sammansättning. Produkten är rik på vitamin C, organiska syror och tanniner. Dessutom innehåller frukterna starka naturliga pigment. De ger drycker och mat en röd nyans.
Berberin, som är en alkaloid, hittades i växtens rötter. Ämnet har en antibakteriell effekt och hämmar utvecklingen av cancerceller.
Mahonia järnekbär innehåller användbara mineraler:
- koppar;
- mangan;
- natrium;
- zink.
Buskens bär är låga i kalorier. Näringsvärdet per 100 g produkt är 30 kcal. Den angivna mängden innehåller 8 g kolhydrater. Fetter och proteiner är helt frånvarande. Därför läggs ofta bär till kosten.
Medicinska egenskaper hos holly mahonia
Frukterna av Mahonia järnek används som en allmän tonic. Produkten har medicinska egenskaper. Bär hjälper till att förebygga och bekämpa många sjukdomar.
Nyttiga egenskaper hos mahonia järnek:
- uttalad koleretisk effekt;
- växten hjälper till att bli av med förstoppning;
- förbättrar tillståndet för hemorrojder;
- återställer benmärgsfunktionen, inklusive efter kemoterapi;
- normaliserar det kardiovaskulära systemets funktion;
- förbättrar blodsammansättningen;
- bekämpar psoriasis och andra hudsjukdomar;
- aktiverar ämnesomsättningen;
- aktiverar immunegenskaper;
- sänker nivån av dåligt kolesterol;
- lindrar inflammation;
- förstör virus och patogena bakterier.
Användningen av mahonia i folkmedicinen
Olika delar av kulturen har funnit användning inom folkmedicinen. Växterna gör användbara avkok och infusioner från rötter, blad, blommor och bär. Det rekommenderas att konsultera en läkare innan du tar sådana mediciner.Specialisten kommer att ordinera hastigheten och frekvensen av droganvändning.
Medicinska egenskaper hos mahoniabär
Mahonia järnekbär kan användas för att behandla reumatism, förstoppning, sjukdomar i gallblåsan, njurarna och levern. Produkten har en positiv effekt på hela kroppen: tonar och stärker immunförsvaret.
Färska bär läggs till den dagliga kosten. Efter insamling torkas eller fryses de för vintern. Det rekommenderas inte att tvätta grödan eller förvara den i hög luftfuktighet. För att stödja immuniteten läggs torkad frukt till müsli eller annan frukost.
För att bevara frukternas fördelaktiga egenskaper bearbetas de. Det enklaste sättet är att mala råvarorna för hand eller bearbeta dem i en mixer. Den resulterande massan blandas med socker, placeras i behållare och placeras i kylskåpet. Det dagliga intaget är inte mer än 5 msk. l. Dessutom görs sylt av mahoniajärnek. Det hälsosammaste alternativet är med tillsats av stjälkselleri, röda vinbärsjuice och eldgräs.
Ingredienser för att göra Holly Mahonia sylt:
- mogna bär - 1 kg;
- selleri stjälkar - 100 g;
- granulerat socker - 1 kg;
- röda vinbärsjuice - 0,2 l;
- torkade eldgräsblommor - 100 g.
Recept för att använda Mahonia järnekbär:
- Röda vinbär bearbetas i en juicepress eller manuellt. Den resulterande vätskan hälls i en kastrull och sätts i eld. Socker tillsätts gradvis till juicen.
- Selleri skalas och skärs i tärningar.
- Blommor, bär och bladskaft hälls i sirapen.
- Blandningen kokas upp, varefter skummet absorberas.
- Håll sylten på låg värme i 5 minuter.
- Massan får stå i 1 timme tills den är klar.
- Den färdiga sylten hälls i burkar.
De helande egenskaperna hos mahoniablommor
Det vanligaste sättet att använda Mahonia järnek blommor är att behandla gikt. En infusion bereds av råvarorna, vilket hjälper till att lindra symtomen på sjukdomen.
Infusionsrecept för behandling av gikt:
- Häll 1 tsk i behållaren. torkade Mahonia järnek blommor.
- Råvarorna hälls upp med 2 glas varmt vatten.
- Täck behållaren med ett lock och låt dra i 2-3 timmar.
- Den färdiga infusionen filtreras.
För att Mahonia järnekblommor ska uppvisa sina läkande egenskaper bör de tas tre gånger om dagen. Innan du äter, drick 1/3 glas.
För att behandla diarré och reumatism bereds en infusion av växtens blommor. Detta botemedel normaliserar metabolism och metaboliska processer. Den dagliga dosen är inte mer än 10 droppar före måltid.
Recept för tinktur av järnek mahonia blommor:
- För att förbereda tinkturen, ta 10 g torkade blommor.
- Råvarorna läggs i en mörk glasbehållare.
- Blommorna hälls med 100 g vodka.
- Produkten infunderas på en mörk plats i en månad. Den är skyddad från direkt solljus.
Nyttiga egenskaper hos mahoniabark
De medicinska egenskaperna hos Mahonia järnekbark hjälper till att bekämpa diarré, dyspepsi och gikt. En tinktur av denna komponent förbättrar tillståndet för sjukdomar i gallblåsan, njurarna och reumatism.
Förfarandet för att förbereda tinktur från barken av Mahonia järnek:
- Ta krossad buskbark och vodka i förhållandet 1:10.
- Komponenterna placeras i en mörkt glasbehållare och försluts.
- Produkten förvaras på en mörk och torr plats i en vecka.
Innan du tar, späds tinkturen med vatten. För ½ glas räcker det med 5-15 droppar. Produkten tas dagligen före måltid.
Ett avkok baserat på mahonia järnek bark är effektivt för irritabel tarm. Det används också som ett aktuellt botemedel för att bekämpa psoriasis och andra hudsjukdomar.
Recept för avkok av buskbark:
- Lägg 3 msk i en behållare. l. krossad bark och häll ett glas varmt vatten över den.
- Håll pannan på medelvärme i 20 - 25 minuter. Vätskan kokas inte upp.
- Behållaren tas bort från spisen. Den resulterande buljongen filtreras.
Avkoket tas oralt, 2 msk. l. tre gånger om dagen före måltid. För extern användning, förbered en mer koncentrerad produkt: ta 200 g torra råvaror per 1 liter vatten. Avkoket förbereds i 30 - 40 minuter. Det filtreras och används sedan för kompresser på drabbade områden av huden.
Fördelar med Mahonia Roots
Mahoniaväxtens fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer gäller också för dess underjordiska del. I Amerika framställs ett extrakt av råvaror som stimulerar ämnesomsättningen, saktar ner åldrandeprocessen och normaliserar blodkärlens och hjärtats funktion. Produkten hjälper mot dysbakterios och inflammation i gallvägarna.
Hemma tillagas te från rötterna. Sekvensen för dess beredning:
- Ta 5 g torr rhizom för 0,2 liter vatten.
- Råvarorna hälls i vatten som kokas i 10 minuter på låg värme.
- Produkten får svalna och filtreras sedan.
Det resulterande teet tas dagligen före måltider i mängden ½ kopp. Produkten stärker immunförsvaret och förbättrar metaboliska processer i kroppen.
Användningen av mahoniafrukter i matlagning
Mahonia järnek bär används ofta i matlagning.De gör välsmakande och aromatiska såser till huvudrätter. Det mest populära sättet är att förbereda adjika från mogna frukter. Andra ingredienser tillsätts efter smak: svartpeppar, vitlök, socker, kanel, suneli humle. Denna adjika passar bra till kötträtter, korv, fisk och tillbehör.
Torra bär är ett utmärkt alternativ till torkad frukt. De läggs till pilaff, fyllningar för pajer och andra bakverk. De malda frukterna används som en oberoende efterrätt till te. Dessutom tillsätts andra konfektyrprodukter till blandningen. På sommaren späds den med vatten för att få en vitamindryck. Du kan lägga till citronskal, myntablad, honung till det.
På grund av sitt pektininnehåll används mahonia för hushållskonserver. Inte bara sylt, utan också tjock sylt erhålls från frukterna. Naturliga pigment i bär ger en rik vinröd färg till gelé, juice, kompott och vin.
Insamling och anskaffning av råvaror
Mahonia järnek producerar många ljusgula blommor. De är belägna i upprättstående grenade blomställningar. Knopparna blommar i början av maj. Blomningsperioden tar en månad. Blommar ibland igen i oktober
Mahoniablommor skördas i början till mitten av maj, när knopparna blommar fullt ut. De rivs av för hand eller klipps med en beskärningssax. Vissna blommor används inte för medicinska ändamål. Råvarorna sprids ut på ett pappersark och torkas på en varm plats. Efter 1 - 2 veckor hälls blommorna i en burk eller annan behållare, varefter produkten förvaras.
För att använda Mahonia järnekbär är det viktigt att känna till reglerna för insamling av dem. Se till att endast använda mogna frukter som är mörkblå till färgen. Mahonia bär mognar på sensommaren - tidig höst, beroende på väderförhållandena i regionen.De första frukterna skördas i början av augusti.
Mahonia skördas i början av september. Bären stannar på grenarna i 5 månader. Samtidigt försämras inte deras smak och fördelaktiga egenskaper. Efter skörd torkas frukterna, strös med socker eller fryses.
Mahoniarötter skördas tidigt på våren, innan växtsäsongen börjar. Busken producerar mycket basalskott, som är bekväma att använda som råmaterial. Det är möjligt att skjuta upp arbetet till hösten. Ofta skärs rhizomet av under transplantation. Växten tolererar denna procedur utan problem.
De avskurna rötterna rensas från jord och delas i delar 10 - 12 cm långa. De lämnas i 1 - 2 veckor i ett varmt, ventilerat rum. Råvaror skyddas mot fukt och direkt solljus. När rötterna torkat läggs de undan för förvaring.
Inom folkmedicinen används barken från ung mahonia i en ålder av 3-4 år. Sådana råvaror innehåller maximalt användbara ämnen. Den unga barken är rosa-grå till färgen. På en gammal buske kännetecknas den av en brun nyans med längsgående ränder. För att ta bort barken från skotten, gör två halvcirkelformade snitt på ett avstånd av 10 - 15 cm. Ta sedan försiktigt bort den resulterande remsan. Råvaror förvaras på en torr och mörk plats.
Restriktioner och kontraindikationer
Innan du äter bär bör du komma ihåg att mahonia har fördelar och skador, som alla andra produkter. Den dagliga normen för en vuxen är 15 - 45 frukter. Om denna åtgärd överskrids uppträder negativa symtom: diarré, illamående, svaghet. Det rekommenderas att sluta ta bär under de närmaste dagarna.
Användningen av holly mahonia resulterar i följande fall:
- graviditetsperiod;
- amning;
- individuell intolerans;
- kroniska sjukdomar i mage och tarmar.
Slutsats
Användningen av järnek mahonia bär är möjlig för olika ändamål. Detta inkluderar beredning av medicinska avkok och infusioner, bakning och andra rätter. Inte bara frukterna utan även buskens blad, blommor och rötter har fördelaktiga egenskaper. Innan du tar mahoniaprodukter bör du bekanta dig med kontraindikationerna och konsultera en läkare.
